日別アーカイブ: 2008/09/18

ゴーヤのマヨチャンプルー

ご提案者:明日葉様
お料理名:ゴーヤのマヨチャンプルー

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 ゴーヤー  1本
 豚肉 100g
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
 かつお節 1袋
 金ごまいりごま 小さじ2
 サラダ油 適量
 中華だし(顆粒) 小さじ1
 マヨネーズ 大さじ3
塩 少々
こしょう 少々

 作り方
 ①ゴーヤはは縦半分に切り、種と白い部分を
  スプーンなどを使いきれいに取り除き
  5mm幅位に切る。
 ②フライパンにサラダ油を熱し①のゴーヤを炒め
  水を加えて、さっと煮るて取り出しておく。
 ③豚肉と豆腐(水切りしたもの)を食べやすい
  大きさに切る。
 ④フライパンで豚肉を炒め、焼き色がついてきたら
  ゴーヤ、豆腐、中華だしを加える。
 ⑤塩、こしょう、マヨネーズで味を整えたら
  金ごまいりごまを加え、溶き卵を回しかけ
  軽く混ぜる。
 ⑥最後に、チャンプルーを盛り付け、かつお節を
  かければ出来上がり。
  
 コメント:豚肉以外にもハム、ウインナーなどで
      作るのもお勧めです。