月別アーカイブ: 2010年3月

金ごま入りコロッケ丼

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごま入りコロッケ丼

金ごましょうゆ風味60g
金ごましょうゆ風味4g×7p

 材料(1人分)
 コロッケ 1個
 卵 1個
 キャベツ 1/2枚
 金ごましょうゆ風味 小さじ2
 ご飯 お茶碗1杯強
 サラダ油 適量

(A)
 ソース、マヨネーズ
 ケチャップなど好きなもの 適量
  
  作り方
 ①フライパンにサラダ油を熱し
  目玉焼き(半熟)を作る。
 ②キャベツを千切りにしマヨネーズで
  和える。
 ③金ごましょうゆ風味をご飯に混ぜ、
  その上に②をのせ、①、コロッケの順にのせ
  最後に(A)で味をつける。
 
 コメント:金ごま塩、黒ごま塩
を使ってもおいしいです。

ゆで卵とブロッコリーのごまマヨサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:ゆで卵とブロッコリーのごまマヨサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(2人分)
 ブロッコリー 1株
 ゆで卵 1個
 塩 少々

(A) 
 マヨネーズ 大さじ2
 金ごますりごま 小さじ2
 砂糖 少々
 塩、こしょう 少々
 
 作り方
 ①ブロッコリーを小房に分け
  塩を加えてゆでる。
 ②卵を固めにゆでる。
 ③(A)を混ぜてごまマヨネーズを作る。
 ④①と細かく切った②を合わせ
  ③で和える。

 コメント:ゆでて和えるだけなので
      時間がない時でもすぐにできて
      助かるレシピです。     

金ごまきな粉入りヘルシーシリアル

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごまきな粉入りヘルシーシリアル

【本日のご用命は】
金ごまきな粉

 材料(1人分)
 お好きなシリアル 適量
 バナナ 1/2本
 ヨーグルト(カップ入り) 1個
 金ごまきな粉 小さじ1 

 作り方
 ①バナナを輪切りにする。
 ②容器にシリアル、①、ヨーグルトを入れ
  上から金ごまきな粉をかける。

 コメント:時間のない日の朝食もこれなら
      すぐに食べられて、しかも栄養満点です。

金ごま入り高菜炒飯

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごま入り高菜炒飯

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

 材料(2人分)
 ご飯 お茶碗 3杯
 高菜 40g
 卵 2個
 サラダ油 適量
 金ごまいりごま 適量
 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1
(A)
 塩、こしょう 少々
 醤油 小さじ1 

 作り方
 ①フライパンにサラダ油を熱し
  いり卵を作る。
 ②①に高菜を加え、ご飯、鶏がら
   スープの素も加える。
 ③(A)で味をつけ金ごまいりごまを
   加える。

 コメント:じゃこを加えると更においしいです。

春キャベツのヨーグルトサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:春キャベツのヨーグルトサラダ

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味60g
金ごましょうゆ風味4g×7p

 材料(4人分)
 春キャベツ 2枚
 玉ねぎ 1/2個
 ツナ(缶詰) 1缶
 
(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 ヨーグルト 大さじ4
 金ごましょうゆ風味 大さじ1
 塩、こしょう 少々
 砂糖 少々

 作り方
 ①春キャベツは千切りにする。
 ②玉ねぎは薄切りにし水にさらす。
 ③ツナは缶から出し水分をきっておく。
 ④すり鉢ですった金ごましょうゆ風味と
  (A)の材料を全て混ぜる。
 ⑤①②③を合わせ④で和える。
 
 コメント:マヨネーズにヨーグルトを
      混ぜることでさっぱりした
      サラダに仕上がります。

金ごま入りライスバーガー

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごま入りライスバーガー

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

 材料(2人分)
 ご飯 お茶碗3杯程度
 片栗粉 小さじ2
 塩 少々
 豚肉 120g
 玉ねぎ 1/4個
 焼肉のたれ 適量
 金ごまいりごま 大さじ1
 マヨネーズ 小さじ2
 レタス 3枚
 サラダ油 適量

 作り方
 ①ご飯に片栗粉、塩、金ごまいりごまを加え
  4等分しギュッと固め握りに丸く形を作る
 ②フライパンにサラダ油を熱し①に
  焼き色がつくまで焼く。
 ③豚肉と玉ねぎを炒め焼肉のたれで
  味をつける。
 ④②にちぎったレタスをマヨネーズ
  ③をのせる。
 
 コメント:挟む具材はトンカツ、唐揚げなど
      お好きな具材で作ってみて下さいね。

金ごま胡麻とうふとえのき茸のすまし汁

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごま胡麻とうふとえのき茸のすまし汁

【本日のご用命は】
金ごま胡麻とうふ

 材料(4人分)
 金ごま胡麻とうふ 2個
 えのき茸 1/2袋
 ちくわ 2本
 ねぎ 2本
 和風だし(顆粒) 小さじ2
 醤油 適量

 作り方
 ①えのきは半分の長さに切る。
  ちくわは斜めに薄く切る。
 ②鍋に湯を沸かし和風だしと醤油を加える。
 ③②に①を加え煮えてきたら
  さいの目に切った金ごま胡麻とうふを
  加え、最後に切ったねぎを加える。
 
 コメント:金ごま胡麻とうふのとろりとした
      食感が癖になるすまし汁です。

お好みでこちらもどうぞ
黒ごま胡麻とうふ
胡麻濃厚 金ごまとうふ
胡麻濃厚 黒ごまとうふ
胡麻濃厚 白ごまとうふ

金ごまきな粉のラスク

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごまきな粉のラスク

 材料(3人分)
 食パンの耳 20本位
 マーガリン 大さじ3 
 金ごまきな粉 適量
 グラニュー糖 適量
 
 作り方
 ①食パンの耳にマーガリンを塗る。
 ②オーブンでカリッとするまで焼く。
 ③金ごまきな粉とグラニュー糖を 
  たっぷりと振りかける。

 コメント:サンドイッチなどを作った時に
      残ったパンの耳で作ってみて下さいね。

キャベツとくぎ煮にごま和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:春キャベツとくぎ煮にごま和え

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味60g
金ごましょうゆ風味4g×7p

 材料(3人分)
 春キャベツ 3~4枚
 くぎ煮 大さじ2強
 金ごましょうゆ風味 適量

 作り方
 ①春キャベツはサッと洗い
  水気をきり千切りにする。
 ③ボールに①とくぎ煮をあわせ
  最後に金ごましょうゆ風味を
  ふりかけサッと混ぜれば出来上がり。
 
 コメント:くぎ煮にしっかり味が付いているので
      特に調味料を加えなくても大丈夫です。
      もし加えるとしたらマヨネーズを少々。    

金ごま入りイカナゴのくぎ煮

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごま入りイカナゴのくぎ煮

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

 材料(2㎏分)
 イカナゴ 2㎏
 生姜 200g
 金ごまいりごま 好きなだけ 

(A)
 醤油 2カップ
 砂糖 500g
 みりん 少々

 作り方
 ①イカナゴをサッと洗いざるにあけ
  水気をきる
 ②大きめの鍋に(A)を入れ沸騰させる。
 ③②にイカナゴを少量ずつ加え、
  千切りにした生姜を加える。
 ④アルミホイルで落とし蓋をし
  煮汁がほとんどなくなるまで煮て
  最後に鍋を振って煮汁を絡める。
 ⑤④をざるに広げ金ごまいりごまを加え
  うちわなどで冷ます。

 コメント:ふきこぼれることがあるので
      気をつけて煮て下さいね。
      煮汁と絡める時はお箸などで
      混ぜたりせず鍋ごと揺するようにして下さいね。

金ごま入りトンカツ巻寿司

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごま入りトンカツ巻寿司

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

 材料(2人分)
 トンカツ 1枚
 ご飯 お茶碗2杯強
 レタス 4枚
 寿司酢 適量
 焼きのり 2枚
 金ごまいりごま 大さじ2
 ソース 大さじ2
 マヨネーズ 大さじ2
 
 作り方
 ①ご飯に寿司酢と金ごまいりごまを混ぜる
 ②トンカツを細く切る
 ③焼きのりにご飯を広げちぎったレタスを
  中央におきマヨネーズをかける。
 ④③にトンカツをおき巻く。
  
 コメント:金ごまいりごまの代わりに
      金ごましょうゆ風味を使うのも
      お勧めです。

ごまいり小倉トースト

ご提案者:明日葉様
お料理名:ごまいり小倉トースト

【本日のご用命は】
プライム黒ごますりごま80g

 材料(1人分)
 食パン 1枚
 小倉 大さじ2~3
 プライム黒ごますりごま 少々
 マーガリン(バター) 小さじ2
 
 作り方
 ①小倉にプライム黒ごますりごまを混ぜておく。
 ②食パンをトースターで焼き
  少し焼き色をつける。
 ③②を取り出しマーガリン、①を塗り
  もう一度焼く。

コメント:とにかくボリューム満点。
      お休みの日のブランチにお勧めです。
      

菜の花とハムのごまマヨ和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:菜の花とハムのごまマヨ和え

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(2人分)
 菜の花 1束
 スライスハム 4枚
 塩 少々

(A)
 マヨネーズ 大さじ1
 金ごますりごま 大さじ1
 醤油 少々
 砂糖 少々
 
 作り方
 ①菜の花は塩を加えてサッとゆで
  冷たい水につけ水気をきっておく。
 ②スライスハムは1㎝幅に切る。
 ③(A)をよく混ぜ合わしておく
 ④①、②を合わせ③で味をつける。
 
 コメント:菜の花は少し固めにゆでる方が
      美味しいです。 

食物繊維たっぷり大学芋

ご提案者:明日葉様
お料理名:食物繊維たっぷり大学芋

【本日のご用命は】
金ごまきな粉

 材料(2人分)
 さつまいも 1本
 金ごまきな粉 適量
 サラダ油 大さじ2
 砂糖 大さじ2

 作り方
 ①さつまいもを細く切り
  水にさらし、アクを抜く。
 ②フライパンにサラダ油を入れ
  水気をしっかり切った①を加える。
 ③焼き色がついたら砂糖を加える。
  仕上げに金ごまきな粉を加えて
  全体に混ぜる。
  
 コメント:砂糖を入れてからは焦げやすいので
      注意して下さいね。

あっさり炊き込みご飯

ご提案者:明日葉様
お料理名:あっさり炊き込みご飯

【本日のご用命】
金ごま塩
黒ごま塩

 材料(4人分)
 お米 2合
 しめじ 1パック
 鶏肉 100g
 油揚げ 1/2枚
 金ごま塩(黒ごま塩) 適量
(A)
 醤油 大さじ2.5
 みりん 大さじ1
 和風だし(粉末)1袋
 塩 少々

 作り方
 ①しめじを小房に分け、鶏肉は
  食べやすい大きさに切っておく。
 ②炊飯器に米、①、水をいれて炊き
  炊きあがったら少し蒸らす。
 ③お茶碗に盛りつけ金ごま塩を
  好きなだけ振りかける。
 
 コメント:しめじだけでなくまいたけ、えのきなど
      お好きな具材を加えて作ってみて下さいね。

ツナと大根のごまサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:ツナと大根のごまサラダ

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味60g
金ごましょうゆ風味4g×7p

 材料(4人分)
 大根 10センチ
 ツナ(缶詰) 1缶
 金ごましょうゆ風味 適量

(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 レモン汁 少々
 砂糖 少々
 塩、こしょう 少々
 
 作り方
 ①大根をマッチ棒くらいの太さに切る。
 ②①に塩を振りしばらく置き、水洗いして
   水気をきっておく
 ③ツナを缶から出し水気をきる
 ④金ごましょうゆ風味を少しすり鉢で
  すりつぶし(A)に加える。
 ⑤②と③を合わせ④で味をつける。

 コメント:レモン汁を加えることで
      さっぱりとした味わいになります。

ごまマヨ チーズトースト

ご提案者:明日葉様
お料理名:ごまマヨ チーズトースト

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(1人分)
 食パン 1枚
 マヨネーズ 大さじ1
 金ごますりごま 大さじ1
 スライスチーズ 1枚
 砂糖 少々
 
 作り方
 ①食パンにマヨネーズと砂糖をぬる
 ②①に金ごますりごま、チーズの順に
  のせる。
 ③トースターで②を色よく焼けば出来上がり。
 
 コメント:金ごまだけでなく黒ごまなど
      お好きなごまで作ってみて下さいね。

金ごま香る炒り豆腐

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま香る炒り豆腐

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(4人分)
人参(千切り)           1.5本
●ねぎ(ななめに薄切り)     1本
●しいたけ(薄切り)        5個
豆腐                 2丁
★砂糖               大さじ1
★醤油               大さじ3
★だしの素             大さじ1
★塩                 ひとつまみ
○溶き卵              2個分
○金ごまいりごま         適量

作り方
①人参をしんなりするまで炒める。
②●を加え、中火から弱火で焦がさないように炒める。
③全体が混ざり合ったら、水切りした豆腐をちぎり入れ、木ベらで崩し混ぜる。
④★を加え、弱火で、だし汁が無くならないうちに○を加えて完成♪

コメント:野菜もたくさん取れてボリュームいっぱいだけど凄くヘルシーです♪

簡単!焼肉どんぶり

ご提案者:明日葉様
お料理名:簡単!焼肉どんぶり

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味60g
金ごましょうゆ風味4g×7p

 材料(2人分)
 牛肉 150g
 玉ねぎ 1個
 ねぎ 1本
 焼肉のたれ 適量
 刻みのり 少々

 金ごましょうゆ風味 適量
 ご飯 2杯
 
 作り方
 ①牛肉と玉ねぎ、ねぎを炒め
  焼肉のたれで味をつける。
 ②ご飯に金ごましょうゆ風味を
  混ぜ込む。
 ③どんぶりに②をいれ①をのせ
  刻みのりを振りかける。

 コメント:お好きな野菜を加えて
      作ってみて下さいね。

かぼちゃのごま揚げ

ご提案者:明日葉様
お料理名:かぼちゃのごま揚げ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

 材料(2人分)
 かぼちゃ 1/4
 卵 1個
 小麦粉、パン粉 適量
 金ごまいりごま 適量
 
 作り方
 ①かぼちゃを一口サイズに切り
  レンジで加熱し柔らかくする。
 ②①に小麦粉、卵をつける。
 ③パン粉と金ごまいりごまを
  バットに広げ②につける。
 ④③を油で色よく揚げる。
 
 コメント:かぼちゃは天ぷらというイメージが
      強いですが、パン粉をつけて揚げても

ゴマがたっぷり焼きおにぎり

ご提案者:明日葉様
お料理名:ゴマがたっぷり焼きおにぎり

【本日のご用命は】
プライム黒ごまいりごま90g
プライム白ごまいりごま80g

 材料(2人分)
 ご飯 お茶碗4杯
 醤油 適量
 サラダ油 少々
(A)
 鰹節 3g
 青じそ 4枚
 プライム白ごまいりごま 大さじ1
 プライム黒ごまいりごま 大さじ1
 塩 少々

 作り方
 ①青じそを千切りにする。
 ②ボールにご飯と(A)をいれて
  塩を振りおにぎりを作る。
 ③フライパンにサラダ油をひき
  ②を焼く、焼き色がついてきたら
  醤油をハケなどで塗りこんがり焼く。

 コメント:フライパンで焼いているうちに
      崩れないように少し固めに
      おにぎりを握って下さいね。

菜の花とツナのごまマヨ和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:菜の花とツナのごまマヨ和え

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(3人分)
 菜の花 1束
 ツナ(缶詰)1缶
 塩 適量
(A)
 マヨネーズ 大さじ2
 塩、こしょう 少々
 砂糖 少々
 金ごますりごま 適量 
 
 作り方
 ①菜の花を塩を加えた茹で水気をきる。
 ②ツナを缶から出し水気をきっておく。
 ③(A)をよく混ぜ合わせごまマヨを作る。 
 ④①、②を合わせ③で和えれば出来上がり。

 コメント:菜の花は茹ですぎず、少し
      固いくらいがお勧めです。

もやしとちりめんじゃこの胡麻和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:もやしとちりめんじゃこの胡麻和え

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(4人分)
 もやし 1袋
 ちりめんじゃこ 大さじ2
 金ごますりごま 大さじ1
 鰹節 3g
 ポン酢 適量
 
 作り方
 ①もやしをラップに包みレンジで加熱する
 ②ボールに①とちりめんじゃこ鰹節、
  金ごますりごまを入れさっと混ぜる。
 ③食べる前にポン酢をかける。
 
 コメント:ポン酢の代わりにだし醤油などを
      かけてもおいしいです。

金ごま香るてまり寿司♪

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま香るてまり寿司♪

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料
●金ごまいりごま     適量
●酢飯           茶碗2杯分
具              お好みで
(例 マグロ・サーモン・ホタテ・鯛・イカ・エビ・
生ハム・イクラ・たまご焼き・大葉)
ラップ    適量

作り方
①●を合わせ混ぜる。
②一口大の①をラップで包み、ま~るく握る。
残りのご飯も同様に。
③お好みの具を手早く乗せてにぎる。
④盛り付けたら完成♪

コメント:もうすぐ雛祭りですし、
超簡単なのでぜひ作ってみてください♪
酢飯と混ざり合った金ごまのぷつぷつ感と香りがたまりませんね♪