日別アーカイブ: 2008/09/06

牛肉とごぼうの甘辛炒め

ご提案者:明日葉様
お料理名:牛肉とごぼうの甘辛炒め

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g

 材料(2人分)
 牛肉 100g
 ごぼう 1本
 金ごまいりごま 小さじ2
 サラダ油 適量  
 酢(酢水用)少々

 (A)
 みりん 大さじ1と1/2 
 醤油 大さじ1と1/2
 
 作り方
  ①ごぼうは皮をむき5㎝ほどの長さに 
  切り、酢水につけておく。
 ②フライパンにサラダ油を熱し牛肉を
  炒め、焼き色がついてきたら
  ①のごぼうを加える。
 ③②に水を加え、ごぼうに火を通し
  水気がなくなるくらいまで炒め
  (A)で味をつける。
 ④最後に金ごまいりごまを加え
  全体に混ぜれば出来上がり。

 コメント:甘めの味付けがご飯によく合う
      一品です。