【材料】（2人分）
ご飯 茶碗2杯
小女子 20g
ニラ 1/2束
キムチ 大さじ3
卵 1個
金ごまいりごま 大さじ1
サラダ油 適宜
塩胡椒 少々
【作り方】
1 ニラは粗みじん切りにしておく
2 フライパンにサラダ油を熱して溶き卵を入れ、炒り卵を作って取り出す
3 2に小女子、ニラを加えて炒め、ご飯と塩胡椒を加えて炒め合わせる
4 キムチを入れて混ぜ、2も戻し入れる
5 金ごまいりごまを振ってざっくり混ぜたら完成
【コメント】
小女子と金ごまの香ばしさがアクセント！
キムチの味付けなので失敗知らずです。
金ごますりごま５５ｇ
【材料】（2人分）
アスパラ 1束
プチトマト 4個
レッドオニオン 1/2個分
キャベツの千切り 1/8個分
金ごますりごま 大さじ1
金ごまぽん酢 大さじ2
【作り方】
1 レッドオニオンは薄切りにしてしばらく酢水に浸し、水気を切っておく
2 アスパラは筋をとって茹で、食べやすい長さにカットしておく
3 器にキャベツの千切りをしき、レッドオニオン、アスパラ、
1/2にカットしたプチトマトの順に盛り付ける
4 金ごますりごまをたっぷり振って、金ごまぽん酢をかける
【コメント】
レッドオニオンを酢水にさらすことで、より鮮やかな発色になります。
【材料】（2人分）
卵 1個
牛乳 80g
ホットケーキミック ス 90g
金ごまきな粉 大さじ1.5
バター 小さじ1
チョコシロップ 適宜
フルーツグラノーラ 大さじ1
【作り方】
1 卵を割りほぐし、牛乳、ホットケーキミックス、金ごまきな粉を合わせて生地を作る
2 フライパンにバターを溶かして1を流し入れ、両面焼く
3 皿に盛りつけ、チョコシロップをかけてフルーツグラノーラを散らす
【コメント】
金ごまいりごまきな粉の香ばしさと、フルーツグラノーラのカリカリ感がたまりません
とろ～りチョコシロップをたっぷり絡めてどうぞ♪
【作り方】
1 パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う
2 生地を12等分して濡れ布巾をかぶせて15分休ませる(ベンチタイム)
3 2を丸く伸ばしてしらす、スライスチーズを巻き、切り込みを入れて中が見えるようにする
4 天板に並べて35度45分二次発酵させる
5 表面に溶き卵を塗って金ごまいりごまを振り、180度のオーブンで12分焼く
【コメント】
ふわふわの生地にとろーりチーズと金ごまのプチプチ感が絶妙！
朝食、おやつ、おつまみ‥にもなる万能ブレッドです。
【材料】（12個分)
【パン生地】
強力粉 320g
水 170ml
卵 М1個
バター 40g
砂糖 25g
塩 小さじ1弱
ドライイースト 小さじ1
【トッピング】
栗の蜜煮(粗くきざんでおく） 10コ分
黒ごまいりごま 大さじ2
仕上げ用溶き卵
蜜煮シロップ 少々
【作り方】
1 パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う
2 生地を12等分して濡れ布巾をかぶせて15分休ませる(ベンチタイム)
3 2を二等辺三角形に伸ばして栗(飾り用に12片残しておく)、黒ごまいりごまを巻く
4 天板に並べて35度45分二次発酵させる
5 表面に溶き卵を塗って栗、黒ごまを振る
6 180度のオーブンで10分焼き、一旦取り出して蜜煮シロップを塗って3分焼く
【コメント】
黒ごまが香ばしい、とっても秋らしいロールパンです♪
【材料】（2人分）
サラダ菜 1玉
トマト 小1個
レッドオニオン 1/2個
生ワカメ 50g
きゅうり 1本
金ごますりごま 大さじ1
金ごまぽん酢 適宜
【作り方】
1 レッドオニオンは薄切りにしてしばらく酢水に浸し、水気を切っておく
2 きゅうりは斜め切りにしておく
3 器にサラダ菜をしき、きゅうり、ワカメ、レッドオニオンの順に盛り付け
周りにトマトをあしらう
4 金ごますりごまをたっぷり振って、金ごまぽん酢でいただく
【コメント】
レッドオニオンを酢水にさらすことで、より鮮やかな発色になります。
【材料】（2人分）
サラダ菜 1玉
レンコン 1節
人参 3センチ
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ2
金ごまいりごま 大さじ1/2
七味唐辛子適宜
【作り方】
1 レンコンと人参は薄めの半月切りにしておく
2 フライパンにごま油を熱して1を炒め、砂糖を振る
3 鍋肌に醤油を回しかけて炒め合わせる
4 金ごまいりごまと七味唐辛子を振る
【コメント】
金ごまいりごまの香ばしさと、七味のピリッと感がたまらない
シャキシャキきんぴらです♪
【材料】（21×7×6cmのパウンド型1台分)
バター １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 ２個
ホットケーキミックス １００ｇ
いりごま（黒） 大さじ４
【作り方】
1. 耐熱ボウルに、バターを入れふんわりとラップをし レンジ５００Wで約４０秒加熱しやわらかくする。
2. 砂糖を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。
3. 白っぽく、ふんわりするまですり混ぜる。
4. 卵を、よく溶きほぐし、③に少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
オーブンを１８０℃に余熱開始。
5. ④に、HMとゴマを加え、ゴムべら等で粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。
6. 型に、ぴったりとオーブンシートを敷き⑤の生地を流し入れる。
7. １８０℃のオーブンで、約４０分焼く。
8. 竹串を刺してみて、何もついてこなければ完成。
【コメント】
オーブンの時間は各家庭で調節してくださいね。
【材料】（３～4人分）
金白合わせすりごま 大さじ１
マヨネーズたっぷり目（お好みで）
大根 幅１５cm程
粗塩 少々
お酢 小さじ１程
【作り方】
１、大根の皮を剥き、ピーラー等で千切りにします。塩を振り冷蔵
庫で置きます
２、しんなりしたら、絞って水気を切りお酢を回し入れ混ぜます
３、マヨネーズをたっぷり（お好みの加減で）入れよく和えて胡麻
を振ります。
【コメント】
金ごまで更に美味しい♪簡単大根サラダです。
お野菜が苦手な我が子も大好物な一品。ニンジンも一緒に♪おスス
メです(*^^*)
o【材料】（4人分）
じゃがいも 300ｇ
おから 100ｇ
ハム 2～3枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
きゅうり 1/2本
A
金ごまドレッシング 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
金ごますりごま 大さじ4
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2～3
【作り方】
1 じゃがいもと人参と玉ねぎは皮をむき 人参はいちょう切り 玉ねぎは薄切りにする。
2 じゃがいもと人参をを耐熱ボールにぬれたキッチンペーパーをひいてラップをし
レンジで500Wで7分
3 同じくおからとたまねぎもラップをしてレンジに500Wで1分
4 2は熱いうちにつぶして3と混ぜ冷ます
5 ハムはいちょう切り・きゅうりは輪切りに4に入れる
6 最後にAを混ぜ合わせ 仕上げにすりごまを振って完成
【コメント】
レンジの時間は各家庭で調節してください。
しっとり感が足りない場合は オリーブオイルを足してください。
【材料】（3～4人分）
レンコン 1房
人参 半分
赤唐辛子(小口切り） 小さじ1杯程度
グレープシードオイル 大さじ1杯
しょう油 大さじ1杯
酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ2分の1杯
いりごま（白） 適量
【作り方】
1 人参は輪切りに、レンコンはきれいに洗い薄切りにする。
2 皮はついたままでOK 鍋にオイルを熱し、赤唐辛子を軽く炒めたらレンコンを加えて炒める
3 砂糖を加えて、照りが出てきたら人参を加えて更に炒める。
4 油がなじんだら酒→しょう油の順に加え、汁けがなくまるまで炒める。
【コメント】
お好みでキノコやごぼうを使ってアレンジで出来ます。
グレープシードオイル使いであっさりと頂けます。
一振りしたいりごまで彩りよく仕上がりますよ。
【材料】（2人分）
豆腐 1丁
トマト 2分の1個
玉ねぎ 4分の1個
金ごまドレッシング 適量
いりごま（白） 適量
マヨネーズ お好みで
【作り方】
1 豆腐をよく水切りし、適当な大きさに切っておく。
2 トマトを小口に切りに、玉ねぎをスライスして水に浸しておく。
3 玉ねぎをよく水切りし、1の上に、玉ねぎ、トマトを重ねる。
4 金ごまドレッシング、いりごま、マヨネーズを適量かける。
【コメント】
金ごまドレッシング使いで、味付けは簡単です♪
【材料】（３合分)
米 3合
ごぼう 100g
にんじん 50g
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
だし汁 400cc
ごま油 大さじ1
金ごますりごま（いりごま）・七味なお好みで
【作り方】
１ ゴボウはささがき。にんじんはゴボウより小さめのささがきに。
２ フライパン等にごま油を熱してゴボウとにんじんを炒め、だし汁、しょうゆ、砂糖、酒を入れて5分ほど煮る。
３ 研いだ米に冷ました2の煮汁を入れ、上に具を乗せ炊く。仕上げにお好みでごま、七味などを。
【コメント】
ゴボウとにんじんは、3～5分ほど炒めます。
煮汁が足りなくなった時は水を足してください。
お惣菜のきんぴらごぼうを意識してちょっと甘めなのでお砂糖は多少減らしてもOK。
鶏や豚のひき肉や牛肉（コマギレとか）を入れるとさらに美味しく、ボリュームが出ます。
おにぎりにも。
【材料】（2人分）
豆もやし 1パック
人参 少々
生ワカメ 50g
A
にんにくすりおろし 1片分
塩 小さじ 1/4
ごま油 大さじ 1/2
金ごまいりごま 大さじ1
【作り方】
1 人参は千切りにしておく。ワカメはざく切りにしておく
2 豆もやしを湯がいてやわらかくなってきたら、最後に人参も加えてザルにあげる
3 熱いうちにAの材料を合わせたものに2を浸す
4 粗熱がとれたらワカメも加えてさっと混ぜる
【コメント】
定番のナムル！
生ワカメが入ることで、よりさっぱりといただけます。
【材料】（2本分）
ご飯 1合分
A
塩 小さじ1/6
ごま油 大さじ1
金ごまいりごま 大さじ2
人参 10センチ
卵 2個
牛肉スライス 100g
キムチ 大さじ4
ブロッコリースプラウト 1/2パック
焼肉のタレ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
焼き 海苔2枚
【作り方】
1 人参は棒状にカットして砂糖、醤油で煮含めておく
2 卵は割りほぐして塩少々で味付けをし、幅10センチほどの卵焼きを作っておく
3 フライパンを熱して牛肉を炒め、焼肉のタレで味付けをする
4 ご飯はAで味付けをし、粗熱をとっておく
5 海苔の上に4を薄く伸ばし、1、2、3とカニカマ、ブロッコリースプラウト、
キムチを並べて手前から一気に巻く
6 1本を8等分にカットしたらでき上がり
【コメント】
韓国の定番海苔巻きを香ばしい金ごまで作ってみました。
青味はブロッコリースプラウトを使用しましたが、他の葉物野菜でも。
キムチや牛肉に味がついているので、そのまま召し上がれます。
【材料】（2人分）
ニラ 1/2束
干し海老 大さじ1
人参 3センチ
A
じゃが芋すりおろし 1個分
卵1個 大さじ1
片栗粉 大さじ1
薄力粉 大さじ1
金ごますりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1
B
酢 大さじ1
醤油 大さじ1
ごま油 小さじ1
金ごまいりごま 小さじ1
ラー油 少々
【作り方】
1 ニラは3センチのざく切り、人参は千切りにしておく
2 Aを合わせたところに1と干し海老も加えてざっくり混ぜる
3 フライパンを熱してごま油をしき、2を両面焼く
4 Bの調味料を合わせたものをつけていただく
【コメント】
じゃが芋を使用しているので、もっちりふわふわな食感です♪
金ごますりごまとごま油の香りが香ばしい一品です。
【材料】（5個分）
卵 1個
金ごまきな粉 大さじ1
ホットケーキミックス 80g
【A】
豆乳 50g
小松菜 1本
【B】
マーガリン 大さじ2
金ごまきな粉 大さじ2
砂糖 小さじ1
金ごまピーナッツ(粗みじんにしたもの) 大さじ1)
サラダ油 適宜
【作り方】
1 Aはミキサーにかけてペースト状にしておく
2 Bのマーガリンを室温に戻しそのほかの調味料と合わせておく
3 卵、きな粉、ホットケーキミックスをボウルに合わせ、Aも加えてさっくり混ぜる
4 フライパンにサラダ油を熱して3を大さじ1杯ずつ流し入れて両面焼く
5 4が冷めたら2を挟んで完成
【コメント】
さわやかなグリーンが目にも鮮やかな和風スイーツです。 金ごまきな粉の香ばしさと金ごまピーナッツのカリカリがたまらない 満足感たっぷりのお茶うけです♪
【材料】（2人分）
白滝 1袋
人参 3センチ
かまぼこ 1/2本
A
麺つゆ(3倍濃縮 )大さじ1
水 1カップ
金ごますりごま 大さじ1
【作り方】
1 白滝はざく切りにして湯通ししておく
2 人参、かまぼこは短冊切りにしておく
3 鍋にAを合わせて1、2を加えて煮立て、好みの味になるまで煮詰める
【コメント】
ごまの香りがうれしい、ヘルシーな箸休めです。
お弁当の付け合せとしても助かります。
【材料】（1人分)
きゅうり １本
塩 ２振り
塩昆布 １つまみ
金ごまいりごま 小さじ１
ごま油 中さじ１
【作り方】
1 きゅうりのヘタを取り除ききゅうりをスライサーで薄く輪切りに切る。
2 きゅうりに塩を入れしばらく置いて置いてきゅうりがしんなりして来たら水気を絞る。
3 きゅうりに金ごまいりごまと塩昆布とごま油を入れ混ぜ合わせる
【コメント】
ごま油がまったりとしていて塩昆布が良い味付けとなり胡麻が香ばしい味です
【材料】（1人分）
かぼちゃ ３０ｇ
金ごまいりごま 中さじ１
片栗粉 ５ｇ
水 大さじ１
バターマーガリン 中さじ１
【作り方】
1 かぼちゃを小さく切り容器にかぼちゃを入れて水を入れて電子レンジで１分ほど火を通して柔らかくする。
2 かぼちゃが熱い内に押してつぶして金ごまいりごまを入れて混ぜる。
3 片栗粉入れて混ぜる。混ぜたかぼちゃをラップの上に置きラップに包んで丸く薄く形を整える。
4 フライパンにバターマーガリンを入れてかぼちゃをラップから外してフライパンに入れる。両面弱火でじっくり焼く
【コメント】
かぼちゃと金ごまいりごまとバターマーガリンだけの味つけで優しいソフトな味です。
このレシピに追加で砂糖を入れるとお菓子となり、追加で醤油を入れるとおかずとなります
【材料】（1人分）
インスタントラーメン(醤油味) 1食分
キャベツ 2枚
小松菜 1本
かまぼこ 3切れ
焼き海苔 1/4枚分
金ごまいりごま 大さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
1 ラーメンは規定量のお湯で野菜類と一緒に茹でる。
2 1にスープの素とごま油を加えてどんぶりに盛り付ける。
3 かまぼこ、焼き海苔、金ごまいりごまをトッピングして完成。
【コメント】
市販の即席ラーメンに金ごまいりごまとごま油をちょい足し！
チャーシューや味玉などの凝った具材が無くても、
満足感が得られる一品に仕上がります。
【材料】（1人分）
かぼちゃ ７０ｇ
しめじ ２０ｇ
金ごまドレッシング 大さじ２
薄口醤油 小さじ半分
金ごまいりごま 中さじ１
油 大さじ１
【作り方】
１ しめじの石づきを取り除き、しめじを洗って半分の長さに切る。
２ かぼちゃをしめじと同じくらいの大きさと形に切る。
３ ボウルに金ごまドレッシングと薄口醤油と金ごまいり胡麻を入れて混ぜ合わせて置く。
４ フライパンに油を入れ、ごく小さい弱火にしてかぼちゃを入れて両面しっかり焼く。
５ かぼちゃに火が通ったらしめじを入れて混ぜながら炒める。
６ お皿に盛り、混ぜ合わせて置いたタレを掛けて混ぜ合わせて和える。
【コメント】
かぼちゃのほっこりした甘みとしめじの歯ごたえが
ドレッシングのコクに良く合います
【材料】（4人分）
鶏ささみ（または胸肉）３５０ｇ
もやし ２袋
お好みの野菜 適量
我が家の【ゴマだれ】
白ごますりごま 大さじ３
めんつゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２
味噌・酢 各大さじ１
すりおろしにんにく 小さじ１
すりおろししょうが 小さじ１
ごま油 小さじ
【作り方】
１ 水を沸騰させ、もやしをさっとゆで、冷やしておく。
２ そのままのお湯にささみを入れ、２～３分茹でたら火を止め、冷めたら手でさく。
３ タレの材料をすべて入れ、よく混ぜる。
４ もやし、ささみの順に盛り、ゴマだれをかけていただきます
【コメント】
お好みで香辛料やマヨネーズを加えても美味です。万能たれですので、ぜ
ひ一度作ってみてください♪
【材料】（１人分）
ちくわ １本
乾燥わかめ １０ｇ
調味料A
マヨネーズ 大さじ１強
薄口醤油 中さじ１
金ごまいりごま 中さじ１
【作り方】
１ ちくわを半分に切り５ｍｍ幅くらいの千切りする。
２ 乾燥ワカメを熱湯に入れ、広がったら火を止め、１口サイズに切り水気を絞る。
３ ボウルに調味料Aを入れて混ぜ合わせる。
４ ３にちくわとワカメを入れて混ぜ合わせる。
【コメント】
ちくわとワカメにマヨネーズが合っていて
金ごまがプチプチととても良い口当たりです♪
【材料】（２人分）
キャベツ 1/8個
きゅうり 1本
焼き海苔 1枚
調味料A
塩 小さじ1/6
ごま油 小さじ1
金ごまいりごま 大さじ1
【作り方】
1 キャベツはざく切り、きゅうりは縦1/2にしてから斜め切りにしておく。
2 1を塩少々(分量外)でよく揉んでしんなりさせておく。
3 2の水気を絞ってAを混ぜたもので和え、ちぎった焼き海苔も加えてひと混ぜする。
【コメント】
火を使わないのでとっても簡単！
野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーな一品です♪
【材料】（１人分）
豆乳 １５０～２００ｃｃ
冷凍バナナ 1本
白ごますりごま 大さじ２
【作り方】
１ 冷凍したバナナは7～8個程度にカットしておく。
２ ミキサーに材料をすべて入れ、スイッチオン！
３ コップに注いで出来上がりです。
【コメント】
黒ごまや金ごまきなこ、練りごまなどアレンジは自在。
朝の栄養補給にも、子供のおやつにも◎です♪
【材料】（２人分）
バナナ 1本
豆乳 1カップ
小松菜 1/4束
金ごますりごま 大さじ1
【作り方】
1 バナナは皮をむいて4等分、小松菜は根をとってざく切りにする。
2 すべての材料をミキサーに入れて攪拌する。
3 グラスに移し、好みで氷を2～3個入れる。
【コメント】
野菜が苦手な方でもクセがなく、挑戦しやすいスムージーです。
バナナの甘味と金ごますりごまの香ばしさがよく合います。
夏場の水分＆ビタミン補給にオススメ♪
【材料】（１人分）
茶そば １００ｇ
塩昆布 ５ｇ
薄口醤油 １滴
ほんだし粉末 １つまみ
油 中さじ１
ごま油 小さじ１
金ごまいりごま 小さじ１
金ごますりごま 小さじ１
【作り方】
１ 茶そばを茹でてザルに乗せて水洗いをしてぬめりを取る。
２ フライパンに油とごま油と茶そばを入れてさっと油が回るように炒める。
３ 塩昆布とほんだし粉末と薄口醤油を入れて炒める。
４ 金ごまいりごまと金ごますりごまを入れて混ぜなが炒める。
５ お皿に盛り、完成。
【コメント】
油で炒めてごまが香ばしくい和風の味付けにしました。
好みで調味料入れないでも塩昆布だけでも美味しいです。
朝ごはんやおやつにぴったりの簡単メニューです♪
ご提案者：明日葉様
お料理名：卵とじゃがいものサラダ
【本日のご用命は】
金ごますりごま７０ｇ・金ごますりごま６０ｇ
材料（２人分）
卵 ２個
じゃがいも６個
塩 少々
（A)
マヨネーズ 大さじ３
金ごますりごま 小さじ２
砂糖 小さじ１
塩 少々
こしょう 少々
作り方
①じゃがいもは皮をむき塩を加えてゆで
一口サイズに切っておく。
②卵は固ゆでにゆでじゃがいもと同じ位の
大きさに切っておく。
③（A)をよく混ぜ合わせておく
④じゃがいもと卵を③であえれば出来上がり。
コメント：マヨネーズソースを作らずに
酢や醤油、砂糖、サラダ油
金ごまなどでドレッシングを作って
かけてもおいしいです。
【材料】（１人分）
米粉ミックス ３０ｇ
片栗粉 ３０ｇ
塩 さじ半分
ごま油 大さじ１
金ごまいりごま 大さじ１
調味料A
ごま油 大さじ１
追いかつおつゆ 大さじ１
水 大さじ１
ゆずこしょう 小さじ半分
【作り方】
１ ボウルに調味料Aを入れ、タレを混ぜ合わせておく。
２ 長いもの皮を剥いてすりおろし、米粉ミックスと金ごまいりごま、片栗粉と塩を入れて混ぜ合わせて生地を作る。
３ フライパンにごま油を入れ、熱する。
４ 長いもの生地を大さじのスプーンですくい取りフライパンに入れて焼く。
５ 片面が焼けたら引っくり返して生地が両面焼けたらタレを入れる。
６ 片面がタレの味が染み込んだら引っくり返してもう片面もタレを染み込ませ、完成。
【コメント】
ねばねばの長いものとろろがもちもちしたかたまりに変身しました。
お菓子としておススメです♪♪