ご提案者：野崎美江様
お料理名：捨てずに美味しい♪かぼちゃの皮のきんぴら
【本日のご用命は】
材料（２人分）
かぼちゃの皮 大１/４個分
にんじん 皮と約同量
すりゴマ 小匙0.5
ごま油 小匙１
Ａみりん 大匙１
Ａ水 大匙３
Ａ麺つゆ 大匙1/3
Ａ本だし 適量
作り方
１、かぼちゃはよく洗い、まな板にしっかりと押さえて皮を落とします。
（汚い部分は捨てます）千切りにします。
ニンジンも千切りにします。
２、フライパンに油をひき、皮・ニンジンを入れて軽く炒めます。
調味料を加え中火～強火で一気に炒め煮します。
３、まだ、火が通らないうちに汁気が無くなってしまったり
焦げそうな時は少量の水を加えます。
４、汁気が無くなり、火も通って出来上がったら
小皿にこんもりと盛り付け、すりゴマをかけます
＜コメント＞
かぼちゃの皮の栄養価が高い！と見て
ふと思いつき作ってみました。
ゴマの風味が良い食感も楽しめる美味しさです