【材料】４人分
さつまいも・・・2本
黒ごまいりごま・・・お好み量(我が家はたくさん）
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ５
三温糖・・・大さじ４
サラダ油・・・大さじ１～２
【作り方】
1 さつまいもは洗ったら一口大に切り、一度水にさらす。耐熱皿に入れ、電子レンジで5分程度加熱する。
2 フライパンに油を熱し、さつまいもを入れ、表面に焼き色がつくくらい焼く。
3 調味料は合わせておき、②に回し入れ、中火で絡める。どろっとしたら完成です。さいごにたっぷりとごまを加えてくださいね。
【コメント】
さつまいもはレンジ調理なので、油も少量でヘルシー。子供も黒ごまのプチプチ感が大好き♪簡単レシピなので。是非一度お試しくださいね。
【材料】 2人分
分葱・・・1本
きゅうり・・・1本
カットワカメ（乾燥）・・・大さじ1
ドレッシング
にんにくすりおろし・・・1片分
塩・・・小さじ1/6
ごま油・・・小さじ2
金ごまいりごま・・・小さじ2
【作り方】
1 ワカメは水で戻し、きゅうり、分葱は斜め切りにしておく
2 ドレッシングの材料を合わせておく
3 水気を切った1を器に盛り、2で和えていただく
【コメント】
新鮮な分葱が手に入ったらぜひとも試したい一品です。
分葱のぴりっとした辛味に金ごまいりごまの香ばしさがよく合います
【材料】3人分
大根・・・10センチ分
人参・・・1本
鶏肉・・・150g
水・・・・鍋にいれた材料が2/3かぶるくらい
顆粒鶏ガラスープ・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1/2
水溶き片栗粉・・・・適量
すりごま・・・・大さじ1
【作り方】
１ 大根の皮は千切り、本体は2センチ幅のイチョウ切り、人参は乱切りにする。
２ 1をシリコンスチーマーに入れて、3分レンジにかける。
３ 深めのフライパン(鍋)でひと口大に切った鶏肉を炒める。
４ レンジでチンした根菜を入れてさらに炒める。
５ 水を、材料が2/3くらい浸るまで入れる。
６ 数分煮て、汁が減ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
7 さいごにすりごまをかけてなじませる。
【コメント】
とろみがついているので冷めにくく、とろみにすりごまが絡んで美味しい。
【材料】４人分
ごぼう…１本
片栗粉…大さじ１
小麦粉…大さじ１
☆醤油…大さじ1
☆砂糖…大さじ２
☆みりん…大さじ２
金ごまいりごま…大さじ１
ごま油…大さじ１
【作り方】
１.ごぼうは細切りにして、水につけてアク抜きする。アク抜きしたら水分を切って(軽くキッチンペーパーで拭く)ボウルに入れ片栗粉と小麦粉を混ぜる
２.フライパンを温めてごま油を入れ、ごぼうを炒める
３.火が通れば☆を入れよくからめ、ごまを入れて出来上がり♪
【コメント】
スーパーで買ったごぼうの甘辛が美味しくて家でも食べたくなったため。
【材料】1枚分
キャベツ・・・1/6個
しらす・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
金ごまいりごま・・・大さじ1/2
塩・・・少々
醤油・・・大さじ1/2
【作り方】
1.キャベツはざく切りにしておく
2.フライパンにごま油をしき、しらすを弱火で炒める
3.キャベツも加えて塩を振り、しんなりしてきたら鍋肌から醤油をまわしかける
4.金ごまいりごまを振ってひと混ぜする
【コメント】
しらすと金ごまでカルシウムプラス！
キャベツがしんなりするので、生よりもたくさん食べられます。
【材料】 1枚分
かぼちゃ(裏ごし)・・・大さじ2
卵・・・1コ
牛乳・・・70g
ホットケーキミックス・・・70g
黒ごますりごま・・・大さじ1
サラダ油・・・適宜
【作り方】
1.サラダ油以外の材料を合わせて生地を作る
2.フライパンを熱してサラダ油をしき、1を両面焼く
【コメント】
離乳食で残ったかぼちゃの裏ごしを再利用したパンケーキです。
上のお子さんがいる場合はおやつ等にぴったりです。
【材料】１人分
うどん・・・1把
☆塩昆布・・・ひとつまみ
☆明太子・・・1/2本
☆めんつゆ・・・小さじ1
☆金ごますりごま・・・・大さじ1
☆水または湯・・・大さじ1
☆砂糖・・・ひとつまみ
☆マヨ・・・・大さじ1
☆しらす・・・・大さじ1
のり、大葉・・・・適量
【作り方】
1.うどんをゆでる。その間に☆を合わせておく。
2.ゆでたうどんをからめる。
3.お好みで海苔・大葉をトッピングする。
【コメント】
簡単なので主婦の手抜きランチにピッタリ♪
黒ゴマでもまた違った深く香ばしい味わいになりおすすめ。
ちょっと見た目が…になりますが（笑）
【材料】1人分
豆乳 ・・・200cc
すりごま・・・大さじ3
昆布茶・・・小さじ1弱
粉ゼラチン・・・小さじ1.5
めんつゆ・・・大さじ1
水・・・大さじ1
大葉・・・2～3枚
【作り方】
１.豆乳に昆布茶をとかし、すりごまを入れた鍋を火にかける。
２.粉ゼラチンを鍋に入れて溶かす。
３.ゼラチンが溶けたら、器に入れる。
４.粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
5. めんつゆに水を入れて混ぜたものをかけて、刻んだ大葉をトッピング。
【コメント】 泡立たせないようにする。
【材料】1枚分
えのき・・・1株
A
出汁・・・1.5カップ
刻み昆布・・・小さじ
醤油・みりん・・・各大さじ1/2
酢・・・小さじ1
ワカメ・・・30g
梅干・・・2コ
金ごますりごま・・・大さじ1
大葉の千切り・・・3枚分
【作り方】
1.えのきはほぐして長さ3等分にカットし、Aの煮汁で汁気がなくなるまで煮詰める
2.ワカメはざく切り、梅干は種をとって叩いておく
3.1の粗熱がとれたら2、金ごますりごま、大葉を加えて和える
【コメント】
なめたけとワカメのとろっと感に金ごますりごまの香ばしさがよく合います。
梅と大葉の香りのアクセントもたまりません♪
【材料】４人分
ちくわ・・・６本
こんにゃく・・・１枚
☆醤油・・・大さじ２
☆砂糖・・・大さじ１
☆みりん・・・大さじ２
金ごまいりごま・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
【作り方】
１.ちくわをななめに、こんにゃくは細く切る
２.フライパンを温めてごま油を入れ、ちくわ・こんにゃくを炒める
３.火が通れば☆を入れ水分が少なくなるまでよくからめる
４.水分が少なくなったらごまを入れて出来上がり♪
【コメント】
ちくわの賞味期限がギリギリだったので(笑)
材料（４人分）
小松菜・・・1束
金ごまドレッシング・・・大６
油揚げ・・・1枚半
ごま油・・・大３
金ごますりごま・・・・大2
ごま油・・・大3
作り方
１.小松菜を良く洗い、ひと口大に切ります
２.フライパンにごま油をひき、小松菜と細かく切った油揚げを炒めます
３.調味料として金胡麻ドレッシングで味を付けます。
４.味見をして、薄いようならドレッシングを足します。
盛りつけてから、金胡麻すりごまをかけて出来上がり！
コメント
サラダだけでなく、炒め物にも使います
材料 ４人分
おから・・・２００ｇ
ごぼう・・・1/2本
にんじん・・・ 1/2本
砂糖・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ3
酒、みりん・・・各大さじ2
顆粒だし・・・小さじ２
金ごますりごま・・・大さじ２～お好み量(我が家はたっぷり）
作り方
1.ごぼうはささがき、にんじんは千切りにする。
2.鍋に油少々を入れ①を炒め、しんなりしてきたらおからを入れ、軽く火を通す。
3.水適量と調味料をすべて入れ、中火で水気がなくなるまで炒めたらできあがり。
コメント
水分はおからによって違うので、調節してくださいね。
すりごまが入るととってもマイルドになって美味、しかも栄養満点！！！
簡単レシピなので。是非一度お試しください♪
材料（4人分）
梨・・・1/2個
金ごま純練りごま・・・大さじ2（30ｇ）
砂糖・・・小さじ2（10g）
塩・・・小さじ1/3（1.5ｇ）
牛乳・・・小さじ4（20ｇ）
金ごまいりごま・・・少々
作り方
１. 半分の梨は細長く四等分し、更にそれぞれを8枚程度にスライスします。
２. 金ごま純練りごま・砂糖・塩を混ぜ、牛乳で少しずつのばします。
３. スライスした梨に2のソースをかけ、金ごまいりごまを一つまみかけます。
コメント
梨という果物をデザートではなく、食事の中の箸休めのようにいただくことができます。
「梨」が「無し」に通じてしまうので対義の「有り」を用いた季語です。
秋の食卓にどうぞ
材料（1人分）
生プルーン(小)・・・1個
リンゴ・・・1/4個
黒ごますりごま・・・大さじ1
ミネラルウォーター・・1/4カップ
作り方
1 生プルーンは種をとり、皮付きのまま1センチ角にカットする
2 リンゴは皮をむき、1センチ角にカットしておく
3 1、2、黒ごますりごま、ミネラルウォーターをミキサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する
コメント
この時期に出回る生プルーンを使用した
女性にうれしい鉄分たっぷりドリンクです。
見た目濃厚そうですが、意外にさっぱりといただけます♪
材料（2人分）
野沢菜・・・60g
長芋・・・5センチ
オクラ・・・4本
刻み昆布、金ごまいりごま・・・各小さじ2
作り方
1 オクラは茹でて粗く刻んでおく
2 野沢菜、長芋は5ミリ角にカットしておく
3 器に1、2刻み昆布、金ごまいりごまを合わせてさっと和えていただく
コメント
とろとろねばねばに、金ごまいりごまのプチプチ感が絶妙です！
ごはんにかけて丼ぶりでもどうぞ。
材料（2人分）
鶏むね肉・・・1枚
A
酒・みりん・醤油・・・各小さじ2
薄力粉・・・大さじ2
金ごまいりごま・・・大さじ1/2
黒ごまいりごま・・・大さじ1/2
サラダ油・・・適量
飾り用ブロッコリー・・・適宜
作り方
1 鶏むね肉は包丁目を入れて厚さを均一にし、Aを合わせた調味液に20分漬けておく
2 1に薄力粉をはたき、しっとりしたら金ごまいりごまと黒ごまいりごまを合わせたものをまぶす
3 フライパンにサラダ油を熱して両面焼く
コメント
シンプルな味付けですが、醤油といりごまが香ばしく焼き上がり
後引く美味しさです♪
【材料】 2人分
鰹(生orたたき)・・・1柵
レッドオニオン（たまねぎ）・・・1個
ブロッコリースプラウト（ かいわれ大根、豆苗など）・・・1パック
プチトマト・・・5～6個
●ポン酢・・・大さじ5
●金ごま油（オリーブオイル）・・・大さじ1.5
●おろしにんにく・・・小さじ1
ごまいりごま・・・大さじ1
【作り方】
1.レッドオニオンを薄くスライス。しっかり水にさらします。
私は後味が苦手なので軽く冷水でもみます。
2.やや厚めにカツオを切ります。
3.1の上に鰹を並べてブロッコリースプラウとくし切りしたプチトマトを盛り付けます。
4.●をすべて混ぜ合わせ、かけます。
5.最後に金ごまいりごまをふりかけて出来上がり。
【コメント】
おもてなしに簡単で喜ばれます。
金ごま油はオリーブオイルにしっかりごまの香りがついてるようなイメージ。
友人がこの味にびっくりっして油のことを聞いてきます。
いつものたたきが油ひとつでここまで変化するのでとても重宝しています。
【材料】2人分
豚ロース焼肉用・・・４枚
しょう油・・・大さじ１
生姜・・・少々
小麦粉・・・大さじ１
水・・・大さじ２
白ごまいりごま・・・大さじ５～６
揚げ油・・・適宜
【作り方】
1. 生姜少々すりおろしとしょう油を混ぜ合わせ、豚肉にからめる
2.小麦粉に水を入れ混ぜて衣を作り、豚肉全体にからめる
3.胡麻をバットか皿か広げ、肉に胡麻を両面たっぷりつける
4.１６０度の油で揚げる
【コメント】
豚肉を生姜しょう油に漬け、胡麻が付きやすいように衣をつけ、焦げないように低めの油でこんがり揚げます。胡麻の香りが香ばしくパリッとして美味しいです。胡麻をたっぷりまぶすと美味しいです
【材料】（一人分）
アボカド・・・ 1/4個
豚ロース・・・50g
ベビーリーフ ・・・1掴み
ミニトマト・・・ 1個
ライ麦パン・・・１枚
焼き肉のたれ・・・小さじ2杯
金ごまドレッシング・・・・適量
【作り方】
1.お好みでパンをトーストします。
2.アボカド、ミニトマトを食べやすいサイズにカットします！
3.中火で豚ロースを炒め、焼き色がついたら火を止めて焼肉のタレを絡めます！
4.ベビーリーフとカットした野菜、豚ロースをパンの上にのせます。
5.最後に胡麻ドレをかけたら、完成！
【コメント】
この料理のポイントは、火を止めてから焼き肉のたれを加えるところです。焼き肉のたれは焦げやすいので、気をつけましょう。朝からガッツリスタミナをつけたいときにどうぞ！！
【材料】（5個分）
卵・・・1個
牛乳・・・70g
ホットケーキミックス・・・70g
黒ごますりごま・・・大さじ1
★あん
こしあん・・・大さじ3
ごま油・・・小さじ1
黒すりごま・・・大さじ1/2
サラダ油・・・適宜
【作り方】
1.卵、牛乳、ホットケーキミックス、黒すりごまを合わせて生地を作る
2.フライパンに薄くサラダ油をしき、1を大さじ1杯ずつ丸く伸ばして合計10枚焼く
3.あんの材料をすべて合わせる
4.2を2枚1組にして3を挟む
【コメント】
もっちり生地のやわらかどら焼きです。
黒すりごま生地に黒ごまあんなので、ごまの風味を存分にたのしめます！
【材料】（2人分）
牛薄切り（すき焼き用等）……240ｇ（40ｇ6枚）
片栗粉……大さじ2
みりん……大さじ3（45cc）
しょうゆ……大さじ1（15cc）
おろししょうが……小さじ1/2
金ごますりごま……40ｇ
サラダ油……適量
きぬさや（ゆでて細切りにしたもの）等……飾り用に少量
【作り方】
１.牛薄切りは広げて片栗粉をまぶし、端からくるくると巻いていく。
２.軽くサラダ油をひいて熱したフライパンに1.を巻終わりを下にして入れ、全体に焼き色をつけながら焼く。
３.みりん・しょうゆ・おろししょうがをあらかじめ混ぜ合わせておき、一気に加え煮立たせる。
４.アルコール分が飛んだらすぐに金ごますりごまを加えて汁けを吸わせて火を止める。
5.器に盛り、茹でて細切りにしたきぬさや等を上に盛る。
【コメント】
甘辛く旨味をたっぷり吸った金ごまでご飯がすすみます。
肉も柔らかく食べごたえがあるので育ちざかりの子どもたちにごまをたっぷり食べてほしくて作りました。
【材料】（2人分）
アボカド・・・1個
マグロ・・・100g
モッツァレラチーズ・・・1/2個
醤油、金ごま練りごま・・・各小さじ1
山葵・・・小さじ1/2
【作り方】
1.醤油、金ごま練りごま、山葵をあわせておく
2.マグロは1センチ角にカットし1に漬けておく
3.アボカド、モッツァレラチーズも1センチ角にし、2に加えてさっくり混ぜる
4.器に盛り付けて完成。アボカドの皮を器にするとおしゃれなオードブルになります
【コメント】
モッツァレラチーズと練りごまでちょっぴり濃厚。クリーミー♪
ビールや日本酒だけでなく、ワインにもよく合うおつまみです。
【材料】（2人分）
鶏胸肉・・・１枚
のり・・・１枚
白ごまいりごま・黒ごまいりごま・・・適量
マヨネーズ・・・大さじ１
塩コショウ・・・少々
卵白・・・１個分
【作り方】
１.鶏胸肉は薄くそぎ切りにし、両面に塩コショウ、マヨネーズを塗り30分ほどおく。
２.１に海苔を巻き、卵白にくぐらせて混ぜ合わせた白ごま黒ごまをまんべんなくつける。
３.両面を揚げ焼きにする。
【コメント】
マヨネーズ効果で胸肉をしっとり柔らかに。ゴマの栄養を補うビタミンC豊富な海苔を使用しました。お弁当やおつまみにもぴったりです。
【材料】（2個分）
牛乳・・・1.5カップ
粉ゼラチン・・・・10g
水・・・50ml
砂糖・・・大さじ3
黒ごますりごま・・・大さじ1
【作り方】
1.水50mlに粉ゼラチンを振り入れ10分以上おいておく
2.鍋に牛乳を温め砂糖を溶かす
3.2に1を入れて煮溶かし、黒すりごまを入れてひと混ぜする
4.器に等分して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やし固める
【コメント】
自然に2層に分かれてオシャレな仕上がりになります♪牛乳は沸騰させないように注意してください。
【材料】（４人分）
米・・・2合
乾燥ひじき・・・大さじ２
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ１
塩・・・小さじ１
昆布茶・・・大さじ１
金ごまいりごま・・・大さじ２～お好み量(我が家はたっぷり）
【作り方】
1.炊飯器にといだ米を入れ、ごま以外の調味料を入れ、最後に2合の目盛になるよう水を調整し炊く。
2.炊きあがったら、金ごまを加えてさっくりと混ぜてできあがり。
【コメント】
子供の大好きなひじきごはん、栄養満点です！！！超簡単レシピなので。是非一度お試しください♪
【材料】（2人分）
青梗菜・・・2株
しらす・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1/2
醤油・・・小さじ2
金ごまいりごま・・・大さじ1
【作り方】
1 青梗菜は食べやすい大きさにカットして芯と葉に分けておく
2 フライパンにごま油を熱し、しらすを香ばしくなるまで炒める
3 青梗菜の芯を加えてさらに炒め、しんなりしてきたら葉も加える
4 鍋肌に醤油を回しかけ、金ごまいりごまを振ってひと混ぜする
【コメント】
カルシウムたっぷり♪
お子様にも女性にもうれしい一品です
【材料】（1人分）
ゆでうどん・・・1玉
卵・・・1個
水菜・・・1/8束
かつおぶし・・・大さじ2
金ごますりごま・・・大さじ1
五穀で造ったこだわりのかけ醤油(なければだし醤油)・・・大さじ1
【作り方】
1、水菜は3センチにかっとしておく
2、うどんを茹でてザルにあげ、熱いままどんぶりに盛り付ける
3、真ん中をくぼませて卵を乗せ、水菜、かつおぶし、きんごますりごまをトッピングする
4、全体をよく混ぜていただく
【コメント】
冷たい物を食べがちな夏に、あえてあったか麺で夏バテ予防！
金ごますりごまの香りとつるっと卵で食が進みます。
お料理名 ごま昆布きゅうり【材料】（2人分）
きゅうり・・・1本
大葉・・・2枚
刻み昆布・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/8
【作り方】
1、きゅうりは乱切りにして塩少々(分量外)を振ってしばらくおく
2、塩、ごま油を合わせてよく混ぜ、刻んだ大葉昆布、金ごまいりごまも加える
3、2に水気を切った1を加えてざっくり和える
【コメント】
金ごまいりごまと大葉の香りがたまりません！
この時期に安くてうれしい、きゅうりを使ったさっぱり箸休めです。
【材料】（２人分）
ネギ・・・１束
白ごま金ごま合わせごま ・・・5g
黒ごま金ごま合わせごま・・・5g
小麦粉・・・100g
粉チーズ・・・5g
粉末かつおダシ・・・3g
水・・・150～200ml
ごま油 ・・・・大さじ１
ポン酢・・・適量
【作り方】
１.ネギは１㎝幅にざくざく切る。
２.すりごま、小麦粉、粉チーズ、粉末かつおダシを軽く箸で混ぜ、水を加えて混ぜる。
３.ごま油を熱したフライパンで２の生地を焼く。
４.焼けたら、ポン酢を添えて出来上がり。
【コメント】
すりゴマの風味とごま油の香ばしい香りが、ネギと相性ピッタリです。
お好みで、マヨネーズをつけてもおいしいです。
材料】（2人分）
冷やし中華麺・・2玉
≪ゴマダレ≫
金ごますりごま・・・・大さじ2
マヨネーズ・・・・大さじ5
砂糖・・・・小さじ4
酢・・・・小さじ1
醤油・・・・小さじ2
味噌 ・・・・小さじ1
≪上に乗れる具材≫
キュウリ・トマト・カニカマ・金糸卵
【作り方】
１.材料を、短冊切りにする
２.中華麺わ湯がき冷水にあげる
３.冷やし中華についてあるスープに金ゴマすりごま白を混ぜる
４.皿にもりつけスープをかけ仕上げにゴマダレをかける。
【コメント】
金のゴマダレをかけることになりよりまろやかになります。
かつスープがさっぱりなので夏にもオススメですよ！
個人的最後にかけるゴマダレが一押しです！
子供もにも食べやすいです！