大変恐縮なのですが、
弊社商品は、
少量生産があだで販売価格が若干高くなります
良いものをより安くに反して
良いものを適正価格で販売をしております
商品の内容や価格についてご支持をいただける販売店様や
お客様がお得意先様です
我々のわがままを通すとなかなか販売店様が見つかりません
見つかっても取り扱いをしていただけるとは限りません
こつこつ、こつこつ販売店を探し求めて15年を経過しました
まだまだ待っていただいているお客様がおられます
壁を乗り越えるために
営業の基礎力、商品価値を伝える力を増強しよう！
本日の朝礼
【材料】（2人分）
マグロ 1サク
A
コチュジャン 大さじ1
醤油各 大さじ1
にんにくのすりおろし 小さじ1
ごま油 小さじ1
卵黄 1個分
金ごまいりごま 大さじ1
万能葱 小口切り適宜
【作り方】
1 Aの漬けだれを合わせておく
2 マグロを食べやすい大きさにカットして1に漬けておく
3 2を器に盛り付けて中央に卵黄を乗せ、金ごまいりごま
万能葱を散らす
4 全体をよく混ぜていただく
【コメント】
おつまみに、おかずに、最適です。
このままご飯に乗せてどんぶりにしても美味♪
金ごまの伝道師であれ！
金ごま本舗の商品販路をしっかりと確率することが目的であり、
売上拡大はその結果である
本日の朝礼
【材料】（2人分）
モヤシ 1袋
高菜の漬物 大さじ2杯
いりごま（白） 少々
A
しょう油 小さじ2杯
ごま油 小さじ1杯
塩 少々
【作り方】
1.もやしをさっとゆで、高菜は細かく刻んでおく。
2.1をAを合わせたもので和え、いりごまを散らす。
【コメント】
あっという間に完成です。高菜にもごまは含まれていますが、最後に散らすと見た目もイイですよ！
クイズ係です！１１８回の総応募者数は1011通（当選確率10.4％）
ちょっぴり少なくて残念でした（当たった人はラッキーでした）
次回には懸賞サイトに投稿件数を増やそうと思います。
＜９月のクイズ＞
ごまの種類別消費傾向を見ると西日本は主に白ごま、東日本は黒ごまを中心に消費されていましたので「西白東黒」と金ごま社長は唱えています。どうやら西のエリアのうどんのつゆは薄く、東日本は黒いつゆに正比例しているようです。西日本であまり黒ごまを食べたことがないお客様が、健康食ブームで黒ごまを初めて食べたとか味覚に敏感な方が、「かび臭い・土臭いと違和感を感じる」と電話をいただくことがありました。本家本元の金ごまを黒ごまに合わせる（ブレンド）とかび臭さ・土臭さを見事にごまかしてくれました。
さて、金ごま本舗では２種類のごまをブレンドしたごまを「（ ）わせごま」とよんでいます。
（ ）に入る漢字一文字をお答えください。
正解は「合（あ）」
応募の際にたくさんのご意見やご感想を頂いております。
・西と東の文化の違いが、ごまにもあること。初めて知りました！
・宮崎ですが、白を使っています。料理の際、黒ゴマだと汚く感じます。
習慣はなかなか崩せませんが、料理によって使い分けをしてもっと料理の幅を増やしたいです。
・奈良在住ですが、たしかに西日本では黒ごまよりも白ゴマを使う事が多いですね！（私も、白と黒のごまを同時に買ったのに、白の方がすぐなくなるなぁと思っていました！）金ごまと黒ごまをブレンドさせると、黒ごまを使いなれていない西日本の人でも抵抗なく使えますね。
それから 今回沢山の方に黒ごまの色素はアントシアニンでもなくフェノール化合物でもなく、
カテコール系タンニンである！と唱えていただきました！
社長・クイズ係 毎朝皆様のクイズのご意見を拝見させて頂くのが日課でございます。
楽しい意見・厳しい意見・ほっこりする意見すべてが今後の金ごま本舗の未来の力となっております。
これからも金ごま本舗 一粒入魂！で皆様の食卓を支えて参りたい思います。
＜お知らせ＞
119弾のクイズもスタートしておりますよ！次は金ごまと白ごまの合わせごまです！
お暇な時間があればぜひご応募くださいね
クイズのページ
金ごま社長ブログファンも増加中？！
金ごま社長のごま談義もぜひご覧ください。
【材料】（2人分）
茄子 2本
田楽味噌 適量
金ごまいりごま 適量
金ごま油 適量
【作り方】
1.茄子を2.5cm程度の厚みに切る。
2.フライパンに金ごま油を引き、1を並べ入れ蓋をして両面じっくり焼く。
3.2をお皿に盛って田楽味噌をかける。
4.金ごまいりごまを手でひねりながらトッピングする。
【コメント】
金ごま油でじっくり焼いたとろとろの茄子に、濃厚な田楽味噌が絡まって美味しいですよ(*´u｀*)
簡単な田楽味噌の作り方は、お味噌・お砂糖・味醂を混ぜてレンジでチン♪
第2話を始めさせていただきます。
第1話をすでにお読みの方は、
スクロールして第2話の入り口までおすすみください。
今回のお題目「し合わせごま物語」も長～い話になりそうです。
おつき愛をいただくためには、寛大な心と辛抱必要です。
その覚悟がない方は、どうぞ遠慮なく応募入口におすすみください。
応募フォーム入口
【幸せ/仕合せ/倖せ】
(1)めぐりあわせがよい・こと（さま）。幸運。幸福。
(2)めぐりあわせ。運命。
(3)ことの次第。始末。
運命のごま物語の始まりです
ちょっと昔の話です
ある大手の食品会社を脱サラをした男がいました。
少し、その男の自慢話のようにもなりますが、
これを語らないと、、、、、、、
幸せごま（し合わせごま）にたどり着けません。
ちょっとだけ辛抱して聞いてください。
～日本の食文化編～
食の洋風化が進む中、
２大食品業界がどんどん成長をしていきました。
ひとつはパン業界です。
それを追いかけるように成長したのがハム・ソーセージ業界です。
魚が食べられず、肉が好きな子供でした。
子供のごろは、お肉は大変贅沢な食べ物でした。
日本人はこれからおおいに肉を食べるようになる！
（自分が食べたい！）
牧場経営を夢みていました。
いろいろとありましたが、
結局、ハム・ソーセージを扱う食品会社に就職しました。
話べたで、算盤が苦手な営業マンでした。
たんぱく質が足りないよ！
腕白でもたくましく育って欲しい！
こんなテレビCMが流れていました。
ルートセールスという仕事で、
直接、お得意先を一軒、一軒定期的に回る仕事です。
コツコツ、コツコツもれなくお得意先を訪問しました。
月曜日の１１時の男、火曜日の３時の男と印象づけると、
競合他社から仕入れないで待っていてくれるのです。
あっという間に先輩の営業実績を抜いて
営業所では、トップセールスになっていました。
入社１年後には、スーパー担当を命じられました。
先輩からなぜそんなに売れるのかと不思議がられていました。
この会社は、ハム・ソーセージ以外に
いろんな食品の製造や仕入れ販売をしていました。
言い換えれば、
ナイフとフォークで食べる洋風食材以外に
箸で食べる食品も販売をしていました。
先輩は、ハム・ソーセージを中心販売していました。
その男は、
会社が取り扱う商品のすべて販売することをモットーとしていました。
その差が成績に表れました。
ライスですか？ パンですか？
と聞かれる食事の際には、
当然、ナイフとフォークが用意されています。
今なら言える「箸をいただけますか？」
（昔は、ちょっと言いにくい環境がありました）
この話の続きに興味がない方は、
クイズへの応募：はこちらを開けごま！
して応募だけはしておいてください。
営業所の所長職を３年待たずに拝命しました。
その後、業績不振の営業所を３カ所回り１年で立て直しました。
今でいうⅤ字回復です。
こんなに目立つとだれも社内でほっておきません。
本社営業部の辞令をもらいました。
本社に着任して辞令の配属部署で自分の席を訪ねると
丸テーブルのある会議室に誘導されました。
ここが、おれの席？
間もなくして営業部の次長が入ってきました。
着任ご苦労さん！実は次の辞令が出ているからこれを渡す。
どこかのテレビで見るような話です。
次の辞令は、敵味方といわれる本社生産部への転籍辞令です。
まさにだまし討ちです。
長年思っていたことがありました。
今さら文句を言っても始まらない空気が漂っていました。
君は、最初から生産部への辞令を渡すと拒否するだろうと、
営業・生産部の役員が作戦をくんだそうです。
入社１年後でした
食品業界で世紀の回収命令と発売禁止命令が国から出ました。
ハムソーセージだけでなく、
ちくわやてんぷら、とうふにも使われていました。
史上最強の殺菌剤であり、合成保存料といわれた「AF2」
を使った食品は全て回収廃棄をしました。
発がん性が疑われて現在は使用が禁止されていますが、
工場関係者に聞いた話ですが、、
AF2を傷口につけると絶対に化膿しなかったそうです。
コールドチェーン（低温物流の温度管理システム）が
発達していない、当時は画期的な保存料でした。
チルド保存が必要な食品が、
常温でもなかなか腐らないのでメーカーにとっては、
とってもありがた～い魔法の薬でした。
もともと自然主義の男は、
入社以来、密かに思うことがありました。
当時は、平気で使われていた着色料、合成保存料、添加物を
使わないか、使うなら必要最小限の使用にしてみたい。
「虎穴に入らずんば虎子を得ず」
生産部に配属の辞令は宿命を感じました。
たんたんと作戦をねり、
ついに一部の商品は、合成保存料無添加にこぎつけました。
その後、添加物を減らす方向に会社全体が動いていきました。
無菌の充填室やレトルト殺菌釜の導入など会社が動きました。
聞いているとその男が、そんな施設をつくったように聞こえますが、
つくったのは、大工さんであり設備部の連中です。
人の自慢話は、あまり聞きたくないのは心情です。
そろそろ、話題を変えるか、
ここらで終わって欲しいと思っていませんか？
それでは、ご期待に沿って一旦休憩に入ります。
休憩に入るまでにクイズの応募を忘れずにしておいてください。
すみません長～い話は、まだ続きがあります。
し合わせごま物語を新たに書きましたらメルマガで
ご案内しますのでよろしくお願いします。
第2話の入り口
第2話 「添加物、保存料編」
筆者は、若い時にアメリカのディズニーランドに行ったことがあります。
スペースマウンテンというマシンの行列に並びました。
まさかその行列の先にジェットコースターあるとも知らずです。
目の前にガガーと入ってきたマシンを見てとっさに
逃げ道を探しましたがありません。
後ろを見ると長蛇の列ですから逆走も困難です。
選択肢は、乗車するしかありません。
ジェットコースターの怖さは、先が見えなくて突然恐怖が襲ってくることです。
金ごま社長のごま談義の恐怖は、ついつい脇道に入って本筋に戻れないことです。
先が見えない話は、つき愛切れないですね。
一先ず、目次を立ててみましたが突然の変更や打ち切りもありうるので
寛大な心でご容赦をお願い申しあげます。
第1話 「日本の食文化編」
第2話 「添加物、保存料編」
第3話 「人の不幸は蜜の味」
第4話 「運命の出会い」
第5話 「し合わせのごま/幸せの金ごま」
それでは、第2話の本題に入ります。
現在、日本では、約１５００の添加物認められています。
用途別に、殺菌防腐剤、酸化防止剤、品質改良剤、増粘安定剤、乳化剤、発色剤、
保存料、酸味料、甘味料、着色料、調味料、香料、香辛料等で使用されています。
その添加物の摂取量は、
国民一人当たり１日１１ｇ、年間約４ｋｇとなります。
消費者にとっては、これらの物質は、
決して体にとってやさしいものであったり、
薬になるようなものではありません。
逆に大量に摂ると百薬の長といわれるお酒同様に体にとっては毒です。
これらの毒を解毒してくれるのが解毒工場の肝臓です。
働き者の肝臓ですが、
アルコールや食品添加物さらに病院でいただくお薬も
時には毒となり、能力以上の仕事させられることがあります。
たくさんのお酒を飲み続けたり、慢性的に食品添加物を摂り続けたり、
体に合わない薬を摂取した時に肝臓はオーバーワークとなり、
体がしんどくなったり、肝臓障害を起こします。
肝機能の検査では、異常数字が出ます。
添加物の効能
・殺菌、防カビで食中毒を防ぎ、製品の劣化を遅れさせる。
・品質の改良（食品会社の利益改良も含む）。
・見栄えを良くして購買の促進に役立つ。
農業、漁業の資源は食材として料理として家庭内で加工されていました。
家庭内料理が家庭外で調理加工され食品工業化が進みました。
販売先も村とか町内で消費される地産地消の範囲でしたが、
経済や配送システムの発展とともに広域流通されるようになりました。
食品産業の発展に寄与し、貢献したのが添加物です。
戦後の高度成長の2大食品産業は、パンとハムソーセージです。
パンは空気商売で、ハムソーセージは水商売といわれています。
パン業界は、空気で嵩高（かさだか）をとり、おいしそうに見栄えを
よくして売れるようにする技術開発で成長しました。
ハムソーセージは、ただの同然の水を製品に加えて、
いかに量目を増やせる技術を確立することで成長をしました。
その技術は、添加物なくしてできません。
広域流通を現実化するためには、保存料と
流通システムの構築なくして実現が不可能でした。
世の中は、どんどん添加物が開発されて、
食品会社は、大量に売れるための商品づくり、
歩留まりが向上したり、安い原料を使い原価を下げて
利益が上がることを優先しています。
流通関係も利益、利益、条件、条件とメーカーに迫ります。
メーカーとしては、仕切り価格を下げると利益が無くなります。
利益を確保するためには、より安い原料を使い、天然系のものより
より安い甘味料、化学調味料、増粘多糖類を使ってコストダウン
が図れます。
確かに安全性は、担保されていることになっていますが、
特に加工品をよく食べる人は、色んな加工食品と一緒に
添加物を体内に取り入れることになります。
私は、スーパーでお客様の買い物かごをのぞき見ることがあります。
ラーメン・カップめんを買う人の買い物かごには、
野采、果物はほとんど入っていません。
お菓子やスナックが山ほど一緒に入っています。
そういう人は、よくコンビニ弁当やおにぎり、
菓子パンを買うのがパターンです。
てんこ盛りの添加物食品生活です。
お母さんが、握ってくれるおにぎりには添加物が入っていません。
コンビニのおにぎりは、おまけで添加物が黙っていてももれなくついています。
原稿を書いているとちょこちょこ邪魔がはいります。
仕方ないことです。。。。
申し訳ありませんが、勝手ながらここで中断をさせていただきます。
一先ず、クイズの応募をされていない方は、
ぜひクイズの扉を開けてご応募の手続きをお願いします。
応募フォーム入口
続きの話は、以下の話に関連した話題を取り上げる予定です。
心当たりのある人は、こそっとお読みください。
ふりん生活していませんか？
この日本に恐竜が棲んでいたと想像できますか？
その時代に日本人の祖先がどのように生きていたのでしょうか？
その巨大な恐竜は、絶滅して化石しか残っていません
どんどん大きくなったダイエー竜が絶滅しそうです
さらに巨大化がすすむイオンとセブンアイの将来、、、
小さな酒屋やお米屋さんなどの小売店が変化を遂げて
コンビニエンスで繁栄し生き延びている
もともとダイエー系のローソンが、
あの成城石井を買収し、新たな展開が始まります
ごまの原料価格の高騰が続いています
今年、２回目の値上げが１０月から実施されます
店頭価格は、今年に入って一度あげました
２回目の値上げは当面しない覚悟を決めています
ムリ、ムダ、ムラをつくらず企業努力で頑張ります
会社は小さくてもいい、持続可能が大切です
消費者の環境変化があります
販売店の環境変化あります
問屋業界の環境変化があります
環境変化に対応する力は、
環境変化を認識しなければいけません
通販システムの浸透にともない
問屋→小売店→消費者
の従来の流通スタイルにも変化が起きています
自社商品の価値をしっかり認識して、
どこに、だれに、どのように伝えるかが営業の使命です
価値を認めていただき
付加価値販売していただける得意先が理想です
しかし、なかなか「そうは問屋は卸さない！」です
商品は消費者に届いてこそ価値があります
末端到達力を高める力を持つことが持続可能な会社となります
明日から下半期の陣営です
オリジナル営業スタイルを確立せよ！
本日の朝礼
【材料】（2人分）
ご飯 茶碗 2杯分
鯛 1サク
A
練りごま 10g
すりごま 小さじ1
醤油 小さじ2
出汁(あれば魚介でとったもの) 4カップ
塩 小さじ1/6
醤油 少々
三つ葉 適宜
【作り方】
1 鯛は食べやすい大きさにカットしてAを合わせたものに漬けておく
2 鍋に出汁を沸かし、塩、醤油で味付けをする
3 どんぶりにご飯をよそい、1を盛り付けて2を注ぐ
【コメント】
濃厚な練りごまが淡白な白身によく合います。
お好みで刻み海苔や山葵を添えても美味しいです。
【材料】（2人分）
ご飯 茶碗2杯
小女子 20g
ニラ 1/2束
キムチ 大さじ3
卵 1個
金ごまいりごま 大さじ1
サラダ油 適宜
塩胡椒 少々
【作り方】
1 ニラは粗みじん切りにしておく
2 フライパンにサラダ油を熱して溶き卵を入れ、炒り卵を作って取り出す
3 2に小女子、ニラを加えて炒め、ご飯と塩胡椒を加えて炒め合わせる
4 キムチを入れて混ぜ、2も戻し入れる
5 金ごまいりごまを振ってざっくり混ぜたら完成
【コメント】
小女子と金ごまの香ばしさがアクセント！
キムチの味付けなので失敗知らずです。
お墓参りでさがす吾亦紅（われもこう）
８８歳で死んだ母に代って
９２歳になるおばさんが心配をしてくれます
商売は、うまくいっている？
うん、大丈夫、、、、、、
と返事をしても心配そうな顔、、、、、、、、
「ガッチリ儲けているよ」とウソはいえない、、、、、
家内に苦労をかけている時代のことが、
頭をよぎるのでしょうか？
こんな時いつもすぎもとまさとさんの吾亦紅の唄を思い出す
金ごますりごま５５ｇ
【材料】（2人分）
アスパラ 1束
プチトマト 4個
レッドオニオン 1/2個分
キャベツの千切り 1/8個分
金ごますりごま 大さじ1
金ごまぽん酢 大さじ2
【作り方】
1 レッドオニオンは薄切りにしてしばらく酢水に浸し、水気を切っておく
2 アスパラは筋をとって茹で、食べやすい長さにカットしておく
3 器にキャベツの千切りをしき、レッドオニオン、アスパラ、
1/2にカットしたプチトマトの順に盛り付ける
4 金ごますりごまをたっぷり振って、金ごまぽん酢をかける
【コメント】
レッドオニオンを酢水にさらすことで、より鮮やかな発色になります。
世界的に和食がブームになっています
和食の食材の輸出が増えている話を聞きます
どんどん浸透していけば、
食材の買い付け競争が始まると思います
ごまビジネスを始めた頃、百貨店で催事販売をしていました
まもなく、中国のお客様が来店が増えてきました
これは、やばい！
中国で健康食ブームや金ごまのおいしさが知れると、
やばいことになると思いました
せこ・い話は、
その時に、中国のお客様には試食をすすめないように
して刺激をしいようにしたことです
そんな努力の甲斐もなく
今では日本のごまの輸入量の３倍を超える
世界最大のごまの輸入国となっています
ごまの買い付けも旺盛で、
下手をすると日本が買い負けをしてしまいます
これからは、
日本食ブームで世界中で食材確保の競争が激しくなると
心配をしています
【材料】（2人分）
卵 1個
牛乳 80g
ホットケーキミック ス 90g
金ごまきな粉 大さじ1.5
バター 小さじ1
チョコシロップ 適宜
フルーツグラノーラ 大さじ1
【作り方】
1 卵を割りほぐし、牛乳、ホットケーキミックス、金ごまきな粉を合わせて生地を作る
2 フライパンにバターを溶かして1を流し入れ、両面焼く
3 皿に盛りつけ、チョコシロップをかけてフルーツグラノーラを散らす
【コメント】
金ごまいりごまきな粉の香ばしさと、フルーツグラノーラのカリカリ感がたまりません
とろ～りチョコシロップをたっぷり絡めてどうぞ♪
お墓参りを兼ねて実家に帰ってきました
近くの町に住んでいる９２歳のおばさんに逢ってきました
耳が遠くなり、電話では話が通じません
ゆっくり談笑ができてなによりでした
昨年までは、
野菜作りをしていました
いつもたくさんの野菜やスイカなどをもらっていました
今年は、引退して畑を人に貸しているそうです
今は、畑の代りに庭のプランターでキュウリやナスなど
植えているようです
結構たくさん採れるそうです
嫁さんが「おばあちゃんは野菜作りが上手で助かります」というと
「野菜づくりは愛情よ！」と返事が返ってきます
おばさんも従兄弟のお嫁さんもごまもごますりも大好きです
金ごまとごますりは、人の心を和ませることを
お二人から教わりました
【作り方】
1 パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う
2 生地を12等分して濡れ布巾をかぶせて15分休ませる(ベンチタイム)
3 2を丸く伸ばしてしらす、スライスチーズを巻き、切り込みを入れて中が見えるようにする
4 天板に並べて35度45分二次発酵させる
5 表面に溶き卵を塗って金ごまいりごまを振り、180度のオーブンで12分焼く
【コメント】
ふわふわの生地にとろーりチーズと金ごまのプチプチ感が絶妙！
朝食、おやつ、おつまみ‥にもなる万能ブレッドです。
[開けごま]の呪文は、
千夜一夜物語の「アリババと４０人の盗賊」で使われました
イフタフヤーシムシム！ （アラビア語で開けゴマ）
孫さんは、宝の山を見つけ出す神様ですね
２０億円を渡して８兆円のリターンの内容より、
アリババのネーミングに大変興味を覚えました
金ごま本舗株式会社は、１９９９年の設立です
開け金ごまを始めてから
こつこつ、こつこつ、歩み続けています
これからもご愛顧のほど、
どうかよろしくお願いを申しあげます
【材料】（12個分)
【パン生地】
強力粉 320g
水 170ml
卵 М1個
バター 40g
砂糖 25g
塩 小さじ1弱
ドライイースト 小さじ1
【トッピング】
栗の蜜煮(粗くきざんでおく） 10コ分
黒ごまいりごま 大さじ2
仕上げ用溶き卵
蜜煮シロップ 少々
【作り方】
1 パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、一次発酵まで行う
2 生地を12等分して濡れ布巾をかぶせて15分休ませる(ベンチタイム)
3 2を二等辺三角形に伸ばして栗(飾り用に12片残しておく)、黒ごまいりごまを巻く
4 天板に並べて35度45分二次発酵させる
5 表面に溶き卵を塗って栗、黒ごまを振る
6 180度のオーブンで10分焼き、一旦取り出して蜜煮シロップを塗って3分焼く
【コメント】
黒ごまが香ばしい、とっても秋らしいロールパンです♪
金ごま本舗の金ごまで料理をする人「金ごま味人（びじん）」
金ごま本舗の金ごまの料理を食べる人を「金ごま美人（びじん）」
金ごま本舗をこよなく愛していただける人を「金ごま美心（びじん）」
金ごま本舗は、９月が上半期決算です
決算期だからと言って営業に鞭を入れることはしません
馬なり、牛なりの自律営業が基本です
売上を求めるのでなく、商品の市場への浸透を第一義と考えています
「誰かに伝えたい此の味」
これが金ごま本舗の営業の心です
【材料】（2人分）
サラダ菜 1玉
トマト 小1個
レッドオニオン 1/2個
生ワカメ 50g
きゅうり 1本
金ごますりごま 大さじ1
金ごまぽん酢 適宜
【作り方】
1 レッドオニオンは薄切りにしてしばらく酢水に浸し、水気を切っておく
2 きゅうりは斜め切りにしておく
3 器にサラダ菜をしき、きゅうり、ワカメ、レッドオニオンの順に盛り付け
周りにトマトをあしらう
4 金ごますりごまをたっぷり振って、金ごまぽん酢でいただく
【コメント】
レッドオニオンを酢水にさらすことで、より鮮やかな発色になります。
白の曼珠沙華（彼岸花）
赤より清楚できれいなので白の曼珠沙華（まんじゅしゃげ）が好きです
金ごま本舗の前の道路をセサミロードと当社はよんでいますが、
地元の人は、誰も知りません
【材料】（2人分）
サラダ菜 1玉
レンコン 1節
人参 3センチ
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ2
金ごまいりごま 大さじ1/2
七味唐辛子適宜
【作り方】
1 レンコンと人参は薄めの半月切りにしておく
2 フライパンにごま油を熱して1を炒め、砂糖を振る
3 鍋肌に醤油を回しかけて炒め合わせる
4 金ごまいりごまと七味唐辛子を振る
【コメント】
金ごまいりごまの香ばしさと、七味のピリッと感がたまらない
シャキシャキきんぴらです♪
カレーの神様こと王様のスプーンの橋本さんと
金ごまの神様に恋焦がれている金ごま社長とのコラボが始まっています
ただいま、公開勉強中です
せんせい！ 後悔後に絶たず、しっかり勉強します！
カレーの神様の授業風景（撮影不可）です
テキストだけを紹介します
インドで誕生したカレーは世界中に普及して
タイ・ヨーロッパ・日本などでそれぞれタイプができました
インドでは、北インドタイプと南インドタイプとあるようです
その詳しい内容は、自習をするようにカレーの神様がおっしゃっています
「カレーをよく食べる国」「カレーを主食とする国」で検索
（便利な世の中ですね）
＜スパイスの効用＞
カレーパウダーには１０～３０種類のスパイスが使われますが、基本となる代表的なスパイスは、黄色の色を出すターメリック（うこん）、辛みを出すチリ（唐辛子）やペッパー（黒こしょう）、香りを出すコリアンダーやクミンでしょう。カレーに使われるスパイスには、共通して発汗、健胃、抗酸化作用があります。発汗作用で新陳代謝を高め、食欲を増進させ、胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持っています。また殺菌作用も高く、食べ物の腐敗を防ぐ効果も持っています。この、「金ごまダイエットカレー」にもふんだんにスパイスが入っています。
主なスパイスの効用をご紹介しましょう
《ターメリック》
ショウガ科 原産地：熱帯アジア 主産地：インド、中国、台湾、西インド諸島
和名は、うこん。
カレー粉の主原料で黄色の色付けに使われ、カレーには欠かせないショウガ科の多年草。豊富に含まれるクルクミンが胆汁の分泌を促して肝機能障害を予防するので、肝機能が強化されます。鎮痛、抗酸化作用、殺菌効果があり、皮膚炎の殺菌作用も認められています。漢方では止血効果があるとされています。
《唐辛子》
ナス科 原産地：熱帯アメリカ 主産地：世界各国
カレーの辛さを決める重要なスパイスで、量が多く細かくなるほど辛くなります。辛み成分カプサイシンは、体温を上昇させ、脂肪を燃やして発汗作用を促すためダイエットに効果があるといわれるスパイス。唾液や胃液の分泌を促進して消化を高め、食欲増進、抗酸化作用、老化防止などの効能も期待できます。末梢神経を拡張して血行をよくするため、アルコールエキスは神経痛などの温湿布にも利用され、靴下の中に入れてしもやけや凍傷の予防にも使われたりもします。刺激が強いので大量に摂取すると胃や腸の粘膜が炎症を起こすことがあるので要注意！！。
《黒胡椒》
コショウ科 原産地：インド 主産地：インド、マレーシア熱帯地方
さわやかな香りと強い辛みを持つコショウ科のつる性植物で、ブラックペッパーは色付く直前の未熟な実をそのまま天日乾燥させて作ります。カレーの主要なスパイスで、健胃、腸内ガスの排出、食欲増進、強精などの効果がある。漢方では発汗や感染症に用いられます。
《コリアンダー》
セリ科 原産地：南ヨーロッパ 主産地：モロッコ、インド、ハンガリー
葉は中華料理・タイ料理などに使われる葉や茎に特有の臭気を持つ香菜（ｼｬﾝﾂｧｲ）タイ語ではパクチー。「金ごまカレー」ではこの種子を挽いて使います。
臭気は熟すにつれてレモンの皮とセージを合わせたような香りをかもし出します。消化を助けるため胃薬として利用され、食欲増進作用もある。鎮痛、血液浄化、発汗作用があり、かゆみ止めにも応用されます。
《クミン》
セリ科 原産地：エジプト、トルキスタン 主産地：インド、モロッコ、イラン、北アフリカ他
カレーの主要なスパイスで、いわゆる「カレーの香り」付けに使います。
種子はキャラウェイに似た香りと辛みを持ちます。辛み成分はクミナール。消化促進や解毒作用があり、下痢や腹痛の治療薬、胃腸内にガス溜まるのを予防する、肝機能を高めるなどの効能があります。
《クローブ》
フトモモ科 原産地：モルッカ諸島 主産地：ザンジバル、マダガスカル
和名は丁子（チョウジ）。バニラに似た香りを持ち、効能が多く漢方薬として重宝されています。成分のオイゲノールには抗酸化作用があり、老化防止に効果が高い。消化機能の促進、体を温める、健胃、整腸などの効能を持つ。歯痛にも応用され、ガラムマサラには欠かせないスパイスのひとつです。
《しょうが》
ショウガ科 原産地：熱帯アジア 主産地：インド他世界各国
他のスパイスと一緒にカレーの風味付けに利用され、肉や魚の臭い消しや味つけにも使われます。発汗、健胃、止嘔、体を温める効能があり、日本では昔から風邪の予防にショウガ湯が飲まれていました。
《にんにく》
ユリ科 原産地：中央アジア 主産地：世界各国
刺激的な香りを持つユリ科の多年草で、古くから世界中で使用され、カレーでは全体の風味付けとして、また葉や茎は香味野菜として利用されます。疲労回復、強壮、健胃、整腸などの効能があります。
【材料】（21×7×6cmのパウンド型1台分)
バター １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 ２個
ホットケーキミックス １００ｇ
いりごま（黒） 大さじ４
【作り方】
1. 耐熱ボウルに、バターを入れふんわりとラップをし レンジ５００Wで約４０秒加熱しやわらかくする。
2. 砂糖を加え、泡立て器でよくすり混ぜる。
3. 白っぽく、ふんわりするまですり混ぜる。
4. 卵を、よく溶きほぐし、③に少しずつ加え、そのつど泡立て器でよく混ぜる。
オーブンを１８０℃に余熱開始。
5. ④に、HMとゴマを加え、ゴムべら等で粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。
6. 型に、ぴったりとオーブンシートを敷き⑤の生地を流し入れる。
7. １８０℃のオーブンで、約４０分焼く。
8. 竹串を刺してみて、何もついてこなければ完成。
【コメント】
オーブンの時間は各家庭で調節してくださいね。
3189万８千人分の１（今年６５歳に達しました）
自分は若いと思っていても
６５歳以上の一人に数えられれています
老人の日（敬老の日）は、
我が身には、行事や祝い事もなく全く関係なく過ぎました
老人とは？
調べて見ると
老人福祉法で定める老人は、65歳以上だそうです
今日も元気に金ごま本舗の金ごま食べよう！
今日も元気だ、金ごま本舗！
そういえば、
朝礼後のスプーン一杯の金ごまを食べる儀式がなかった！？
【材料】（３～4人分）
金白合わせすりごま 大さじ１
マヨネーズたっぷり目（お好みで）
大根 幅１５cm程
粗塩 少々
お酢 小さじ１程
【作り方】
１、大根の皮を剥き、ピーラー等で千切りにします。塩を振り冷蔵
庫で置きます
２、しんなりしたら、絞って水気を切りお酢を回し入れ混ぜます
３、マヨネーズをたっぷり（お好みの加減で）入れよく和えて胡麻
を振ります。
【コメント】
金ごまで更に美味しい♪簡単大根サラダです。
お野菜が苦手な我が子も大好物な一品。ニンジンも一緒に♪おスス
メです(*^^*)
妄想＝根拠もなくあれこれと想像すること
減油金ごまで作った「金ごまカレー」de カレーなる変身
＜ダイエット障害＞
ダイエットで極端な食事制限を続けると栄養不足になり、貧血や生理不順、抜け毛、肌荒れ、冷え性、爪の変形、髪がボロボロになるなど、様々な健康障害を起こします。精神面でもイライラしたり無気力になったり、 さらに過食症や拒食症になる可能性があります。
＜健康ダイエットの基本＞
・消費カロリーより摂取カロリーを少なく。
・食べ過ぎ、飲み過ぎをしない。
・１日３食、夕食は軽めで早めに。
・油脂でも脂肪分の多いものや甘いものを控えめに。
・適度な運動と快便
＜やってはいけないダイエット＞
・特定の食品や栄養素を避ける。
・限られた食品しか食べない。
・運動しないで、食事の量だけを減らす。
・下剤などの薬を使う。
＜金ごまの栄養バランスに注目＞
・バランスのとれた必須脂肪酸
・高蛋白質
・低炭水化物
・豊富な食物繊維
・ビタミン、ミネラルをほとんど網羅
＜金ごまの弱点と改善策＞
・金ごまは脂肪分が６０％で高カロリー
・油脂は、摂ってよい油（常温で液体）、控えたい脂（常温で個体）があり、
ごま油は常温でも液体で上質でバランスの良い必須脂肪酸
・ごま油は、高カロリーで必要悪
↓
４０％強減油した金ごまを開発
・ビタミンCを含まず→サラダなどの副菜で補う
＜金ごまカレーはダイエットメイト＞
十分な栄養素を摂りながら
美しく健康的に痩せることができるのがダイエットの理想です。
＜カレーを常食とする人の体型に注目＞
・毎日でも食べられるなぞ
・新陳代謝を促してダイエット効果の高い
カレースパイスに着目
カレーに使われるスパイスには、
共通して発汗、健胃、抗酸化作用があります。
発汗作用で新陳代謝を高め、食欲を増進させ、
胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持っています。
＜金ごまカレーの特徴＞
・低カロリー
・高タンパク
・低脂肪
・豊富な食物繊維
・スパイシーでおいしい大人のカレー
・金ごまカレーをベースに多様な食べ方
カレーライス、カレーシチュー、カレーポトフ、
豆乳金ごまカレードリンクなどのレシピ展開が可能
≪ダイエット金ごまカレーセット≫
・ネット販売限定
・送料無料
・規格 ２００ｇ×１０袋
・保存方法 常温
・賞味期限 ２年間
・上代５０００円
・発売時期未
本日の妄想でした
実際に商品化ができるのでしょうか？
金ごまの神様とカレーの神様だけぞ知る！
o【材料】（4人分）
じゃがいも 300ｇ
おから 100ｇ
ハム 2～3枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
きゅうり 1/2本
A
金ごまドレッシング 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
金ごますりごま 大さじ4
砂糖 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ2～3
【作り方】
1 じゃがいもと人参と玉ねぎは皮をむき 人参はいちょう切り 玉ねぎは薄切りにする。
2 じゃがいもと人参をを耐熱ボールにぬれたキッチンペーパーをひいてラップをし
レンジで500Wで7分
3 同じくおからとたまねぎもラップをしてレンジに500Wで1分
4 2は熱いうちにつぶして3と混ぜ冷ます
5 ハムはいちょう切り・きゅうりは輪切りに4に入れる
6 最後にAを混ぜ合わせ 仕上げにすりごまを振って完成
【コメント】
レンジの時間は各家庭で調節してください。
しっとり感が足りない場合は オリーブオイルを足してください。
ご意見・ご感想をいただきました
> ごまを積極的に摂取するようになってから、
手の肌が潤う様になりました。
> ごまの効果ってすごいですね。
> これからもよろしくお願いします。
勝手に「金」を挿入してみました
> 金ごまを積極的に摂取するようになってから、
手の肌が潤う様になりました。
>金 ごまの効果ってすごいですね。
> これからもよろしくお願いします。
さらに勝手に「金ごま本舗の」を挿入してみました
>金ごま本舗の ごまを積極的に摂取するようになってから、
手の肌が潤う様になりました。
> 金ごま本舗のごまの効果ってすごいですね。
金ごま本舗をこれからもよろしくお願いします。
すみません。
我田引水、悪ふざけをしてしまいました
【材料】（3～4人分）
レンコン 1房
人参 半分
赤唐辛子(小口切り） 小さじ1杯程度
グレープシードオイル 大さじ1杯
しょう油 大さじ1杯
酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ2分の1杯
いりごま（白） 適量
【作り方】
1 人参は輪切りに、レンコンはきれいに洗い薄切りにする。
2 皮はついたままでOK 鍋にオイルを熱し、赤唐辛子を軽く炒めたらレンコンを加えて炒める
3 砂糖を加えて、照りが出てきたら人参を加えて更に炒める。
4 油がなじんだら酒→しょう油の順に加え、汁けがなくまるまで炒める。
【コメント】
お好みでキノコやごぼうを使ってアレンジで出来ます。
グレープシードオイル使いであっさりと頂けます。
一振りしたいりごまで彩りよく仕上がりますよ。