ご提案者：ペンネーム:rose様
お料理名：ニラ玉ねぎの胡麻入りだし巻き玉子焼き
【本日のご用命は】
【材料】（２人分）
たまご ２個
ニラ ７本
玉ねぎ 1/4個
★金ごまいりごま 大さじ２
★みりん 大さじ１
★塩 ふたつまみ
★粉末和風だし 小さじ1/2金ごま油 大さじ１
【作り方】
１.フライパンにごま油をしいて熱したら、切った玉ねぎと
ニラを入れて炒めます。軽く塩こしょうします。
２.卵をボウルに入れて溶きます。★を加えて混ぜたら
１を入れて混ぜ合わせます。
３.玉子焼きフライパンに薄く油をしいて２を1/3流し入れて巻き
再度薄く油をしいて残りの半分もまた流し入れて焼き巻きます。
また油を薄くしいて残り全て入れて焼き巻きます。
【コメント】
甘い新玉ねぎとたっぷりのニラを入れて胡麻もたっぷり加えて
栄養アリ!!食べ応えアリ!!のだし巻き玉子です(^-^)
ご提案者：NOZAёMi 様
お料理名：“金ごまたっぷり☆大根と一緒に♪カツオのお刺身 ”
【本日のご用命は】
【材料】（２人分）
カツオのお刺身……２人分
大根 輪切り……５ｃｍ程
玉ねぎ……1/2個
金ごまいりごま…..大匙1.5
金ごますりごま…..大匙２
金ごまポン酢…..大匙３程（お好みで）
【作り方】
１ お刺身は、塩水でサッとすすぎ水気を拭き取ります。
２ 玉ねぎをスライスし、水に10分～晒し辛味を取ります。
大根は、皮をむきフードプロセッサーで粗みじん切りにします
３ お刺身を切ります。お皿に、水気を切った玉ねぎスライスを広げ
お刺身を盛り付け、大根を添えます。
４ 金ごまいりゴマとすりゴマをたっぷりと散らし
大根に金ごまポン酢をかけます。
【コメント】
金ごま風味で美味しいカツオのお刺身♪
金ごまポン酢をたっぷりかけた大根のみじん切りを乗せて一緒に頂きます♪
さっぱりと美味しい仕上がりです(*^^*)
提案者：☆ひまわり☆様
料理名：すりごま＆豆板醤のピリ辛ディップ
【本日のご用命は】
【材料】（２人分）
・木綿豆腐 60g
・マヨネーズ 20g
・豆板醤 5mg
・おろしにんにく 3g
・砂糖 小さじ2分の1杯
・すりごま 小さじ2杯
【作り方】
①豆腐を水切りし、ざるの裏などを使って裏ごしする。
②全ての材料をボールに入れて、よく混ぜ合わせる。
【コメント】
すりごまのおかげで、豆腐ディップの水っぽさもなくなり、
また味わいもUPします！
このごまの一振りで不思議なことに、和風ディップに変化するので、
日本人好みのディップになりますヨ～☆
【特別企画】金ごまドレッシングモニター様レシピ
ご提案者：いさき様
お料理名：カジキマグロの胡麻ソース
【本日のご用命は】
【材料】（２人分）
メカジキ切り身・・・・・2切れ
プチトマト・・・・・4個
塩コショウ・・・・・少々
薄力粉・・・・・大さじ1
バター・・・・・大さじ1/2
パセリのみじん切り適宜
金ごまドレッシング・・・・・大さじ2
【作り方】
1.メカジキは塩コショウをしてしばらく置き、味をなじませておく。
2.1に薄力粉をまぶしてバターを溶かしたフライパンで両面焼く。
3.仕上げにトマトも加えてしんなりさせる。
4.火を止めてから金ごまドレッシングの半量をかけて和える。
5.器に盛り付けてからパセリを散らし、残りのドレッシングを添える。
【コメント】
濃厚エビマヨのイメージで魚介類に合わせてみました。
パサつきがちなメカジキもしっとりと仕上がります。
温かいお料理に和えることで素敵なソースに大変身です！
【レシピ管理人より】
５月の特別企画の「金ごまドレッシングモニター」に多数ご応募戴きました。
通常のお召し上がり方、お料理方法にひと工夫した
絶品レシピをシリーズでご紹介させていただきます。
【特別企画】金ごまドレッシングモニター様レシピ
お料理名：金ごまドレッシングで。春菊とベーコンのパスタ
ご提案者:lune様
【本日のご用命は】
【材料】（２人分）
パスタ 2人分
春菊 80g（大体でOK。お好みで）
ベーコン 2枚
金ごまドレッシング 大さじ2
味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1/3
ごま油（金ごま油ならなお良し） 適量
七味 適量
【作り方】
１）パスタをゆでる。
茹で汁大さじ1、味噌、ドレッシング、砂糖を混ぜておく。
２）フライパンにごま油を入れて春菊とベーコンを炒める。
パスタを入れてからめ、火を止めてから合わせたドレッシングを入れる。
３）お好みで七味を振ってできあがり。
【コメント】
味噌が隠し味。調味料は火を止めて最後に入れるのがポイントです。
【レシピ管理人より】
５月の特別企画の「金ごまドレッシングモニター」に多数ご応募戴きました。
通常のお召し上がり方、お料理方法にひと工夫した
絶品レシピをシリーズでご紹介させていただきます。
【特別企画】金ごまドレッシングモニター様レシピ
お料理名：「気軽にちょっと和風な担々麺」
ご提案者:lune様
【本日のご用命は】
【材料】
中華めん 1人分
豚ひき肉 50g
にんにく・しょうが 各1/2片
豆板醤 小さじ1
金ごまドレッシング 大さじ3
だしの素 小さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/3
味噌 小さじ2
すりごま 大さじ1
水 300cc
金ごま油（普通のゴマ油でもOK） 適量
ニラ、もやし、花椒など お好みで
【作り方】
１）ひき肉と、みじん切りのにんにく・しょうが、豆板醤を炒め、
しょうゆ、砂糖を加えてさらに炒める。
野菜を加えるときはここで。
２）水、だしの素、ごまドレッシング、味噌を加えて沸かし、ゴマを加える。
３）茹でた麺を丼に入れ、スープを注ぎ、すりごまとゴマ油をかけて出来上がり。
お好みで花椒を振る。
【コメント】
だしの素の代わりに中華スープの素でもOKです。
【レシピ管理人より】
５月の特別企画の「金ごまドレッシングモニター」に多数ご応募戴きました。
通常のお召し上がり方、お料理方法にひと工夫した
絶品レシピをシリーズでご紹介させていただきます。
【特別企画】金ごまドレッシングモニター様レシピ
お料理名：海老アボカドチーズの生春巻き（ピリ辛胡麻だれ）
ご提案者:iペンネーム あゆ様
【本日のご用命は】
【材料】
ライスペーパー ４枚
ボイルサラダ海老 10匹
アボカド １個
チーズ 適量
たまご １個
★砂糖 小さじ1/2
★塩 ひとつまみ
（つけダレ）
金ごまドレッシング 大２
ラー油 ３滴
【作り方】
１.海老の殻をむき半分に切ります。
アボカドとチーズも切っておきます。
２.たまごを溶いて★を加え混ぜます。
あれば四角の厚焼き玉子焼き用フライパンで
２度に分けて薄焼き玉子を作ります。
（四角フライパンがなければ普通ので焼きます）
そして半分に切り全部で４枚になるようにします。
３.ライスペーパーをぬるま湯に柔らかくなるまで漬けて
まな板上に取り出し、玉子、海老、アボカド
チーズをのせてキツめに巻きます。
４.つけダレを作ります。
金ごまドレッシングとラー油を合わせて混ぜるだけ♪
【コメント】
◆色々と考えましたが、この食べ方が一番美味しかったです(^^)
海老とアボカドはとても合う組み合わせだし
海老サラダに胡麻ドレをかけるとすごく美味しいので
合いそうなものを組み合わせて作ってみました。
つけダレにも一工夫してラー油を加えてピリ辛味に!
【レシピ管理人より】
５月の特別企画の「金ごまドレッシングモニター」に多数ご応募戴きました。
通常のお召し上がり方、お料理方法にひと工夫した
絶品レシピをシリーズでご紹介させていただきます。
ご提案者:ペンネーム あゆ様
お料理名:ねり胡麻とん汁
【本日のご用命は】
材料（２人分）
水 400cc
味噌 30～40g
粉末和風だし 小さじ1/2
絹豆腐
豚肉
大根
玉ねぎ
白ねぎ
人参
金ごまねりごま 小１
※野菜はお好みで。
作り方
１.水を鍋に入れて切った野菜を入れて火にかけ沸々してきたら
豚肉を加え、アクをとり柔らかくなるまで煮ます。
２.火を止めだしを加えて、味噌を溶いて加えます。
練り胡麻と豆腐を加えたら一度、沸騰寸前まで火にかけ止めます。
＜コメント＞
いつもの味噌汁や豚汁にねり胡麻を少し加えるだけで
香ばしい胡麻香る味噌汁になります(^-^)
【レシピ管理人より】
練りごまの使い道って和洋いろいろあるんですね？
ご提案者：いさき様
お料理名：練りごまでコクプラス！麻婆茄子豆腐
【本日のご用命は】
材料（２人分）
豚挽き肉50g
茄子1本
長ネギ1/3本
木綿豆腐1丁
金ごま練りごま10g
サラダ油大さじ1
生姜にんにくみじん切り各小さじ1
豆板醤小さじ1/2
酒大さじ1
砂糖・醤油各小さじ1
味噌大さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
作り方
1.豆腐はよく水切りしておく。
2.1と茄子は一口大に、長ネギはみじん切りにしておく。
3.フライパンにサラダ油を熱し、生姜にんにく豆板醤を炒めて香りを出す。
4.ひき肉も炒めて色が変わってきたら茄子、長ネギも加えて炒め合わせる。
5.酒を振って水適量を加えて豆腐を入れ、砂糖、醤油で調味する。
6.材料に火が通ったら金ごま練りごま、味噌も加えて
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
＜コメント＞
辛さが苦手な方は豆板醤なしでも美味しく作れます。
金ごまと味噌の鉄板タッグの味付けが食欲をそそります。
【レシピ管理人より】
練りごまの使い道って和洋いろいろあるんですね？
今日は中華の定番、麻婆茄子豆腐(^。^)
ご提案者：ペンネームあゆ様
お料理名:香ばしい胡麻マヨピザ
【本日のご用命は】
材料（２人分）
材料（１枚）
ピザ生地or食パン １枚
ウインナー 適量
ツナ 適量
玉ねぎ 適量
ピーマン 適量
ケチャップ 適量
とろけるチーズ 適量
★金ごま純練り胡麻 10ｇ
★マヨネーズ 大さじ１
金ごまいり胡麻 小さじ１
作り方
１.玉ねぎはスライス。ピーマンやウインナーも
お好みの大きさに切ります。
２.パンにケチャップを塗ったらスライス玉ねぎをのせて
ウインナー、ツナ、ピーマン、チーズをトッピングします。
３.★を混ぜ合わせたらかけて、いり胡麻をふってトースターで焼きます。
＜コメント＞
練り胡麻とマヨネーズがすごく合います。
胡麻マヨをかけてから焼くとさらに香ばしさがＵＰして
すっごく美味しいです!(^^)
いり胡麻をかけてさらに香ばしく♪
提案者：いさき様
お料理名：さつまいもと練りごまの白和え
【本日のご用命は】
材料（２人分）
さつまいも100g
ほうれん草1/2束
にんじん2㎝
木綿豆腐1/2丁
金ごま練りごま10g
砂糖・醤油各大さじ1/2
塩 少々
作り方
1.豆腐はよく水切りしておく。
2.ほうれん草は下茹でして水けをきり、刻んでおく。
3.にんじんはいちょう切り、さつまいもは1㎝角に切って
それぞれ下茹でしておく。
4.1に練りごま、砂糖、醤油、塩を加えて調味し
水気を切った2,3を和えて完成。
＜コメント＞
さつまいもに濃厚金ごまの甘口和え衣がよく合います！♪
ご提案者:あゆ様
お料理名:南瓜のきんぴら
【本日のご用命は】
材料（３人分）
かぼちゃ 200g
金ごま油 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★みりん 大さじ１
★醤油 小さじ２
★塩 ひとつまみ
白黒合わせごま 大さじ３
作り方
１.かぼちゃを好みの大きさに切ります。
（皮付きでも彩りがよくなるし美味しいです）
２.フライパンにごま油を入れて熱したら１を入れて炒めよく火を通します。
（焦がさないように弱火で）
３.火が通ったら★を加えて味付けをし、最後に胡麻を絡めたら完成です。
＜コメント＞
簡単に短時間でできちゃいます。
ごま油も、いりごまも使って胡麻たっぷりで作りました♪
ペンネーム ジャイアンの嫁
料理名 ゴマ豚もやし
【本日のご用命は】
材料（３人分）
すりゴマ 20g
豚挽肉 120g
もやし 1袋
酒 大さじ1
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
輪切り唐辛子 10個
生姜 1片
油 大さじ半分
作り方
1 フライパンに油、生姜のみじん切り、輪切り唐辛子を入れ
弱火で生姜の香りが出るまで炒める。
2 豚挽肉を加え中火にし、色が変わるまでしっかり炒めたら
酒、醤油、みりんを加え全体をよく混ぜ合わせたら、
火を止めそのままにしておく。
3 器にもやしを入れ、軽くラップをし、レンジで4分加熱する。
（もやしが好みの固さになればオッケー）
4 加熱したもやしはザルでしっかり水気をきり、2に入れ、すりゴマを加え
よくまぜ、出来上がり。（火はつけないままよくあえる）
＜コメント＞
すりゴマが豚の旨味を吸って、よりおいしくなりました。
お弁当にもオススメです。
ご提案者：ひらり様
お料理名：牛しぐれ煮ごはんのおいなりさん
【本日のご用命は】
材料（２人分）
牛しぐれ煮（市販のもの） ７０ｇ
酢飯 ２合
油揚げ 5枚
しょうゆ 大さじ２
砂糖 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
金ごまいりごま お好きなだけ
作り方
①油揚げは半分に切り中を開き、湯通ししておく
②水１００ｃｃとしょうゆ、砂糖、みりん、酒、①を鍋に入れ、
水分がなくなるまで弱火で煮て、冷めるまでそのまま置いておく
③酢飯に牛しぐれ煮を入れてよく混ぜ合わせる
④②に③を入れ、たっぷりと金ごまいりごまをふったらできあがり
＜コメント＞
しぐれ煮ごはんとごまのプチプチがマッチして来客時に大好評でした。
あえて包まずにしぐれ煮ごはんを見せるのがポイントです！
ご提案者：いさき様
お料理名：食物繊維とビタミンE！きんぴらごぼう切干
【本日のご用命は】
材料（２人分）
ごぼう1/2本
切干大根(乾燥)……10g
にんじん……1/4本
金ごま……小さじ1
砂糖……小さじ1
醤油……大さじ1
ごま油……大さじ1/2
作り方
1.切干大根は水でもどしてざく切り、ごぼう
にんじんは千切りにする。
2.フライパンにごま油を熱して1を炒め、砂糖、醤油で味付け
仕上げに金ごまを振って完成。
＜コメント＞
金ごまのアクセントが絶妙！
純和風の王道ヘルシーメニューです。
ご提案者：☆ひまわり☆様
お料理名：セサミセサミパイ
【本日のご用命は】
材料4人分（18センチのタルト型1個分）
＜パイ生地＞
・小麦粉 120g
・塩 小さじ4分の1
・オリーブ油 大さじ1杯
・豆乳 60ml
・白ごま 20g
＜具材＞
・絹ごし豆腐 200g
・すりごま 大さじ5杯
・マヨネーズ 大さじ2杯
・しょう油 小さじ2杯
・シーチキン 2缶(オイルを切ったもの）
・ピザ用チーズ 40g
・ホールコーン 40g
・玉ねぎ 3分の1個 (みじん切り）
＜その他＞
・卵黄Ｍ 2分の1個（つや出し用）
作り方
①豆乳以外の材料をボールに入れ、手でこねる。
少しまとまってきたら豆乳を2回に分けて入れ、手にくっつかなくなるまでこねる。
具材が準備できるまで冷蔵庫で寝かせる。
②オーブンを180℃で予熱しておく。
③豆腐をボールに入れてつぶし、マヨネーズ、しょう油、すりごまを入れてすり混ぜる。
みじん切りした玉ねぎ、シーチキン、コーン、チーズも加え、さっくり混ぜる。
④寝かせた生地を2等分し、一枚はタルト生地の底に敷き詰める。
具材をのせ、残る生地をのせて蓋をし、卵黄をさっと塗る。
⑤180℃で22分焼く。
＜コメント＞
パイの生地と中身に白ごまをたっぷり使用したお手軽パイです。
ごまの風味がいいですよ～！
火を使わず簡単に作れるので、困ったときのおもてなしの一品にも！
ご提案者：ひらり様
お料理名：簡単、大好き♪あんきな粉トースト
【本日のご用命は】
材料（１人分）
フランスパン 半分
粒あん（お好みでこしあんでも） 大さじ４
金ごまきな粉 大さじ１
マーガリン お好みで
作り方
①フランスパンをお好みの大きさにカットし、焼き色がつく程度に焼く
②お好みでマーガリンを塗り、あんこをたっぷりとのせる
③金ごまきな粉をあんの上にふりかけていただく
＜コメント＞
フランスパンのカリカリとあんこときな粉の相性抜群♪
やみつきになるおいしさです。
夜食やおやつにも最適ですよ
ご提案者：ペンネーム とんとん
お料理名：長いものとろろ汁
【本日のご用命は】
材料（１人分）
・長いも１００ｇ
・金胡麻いりごま小さじ１
・かつおぶし２ｇ
・濃い目の出汁 ２０ｃｃ
・薄口醤油小さじ１
・みりん小さじ半分
・ほんだし粉末 １つまみ
・味の素１振り
作り方
①長いもの皮をむいて摩り下ろす。
②調味料を全て混ぜ合わせる。
③出汁と長いも擦りおろしと混ぜ合わせる。
④器に盛りそのまま飲む
ご提案者:ペンネーム ジャイアンの嫁
お料理名:新玉ねぎときりイカのゴマポン酢和え
【本日のご用命は】
材料（２人分）
新玉ねぎ 小1個（130g）
水菜 10g（無くてもｏｋ）
きりいか 5g
米酢 10g
ポン酢 5g
金すりゴマ 2g
金いりゴマ 1g
作り方
1. 新玉ねぎを繊維にそってうす切り、水菜は2センチにカットします。
2. ボールにすべての材料を入れて、よく混ぜ合わせ出来上がり。
※ 好みで分量外のきりいか、金いりゴマをふりかける。
＜コメント＞
すりゴマを混ぜると香ばしさが加わり、ポン酢が野菜によくなじむため
塩分、調味料が控えられます。
ご提案者：気のとれーにんぐさん
お料理名：簡単しろごまのめんつゆスープ
【本日のご用命は】
材料（３～４人分）
にんじん １本
シメジ ２分の１
白ねぎ ５センチ
トマト ４分の１
白ゴマ 大匙１
卵 １
めんつゆ
作り方
① 材料をきる。
② 小なべに水を入れ、かつおだしを作る。
③ 切った材料を入れて煮る。
④ 煮えたら、めんつゆで味付けする。
（塩加減が足らなければ、塩少々入れます。）
⑤ 卵をとき、火加減を見ながら、ときたまごをまわしいれます。
⑥ 白ゴマを入れてできあがりです。
＜コメント＞
味噌汁の変わりに簡単にめんつゆで味付けします。
ソーメンを入れたり、アレンジできます。
ご提案者:あゆ様
お料理名:ごまオニオンの万能だれ
【本日のご用命は】
材料（２人分）
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2
★みりん 大さじ1/2
★醤油 大さじ２
★塩こしょう 少々
★お酢 小さじ1/2
★コンソメ 小さじ1/2
★コチュジャン 小さじ１
★金ごまいりごま 大２
金ごま油 大２
作り方
１.玉ねぎをみじん切りしておきます。
フライパンにごま油をしいて熱したらすり下ろした
ニンニクを入れて 焦がさない程度に香りをだします。
２.みじん切りした玉ねぎを入れて炒めます。
３.★を加えて弱火にかけながら混ぜ合わせます。
お好みのお肉やお魚にかけてください。
＜コメント＞
お肉にもお魚にも豆腐にも!!アボカドにもとても合います。
何にでも合う万能だれです。
今回はレバーにかけました。
ご提案者：いさき 様
お料理名：ごまさつまコロッケ
【本日のご用命は】
材料（４人分）
さつまいも 200g
卵 1コ
白ごま・黒ごま 各適量
作り方
1.さつまいもは完全に火が通るまで蒸して皮をむいてつぶしておく。
2.好みの大きさに丸め、表面に溶き卵を塗って
白ごまと黒ごまを混ぜたものをまぶす。
3.オーブン180℃で10分焼いたら完成。
＜コメント＞
さつまいもの甘味とごまの風味がよく合います。
おかずにもおやつにもなり、重宝します！
ご提案者：ペンネーム totto
お料理名：稲荷あげの金胡麻寿司
【本日のご用命は】
材料（２人分）
・味付き稲荷あげ８枚分
・ごはん２００ｇ
・金胡麻いりごま大さじ２
・寿司酢大さじ１
・りんご酢大さじ１
・紅生姜１０ｇ
作り方
①紅生姜をみじん切りに切る。
②市販の味がついた稲荷あげを細かくみじん切りに切る。
③温かい御飯に寿司酢・りんご酢を混ぜて稲荷あげを混ぜる。
④ハートの大きな型抜きをお皿に置いて、型抜きに寿司めしを
入れて平らにして上に金胡麻いりごまを乗せる。
⑤ハートの型抜きを外す。紅生姜を上に乗せる。
※写真は１人前分なので 残った材料でもう１人前分作る
＜コメント＞
稲荷あげで甘めになった寿司メシに上に乗せた金胡麻が香ばしいです。
紅生姜でピリッと味が調合します。
ご提案者：野崎美江様
お料理名：捨てずに美味しい♪かぼちゃの皮のきんぴら
【本日のご用命は】
材料（２人分）
かぼちゃの皮 大１/４個分
にんじん 皮と約同量
すりゴマ 小匙0.5
ごま油 小匙１
Ａみりん 大匙１
Ａ水 大匙３
Ａ麺つゆ 大匙1/3
Ａ本だし 適量
作り方
１、かぼちゃはよく洗い、まな板にしっかりと押さえて皮を落とします。
（汚い部分は捨てます）千切りにします。
ニンジンも千切りにします。
２、フライパンに油をひき、皮・ニンジンを入れて軽く炒めます。
調味料を加え中火～強火で一気に炒め煮します。
３、まだ、火が通らないうちに汁気が無くなってしまったり
焦げそうな時は少量の水を加えます。
４、汁気が無くなり、火も通って出来上がったら
小皿にこんもりと盛り付け、すりゴマをかけます
＜コメント＞
かぼちゃの皮の栄養価が高い！と見て
ふと思いつき作ってみました。
ゴマの風味が良い食感も楽しめる美味しさです
ご提案者：気のとれーにんぐさん
お料理名：いんげんの黒ごま炒め
【本日のご用命は】
材料（２～３人分）
インゲン ５０ｇ
しょうゆ 小さじ２分の１
砂糖 小さじ１
黒ゴマ 大さじ２分の１
作り方
１、インゲン５０ｇ ゆでます。
２～３等分に切り、油をうすくひいたフライパンで
焼き色がつくまで焼きます。
２、しょうゆ小さじ２分の１、砂糖小さじ１をまぜて、味付けします。
３、黒ゴマ大さじ２分の１を指先でつぶしながらいんげんに混ぜます。
４、なじんだら火を止めて出来上がりです。
ご提案者：ひらり様
お料理名：ごま香る♪ほたての炊き込みごはん
【本日のご用命は】
材料（４人分）
乾燥ホタテ 8個
米 3合
油揚げ 2枚
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
顆粒だし 小さじ１
塩 少々
金ゴマいりごま お好きなだけ
作り方
①乾燥ほたては３０分位水に入れ、柔らかくなるまで戻しておく。
油揚げは食べやすい大きさに切る。
②米は普通に洗い、炊飯器に米・醤油・酒・塩・顆粒だしを入れ、
貝柱の戻し汁も加え、3合の目盛りまで水を入れる。
③戻した貝柱、油揚げをのせたら炊き込みごはんモードで炊く。
④出来上がったら茶碗に盛り、たっぷりとごまをかけていただく
＜コメント＞
ほたてとごまの香りを存分に味わえるレシピ。
簡単なのにすご～くおいしいごはん
ごはんがあっという間になくなっちゃうレシピです！
ご提案者：lune様
お料理名：里芋と牛肉のゴマ煮
【本日のご用命は】
材料（１人分）
里芋 大3～4個
牛肉 100g
にんじん 100g
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2
だし汁 150cc
ゴマ油 適量
すりごま 大さじ2
作り方
１）里芋は皮をむいて1cmくらいの厚さに切り、下茹でする。
牛肉、にんじんは食べやすく切る。しょうがは千切り。
２）牛肉とショウガをゴマ油で炒め肉の色が変わったら
里芋、にんじん、砂糖を加えてさらに炒める。
酒、しょうゆ、だし汁を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。
３）仕上げにゴマを入れて全体を混ぜ合わせたら出来上がり。
＜コメント＞
ちょっと甘めの煮ものです。
いつもの煮ものにも、ゴマを入れるだけで
グッと香ばしく良くなりますね。
提案者：ペンネーム moto
お料理名：金ごま入り、大葉のおにぎり
【本日のご用命は】
材料（１人分）
・金ごまいりごま大さじ２
・しそ混ぜ込みわかめ 大さじ１
・ごはん３００ｇ
・梅干２個
・大葉７枚
作り方
１）梅干を小さく切る。
２）温かい御飯に金胡麻いりごまと、しそ混ぜ込みわかめをいれて混ぜる。
３）少量御飯を取り、広げて中に梅干を入れておにぎりに握って大葉で包む。
＜コメント＞
すっぱい梅干と大葉がとても合います。
金胡麻いりごまが香ばしい美味しいおにぎりです。
【レシピ管理人より】
５月３日～６日まで、大型連休を頂戴します。
再開は７日の更新となりますことをお許しくださいませ。
ご提案者：ペンネームあゆ様
お料理名:坦々麻婆豆腐
【本日のご用命は】
材料（２人分）
＊木綿豆腐 一丁
＊豚ひき肉 130ｇ
＊玉ねぎ 1/4個
＊白ねぎ ５cm
★水 150cc
★胡麻油 大１
★金すりごま 大さじ３
★こうじ味噌 大さじ２
★砂糖 大さじ１
★みりん 大さじ１
★醤油 大さじ１
★豆板醤 小さじ1/2
★コンソメ 小さじ１
＊すりニンニク 小さじ1/2
＊塩こしょう 少々
＊水溶き片栗粉
＊お酢 小さじ１～
＊青ねぎ
＊ラー油
作り方
１.フライパンにサラダ油をしいてニンニクを入れて香りをだします。
（焦がさないように）
２.挽き肉とみじん切りした玉ねぎを入れて炒めます。塩こしょうをふります。
３.★を全て混ぜ合わせたものを２に加えて、切った豆腐も加え火にかけます。
４.木しゃもじなどで混ぜながら沸々して全体に火が通ったら、
一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて弱火にかけながら手早く混ぜます。
５.仕上げにお酢加えてさっと混ぜ、器に盛ったらラー油とネギをかけて完成。
＜コメント＞
ごまのコクを生かした料理を考えて作ってみました!
すりごまがとても絡み美味しいです。
初めてこの料理を作りましたが旦那が絶賛してくれ
レパートリーに入りました(^^)
すり胡麻をたっぷり入れることで香ばしさやコクがでます。
お酢を入れることで味が引き締まります。
お酢はお好みで味見しながら増やしてもいいと思います。
お味噌はできるだけこうじなどの甘めのお味噌を使用してください。
ご提案者：ペンネームあゆ様
お料理名:ごまたっぷり棒々鶏
【本日のご用命は】
材料（２人分）
＊鶏胸肉 ２枚
＊レタス
＊きゅうり
＊新玉ねぎ
（野菜はお好み量で）
〔タレ〕
金すりごま 大さじ３
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
お酢 大さじ１
ごま油 大さじ１
豆板醤 小さじ1/2
すりニンニク 小さじ1/2
白味噌 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
作り方
１.時間があれば鶏胸肉がかぶるくらいの塩水に１時間浸けておきます。
（水に浸けることで水分が入り柔らかくなります）
２.５等分くらいに切り茹でます。
（火が通りやすいように切るだけなので適当な大きさに切りますが
後から裂くので繊維に沿った切り方がいいです）
３.火が通ったらザルにあげ冷ましてから裂きます。
４.タレを作ります。
タレの調味料をすべて混ぜ合わせるだけ。
（甘め、しょっぱめ、辛めなどはお好みで調節して下さい）
５.レタスやキュウリやスライスした玉ねぎを敷いたら
裂いた胸肉をのせてタレをたっぷりかけたら完成!!
＜コメント＞
さっぱりした胸肉に濃厚ごまダレをかけて食べると
最高に美味しいおかずになります(*^^*)
このタレのおかげで野菜もどんどん進みます。
本当にオススメです!!
