カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

水菜のごまあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:水菜のごまあえ

【本日のご用命は】
プライム黒ごますりごま80g

材料(4人分)
水菜 1わ
黒すりごま 大さじ3
しょうゆ、砂糖 各大さじ1
ごま油 少量
サラダ油 大さじ1
作り方
①水菜は根元を切り、3~4センチの長さに切る
②フライパンにサラダ油を熱し、水菜を軽く炒め、取り出す
③すりごま、調味料、ごま油をボールに混ぜ、炒めた水菜とあえる

コメント:水菜は生でも食べられるので、サッと炒めるだけで平気です。ごま油も入
れるので、ほうれん草のゴマ和えなどとはまた一味違う味で、やみつきになるかも!
水菜からの水分が出るので、あえる時になるべく水分を取り除いたほうがよりおいし
いです。

金ごまと揚げと大葉のあつあつにゅうめん

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごまと揚げと大葉のあつあつにゅうん

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p

材料(1人分)
そーめん     1束
油揚げ     1/2枚
大葉       3枚
だし汁      1・1/2カップ
みそ       大さじ1
みりん      小さじ1
ごま油      小さじ1
しいたけ     3つ
金ごまいりごま     適量
七味唐辛子   適量

作り方
①そーめんを湯でてザルにあけ、水を切る。
②油揚げを短冊切りにし、トースターで軽く焦げ目をつける。
大葉を刻んでおく。
③鍋にだし汁を入れ沸騰させ、みそをとき、みりん・ごま油・しいたけ・
①のそーめんを加え、1~2分加熱する。
④どんぶりに移し、②・いりごま・唐辛子をトッピングして完成★

コメント:そーめんはゆでた後洗わないことで、とろみが出ますッ★
揚げはサクサクしておいスィ~ですよ~(^O^●)秋のちょっぴり
寒い日ににぜひ食べてみてください★ぽかぽかするよッ★

 

黒ごまチーズスコーン

ご提案者:美保凛様
お料理名:黒ごまチーズスコーン

【本日のご用命は】
プライム黒ごますりごま80g

材料(10個分)
無塩バター               100g
牛乳                   80cc
●薄力粉                200g
●ベーキングパウダー        大さじ1
●パルメザンチーズ          大さじ4
●プライム黒ごますりごま      大さじ4
●塩                   1つまみ

作り方
①バターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておく。●は合わせてふるっておく。
②ボウルに入れた●にバターを入れ、砂状になるまで両手ですり合わせていく。
③2のまん中をくぼませ牛乳を入れ、こねずに生地をまとめていく。
厚さ3cm程にしてラップに包み、冷蔵庫で30分ねかす。
④打ち粉をした板の上に3を置き、厚さ2.5cmにのばし直径5cmのコップで型を抜く。
⑤180℃に温めたオーブンで20~25分焼き、網に載せ粗熱を取って完成♪

コメント:紅茶やコーヒーによく合います♪

ダブルごまの焼きおにぎり

ご提案者:ひらり様
お料理名:ダブルごまの焼きおにぎり

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p

金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(2人分)
ごはん 2杯
みそ 大さじ1
みりん 大さじ半分くらい
金ごますりごま 大さじ1
金ごまいりごま 大さじ1

作り方
①ご飯にいりごまを混ぜ合わせ、おにぎりを作る
②みそ、みりん、すりごまをよく混ぜる
③おにぎりに②を塗り、オーブントースターで数分両面こんがりと焼いたら出来上が

コメント:すりごまいりごま両方使い、栄養たっぷりな焼きおにぎりの完成を子供た
ちは毎回楽しみにしています!大人向けには、七味を加えるといいですよ。

金ごま香る牛肉と枝豆の混ぜご飯

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま香る牛肉と枝豆の混ぜご飯

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味60g
金ごましょうゆ風味4g×7p

材料
ご飯             茶碗2杯分
枝豆(さやつき)      80g
●マヨネーズ        大さじ2
●牛こま切れ肉(1cm幅) 80g
塩こしょう          少々
金ごましょうゆ風味    大さじ2

作り方
①枝豆は塩茹でしてさやから出しておく。
②フライパンに●中火で炒め、色が変わったら塩こしょうをする。
③ご飯に2・1.ごまを加えて混ぜ合わせて完成♪

コメント:マヨネーズでコクUP☆ご飯がすすみます♪

さんまのかば焼き風

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p

材料(3人分)
さんま 3匹
金ごまいりごま 適量
小麦粉 適量
油 適量

(A)
醤油 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ1.5
砂糖 少々

作り方
①さんまを3枚におろし
水気を拭き取り両面に小麦粉をつける。
②フライパンに油を熱し①を焼き色が
しっかりつくまで焼く。
③(A)を混ぜ合わせ②に加え、汁気が
なくなるまで炒める。
④最後に金ごまいりごまを加えれば
出来上がり。

コメント:しっかりと味が付いているので
冷めても美味しいです。ごはんにも
よく合います。

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さつまいも入り金ごまドーナツ

ご提案者:明日葉様
お料理名:さつまいも入り金ごまドーナツ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p

材料(5人分)
(A)
ホットケーキミックス 200g
さつまいも 1個
卵 2個
砂糖 少々
バター(マーガリン)大さじ1

 金ごまいりごま 適量
揚げ油 適量

 作り方
①バター(マーガリン)をレンジで
溶かしておく。
②さつまいもを細かく切り
レンジで加熱しつぶす。
③ボールに(A)と①、②を入れ混ぜ
一口大に丸める。
④③の表面に金ごまいりごまをつけ
油で揚げれば出来上がり。

コメント:さつまいもの代わりにかぼちゃを
使ってもおいしいです。

中華風黒ごまチャーハン

ご提案者:美保凛様
お料理名:中華風黒ごまチャーハン

【本日のご用命は】
プライム黒ごますりごま80g

材料(2人分)
ごま油              適量
長ねぎ(みじん切り)       1本
牛肉スライス(1口サイズ)    100g
塩                  少々
ご飯                 茶碗山盛り2杯
●醤油               大さじ3
●甜麺醤             大さじ1
●豆板醤             小さじ2
プライム黒ごますりごま     大さじ4

作り方
①熱したフライパンに油を入れ、長ねぎの半量を炒め、さらに牛肉を炒める。
②火が通ったら塩をふり、さらにご飯を加えて炒める。
③●を加えて混ぜ合わせ、最後に残りの長ねぎとごまを加えてさっと炒めて完成♪

コメント;レタスやトマトを添えて彩りよく♪

 

醤油ごませんべい

ご提案者:美保凛様
お料理名:醤油ごませんべい

【本日のご用命は】
香り金ごま茶
金ごましょうゆ風味60g
金ごましょうゆ風味4g×7p

材料(2人分)
ご飯             茶碗3杯分
●金ごましょうゆ風味   適量
●青海苔          適量
ごま油          適量

作り方
①ラップにご飯を縦15cm×横30cm程度に平らに薄くのせ、●をたっぷりまぶす。
②1に上からラップをかぶせ、厚さ3mm程度になるまですりこ木でのばす。
③2を裏返し、反対の面にも同様に●をまぶす。
④フライパンに油を入れて熱し、3を食べやすい大きさにちぎり入れ、
パリパリになるまで揚げて完成♪

コメント;熱~い香り金ごま茶と相性抜群♪

鮭入りごま焼きおにぎり

ご提案者:明日葉様
お料理名:鮭入りごま焼きおにぎり

【本日のご用命は】
プライム黒ごまいりごま90g
プライム白ごまいりごま80g

材料(1人分)
ご飯 お茶碗1杯強
鮭フレーク 大さじ2
プライム白ごまいりごま 適量
プライム黒ごまいりごま 適量

(A)
醤油 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 少々

作り方
①ご飯と鮭フレーク、プライム白ごまいりごま
プライム黒ごまいりごまを混ぜおにぎりを作る。
②フライパンで①を焼き色がつくまで焼く。
③(A)をよく混ぜ合わす。
④②に③を少しずつかけながら両面を
こんがりと焼けば出来上がり。

コメント:中まで味がしみ込んでいるので
冷めても美味しいです。

 

鮭としめじの炊き込みごはん

ご提案者:ひらり様
お料理名:鮭としめじの炊き込みごはん

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p

材料(4人分)
米 3合
生鮭 2切
しめじ 1パック
みりん 大さじ4
薄口しょうゆ 大さじ4
塩 少々
金ごまいりごま 大さじ4

作り方
①米はとぐ。シメジは適当な大きさに切る。
②炊飯器に、米、調味料を入れ、3合の目盛りまで水を加え軽く混ぜる。
③鮭、きのこを上にのせて普通に炊く。
④炊けたら、炊飯器の中で鮭をほぐし、しめじと一緒に混ぜて、器に盛ったら、たっぷりのごまをかけていただく。

コメント:炊き込みごはんのおいしい季節がやってきました!中身を変えても、たっ
ぷりのごまがおいしさをひきたててくれますよね!

ミートボールときゅうりのごまあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:ミートボールときゅうりのごまあえ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p

材料(3人分)
ミートボール(市販) 1袋
きゅうり 半分
わかめ 適量
金ごまいりごま 大さじ2

作り方
①わかめは戻し、食べやすい大きさに切る。きゅうりは薄い輪切りにする。
②市販のたれつきミートボールをソースごとボールに入れ、きゅうり、わかめ、いり
ごまと一緒にあえる

コメント:すごく簡単な料理(?)です。即席なので、おつまみにもいいですし、お
弁当のおかずに最適です。色々なミートボールの味(ケチャップ・テリヤキ・カレー
味)で是非試して下さい!

鮭の金ごまシチュー

ご提案者:美保凛様
お料理名:鮭の金ごまシチュー

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま10g×6

材料(2人分)
●生鮭(サイコロ切り) 2切れ
●塩・こしょう 少々
●バター 大さじ2
☆じゃがいも(乱切り) 中3個
☆玉ねぎ(くし形切り) 中1個
☆人参(乱切り) 中1/2本
☆ごま油       適量
ホワイトシチューのルー 1/2箱
金ごま純ねりごま 3袋
水 360cc
○牛乳 180cc
○ブロッコリー     1/2株

作り方
①●を炒めておく。
②鍋で☆を炒めたら水を加えて煮る。
③野菜に火が通ったらルーを入れ溶かす。
④ねりごまに3のルーを少しずつ加えて溶きのばし、鍋に戻す。
⑤1を鍋に入れ、○を加えて軽く煮込んで完成♪

コメント:これからシチューが美味しい季節ですね♪

 

金ごまうどんグラタン

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごまうどんグラタン

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料
うどん1/2袋
●ベーコン(短冊切り)        3枚
●玉ねぎ(3mmスライス)      1/2個
●しめじ(小房)            1/2房
牛乳                   400cc
○固形コンソメの素         2個
○金ごま純ねりごま         20g
☆とろけるチーズ           30g
☆金ごますりごま   適量
☆ブロッコリー(下茹で)   6房
こしょう  適量
ごま油  適量

作り方
①うどんはたっぷりのお湯で4~5分茹でザルに上げた後、水で洗い水気をきる。
②深めの鍋を熱して油を加え、●を炒めてこしょうで調味し、牛乳を加えて
煮立ったら○を加えて煮溶かす。
③2に1を加え弱火にかけ、全体にとろみが付くまで5分ほど火にかける。
④3を耐熱容器に移し、☆をトッピングしてオーブントースターで5分焼いて完成♪

コメント:和と洋のコラボでとっても美味しいです♪

白胡麻入り和風ジェノベーゼ

ご提案者:美保凛様
お料理名:白胡麻入り和風ジェノベーゼ

【本日のご用命は】
プライム白ごますりごま70g

材料(2人分)
塩                  適量
スパゲッティ            200g
●青じそ              10枚
●にんにく(薄切り)        1片
●プライム白ごますりごま    大さじ2
●パルメザンチーズ       大さじ2
●オリーブオイル         60cc
●塩こしょう            適量

作り方
①たっぷりのお湯に塩を加え、スパゲッティを茹でる。
②●とスパゲッティの茹で汁お玉1~2杯分をミキサーにかける。
③茹であがったスパゲッティをボウルにとり、2をかけ混ぜ合わせて完成♪

コメント:胡麻でコクがぐ~んとUP♪

ツナ缶でごまパスタ

ご提案者:ひらり様
お料理名:ツナ缶でごまパスタ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(2人分)
パスタ 200g
ツナ缶 1缶
しょうゆ(できれば薄口) 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
金ごますりごま 大さじ3
刻みのり 適量
刻みねぎ 適量
塩 適量

作り方
①鍋にお湯をわかし、沸騰したら、塩とパスタをゆでる。
②茹で上がったらパスタをボウルにあける。
③②にツナ缶、しょうゆ、すりごま、刻みねぎを入れ、よくまぜたら皿に盛り、たっ
ぷり刻みのりをかけていただく

コメント:とても簡単昼食メニューです!すりごまをたっぷり入れて召し上がってく
ださい。美味なので、一度是非いかがですか。

ごま香るごぼうとにんじんのマリネ

ご提案者:美保凛様
お料理名:ごま香るごぼうとにんじんのマリネ

【本日のご用命は】
プライム黒ごまいりごま90g
プライム白ごまいりごま80g

材料(4人分)
ごぼう                1本
にんじん               1本
★水  1カップ
★顆粒コンソメ  小さじ1
プライム黒ごまいりごま  大さじ1
プライム白ごまいりごま  大さじ1
●にんにく(スライス)  1片
●しょうゆ  大さじ1
●ごま油  大さじ2
●レモン汁  大さじ2
●塩  小さじ1/3
●こしょう  少々
●唐辛子  適量

作り方
①●の材料をよく混ぜ合わせておく。
②ごぼうの皮取り適度の長さに切って水にさらし、ザルにあげ水気を切る。
③2を熱湯でゆでてザルにあげ、すりこ木でたたき5cmの長さに切る。
④鍋に★・2を加えてひと煮立ちしたらザルにあげて水気を切る。
⑤にんじんは5cmの長さの拍子木切りにし、固めにゆでる。
⑥4と5を熱いうちに1に入れ、そのまま冷やして味をしみ込ませ、ごまをまぶして
器に盛って完成♪

コメント:さっぱり美味しいです♪

 

焼き野菜と鶏肉のごま醤油かけ

ご提案者:美保凛様
お料理名:焼き野菜と鶏肉のごま醤油かけ

【本日のご用命は】
プライム白ごますりごま70g

材料(2人分)
●鶏もも肉(一口大)      1枚
●塩こしょう            少々
☆醤油               大さじ2
☆酢                大さじ1
☆砂糖               大さじ1/2
☆ごま油             大さじ1/2
☆ラー油              適量
☆プライム白ごますりごま      大さじ3
○ごま油             大さじ1
○にんにく              1片
★かぼちゃ(5㎜スライス)      100g
★アスパラ(5cm長さ)       4本
★ズッキーニ(1cm輪切り)     1/2本
★トマト(8等分くし形ぎり)     中1個
★塩こしょう             塩こしょう
酒                   大さじ1

作り方
①●を合わせる。
②フライパンに○を弱火で香り出し、中火で★の野菜を焼き
焼けたものから取り出しておく。
③中火で肉の皮から焼き油が出たら拭き取る。
きつね色になったら裏返して酒を加え、蓋して弱火で焼く。
④野菜と肉を一緒に盛り付け、合わせていた☆をかけて完成♪

コメント:野菜もたくさん食べれます♪

金ごま坦々鍋

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま坦々鍋

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま10g×6

材料
●豚挽き肉           200g
●生姜(みじん切り)      1片
●ねぎ(小口切り)       適量
●プライム白ごまいりごま  大さじ3
☆醤油             大さじ1
☆みりん            大さじ1
☆ごま油           大さじ1
片栗粉             大さじ1
水                700cc
鶏がらスープの素       大さじ3
★うすくち醤油         大さじ2
★みりん            大さじ1
○金ごま純ねりごま      30g
○豆板醤            大さじ1
白菜(3cm)           5枚
長ねぎ(斜め切り)       1本
椎茸(切れ目)         4枚
えのき(小房)         1パック
豆腐(8等分)          1/2丁
餅                4個
春雨               50g

①ボウルに●を入れ☆で調味し、つなぎに片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
②鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらスープの素を加え溶かし、
★で調味する。味噌こし器に○を入れ溶き混ぜる。
③小鍋にたっぷりのお湯を沸かし、春雨を3分茹で、ザルに上げ流水でさっと洗う。
④スープの中に肉団子や野菜、豆腐、餅を加え、火にかけながらいただく。
シメに春雨を加えて食べる。

コメント:汗をかきながら食べるのが最高♪

焼きなすのごまみそあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:焼きなすのごまみそあえ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(2人分)
なす 2本
金ごますりごま 大さじ2
白みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1
だし汁 少々

作り方
①なすは、そのまま網にのせて焼く。中まで火が通ったら、冷水にとり、皮をむき、
適当な大きさに切る
②すりごま、みそ、砂糖をよくまぜ、だし汁少々でのばす。
③①を皿に盛り、上から②をかけていただく

コメント:よく冷やすと一段とおいしさがアップします!これからの季節にもぴった
りのレシピです。ヘルシーで栄養満点、おつまみにも最高ですよ。

金ごま香る麻婆なす

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま香る麻婆なす

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p

材料(4人分)
なす              2本
ピーマン            3個
●玉ねぎ(みじん切り)    1/2個
●にんにく(みじん切り)    1片
●しょうが(みじん切り)    1片
●しょうゆ           大さじ3
●水              大さじ3
●酒              大さじ1
●砂糖             ひとつまみ
ごま油            大さじ2
豆板醤             小さじ1
豚挽き肉            200g
☆片栗粉            小さじ1
☆水               小さじ2
金ごまごまいりごま     適量

作り方
①なすは乱切りにして水にさらし、ピーマン一口大に切る。
②●を混ぜ合わせる。
③中華鍋に油を熱し、②と豆板醤を入れ炒める。
④香る出たら肉を加え炒め、パラパラになれば①を加え炒める。
⑤なじんだら火を弱め☆を回し入れとろみつけて火を止める。
⑥金ごまをふって器に盛って完成♪

コメント:ご飯がすすみます♪

ゴーヤとベーコンのゴマ炒め

ご提案者:ひらり様
お料理名:ゴーヤとベーコンのゴマ炒め

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(2人分)
ゴーヤ 1本
ベーコン 4枚
金ごますりごま 大さじ3
めんつゆ 大さじ1

作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、種を除いたら薄切りにし、塩少々をまぶし、手で軽くも
む。
②ベーコンは食べやすい大きさに切り、フライパンでカリカリになるまで炒める。
③②に、水気を切った①を入れ、さらに炒める。
④③にめんつゆを加え、最後にすりごまをたっぷり入れ混ぜたらできあがり。

コメント:ゴーヤの苦味とベーコンのうまみとごまの相性が最高です!体にもとって
も良いレシピです。おつまみにも是非どうぞ。

ゴーヤの佃煮風

ご提案者:明日葉様
お料理名:ゴーヤの佃煮風

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g

 材料(?人分)
ゴーヤ 6本
プライム白ごまいりごま 大さじ3
鰹節 たっぷり

(A)
醤油 100cc
酢 100cc
砂糖 1カップ
みりん(お好みで)

 作り方
①ゴーヤは綿と種をとり7ミリくらいに切る。
②沸騰したお湯にゴーヤを入れ、再沸騰したら
取り出し、ざるに上げ水にさらす。
③②の水をよく切り(A)を加えて時々混ぜながら
水分がなくなるまで煮る。
④最後に火を止めプライム白ごまいりごまと
鰹節(レンジで加熱し乾燥させて潰す)を加えて
混ぜれば出来上がり。

コメント:ご飯によく合い病み付きになる一品です。

金ごま蜜のわらび餅

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま蜜のわらび餅

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま10g×6
金ごまきな粉

材料(2人分)
わらび粉         50g
水             200cc
●金ごま純ねりごま   20g
●砂糖          大さじ1
●醤油          小さじ1
みりん           60cc
金ごまきな粉       適量

作り方
①鍋にわらび粉を入れ水を少しづつ加え混ぜる。
②強火で固まり始めたら弱火にし透き通ったら火を止める。
③氷水にくぐらせ冷やし、一口大に切る。
④ボウルに●を入れ混ぜみりんを少しづつ加え混ぜる。
⑤きな粉をまぶし、皿に盛って完成♪

コメント:はまっちゃいます♪