日別アーカイブ: 2008/09/21

ごまから揚げ

ご提案者:明日葉様
お料理名:ごまから揚げ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 鶏肉もも肉 200g
 金ごまいりごま 適量
 サラダ油 適量
 片栗粉 適量

(A)
 酒 大さじ2
 醤油 大さじ2
 みりん 大さじ1
 生姜(すりおろす) 1片

 作り方
 ①生姜をすりおろし(A)の調味料と
  混ぜ合わせておく。
 ②鶏もも肉を一口大に切り①に
  しばらく漬け込み味をつける。
 ③②の鶏もも肉の水気をきったものに
  片栗粉と金ごまいりごまを混ぜ合わせた
  衣をしっかりつける。
 ④サラダ油を熱し③を色よく揚げれば  
  出来上がり。

 コメント:衣にごまを加えることで
      香ばしさが倍増します。
      お弁当にも最適です。