【材料】（2人分）
もやし 1/2袋
生ワカメ 20g
人参 3センチ
A
8分すりごま 小さじ2
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
【作り方】
1 人参は千切りにしておく。ワカメは食べやすい大きさに切っておく
2 鍋に湯を沸かし、人参、もやしの順に茹でる
3 Aの調味料を合わせて1,2を和える
【コメント】
残り物の野菜でぱぱっと作れる、一品和え物です。
月に一度、釣り船で釣りを楽しみます
二度の乗船は、おっ家内から許可が出ません
社長が釣り三昧では、示しがつきません！
本当のところは、なんでものめり込む性分を知っていて
制御しているのだそうです
仕立て船を月1で３月～１１月まで予約を入れている釣友に
電話を入れて割り込みをさせていただきます
昔は、大勢で行くのが好きでしたが、
最近は、独り身が身軽で気楽なところの味をしめて、
乗合船にも単独で乗り込むことも多くなっています
乗船名簿に自分の名前を書く時に、人の年齢が気になります
６５歳の私は、まだ若い方です
昨日は、９時出船の１９時３０分帰港
船長をはじめみんなオールドパワーで頑張っています
お土産を従業員に渡せるのが一番の楽しみです
期待が先行し過ぎると竿先から緊張が伝わり、魚に警戒感が出るそうです
今年は、不漁が続いています
昨日よかったから今日もいいとは限りません
不漁の理由をおっ家内に話すと、
「どこかの営業マンみたいに理由ばかりね」とのたまう。。。
【材料】（2人分）
さつま芋 1本
Ａ
天ぷら粉 1/2カップ
水 1/4カップ
黒ごまいりごま 大さじ1
揚げ油適宜
【作り方】
1 さつま芋は7ミリ角のスティック状にカットしておく
2 Aの衣を合わせておく
3 1を何本かづつ2にくぐらせて180度の油でカラッと揚げる
【コメント】
さつま芋の甘みに黒ごまいりごまの香ばしさがよく合います。
とっても秋らしい一品です
人に厳しく、自分に優しい
おっ家内には、そう見えるらしい、、、、、、
【材料】（2人分）
もやし 1袋
人参 3センチ
小松菜 1/3束
A
醤油 小さじ1
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1/2
塩 少々
食べる煮干し 大さじ2
金ごまいりごま 大さじ1
【作り方】
1 人参は千切り、小松菜はざく切りにしておく
2 もやしと1をさっと湯がいて、塩少々を振っておく
3 食べる煮干しをグリルで1分ほど炙っておく(焦がさないように)
4 Aの調味料を合わせて水気を絞った2を和える
5 ３と金ごまいりごまを振ってできあがり
【コメント】
茹でたてに少量の塩を振ることで、味が薄まらず水っぽくなるのを防ぎます。
よく混ぜてお召し上がりください。
＜凡人の独り言＞
「人」と「力」のあいだに「間」
「間」が抜けると「マヌケ」です
人間力
「人間力を高めようといいます」といいますが
あまりにも漠然としています
知識、常識、礼儀、人間性、仕事力、技術力を備えた総合力
を高めようといわれれば、少しわかった気がします
偉人・賢人・傑物は、当社にはいません
栴檀は双葉より芳し（せんだんは ふたばより かんばし）
《栴檀は二葉より香しとも、白壇は発芽の頃から早くも香気があるように、
大成する人物は、幼いときから人並みはずれて優れたところがあることのたとえ》
社長をはじめ、偉大なる凡人の集団です
あちこちでむこうずねを打ったり、頭をぶつけたり、頭を叩かれたり、
危機にあったり、裏切られたり、裏切ったり、喜んだり、悲しんだり、
疎んじられたり、人の情けにふれたり、上司の逆鱗に触れたり
たり、たりの人生です
知識、常識、礼儀、人間性、仕事力、技術力を備えた総合力
こつこつ一歩、一歩着実に経験を学習しながら身に着けるものだと思います
それでも、もっと早く人間力を磨きたいと思う人は、
本を読み、雑誌を読み、新聞を読み、テレビを見て、ラジオ聞いて、音楽を聞いて、
映画を観て、趣味を持ち、年上の人との親交をはかったり、
凡人のやらないことを少しでも多くのことをすることで
もしかして、人間力に差ができるんじゃないのかな？
【材料】（1枚分）
人参 3センチ
オクラ 3本
A
長芋すりおろし 10センチ分
卵 1個
薄力粉 大さじ5
金ごますりごま 小さじ2
キムチ 大さじ2
ごま油 適量
【作り方】
1 人参は千切り、オクラはヘタをとり、湯がいて小口切りにしておく
2 1とAをさっくり合わせて生地を作る
3 フライパンを熱してごま油をしき、2を両面焼く
【コメント】
長芋、オクラ、金ごますりごまで栄養たっぷり♪
キムチは漬けだれごと加えると、全体的に味が均一になります
以前から付き合いのある方で、
紹介をいただいている方との名刺交換の後で、
ついでに僕の名刺も少し変わってたので、新しい名刺を受取ってください
よく見ると、昇任した肩書になっています
先日、その方とほぼ１日ご一緒しました
気が付いたことがありました
彼は、ことごとく「ありがとうございます」を連発していました
こちらにどうぞ！ ありがとうございます
トイレはこちらです！ ありがとうございます
あの資料を送っておきました ありがとうございます
反対に仕事ができない人の言い方を思い出してみました
こちらにどうぞ！ すみません
トイレはこちらです！ すみません
あの資料を送っておきました すみません
すみませんが多すぎませんか？
返ってくる言葉は、すみません
【材料】（3合分）
もち米 1.5合
うるち米 1.5合
栗 30粒
A
水 520ml
酒 20ml
昆布 5センチ
塩 小さじ2/3
黒ごまいりごま 大さじ1
【作り方】
1 栗は渋皮までむいて水に浸しておく
2 うるち米は研いで半量の水に浸しておく
3 もち米も研いで浸水(分量外)しておく ※それぞれ1時間くらい
4 もち米の水を切ってうるち米に加え、残りのAの調味料を加えて軽く混ぜる
5 4の表面に水気を切った1を散らす
6 炊飯器で普通に炊く
7 お茶碗によそって黒ごまいりごまを振っていただく
【コメント】
栗の甘みに黒ごまいりごまの香ばしさがよく合います。
秋を感じる一品です。
「ブログをよく書いていますね」
と感心されます
よほどの暇人だと思われているのでしょうね
ホームページの制作会社の社長からしつこくすすめられたのが始まりです
子供の頃から、三日坊主といわれていました
三日以上続けられる自信はありませんけど、、、、、
取り敢えず遺稿集として書き始めます
人より多くの失敗をしています
ど壺にはまった経験もあります
人の情けに感謝をしています
いろんなご縁があり今のビジネスがあります
恥ずかしくて語れないようなこともありました
人生いろいろ、人生谷あり山あり、危険あり、、、
一寸先は闇です
そんな気持ちを背景に書き続けています
お恥ずかしい限りの内容ですが、
遺稿集の原稿をもう少し書き続けますので、
よろしくお願いを申しあげます
＜金ごま社長のつぶやき＞
・仕事のできる人は、普段歩くのが早い！
【材料】（4人分）
手羽元 12本
＜下味用＞
はちみつ 大さじ１
料理酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ２
にんにく 適量
しょうがのすりおろし 適量
＜たれ用＞
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ１
金ごまいりごま 大さじ２
【作り方】
1.ビニール袋に肉と下味用の調味料を入れ、もみます（できればここで30分～1時間
おいておく）
2.肉を中火にしたフライパンに入れ、さらにたれも加えます
3.ふつふつしてきたらふたをして弱火で5分、肉をひっくり返してさらに5分焼きます
4.中まで火が通ったら中火に戻し、転がしながらたれにからめて煮詰めます
5.器に盛って、たっぷりのごまをかけていただきましょう
【コメント】
油で揚げないのでヘルシーなてりてり手羽元。たっぷりのごまでぷちぷち
感が最高！
思う壺になったり、思う壺にはまったり、
時に怖いのがどつぼにはまることです
将来の初の女性総理誕生かといわれた方の辞任問題
油断大敵の話転じて
今度は火に油を注ぐがごとく次々と不適切問題、、、、、
人生いろいろ、
壺の用途もいろいろですが、油を入れる壺もあります
ところで「油断大敵の語源」をご存じでしょうか？
【材料】（2人分）
木綿豆腐 1丁
ゴボウ 1/4本
人参 1/4本
干し椎茸 4個
A
醤油 大さじ1
金ごますりごま 大さじ1
みりん 大さじ1/2
かつお節 大さじ2
ごま油 大さじ1
干し椎茸の戻し汁 大さじ1
万能葱小口切り 適宜
【作り方】
1 豆腐は重しをしてしっかり水切りしておく
2 干し椎茸は水で戻しておく
3 ゴボウは半月切り、人参は小さめのいちょう切りにしておく
4 椎茸は幅を3等分してスライスする
5 フライパンにごま油をしいて3を炒め、角切りにした1も加えて炒め合わせる
6 油が全体にまわって豆腐に焦げ目がついたら椎茸の戻し汁と4を加え
Aも入れて煮詰める
7 完全に汁気がなくなるまで炒りつけたら器に盛り、小口葱を散らす
【コメント】
ヘルシーな一品も金ごますりごまとかつお節の香りで
満足感が得られるおかずになります。
博打の壺ふりをさいころの目が思うような目が出たときに
”思う壺”と”壺にはまる”といわれるようです
今は、そんな賭博はご法度ですね
こんなご意見、ご感想などが寄せられました
これからも女性に負けず男性にも頑張ってもらいたいと金ごま社長が、
密かに思っていたことです
今回、第１１７弾の当選賞品でごまの料理を作ってみました。 男性の私にも料理の一品くらいは出来なければと思い、 お酒のおつまみに、焼きなすのごまふりが良いのではないかと 思い挑ご意見、ご感想など： 今回、第１１７弾の当選賞品でごまの料理を作ってみました。 男性の私にも料理の一品くらいは出来なければと思い、 お酒のおつまみに、焼きなすのごまふりが良いのではないかと 思い挑戦することにしました。一度失敗してしまい再挑戦した物を 投稿しました。今回は料理を作るいいきっかけになり、今後も 料理（ごまの料理も含め）を作って行きたいと思います。 戦することにしました。一度失敗してしまい再挑戦した物を 投稿しました。今回は料理を作るいいきっかけになり、今後も 料理（ごまの料理も含め）を作って行きたいと思います。
【材料】（3人前）
木綿豆腐 1丁
水菜 1/2束
ルッコラ ひとつかみ
いりこ 大さじ2
ごま油 大さじ1
醤油 小さじ1
金ごますりごま 大さじ1
【作り方】
1 水菜はざく切りにしてルッコラとともに水洗いし、しっかり水気を切っておく
2 1を皿に盛り付けていりこを乗せ、フライパンで熱したごま油を回しかける
3 醤油と金ごますりごまを振って、よく混ぜていただく
【コメント】
とっても簡単なプラス一品サラダです。
ルッコラのピリッとした辛味と金ごまの香ばしさが
いいアクセントになってます。
戦略、コンセプトが大事
大事なことだといっても考えてばかりでは結果は出ません
走りながら考え、考えながら走る、修正を入れながらです
店頭の宣伝販売は難しい、だから面白い！
＜新人営業に語る＞
【材料】 （3人前）
ナス ２本
A
すりごま 適宜
砂糖 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
だし汁 大さじ２
持つ人、持たぬ人、この差は大きい
【材料】 （2人分）
A
卵 4個
カツオだし 小さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
水 100cc
片栗粉 小さじ1
金ごま油 適宜
金ごまいりごま ひとつまみ
【作り方】
1.Aを全部ボールにいれよくかき混ぜ ざるで漉して片栗粉の粉っぽさをなくします。
2.温めたフライパンに金ごま油を入れなじませます。
3.中火にしてゆっくり卵を流し入れ巻いていきます。
4.片栗粉に火を入れる為に巻いて次の卵を流し入れる前にしっかり火をいれます。
5.巻き終わったらラップで包み巻きすで巻いて輪ゴムでしっかり固定しそのまま
冷まします。
6.冷えたら切り分け入りごまを飾りでふり完成。
【コメント】
巻くときは半熟でもしっかりと火を通す事です。
片栗粉を使っているのでお弁当でもジューシーなのに汁が出ません。
熱々でもよし！冷えてもおいしい出し巻き卵！
金ごま油でいつもの出し巻き卵が料亭も味に・・・。
先日、お電話をいただいた客様のご自宅を訪ねて来ました
早速、３８歳から健康診断の検査結果をきれいにまとめたものを
見せていただきました
毎日欠かさず５合のアルコールを摂取続けてきたそうです
自らの創作男料理レシピを食べ始めてなんと約３週間で、
他人の検査結果と思うような正常値が並んでいます
それも約９カ月も続いています
金ごまがたくさん使われているレシピですが、
その他にも健康に良い食材が使われています
ひょっとして、金ごま以外の食材に効果があるのか、
金ごまとの相乗効果があるのか追跡調査が必要だと考えています
裏付けが取れれば、大発見です
○○さんの○○レシピで大ヒットの可能性が大と信じています
というわけで今しばらくレシピの内容発表は
お預けとさせていただきます
悪しからず
【材料】（1人分）
＜高菜シラス握り＞
ご飯 1膳
★高菜（みじん切り） 大さじ1杯
★シラス 大さじ1杯
★薄口しょうゆ 少々
★味の素 少々
★いりごま お好み量
＜鮭フレークといり卵握り＞
ご飯 1膳
☆鮭フレーク 大さじ1杯
卵 1個
塩、砂糖 少々
サラダ油 少々
☆味の素 少々
☆いりごま お好み量
【作り方】
1.★の材料をボールに入れて和えておく。ご飯を投入して、好みの形に握る。
2.★の材料をボールに入れて和えておく。ご飯を投入して、好みの形に握る。
3.☆と、②をボールに入れて軽く混ぜ、ご飯を投入して、好みの形に握る。
【コメント】
お好みで、塩をつけて握ってください。ゴマの彩がきれいなので、秋の行楽に是非！
【材料】（1人分）
食パン 1枚
ピザ用チーズ 大さじ2
金ごまいりごま 小さじ1
しらす 小さじ1
刻み海苔 適宜
【作り方】
1.食パンにピザ用チーズを均等に乗せる
2.1に金ごまいりごま、しらすを散らす
3.180度のオーブンで8分焼き、刻み海苔を乗せる
【コメント】
とろけたチーズに金ごまいりごまの香ばしさがよく合います。
お茶碗１杯は約150gのカロリーは、２５２kcal !
即答できましたか？
一度周りの人に聞いてみてください
意外と少ないのに驚きます
食パンの8枚切り2枚のカロリー？
【材料】（2～3人分）
ナス 2本
ネギ 1本
いりごま（白） お好み量
ごま油 大さじ1杯
A
めんつゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ１
水 大さじ1杯
【作り方】
1.ネギは5センチ程度をみじん切りにし（盛り付け時に使用）それ以外は4センチに切る。なすは1センチの輪切りにする。
2.Aの調味料を混ぜておく。
3.フライパンに油をしき、ネギとナスを投入して両面焼き色を付ける。
4.2のたれを投入し、とろみがつくまで炒め煮る。
5.火を消し、ごまを散らして軽く混ぜ、ネギのみじん切りを最後に盛り付ける
【コメント】
夕食のあと一品に是非ゴマを使った簡単レシピを！他の野菜でも是非アレンジしてください。
お茶碗１杯のカロリーは？
即答できますか？
答えは、あすのブログで、、、、、、、、
コンビニ弁当や総菜に
「健康な食事」認証マークが来春から登場
【材料】（4人分）
鶏むね肉大 １枚
きゅうり １本
お好みの野菜(レタス、トマト、キャベツなど）
料理酒 大さじ２
マヨネーズ 大さじ３
しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ１
金ごますりごま 大さじ２
【作り方】
1.耐熱容器に鶏むね肉を入れ、料理酒をふってラップをし、電子レンジ５００ｗで５～６分加熱する。
2.きゅうりは斜め千切りにする。
3.①が冷めたら手でお好みの大きさに裂く。
4.ボウルに調味料と②③を加えてよくあえたらできあがり。
5.お好みの野菜を添えてどうぞ。
【コメント】
１年じゅういつでもパクパク食べられる、我が家の一押しボリューム満点
のヘルシーサラダメニューです！ごま＋マヨネーズ、最高ですよね♪
利他の花咲く村主催、金ごま本舗株式会社・小田クッキングスタジオ共催の
第4回シャンソン＆食のフェスティバルを開催する運びになりました
先日10月3日食のシンポジューム（シャンソン抜きの勉強会）を
大阪心斎橋の中華料理店で開催
会食の始まる前に、準備委員会事務局の会議をしました
１００人前後の参加者を予定
ランチ内容の打ち合わせ、模擬店の出店確認
テントや厨房関係に準備確認、前夜祭の打ち合わせを終了後に晩餐会
新メンバーも加わり、食のシンポジュームにふさわしい情報交換ができて
盛り上がりました
詳しくは、利他の花咲く村の行事
【材料】 （3人分）
ぶり切り身 3切れ
しょうが 1片
金ごま純ねりごま 1袋（10g）
味噌 大さじ2
はちみつ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
日本酒 50cc
水 1カップ
白髪ねぎ お好みで
【作り方】
1.ぶりはサッと熱湯に通し臭みを抜く。
2.鍋に調味料をすべて入れて煮立てたらぶりを入れ
煮汁がトロっとするまで煮る。
3.お好みで白髪ねぎを添える
【コメント】
味噌の塩分により多少違いが出ますので味見してください。
すべて砂糖、すべてはちみつにしてもOKです。
練り胡麻が入るので香りがよくご飯も進みます。
金ごまを食べ続けて
肝臓の数値が下がったとお電話をいただきました
現在70歳で毎日お酒各種（お酒換算）で５合を召し上がっておられるそうです
前立腺を切除させれいるそうです
特別、ごまを食べて肝臓をいたわろうという意図はなかったそうです
ただ、自分でおいしい料理を作ってお酒を飲もうと思った料理が美味しくて、
毎日食べた結果だそうです
サプリでなく普通にごまを食べて改善した肝臓の数値が下がっている
検査の結果をみてご本人が驚いたそうです
ところで１日どのぐらいのごまをお食べになっていますかと聞くと
１袋７０gを５日で使い切っているそうです
どんな料理か詳しい内容を教えていただくことになりました
８日午後にお客様のお宅にお邪魔することになりました
詳しい内容は、追って紹介をさせていただきます
【材料】（2人分）
ナス 2個
ごま油 大さじ1杯
いりごま（白） 少々
A
みそ 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
砂糖 小さじ1杯
しょう油 小さじ2分の1杯
ごま油 小さじ1杯
【作り方】
1.なすのへたを取り、縦に4等分に切って水にさらしてアク抜きする。
2.オーブンシートをトースター皿にのせ、水気をふいたナスの両面に
ごま油を刷毛で塗って並べる。
3.トースターで8分ほど焼いたらナスを取り出し、Aを混ぜ合わせたソースを
ナスに塗って、再度トースターで焼き目を付ける。
4.いりごまを散らす。
【コメント】
トースターでナスの田楽が作れるので、料理の片手間にできる
楽ちんメニューです。いりごまが見た目にも◎ですね♪秋におススメです。