ご提案者：umi 様
お料理名 練りごまでコクプラス！ポークソテー
【材料】（2人分）
豚ロース・・・・・・2枚
椎茸・・・・・・4個
えのき・・・・・・100g
にんにくスライス・・・・・・1片分
塩こしょう サラダ油 薄力粉・・・・・・各適宜
A
醤油 酒 練りごま・・・・・・各大さじ1
キャベツの千切り・・・・・・適宜
【本日のご用命は】
【作り方】
1 豚ロースはスジ切りをして塩こしょうを振って下味をつけておく。
2 椎茸は半分、えのきはほぐして食べやすい長さに切っておく。
3 フライパンにサラダ油をしいて、にんにくを炒め、薄力粉をまぶした1も入れて両面焼く。
4 2も加えて炒め、Aの調味料を振って全体に炒め合わせる。
5 豚肉を食べやすい大きさにカットし、千切りキャベツを添えて器に盛りつけて完成です。
【コメント】
練りごまのコクと、にんにくの香りが食欲をそそります！
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応募フォームでクイズを出しています
応募の際にいただくコメントや質問があります
大阪の男性からいただいた質問です
> その他＝「開けごま」は、アラビアンナイトの中の有名な呪文ですが、
この呪文の由来はなんなんでしょうね。ごま博士：金ごま社長ならご存知かもしれませんね。
教えてほしいですねー。
ご質問ありがとうございます
金ごま社長がお答えします
アラビアンナイト（千夜一夜物語）の中に
「アリババと40人の盗賊」に出てくる話です
ペルシャの国（今のイラン）アリババという男が、
偶然に盗賊が盗んの宝物を隠してある洞窟の扉を開けるための
呪文を唱えているのを知りました
盗賊たちが去った後に、彼らが唱えていた
イフタフ（開け）・ヤー（掛け声）・シムシム（ごま）と同じように唱えると
なんと扉が自動的に開きました
中に入ってみると宝石がざくざくあってアリババは、
盗賊の宝物を盗んでお金持ちになったそうです
そこで、なんでシメシメでなく「シムシム（ごま）」なんですか？
とういうのが今回のご質問ですね
さて、さて、、、、
ごまは、アフリカのサバンナ地方が現地です
あるエジプトの商人が、
ごまの価値を認めて、
ごまひと粒（０．００３４４８ｇ）
と牛１頭と交換してエジプトにごまの種を持ち帰ったそうです
そのひと粒が、エジプトから地中海沿岸国での栽培が拡がったようです
油を搾ったり、タヒーネ（生ごまのねりごま）に活用して
ごまの栄養価や価値は宝物同様に評価されていたようです
ごまは、花が次々と咲いた後蒴果（さくか）ができて
蒴果の中にごまの種子がびっしりと詰まってきます
ごまを収穫後に乾燥させると蒴果が開いて宝のごまの種が出てきます
盗賊の中にセンスのいい男がいて、
速く蒴果からごま（宝）よ出てきなさい！
イフタフ（開け）・ヤー（掛け声）・シムシム（ごま）
を考えついたのではないでしょうか？
こんな回答でご了解をいただけますか？
想像力豊かな金ごま社長の妄想も入っているかもしれません
どうか、話半分ぐらいで聞いてください
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