お料理名　豚こまとにんじんのごま味噌炒め
ご提案者　玉田悦子様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（5～6人分）
玉ねぎ（薄切り）・・・・1個
サラダ油・・・・大１
豚こま肉(2㎝幅に切る）・・・４００ｇ
にんじん・・・・1本
A
＊みそ・・・・大2.5～３
＊酒、みりん・・・各大２

金ごますりごま・・・大２
スナップエンドウ（筋をとる）・・・12個

【作り方】
１.にんじんはピーラーで1.5×４㎝程度にむいていきます。玉ねぎは繊維にそって薄切りにします。スナップエンドウは2分程度塩ゆでして半分に切っておきます。
２.サラダ油で玉ねぎを炒め、透き通ってきたら豚肉を加え、だいたい白く火が通ったらにんじんを加えかるく全体を混ぜます。
3．あらかじめ混ぜ合わせたＡを加えて強めの中火で炒め合わせて水分が軽くとんだら白すりごまを加え、スナップエンドウも加えて全体を混ぜて出来上がり。

 【コメント】
すりごまを加えることでコクアップ！余分な水分も吸ってくれるので作り置きもできます
（冷蔵4日程度美味しく頂けます）。
作り置きできるように、一度に沢山作れるレシピにしました。

お料理名　豚肉の梅ごま炒め
ご提案者　いさき　様

本日のご用命は  金ごまいりごま７０ｇ

【材料】（2人分）
豚薄切り肉・・・200g
レタス・・・5枚
A
はちみつ梅・・・3コ
味噌・・・・小さじ1
酒・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・・大さじ1

【作り方】
1　レタスは短冊切りにして水にさらし、ザルに上げておく
2　Aの調味料を合わせておく
3　フライパンを熱して豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら2を回しかける
4　1と3を一緒に盛り付けて完成

【コメント】
ご飯が進む一品です！
はちみつ梅にさらにみりんの甘味も加わって
酸味の苦手な方でもさっぱりといただけます。

お料理名　金ごまと青菜のいなり寿司
ご提案者　umi様

本日のご用命は  金ごまいりごま７０ｇ

【材料】（10コ分）
ごはん・・・茶碗3杯分
すし酢・・・大さじ5
大根の葉・・・1本分
ガリ(刻んだもの)・・・大さじ2
金ごまいりごま・・・大さじ2
油揚げ・・・5枚
A
出汁・・・・2カップ
醤油・みりん・砂糖・・・・各大さじ2

【作り方】
1　油揚げは半分に切って油抜きし、Aの出汁で汁気が無くなるまで煮詰めておく
2　大根の葉は茹でて小口切りにしておく
3　ごはんにすし酢を合わせて冷まし、2、ガリ、金ごまいりごまを混ぜ込んでおく
4　1に3を詰めて成型したら完成

【コメント】
大根の葉を菜の花や春菊で代用すると、より季節感が出ます。
お花見にもぴったりですね！

お料理名　超簡単バナナ&きな粉スイーツ
ご提案者　てっちゃん様

本日のご用命は 金ごまきな粉７０ｇ

【材料】（２人分）
バナナ・・・・２本
金胡麻きな粉・・・・・大さじ２
砂糖・・・・好みで適宜

【作り方】
１.完熟バナナの皮をむき、薄い輪切りにする
２.バナナを器に入れ、金胡麻きな粉を振りかける
３.バナナの甘さと好みにより砂糖を加える

【このレシピの生い立ち】
日頃体に良いレシピを考え食べております。
来客の時いつも食べているきな粉バナナをお出ししたら大変
おいしいと喜ばれました。
スライスしただけのスライスしただけの超簡単レシピです

【コメント】
バナナは簡単に食べることが出来るフルーツ、価格も安く
食物繊維、カリウムも多く含まれております。胡麻、きな粉
バナナのコラボでデザートやおやつに、朝忙しい女性の朝食
に牛乳プラスでどうぞ。

お料理名　新じゃがごま餅
ご提案者　小夜子　様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】
新じゃが・・・3コ
ブロッコリーの芯・・・1本分
人参・・・4センチ
片栗粉・・・・大さじ2

プロセスチーズ・・・・6コ
サラダ油・・・適宜
塩胡椒・・・少々
金ごますりごま・・・・大さじ1
バター・・・・・大さじ1/2

【作り方】
1　新じゃがは半分にカットして蒸し器に入れ、火が通ったら
熱いうちに皮をむいて粗く潰しておく
2　ブロッコリの芯は皮をむいて5ミリ角にし、薄くサラダ油をひいた
フライパンで炒めて1に加える
3　人参をすりおろしながら2に加えて、塩胡椒、金ごますりごま、片栗粉を加えて混ぜる
4　6等分して中央にプロセスチーズを包んで小判型に成型し、
バターをひいたフライパンで両面焼いてできあがり

【コメント】
ブロッコリーの芯を使用するエコレシピです♪
中からトロッと出てくるチーズと金ごまの香ばしさが相性ぴったりです。

お料理名　小松菜の金ごまじゃこ炒め
ご提案者　いさき様

本日のご用命は  金ごまいりごま７０ｇ

【材料】（2人分）
小松菜・・・1束
じゃこ・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ2
塩・・・少々
醤油・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・・・大さじ1

【作り方】
1　小松菜は3センチ幅にカットし、茎と葉に分けておく
2　フライパンにごま油とじゃこを入れてカリカリになるまで焦がさないように炒める
3　小松菜の茎を入れて塩を振り、しんなりしてきたら葉も加えて鍋肌から醤油を回しかける
4　金ごまいりごまを振ってひと混ぜして完成

【コメント】
じゃこの塩分を生かして、その他の味付けはほんのちょこっとで大丈夫。
カルシウム、鉄分たっぷりの女性やお子さんに心強い一品です！

お料理名　【一人分】レンジでアジアン焼きそば
ご提案者　えみりん様

本日のご用命は　金ごま油１１５ｇ

【材料】（1人分）
中華麺（太め）・・・1玉
小松菜・・1束
ミンチ肉（豚・鶏・牛何でも可）・・50ｇ
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
オイスターソース・・・小さじ1
醤油・・・小さじ1
お酒（または水）・・小さじ1
こしょう・・お好み
金ごま油・・・小さじ1/2
金ごまいりごま（すりごま）・・・小さじ1

【作り方】
1.耐熱容器に中華麺をそこに入れ酒をふりかける。
2.小松菜をざく切りし茎と葉の部分にわける
3.1.の上にミンチ肉を広げていれ小松菜の茎の部分を上に乗せ
ふんわりとラップをかける。
4.レンジで600Ｗ2分加熱。とり出し水気を捨て軽く混ぜる。
5.4に鶏がらスープ・醤油・オイスターソース・小松菜の葉の部分をいれ
レンジで600Ｗで1分強加熱。
6.金ごま油を回しいれ盛り付ける。金ごまいりごまを振って出来あがり♪

【コメント】
一人分を作る時はレンジが簡単でヘルシー。
金ごま油はフレッシュなので火を通さず
最後にそのままかけるとふわっと香るので気に入ってます。
いりごまの代わりに金ごますりごまをたっぷりかける時もあります。

お料理名　金ごますりごま春巻き
ご提案者　umi様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（10本分）
春雨(乾燥)・・・・100g
人参・・・・8センチ
きくらげ(乾燥)・・・10コ
長葱・・・10センチ
豚ひき肉・・・50g
春巻きの皮・・・10枚
水煮筍・・・・1/2本
水・・・・1カップ
酒・醤油・・・・各大さじ1
オイスターソース・金ごますりごま・・・各大さじ2
ごま油・・・・小さじ1
塩・・・少々
水溶き片栗粉・水溶き薄力粉・・・各適宜

【作り方】
1　筍は短冊切りにして下茹でしておく。春雨は水で戻しておく。
2　人参は短冊切り、長ねぎは斜め切り、きくらげは石づきをとって一口大にカットしておく
3　フライパンで豚ひき肉を炒め、2と筍も加えて塩で下味をつける
4　酒を振って水を加え煮立ってきたら春雨を加えて煮込む
5　醤油、オイスターソースを加えてさらに煮詰め、金ごますりごまとごま油を振って水溶き片栗粉で完全に水分をとめる
6　5の粗熱がとれたら10等分して春巻きの皮で巻き、水溶き薄力粉で巻き終わりを止める
7　170度の油で揚げ始め、仕上げに180度に上げてカラッとさせて完成

【コメント】
下味と金ごますりごまの香ばしさで、付け醤油ナシでも満足感あるお味です！

お料理名　ゴボウとレンコンの胡麻味噌サラダ
ご提案者　てっちゃん様

本日のご用命は　プライム白ごますりごま６０ｇ

【材料】（４人分）
ゴボウ・・・小１本
レンコン・・・・３ｃｍ位
酢・・・小さじ１
水菜・・・４０ｇ位
すり胡麻（白）・・・大さじ２
砂糖・・・・・・大さじ１
味噌・・・・大さじ１半
マヨネーズ・・・・・大さじ２

【作り方】
1.ゴボウを洗い皮ごと斜めうす切り、レンコンは皮をむきうす切りにする
2.酢水でゴボウとレンコンを一緒にゆでる
3.水菜を洗い３～４cm長さに切る
4. 砂糖、味噌、すりごま、マヨネーズを混ぜ合わせる
5.ゴボウ、レンコン、水菜の水気を良く切り④で和える
6.器にこんもりと盛り付ける

【コメント】
私は日頃、美肌、ダイエット、健康に良い食事作って食べております。
簡単で美味しいごま風味サラダをご紹介いたします根菜（ゴボウやレンコン）は食物繊維が多く便秘予防やお腹の調子を整えます。
又低カロリー食材でもあり大変ヘルシーですよ。
発酵食品の味噌と老化防止効果が期待できる胡麻の風味良いサラダです

お料理名　すりごまどっさり☆豆もやしのさっぱりポン酢
ご提案者　小夜子　様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（2人分）
豆もやし・・・1/2袋
新若芽・・・50g
ポン酢・金ごますりごま・・・大さじ1

【作り方】
1　豆もやしは湯がいてザルにあげておく
2　新若芽はざく切りにしておく
3　器に2と水気をよく切った1を乗せ、ポン酢と金ごますりごまを振る
4　よく混ぜていただく
【コメント】
あっさりヘルシーでいくらでも食べれちゃいます♪

 
お料理名　じゃこごまチャーハン
ご提案者　umi　様

本日のご用命は  金ごまいりごま７０ｇ

【材料】（2人分）
ごはん・・・茶碗2杯分
卵・・・1コ
小松菜・・1/4束
長葱・・10センチ
豚ひき肉・・・50g
じゃこ・金ごまいりごま・・・各大さじ1
金ごまふりかけ・・小さじ1
塩・醤油・・・・少々
サラダ油・・・適宜

【作り方】
1　小松菜、長葱は粗みじん切りにしておく
2　フライパンにサラダ油を熱し、炒り卵を作って一旦取り出す
3　2のフライパンで豚ひき肉、じゃこをを炒め、1も加えて塩で下味をつける
4　ごはんと2も加えてよく混ぜ、金ごまふりかけを振る
5　鍋肌に醤油を振って混ぜ合わせ、金ごまいりごまも加えてひと混ぜする

【コメント】
じゃこと金ごま、小松菜で鉄分、カルシウムはばっちりです！

お料理名　ブロッコリーの胡麻マヨサラダ
ご提案者　いさき　様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（2人分）
ブロッコリー・・・1/2株
マヨネーズ・金ごますりごま・・・各小さじ2
醤油・・・少々

【作り方】
1　ブロッコリーは小房に分け、芯は薄切りにして茹でておく
2　調味料をあわせておく
3　1の粗熱がとれたら2を加えてさっくりと混ぜる

【コメント】
水っぽくならないようにブロッコリーはザルに上げて
しっかり水分をとってください。
塩分は醤油で調整できます。

お料理名　大根の梅ごま和え
ご提案者　いさき　様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（２人分）
大根・・・8センチ
塩・・・・小さじ1/4
梅肉（梅干2コ分)・・・大さじ1
金ごますりごま・かつお節・・・・各大さじ1

【作り方】
1　大根は拍子木切りにして塩を振りしんなりさせておく
2　1の水気をよく切って、梅肉、胡麻、かつお節を振ってよく混ぜる

【コメント】
大根は大きめにカットすると食べごたえがあります。
よく冷やしてから召し上がるのがオススメです。

お料理名　ふきのとうのパスタ
ご提案者　lune様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（2人分）
パスタ・・・200g
ふきのとう・・・3個
菜花（茹でたもの）・・・30g
しらす・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・適量
★酒・・・大さじ1
★味噌・・・15g
★金ごますりごま・・・大さじ1～2
★砂糖・・・小さじ1/2
★パスタの茹で汁・・・お玉に1～2

【作り方】
１.パスタをゆでる。★を合わせておく。
2.フライパンにオイルを熱して4等分くらいに切ったふきのとう、食べやすく切った菜花、しらすを炒める。
3.茹でたパスタと合わせ調味料をいれ全体に絡まったら出来上がり。

【コメント】
さりげなく味噌が効いた和風テイストの春パスタ。
ゴマがさらに香り良く仕上げてくれます。春野菜のほろにがさは食が進みますね。

お料理名　子供もパクパク春菊としらすのごまサラダ
ご提案者　ひらり様

本日のご用命は  合わせごま（白）７０ｇ

材料（４人分）
春菊・・・1袋
しらす・・・・お好みの量
合わせごま(白）・・・・大さじ２～
塩　・・・・少々
ごま油・・・・・大さじ１
チューブのにんにく、顆粒だし・・・・各お好みで

【作り方】
1.春菊は茎を軽く切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
2.ボールに春菊、しらす、合わせごま、ごま油、にんにく、塩、顆粒だしを入れて合えます。全体に馴染んだら器に盛りできあがりです。
しゃきっとした春菊が好きな方は食べる直前にあえてください。

【コメント】
生の春菊は子供は苦手・・・でもこのサラダだとパクパク食べちゃいます。お子様にはにんにくなしがいいかもしれません。

お料理名　ほうれん草の金ごまチーズ炒め
ご提案者　いさき　様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（2人分）
ほうれん草・・・・1/2束
バター・・・・小さじ1
スライスチーズ・・・1枚
金ごますりごま・・・小さじ1

【作り方】
1　ほうれん草は3センチの長さにカットしてよく洗い
しっかり水気を切っておく(ここがポイント)
2　フライパンにバターを溶かして1を炒める
3　しんなりしてきたら火を止めてチーズをちぎって加え
金ごますりごまを振ってざっくり混ぜる

【コメント】
強火でさっと炒めることで、茹でて和え物にするよりも
水溶性の栄養素の損傷を抑えることができます。
余熱でチーズが溶けすぎないうちに器に盛り付けてください。

お料理名  ボリューム満点♪肉団子のサラダ
ご提案者  ひらり様

本日のご用命は 金ごまいりごま70ｇ

【材料】（４人分）
豚ひき肉・・・・３００ｇ
ネギ・・・・10センチ
しょうが(チューブ）・・・・3センチ
にんにく・・・・お好み
金ごまいりごま・・・大さじ３～
しょうゆ、酒・・・各小さじ２
ごま油・・・・小さじ１
片栗粉・・・・大さじ１
水菜・・・1袋
お好みのドレッシング

【作り方】
1.ボウルに豚ひき肉、刻んだネギ、生姜、ごま、その他調味料を入れ 手でく混ぜる。
2.適当な大きさに丸め。160度（低温）の油でじっくりと、こんがり焼き色になるまで揚げる。
3.４～５cmにカットした水菜を器に盛り、肉団子をのせ、ドレッシングをかけていただく。

【コメント】
ボリュームたっぷりのおかず野菜のできあがりです！
肉団子のごまのプチプチ感が最高ですよ♪ぜひお試しください。

お料理名　大和芋と金ごまのおやき～山葵アボカド添え～
ご提案者　いさき様

本日のご用命は  金ごまいりごま７０ｇ

【材料】（2人分）
A
大和芋・・・10センチ
薄力粉・・・大さじ2
ちりめんじゃこ・かつお節・・・各大さじ1
スライスチーズ・・・・1枚
金ごまいりごま・・・小さじ1
ごま油・・・・大さじ1/2
B
アボカド・・・・1/2個
山葵・醤油・・・各小さじ1

【作り方】
1　大和芋は皮をむいてすりおろし、Aの材料と合わせておく
2　フライパンにごま油をひいて1を両面焼く
3　Bを合わせてさっと混ぜ合わせておく
4　2を器に盛り付けて、3を添えていただく

【コメント】
金ごまのプチプチ感にとろっとした山葵アボカドがよく合います。

お料理名　豚汁のごま味噌仕立て
ご提案者　umi様

本日のご用命は　金ごまねりごま２００ｇ

【材料】（4人分）
豚肉・・・100g
かぼちゃ・・・1/8個
ゴボウ・・20センチ
人参・・・5センチ
白菜・・・3枚
油揚げ・・・1枚
長葱・・・1/2本
出汁・・・5カップ
味噌・・・大さじ3
酒粕・・・大さじ2
金ごま練りごま・・・大さじ1

【作り方】
1　野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットしておく
2　鍋で豚肉を炒め、人参、ゴボウも加えて炒め合わせる
3　全体に肉の油が回ってきたら出汁を加えて残りの野菜も加えて煮込む
4　味噌、酒粕、金ごま練りごまで味を調えたらできあがり

【コメント】
香り髙いごま味噌に酒粕の風味もプラス。
身体があったまる一品です。

お料理名　牛肉のすりごま炒め
ご提案者　いさき　様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（2人分）
牛薄切り肉・・・150g
かぼちゃ・・1/8個
キャベツ・・・1/8個
玉葱・・1/4個
ほうれん草・・・1/2束
サラダ油・・・・適宜
★すりごまだれ
オイスターソース・酒・・・各大さじ1.5
醤油・・・小さじ1

鶏がらスープの素・・・小さじ1/4
金ごますりごま・・・大さじ1

【作り方】
1　野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットしておく
2　フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、かぼちゃも加えて両面焼く
3　2に火が通ってきたら残りの野菜も加えて★のすりごまだれを回しかけて全体を混ぜる

【コメント】
緑黄色野菜たっぷりのスタミナおかずです。

お料理名　金ごま練りごまの和風カルボナーラ
ご提案者　小夜子様

本日のご用命は　金ごまねりごま２００ｇ

【材料】（1人分）
スパゲッティ(乾麺)・・・100g
水菜・・・1/4束
ベーコン・・・・1枚
にんにくすりおろし・・・小さじ1/2
サラダ油・・・適宜
A
金ごま練りごま・粉チーズ・牛乳・・・各大さじ1
スライスチーズ・・1枚(粗めにちぎっておく)
卵・・・1個
塩・粗挽き胡椒・・・少々

【作り方】
1　乾麺は水に2時間ほど浸しておく。Aの調味料を別のボウル合わせてよく混ぜておく。
2　ベーコンは1センチ幅、水菜は4センチに切りそろえておく
3　フライパンにサラダ油を熱してにんにく、ベーコンを炒める
4　沸騰したお湯で1を1分ほど茹でる
5　3に水菜を加えてざっと混ぜ、水気を切った4も加える
6　火を止めてAを回しかけてひと混ぜする
7　分離する前に器に盛り付ける

【コメント】
バターや生クリームを使わないのでとってもヘルシー。
金ごま練りごまの香りで満足感も十分です。

お料理名  新じゃがと芽キャベツのごまクリームシチュー
ご提案者 いさき　様

本日のご用命は　金ごまねりごま２００ｇ

【材料】（5皿分）
鶏もも肉・・・1枚
新じゃが・・・5個
芽キャベツ・・・20個
玉葱・・・・・１/２個
人参・・・・・1/2本
ホワイトシチュールウ・・100g
金ごま練りごま・・10g
牛乳・・・・100g
サラダ油・・・適宜

【作り方】
1　芽キャベツは湯がいておく。
2　材料を一口大にカットする。
3　鍋に薄く油をひいて鶏肉を炒め、その他の材料も順に炒めていく。
4　水700gを加えて材料が柔らかくなるまで煮る。
5　火を止めて、ルウ、金ごま練りごま、牛乳を加える。
6　再び火にかけて、よく混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
7　器に盛りつけて芽キャベツを飾る。

【コメント】
旬の野菜を使った、練りごまちょい足しレシピです！
まだ肌寒い春先にぴったりです♪

【レシピ管理人Gomakiのつくれぽ】
まだまだ寒いですね。春が来る前にもう一度食べたくなりました。Gomaki一家はいつもシチューのTVCMを見て子供たちが食べたいな～とつぶやいた時が作るタイミングです。芽キャベツが手に入らなくて春キャベツをレンジでチンして代用しました。ルーに練りごまをいれるだけで和風シチューに早代わり。おうちのおこたで食べるシチューは心身ともにあったかほっこりでした❤