ご提案者：lune様
お料理名：金ごまで春香る～ふきのとうのパスタ
【材料】（2人分）
スパゲッティ・・・・・・・・・・2人分
ふきのとう・・・・・・・・・・50g（7～8個）
菜花・・・・・・・・・・50g
しらす・・・・・・・・・・20g
塩コショウ・・・・・・・・・・適量
しょうゆ・・・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・・・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・・・・・・・適量
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1～2（お好みで）
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
１）パスタをゆでる。ふきのとうと菜花も塩を加えた湯でさっと茹でる。
２）フライパンにオリーブオイルを熱してしらす、ふきのとう、菜花を炒め塩コショウする。
３）しょうゆと白ワインを入れひと煮立ちさせる。
４）パスタを入れてからめる。
５）金ごますりごまをたっぷり振る。
【コメント】
ふきのとうの苦味がいいですね～
最後のゴマは、さりげないようで、いい仕事しますよ！
ご提案者：umi 様
お料理名 練りごまでコクプラス！ポークソテー
【材料】（2人分）
豚ロース・・・・・・2枚
椎茸・・・・・・4個
えのき・・・・・・100g
にんにくスライス・・・・・・1片分
塩こしょう サラダ油 薄力粉・・・・・・各適宜
A
醤油 酒 練りごま・・・・・・各大さじ1
キャベツの千切り・・・・・・適宜
【本日のご用命は】
【作り方】
1 豚ロースはスジ切りをして塩こしょうを振って下味をつけておく。
2 椎茸は半分、えのきはほぐして食べやすい長さに切っておく。
3 フライパンにサラダ油をしいて、にんにくを炒め、薄力粉をまぶした1も入れて両面焼く。
4 2も加えて炒め、Aの調味料を振って全体に炒め合わせる。
5 豚肉を食べやすい大きさにカットし、千切りキャベツを添えて器に盛りつけて完成です。
【コメント】
練りごまのコクと、にんにくの香りが食欲をそそります！
金ごま本舗では、毎月クイズで当社商品をプレゼントしています
応募フォームでクイズを出しています
応募の際にいただくコメントや質問があります
大阪の男性からいただいた質問です
> その他＝「開けごま」は、アラビアンナイトの中の有名な呪文ですが、
この呪文の由来はなんなんでしょうね。ごま博士：金ごま社長ならご存知かもしれませんね。
教えてほしいですねー。
ご質問ありがとうございます
金ごま社長がお答えします
アラビアンナイト（千夜一夜物語）の中に
「アリババと40人の盗賊」に出てくる話です
ペルシャの国（今のイラン）アリババという男が、
偶然に盗賊が盗んの宝物を隠してある洞窟の扉を開けるための
呪文を唱えているのを知りました
盗賊たちが去った後に、彼らが唱えていた
イフタフ（開け）・ヤー（掛け声）・シムシム（ごま）と同じように唱えると
なんと扉が自動的に開きました
中に入ってみると宝石がざくざくあってアリババは、
盗賊の宝物を盗んでお金持ちになったそうです
そこで、なんでシメシメでなく「シムシム（ごま）」なんですか？
とういうのが今回のご質問ですね
さて、さて、、、、
ごまは、アフリカのサバンナ地方が現地です
あるエジプトの商人が、
ごまの価値を認めて、
ごまひと粒（０．００３４４８ｇ）
と牛１頭と交換してエジプトにごまの種を持ち帰ったそうです
そのひと粒が、エジプトから地中海沿岸国での栽培が拡がったようです
油を搾ったり、タヒーネ（生ごまのねりごま）に活用して
ごまの栄養価や価値は宝物同様に評価されていたようです
ごまは、花が次々と咲いた後蒴果（さくか）ができて
蒴果の中にごまの種子がびっしりと詰まってきます
ごまを収穫後に乾燥させると蒴果が開いて宝のごまの種が出てきます
盗賊の中にセンスのいい男がいて、
速く蒴果からごま（宝）よ出てきなさい！
イフタフ（開け）・ヤー（掛け声）・シムシム（ごま）
を考えついたのではないでしょうか？
こんな回答でご了解をいただけますか？
想像力豊かな金ごま社長の妄想も入っているかもしれません
どうか、話半分ぐらいで聞いてください
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金ごま社長のごま談義
日本型の食生活を推奨しています
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
提案者：☆ひまわり☆
料理名：エコ＆ヘルシーおにぎり
【材料】（2人分）
白いご飯 茶碗2杯分
大根の皮 大根10㎝分
大根の葉 大根1本分
ごま油 小さじ2杯
酒 大さじ1杯
◆みりん 大さじ1杯
◆水 大さじ1杯半
◆鰹節 3g程度
◆しょう油 大さじ1杯半
いりごま（金） 大さじ2分の1杯
【本日のご用命は】
金ごまいりごま
【作り方】
①大根の皮をむいて、細切りにし、5㎜程度に荒く刻む。
大根の葉は、外側の部分は葉のみをつまみ、内側の部分と一緒に細かく刻む
（外側の部分は固いため、葉のみ使用するのが望ましい）。
②フライパンにごま油を熱し、①を入れて油が回ったら◆を加えて炒める。
③ボールにご飯とごま、②を加えて混ぜ、おにぎりにする。
【コメント】
普段捨ててしまう部分ですが、ご飯のお供になりますヨ～。
母に教えてもらったエコなレシピ、是非一度！
幸せを呼ぶ合（愛）言葉だと信じています。
あの手この手と品を変えてくる振り込め詐欺が跡を絶ちません。
被害に遭った方や被害に遭いそうになった方がおられませんか？
十数年前、振り込み詐欺のことは知らない頃でした。
我が家にもそれらしき電話がかかってきたことがあります。
朝の１１時頃だった思います。
当然、私は外出をしていました。
固定電話が鳴って、おっ家内が電話に出ると、
それは、それは、、聞き取りにくいか細い声で、、、
「おれ、おれ、」「俺だけど、、、」「困ったことになった、、、、、、」
どうしたの、そんな声を出して、、、
泣き声で、おびえたような感じの電話だったようです。
何を言っているか分からないが、
こんな声を出すのはよほどの窮地に陥っているのだと思ったそうです。
ちょっと電話を代わると言って、
出てきた男が、こわもての声で、どうしてくれるんだ！
どうやら、オレ様が、会社の上司の奥さんと不適切な関係を
持ったという話だったそうです。
おっ家内が、「本人と代ってくれ」と言って、
出てきたオレ様が、あのか細い声で「オレは会社を辞めさせられる」
と言ったそうです。
えっ！
なんでお父さんが会社の社長なのにだれに辞めさせられるの？？？
どういう意味なの？
と聞きながら、たまたま学生だった娘が居たので、
娘の携帯で、本当のオレ様に電話をかける様に指示をしたそうです。
その声を聞いたのか、電話はそこでプツンと切れたそうです。
その後で、本当のオレ様に電話がかかってきました。
経緯を聞いて、身に覚えの無いことで大変驚きました。
たまたま、その時は、健康保険証を落とした時でした。
数日後に、警察から健康保険証を預かっていると電話がありました。
これと、その電話が関係あったかどうかはよくわかりません。
おっ家内いわく、
オレ、オレの声を本当のオレ様が窮地におちた声だと
半分以上思えたそうです。
経験談から、おっ家内と取り決めをつくりました。
「ご主人の身が危ない」と言われたら、
「どうぞ煮ても焼いてもいいですよ！どうか好きなようにしてください。
ただ、ちょっとだけ最後の別れのあいさつをしたい」と言って、
その時に、愛言葉を聞くことにしました。
「開け金ごま！」と返答があれば、本当のオレ様です。
こんな取り決めを我が家ではしています。
（“開け金ごま”は周知されましたので今では秘密の合言葉を使っています。）
いまだにある振り込め詐欺の事件です。
親子や夫婦で愛言葉を決めておかれるといいと思います。
消費税前の駆け込みで、
荷物が届かないとかで対応におおわらわです。
大変申し訳ありません。
本日は諸般の事情でここまでとさせていただきます。
今月は、小刻な書き込みになると思いますが、
ご勘弁をお願い申し上げます。
続きは、明日の心でお許しください。
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東北仙台の方からコメントをいただきました
> その他＝金ごま社長のごま談義の「ひらけ金ごま」の中で、「幸せを呼ぶ合（愛）言葉だと信じています」という言葉がとても感動しました。私は被災者ですが、いろんな悲しいことがあっても、社長の言葉を借りて「ひらけ先進あるのみ！」とみんなで言い合えば必ず復興できると思います。素敵なお言葉ありがとうございました。
こちらこそ、ありがとうございます
震災被災者の方、原発被害者の方は大変なご苦労が、
今なお続いておられることを忘れてはいません
阪神大震災の体験者です
ご苦労は痛いほど分かります
どんどん時間が過ぎると震災のことが風化してきます
すると、あの悪夢の中に取り残されているような
寂しい思いした経験があります
3年経った頃に改めて
ロング・ターム･グリード＝辛抱強く、粘り強く ！
を強く意識しました
金ごま社長のブログのアーカイブから抜粋しました
日本食糧新聞という業界新聞があります
２０１１．１１．２１発刊の１２面の新聞記事に
「東日本大震災から立ち上がる水産業界」と題して
特集記事の中で印象、感銘を受けた言葉がありました
仙台水産の島貫会長が語っておられます
支援には、
「緊急を要するものから始まり、小さなことの積み重ねが大事」
復興は、
「他を頼らず、集（たか）らず、阿（おもね）らず、苦難の中、自律の決意から始まる」
東北大震災、原発被災者、被災経験者（災害）でしか言えない言葉です
店主の日記アーカイブ・金ごま社長のこぼれ話アーカイブ
今なら言えます 頑張ってくだい！
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
提案者：ぷち。様
料理名：人参のマリネ～金ごま風味～
【材料】（2人分）
・人参 ・・・・・・・・・・1本
・レーズン・・・・・・・・・・ 適量
A.金ごま油・・・・・・・・・・ 大さじ3
A.白ワインビネガー・・・・・・・・・・ 大さじ1と2分の1
・塩 ・・・・・・・・・・少々
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1.人参は長さを2～3等分し、マッチ棒位の細さに切る。
2.レーズンは混ぜ合わせたAに浸しておく。
3.1の人参に塩を振り、しんなりするまでしばらく置く。
4. 全ての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫に数時間保存して味を馴染ませる。
【コメント】
写真では色の異なる2種類の人参を使って作っています。
日持ちがしますので、箸休めに常備しておくと便利です♪
適度にほめているつもりです
金ごま社長は、サラリーマンの経験があります
ほめられることは、やる気の肥やしになり、
ほめ過ぎられると、肥やしあたりで「有頂天」という病気になります
直接でなく、
根から離れたところに肥やしをやると
じっくり、やさしく、長く効いて肥料効果は絶大なり
社長の手の内を公開しました
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
ご提案者：こーぼちゃん 様
お料理名 春キャベツの和風サラダ
【材料】（2人分）
春キャベツ・・・・・・・・・・1/6個
醤油・・・・・・・・・・大さじ1/2
A
金ごますりごま・・・・・・・・・・適量
刻み海苔・・・・・・・・・・ 適量
花かつお・・・・・・・・・・各大さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ1/2
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 キャベツはざく切りにして熱湯でさっと湯がいて水気を切っておく
2 1を器に盛りつけてAを散らす
3 醤油を回しかけて全体をよく混ぜていただく
【コメント】
春キャベツが目に鮮やか！
和の三銃士?のおかげで、醤油だけの味付けでも
飽きずにいくらでも食べられちゃいます。
テレビでは、グルメ番組が大流行です
まずい！ もう一杯！
「まずい」と言って売るＣＭは、これだけだと思います
タレントさんやお笑い芸人さんのレポーターは、
本当のおいしさを伝えるのではなく、
おいしい！ のコメント力の競争をしているようです
表現力によっては、
次のレポーターの仕事に左右されるのでしょうね
おいしい！
速すぎませんか？
その一言、、、
口に入れた瞬間に味が分かるの？
遅い、まずい、高い、、
見事に３拍子そろったお店に遭遇して、
恨みつらみをこんなところで発散してしまいました
大人げない発言で失礼をいたしました
金ごま本舗は、おいしい！ に真面目です
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
提案者：ぷち。様
料理名：金ごま生姜おむすび
【材料】（4人分）
・米 3合
・油揚げ 1枚
・生姜 3片
・金ごまいりごま 大さじ3
・麺つゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・昆布茶 小さじ1
【本日のご用命は】
金ごまいりごま
【作り方】
1.生姜は千切り、油揚げは細めの短冊切りに。
2.お米は研いで炊飯器に入れる。
3.全ての材料を炊飯器に入れ、3合の目盛りまで水を注いで炊く。
4.炊き上がったら熱いうちにおむすびを握って完成です♪
【コメント】
体がポカポカするご飯です♪
金ごまのプチプチ感がアクセントになっています。
お好みで海苔を巻いてお召し上がり下さい(^-^)
「速い、きれい、正確」
３拍子揃った仕事ぶりは、だれでもが評価します
いい仕事をしていますね！
遅い、まずい、高い
３拍子揃った飲食店にたまに遭遇します
「遅い」 がうまい！ 高いがうまい！
我慢できるお店がありますが、お客様の忍耐力次第
でも、でも、、、
うまいが、超遅い、
高いが、超遅いはいただけません
自分の仕事と照らし合わせてみてください
オーダーが通っていないなんて最悪です
本日の朝礼
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
提案者：ecooce様
お料理名：にんじんの金ごまたっぷりしりしり
【材料】（４人分）
にんじん・・・・・・・・・・ 中2本
金ごますりごま・・・・・・・・・・ 大さじ2
金ごまいりごま・・・・・・・・・・ 大さじ1
ごま油・・・・・・・・・・ 大さじ2
醤油・・・・・・・・・・ 大さじ1
【仕上げ用】
醤油・・・・・・・・・・ 小さじ1
ごま油・・・・・・・・・・ 小さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・・・ 適量
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
①にんじんを千切りにする（あればしりしり器にかける）
②ごま油をフライパンで熱し、にんじんを炒める
③にんじんがしんなりしてきたら、醤油を回しかける
④金ごますりごま、金ごまいりごまをかけて炒める
⑤しっかり火が通ったら、醤油を鍋肌にかけながら回し入れる
⑥仕上げ用ごま油を入れて炒める
⑦出来上がり。器に盛って、金ごまいりごまをかける
【コメント】
沖縄の家庭料理の一つ、にんじんしりしりです。
とてもシンプルなバージョンですが、その分、にんじんの甘さと
ごまの香ばしさがより際立ちます。お弁当にも喜ばれます。
【レシピ検索の強い味方！】
【にんじんしりしり】
「しりしり」というのは繊切りという意味で、沖縄方言である。
スライサーを使う時「すりすり」という音から名前がついたのではないかと言われている。
人参と卵という家庭の常備食材で手軽に作れ、彩りも美しくカロテンを多く含んでいる。
参考wikipedia ：http://bit.ly/1gBYSHu
ご提案者：umi 様
お料理名 豆苗と金ごまのスムージー
【材料】（2人分）
豆苗1/2p
りんご1/2個
金ごますりごま小さじ2
水200ml
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 豆苗は根を切り落としてざく切りにする
2 りんごは芯と皮を除いて一口大にカットする
3 1、2と残りの材料をミキサーにかける
【コメント】
りんごの甘味で豆苗のクセがまろやかになり
さっぱり飲みやすくなります。
金ごますりごまが加わることで
最強のヘルシードリンクになりました！
適切な行動、適切な言動、適切な判断ができる社員は、
信頼されて仕事を任せてもらえる
仕事を適切にこなす実績が上げれば、
信用されて重責を任されます
事を任されて、
不適切な言動があれば信頼されず、
不適切な結果であれば信用を失い、
適切な人事評価がされてしまいます
覚悟をして仕事をしよう！
本日の朝礼
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
ご提案者：小夜子 様
お料理名 豆苗で超しっとりナムル
【材料】（2人分）
豆苗1p
A
金ごまいりごま
塩小さじ1/6
にんにくすりおろし小さじ1
ごま油小さじ1
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 豆苗は根を切り落として湯がき、冷水に取る。
2 1の水気をよく切ってAと和える。
【コメント】
すぐ冷水にで冷やすことで彩り鮮やか！
独特の香りがある豆苗ですが、
金ごまいりごまの香ばしさでとても食べやすくなります。
高いのに売れ始めています！ 金ごまドレッシング
鳴かず飛ばずの商品がやっと売れ始めました
鳴くまで待とう！ 金ごまドレッシングです。
同じ問屋さんからの注文数量が増えています
リピーターが増えているからだと思います
ありがたい話です
春野菜に恋している金ごまドレッシングです
よろしくお願いを申しあげます
（沖縄のお客様からコメントいただきました）
> その他＝フリーダイヤルで注文のお電話をした際に、
> ご対応くださった男性にクイズの事を教えていただきました。
> 地元から離れた場所での子育て中で、
> あまり家族以外との会話が出来ない中、
> とても楽しいひと時で大変嬉しかったです。
> その前の他社さんの対応でとても不快な思いをしていた直後だったので、
その違いに感動しました。
> 元々、商品のお味のファンでしたが、この度御社のファンになりました！
> 親切なあたたかいご対応、どうもありがとうございました！
Ｋ（Ｉ）ＮＧＯＭＡＨＯＮＰＯ
Ｉ（愛）がないと金ごま本舗といえない！
実践してくれている社員を誇りに思います
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「今日の一品」（主婦の提案）
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レシピ事例
ご提案者：小夜子 様
お料理名 豆苗と超しっとりマグロユッケの胡麻和え
【材料】（2人分）
豆苗1/2p
ビンチョウマグロ200g
A
金ごますりごま
コチュジャン小さじ1
にんにくすりおろし小さじ1
醤油小さじ1
ごま油小さじ1/2
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 豆苗は根を切り落として1/4にカットして湯がき、冷水に取る。
2 ビンチョウマグロは食べやすい大きさに切ってAに漬け込む。
3 1と2をざっくり混ぜて完成。
【コメント】
金ごまにコチュジャンとニンニクが合わさって
韓国風の味付けになりました♪
ご飯に乗せてユッケ丼にするのもおすすめです～
雪害で、
温室栽培のほうれん草がダメージを受けたり、
冬野菜が高騰しているというニュースを聞いています
関西では、ここ数週間で、
ほうれん草がよく出回り、９８円の特売価格も出ています
それにつられたように小松菜の価格も下がっています
ほうれん草がたくさん売れると、
必然的にごまが売れます（いりごまとすりごま）
どうでしょうか、
最近、ほうれん草のごま和えレシピの出現率が高くなっていませんか？
やはり、ほうれん草はごまにとっては一番の連れ愛です
アメリカの漫画ポパイ
ポパイのほうれん草パワーは、ほうれん草等の野菜を食べない小学生に野菜が必要な事を説く際、多くの母親たちが引き合いに出したエピソードでもある。なおこの作品が制作された当時、ほうれん草の缶詰は製造されていなかった。 とあるエピソードの中では、当初ポパイは玉ネギの匂いを嗅いで力を出していたが、ブルータスに水をかけられ匂いがなくなった玉ネギの代わりにほうれん草を食べたところ、玉ネギの匂いを嗅いだ時以上の力を発揮し、以後ほうれん草を食べるようになったという話もある。
このポパイの漫画を、バージョンアップして
「ほうれん草だけでなく、ごまを和えで食べるとスペシャル元気が出る！」
とした新しい作品ができれば面白いなと密かに思っている金ごま社長がいます
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
ご提案者：satomi 様
お料理名 みんな大好き！肉巻きおにぎり～生姜焼き風～
【材料】（2人分）
豚薄切り肉・・・・・・・・・・200g
ご飯・・・・・・・・・・1合分
いんげん・・・・・・・・・・50g
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・小さじ1
サラダ油・・・・・・・・・・適宜
A
醤油 みりん 酒 生姜のすりおろし各大さじ1
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 薄切り肉はAの調味料に漬けておく。
2 ご飯に金ごますりごま、醤油、いんげんを混ぜ込んで、６等分にし、俵型のおにぎりを作る。
3 2を1で巻き、薄く油をしいたフライパンで転がしながら火を通す。
【コメント】
みんなが大好きな生姜焼きの味付けと金ごますりごまの相性バツグン！
お弁当にもおすすめです。
小保方さんら撤回に同意
残念な話になってきました
ＳＴＡＰ細胞の発見は、センセーショナルな報道でした
眉に唾つけて「そのうそほんとう？（なんでもダウト！） 」
の心を身に着ける必要性を感じます
当の本人は、ことの重大さをいつ感じていたのでしょうか？
周りの関係者は、どれだけ問題に気が付いていたのでしょうか？
あれよあれよと取り返しのつかない状況になってしまったのでしょうか？
コピペ論文はいただけない話でしたが、
これから始まる批判の嵐に負けず、
地道な研究をを続けてきた研究グループには、
ＳＴＡＰ細胞の可能性を求めてひき続き検証を願いたいものです
健康食品の中でも、
大変もてはやされていた成分や健康食材が、
反対に健康阻害要因となると発表される場合があります
ウェブ上でも、たくさんの健康情報が氾濫しています
「炭水化物ダイエット」は、正しくは、「脱炭水化物ダイエット」で、
炭水化物の接種を極端に減らして、高タンパク質食をすることのようです
炭水化物、タンパク質、脂質の接種バランスを整える食生活を
推奨している金ごま社長として自ら実践することはありません
また、食糧需給率の問題からしても、
お米を中心とした日本の食文化は、守り続けるべきです
改めて今一度言わせていただきます
眉に唾つけて「そのうそほんとう？（なんでもダウト！） 」
の心を身に着ける必要性を感じます
ご提案者：さより 様
お料理名 厚揚げとすりごまのオイスター炒め
【材料】（2人分）
厚揚げ・・・・・・・・・・1枚
もやし・・・・・・・・・・1袋
ニンニクの芽・・・・・・・・・・1束
豚ひき肉・・・・・・・・・・100g
絹さや・・・・・・・・・・8枚
生姜にんにくのみじん切り・・・・・・・・・・各小さじ1
酒・・・・・・・・・・大さじ1
鶏がらの素・・・・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・大さじ2
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 絹さやは筋をとって下茹でしておく。
2 ニンニクの芽は長さ3センチ、厚揚げは一口大にカットしておく。
3 フライパンで豚ひき肉、生姜にんにくを炒め、香りが出てきたらもやし、ニンニクの芽、厚揚げも加えて炒め合わせる。
4 酒を振って水適量を加え、金ごますりごま、片栗粉以外の調味料も加えて煮立てる。
5 水溶き片栗粉でとろみをつける。
6 器に盛って絹さやを散らし、金ごますりごまを振って完成。
【コメント】
オイスターソースと金ごますりごまのコクでご飯がすすみます！
ここ数年、
ほうれん草の価格が大変高くて
「ほうれん草のごま和え」を食べるか機会が減っていませんか？
ほうれん草の旬は、もともと冬です。
冬の季節には、出荷量も増えて価格も安くなり、一段とおいしくなります。
ほうれん草のごま和えは、冬の定番メニューでした。
中国から輸入された冷凍ほうれん草から、
残留農薬が見つかり、スーパーの冷凍食品売り場から
輸入品が消えてしまいました。
結果的に、ほうれん草の価格は高止まりとなり、高級野菜になりました。
冷凍ほうれん草は、夏でもごま和えを楽しむことができ、
ごま和えに必要なごまは、年中売れていました。
ごま屋にとっては、ほうれん草は、神様、ほうれん草様の様、様でした。
順調に消費が拡大していたごま業界ですが、
ここに至って、ごま原料の高騰、円安、ほうれん草の高騰の三重苦の様相です。
「ほうれん草理論」を唱えているごま屋は、業界でもあまりいません。
金ごま社長は、「ごま話やさしい食生活」を提案しています。
野菜ソムリエではありませんが、
健康な食生活には、野菜をしっかりと日頃の食事にとり入れて欲しいと思います。
今まで、特にほうれん草にこだわっていました。
百貨店やスーパーでは、必ず青果・果物売り場を見て回ります。メロンの価格、カットフルーツやトロピカルフルーツの品揃えや販売価格、
野菜売り場では、必ずほうれん草と小松菜の品質と販売価格をチェックします。
ほうれん草に代る新しいスターを探さなければと思っていました。
問題意識を持つことは大切です。
ある日、山ほど積まれた豆苗が視界に入りました。
なんと販売価格は、78円（税込）です。
宝の山の遭遇したような思いでした。
早速、豆苗の研究をしました。
豆苗工場の見学にもで出かけました。
社長さんや公報担当、工場長、営業本部長、ある大手スーパー店頭営業の方、
オールメンバーの方との面談がかなえました。
なんとなく大風呂敷を広げてしまったようです。
「豆苗とごまの相性ぴったんこ説」が定説になったら、ぜひ、こんなブログを読んだことを思いだしてみてください。
豆苗の栄養は、大雑把にみて、栄養価はほうれん草と大差はありません。
豆苗の3大魅力
１．通年販売されている。
２．価格が安い（2度収穫可）。
３．ほうれん草以上にごまとの相性が良い。
（ アイデアレシピ特集）
この度も金ごま社長のごま談義にお付き愛をいただきありがとうございました。
クイズの応募を忘れずにお願いを申しあげます。
応募フォーム 開け胡麻！
ご提案者：satomi 様
お料理名 きんぴらごはん
【材料】（2合分）
ごはん・・・・・・・・・・2合分
豚ひき肉・・・・・・・・・・100g
ゴボウ・・・・・・・・・・1本
人参・・・・・・・・・・1/2本
砂糖・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ2
金ごまいりごま・・・・・大さじ1
【本日のご用命は】
【作り方】
1 ゴボウ、人参は千切りにしておく。
2 フライパンで豚ひき肉を炒め、人参、ゴボウも加える。
3 砂糖、醤油で味付けをして全体に火を通す。
4 ご飯と混ぜ合わせて金ごまいりごまを振って完成。
【コメント】
後混ぜなので失敗知らず。
お弁当にもぴったりです！
黒団官兵衛の3つの能力
・戦略・戦術
知識、見識、提言力、企画力
・外交
交渉力、発言力、大局観
内政
指導力、コミニュケーション力、危機管理能力
我が社にこんな力を持った参謀がいれば、
本人が天下をとれる
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金ごま社長のごま談義
日本型の食生活を推奨しています
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
ご提案者：さより 様
お料理名 三色豆腐のごま麻婆！
【材料】（2人分）
胡麻豆腐三色 ・・・・・・・・・・各1丁
豚ひき肉・・・・・・・・・・100g
ブロッコリー・・・・・・・・・・1株
椎茸・・・・・・・・・・4個
ピーマン・・・・・・・・・・2個
水煮大豆・・・・・・・・・・100g
長葱みじん切り・・・・・・・・・・1/2本分
生姜にんにくのみじん切り・・・・・・・・・・各小さじ1
豆板醤・・・・・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・・大さじ1
鶏がらの素・・・・・・・・・・小さじ1/2
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ1
味噌・・・・・・・・・・大さじ1/2
金ごまいりごま・・・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・大さじ2
【本日のご用命は】
【作り方】
1 ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。
2 椎茸、ピーマンは1センチ角にカットしておく。
3 フライパンで豚ひき肉、豆板醤、生姜にんにくを炒め香りが出てきたら長葱椎茸ピーマン大豆も加えて炒め合わせる。
4 酒を振って水適量を加え、金ごま、片栗粉以外の調味料も加えて煮立てる。
5 それぞれ9等分にした胡麻豆腐、ブロッコリーを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
6 器に盛って金ごまいりごまを振って完成。
【コメント】
みんなが大好きな味♪
とろっとした胡麻豆腐がたまりません！
入れる野菜は冷蔵庫の残り物で適当に調整可です。
あれから3年、
東北大震災で地震、津波、原発事故で
犠牲になった方や被害にあわれた皆様に心よりお悔みとお見舞いを
改めて申し上げます
どれだけのご支援が出来たかと思うと恥ずかしい限りですが、
チャリティーイベントもやりました
寄付金を公の団体に寄付をしました
しかし、どこのどのように使われたか分かりません
見返りが欲しくて言って入り訳ではありません
阪神大震災での経験で、
一番寂しく感じたのは、早いスピードで震災のことが風化したことでした
被災者は、辛い思いを毎日乗り越えながらの生活です
１年目より、2年目より、3年目の方が将来に対する不安が現実となってきます
現実には、なんとか風化をさせないことしかありません
毎月、金ごま本舗・金ごま館では、毎月クイズの企画をしています
東北6県を限定して当選者の8名様を特別枠を設定してプレゼントをさせて
いただいています
こちらの企画は、約3年間継続をさせていただきました
これからも当分の間、続けさせていただきます
多くの方から、ご評価をいただきました
茨城県も被災したとご意見もいただきましたが、
あえて東北6県しぼらせていただきました
どうか、ご理解とご容赦のほどお願いを申しあげます
私の知人の知人が仙台にいます
まだまだ、仮設住宅の生活者はたくさんおられます
仮設住宅者の方へのボランティア活動などで頑張っておられます
時々、メールをいただくことがあります
メールの内容を紹介させていただきます
もしもご支援いただける方があれば、ぜひ下記のアドレスにアプローチを
いただければ幸いです
ひき続き、東北を応援していきたいと思います
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各位
早いもので大震災から２年９ヶ月が過ぎ、今年も余すところ半月となりました。
日頃より、津波被災者へ幅広いご支援を頂いていることに衷心より感謝申し上げます。
仮設住宅ごとに「冬・支援物資（２０１４年３月末まで）」のアンケートを取りまとめさせて頂いた結果を、下記連絡させて頂きますので、お知り合いの方へも声掛けして頂き引き続き大勢の方々からのご支援を頂ければ幸いです。
１．「現金」支援・・・原則として「振込」
①私宛「金額」をご連絡いただければ、「振込先（仮設住宅自治会口座）」を連絡させて頂きます。
②各種行事費用として使用、又は必要物資を購入した後、支援者へ【電話にて報告・領収書 又は 写真を郵送】して頂きます。
２．「冬用衣類（老若男女）・他」
①「冬用ジャンパー・ベスト・マフラー・子供服（赤ちゃん～低学年）・・・洗濯済で程度の良いもの可」・「手袋」・「厚手靴下」・他
３．食品類
①「米」・「加工食品全般」・「果物」・他
４．生活用品・他
「タオル」・「バスタオル」・「雑巾」・「長靴」・「軍手」・「スリッパ」・「ホッカイロ」・他
５．日用消耗品
「洗剤（台所・洗濯）」・「シャンプー」・「石鹸」・「ゴム手袋」・他
６．趣味
「毛糸（アクリル）」・「生地」・「手芸品関連」・他
◆「支援物資」は「内容・量（段ボール〇〇箱）」をご連絡頂ければ、送り先を連絡させて頂きます。
★広瀬川倶楽部 http://www.alisa-33.com/hirosegawa/index.html
★坂上満のみちのく発 http://yaplog.jp/mitinokunosiki
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例
ご提案者：小夜子 様
お料理名 糸昆布の金ごまぽん酢サラダ
【材料】（2人分）
糸昆布・・・・・・・・・・100g
豆もやし・・・・・・・・・・1袋
人参・・・・・・・・・・1/3本
金ごまぽん酢・・・・・・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
【作り方】
1 人参は千切りしておく。
2 豆もやしと人参は湯がいて粗熱をとっておく。
3 ざく切りにした糸昆布と2を混ぜて器に盛り金ごまぽん酢と金ごますりごまをかけて完成。
【コメント】
金ごまぽん酢のごまの香りと柚子風味が絶妙です。
ほうれん草は、今が旬です
最近、販売価格も最安値になっています
お陰様で、ごまの売れ行きもいいようです
ごまは、原料が高騰して各社値上げ交渉が始まっています
良いごまは、いい価格！
金ごま本舗はプレミアム商品を品揃えしています
ご理解とご協力をお願い申し上げます
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今月の一品（ごまを使った旬のレシピ）
「今日の一品」（主婦の提案）
クックパッドの金ごま味人（クックパッドにも掲載）
レシピ事例