【材料】（1人分）
＜高菜シラス握り＞
ご飯 1膳
★高菜（みじん切り） 大さじ1杯
★シラス 大さじ1杯
★薄口しょうゆ 少々
★味の素 少々
★いりごま お好み量
＜鮭フレークといり卵握り＞
ご飯 1膳
☆鮭フレーク 大さじ1杯
卵 1個
塩、砂糖 少々
サラダ油 少々
☆味の素 少々
☆いりごま お好み量
【作り方】
1.★の材料をボールに入れて和えておく。ご飯を投入して、好みの形に握る。
2.★の材料をボールに入れて和えておく。ご飯を投入して、好みの形に握る。
3.☆と、②をボールに入れて軽く混ぜ、ご飯を投入して、好みの形に握る。
【コメント】
お好みで、塩をつけて握ってください。ゴマの彩がきれいなので、秋の行楽に是非！
【材料】（1人分）
食パン 1枚
ピザ用チーズ 大さじ2
金ごまいりごま 小さじ1
しらす 小さじ1
刻み海苔 適宜
【作り方】
1.食パンにピザ用チーズを均等に乗せる
2.1に金ごまいりごま、しらすを散らす
3.180度のオーブンで8分焼き、刻み海苔を乗せる
【コメント】
とろけたチーズに金ごまいりごまの香ばしさがよく合います。
お茶碗１杯は約150gのカロリーは、２５２kcal !
即答できましたか？
一度周りの人に聞いてみてください
意外と少ないのに驚きます
食パンの8枚切り2枚のカロリー？
【材料】（2～3人分）
ナス 2本
ネギ 1本
いりごま（白） お好み量
ごま油 大さじ1杯
A
めんつゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ１
水 大さじ1杯
【作り方】
1.ネギは5センチ程度をみじん切りにし（盛り付け時に使用）それ以外は4センチに切る。なすは1センチの輪切りにする。
2.Aの調味料を混ぜておく。
3.フライパンに油をしき、ネギとナスを投入して両面焼き色を付ける。
4.2のたれを投入し、とろみがつくまで炒め煮る。
5.火を消し、ごまを散らして軽く混ぜ、ネギのみじん切りを最後に盛り付ける
【コメント】
夕食のあと一品に是非ゴマを使った簡単レシピを！他の野菜でも是非アレンジしてください。
お茶碗１杯のカロリーは？
即答できますか？
答えは、あすのブログで、、、、、、、、
コンビニ弁当や総菜に
「健康な食事」認証マークが来春から登場
【材料】（4人分）
鶏むね肉大 １枚
きゅうり １本
お好みの野菜(レタス、トマト、キャベツなど）
料理酒 大さじ２
マヨネーズ 大さじ３
しょうゆ、酢、砂糖 各小さじ１
金ごますりごま 大さじ２
【作り方】
1.耐熱容器に鶏むね肉を入れ、料理酒をふってラップをし、電子レンジ５００ｗで５～６分加熱する。
2.きゅうりは斜め千切りにする。
3.①が冷めたら手でお好みの大きさに裂く。
4.ボウルに調味料と②③を加えてよくあえたらできあがり。
5.お好みの野菜を添えてどうぞ。
【コメント】
１年じゅういつでもパクパク食べられる、我が家の一押しボリューム満点
のヘルシーサラダメニューです！ごま＋マヨネーズ、最高ですよね♪
利他の花咲く村主催、金ごま本舗株式会社・小田クッキングスタジオ共催の
第4回シャンソン＆食のフェスティバルを開催する運びになりました
先日10月3日食のシンポジューム（シャンソン抜きの勉強会）を
大阪心斎橋の中華料理店で開催
会食の始まる前に、準備委員会事務局の会議をしました
１００人前後の参加者を予定
ランチ内容の打ち合わせ、模擬店の出店確認
テントや厨房関係に準備確認、前夜祭の打ち合わせを終了後に晩餐会
新メンバーも加わり、食のシンポジュームにふさわしい情報交換ができて
盛り上がりました
詳しくは、利他の花咲く村の行事
【材料】 （3人分）
ぶり切り身 3切れ
しょうが 1片
金ごま純ねりごま 1袋（10g）
味噌 大さじ2
はちみつ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
日本酒 50cc
水 1カップ
白髪ねぎ お好みで
【作り方】
1.ぶりはサッと熱湯に通し臭みを抜く。
2.鍋に調味料をすべて入れて煮立てたらぶりを入れ
煮汁がトロっとするまで煮る。
3.お好みで白髪ねぎを添える
【コメント】
味噌の塩分により多少違いが出ますので味見してください。
すべて砂糖、すべてはちみつにしてもOKです。
練り胡麻が入るので香りがよくご飯も進みます。
金ごまを食べ続けて
肝臓の数値が下がったとお電話をいただきました
現在70歳で毎日お酒各種（お酒換算）で５合を召し上がっておられるそうです
前立腺を切除させれいるそうです
特別、ごまを食べて肝臓をいたわろうという意図はなかったそうです
ただ、自分でおいしい料理を作ってお酒を飲もうと思った料理が美味しくて、
毎日食べた結果だそうです
サプリでなく普通にごまを食べて改善した肝臓の数値が下がっている
検査の結果をみてご本人が驚いたそうです
ところで１日どのぐらいのごまをお食べになっていますかと聞くと
１袋７０gを５日で使い切っているそうです
どんな料理か詳しい内容を教えていただくことになりました
８日午後にお客様のお宅にお邪魔することになりました
詳しい内容は、追って紹介をさせていただきます
【材料】（2人分）
ナス 2個
ごま油 大さじ1杯
いりごま（白） 少々
A
みそ 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
砂糖 小さじ1杯
しょう油 小さじ2分の1杯
ごま油 小さじ1杯
【作り方】
1.なすのへたを取り、縦に4等分に切って水にさらしてアク抜きする。
2.オーブンシートをトースター皿にのせ、水気をふいたナスの両面に
ごま油を刷毛で塗って並べる。
3.トースターで8分ほど焼いたらナスを取り出し、Aを混ぜ合わせたソースを
ナスに塗って、再度トースターで焼き目を付ける。
4.いりごまを散らす。
【コメント】
トースターでナスの田楽が作れるので、料理の片手間にできる
楽ちんメニューです。いりごまが見た目にも◎ですね♪秋におススメです。
大変恐縮なのですが、
弊社商品は、
少量生産があだで販売価格が若干高くなります
良いものをより安くに反して
良いものを適正価格で販売をしております
商品の内容や価格についてご支持をいただける販売店様や
お客様がお得意先様です
我々のわがままを通すとなかなか販売店様が見つかりません
見つかっても取り扱いをしていただけるとは限りません
こつこつ、こつこつ販売店を探し求めて15年を経過しました
まだまだ待っていただいているお客様がおられます
壁を乗り越えるために
営業の基礎力、商品価値を伝える力を増強しよう！
本日の朝礼
【材料】（2人分）
マグロ 1サク
A
コチュジャン 大さじ1
醤油各 大さじ1
にんにくのすりおろし 小さじ1
ごま油 小さじ1
卵黄 1個分
金ごまいりごま 大さじ1
万能葱 小口切り適宜
【作り方】
1 Aの漬けだれを合わせておく
2 マグロを食べやすい大きさにカットして1に漬けておく
3 2を器に盛り付けて中央に卵黄を乗せ、金ごまいりごま
万能葱を散らす
4 全体をよく混ぜていただく
【コメント】
おつまみに、おかずに、最適です。
このままご飯に乗せてどんぶりにしても美味♪
金ごまの伝道師であれ！
金ごま本舗の商品販路をしっかりと確率することが目的であり、
売上拡大はその結果である
本日の朝礼
【材料】（2人分）
モヤシ 1袋
高菜の漬物 大さじ2杯
いりごま（白） 少々
A
しょう油 小さじ2杯
ごま油 小さじ1杯
塩 少々
【作り方】
1.もやしをさっとゆで、高菜は細かく刻んでおく。
2.1をAを合わせたもので和え、いりごまを散らす。
【コメント】
あっという間に完成です。高菜にもごまは含まれていますが、最後に散らすと見た目もイイですよ！
クイズ係です！１１８回の総応募者数は1011通（当選確率10.4％）
ちょっぴり少なくて残念でした（当たった人はラッキーでした）
次回には懸賞サイトに投稿件数を増やそうと思います。
＜９月のクイズ＞
ごまの種類別消費傾向を見ると西日本は主に白ごま、東日本は黒ごまを中心に消費されていましたので「西白東黒」と金ごま社長は唱えています。どうやら西のエリアのうどんのつゆは薄く、東日本は黒いつゆに正比例しているようです。西日本であまり黒ごまを食べたことがないお客様が、健康食ブームで黒ごまを初めて食べたとか味覚に敏感な方が、「かび臭い・土臭いと違和感を感じる」と電話をいただくことがありました。本家本元の金ごまを黒ごまに合わせる（ブレンド）とかび臭さ・土臭さを見事にごまかしてくれました。
さて、金ごま本舗では２種類のごまをブレンドしたごまを「（ ）わせごま」とよんでいます。
（ ）に入る漢字一文字をお答えください。
正解は「合（あ）」
応募の際にたくさんのご意見やご感想を頂いております。
・西と東の文化の違いが、ごまにもあること。初めて知りました！
・宮崎ですが、白を使っています。料理の際、黒ゴマだと汚く感じます。
習慣はなかなか崩せませんが、料理によって使い分けをしてもっと料理の幅を増やしたいです。
・奈良在住ですが、たしかに西日本では黒ごまよりも白ゴマを使う事が多いですね！（私も、白と黒のごまを同時に買ったのに、白の方がすぐなくなるなぁと思っていました！）金ごまと黒ごまをブレンドさせると、黒ごまを使いなれていない西日本の人でも抵抗なく使えますね。
それから 今回沢山の方に黒ごまの色素はアントシアニンでもなくフェノール化合物でもなく、
カテコール系タンニンである！と唱えていただきました！
社長・クイズ係 毎朝皆様のクイズのご意見を拝見させて頂くのが日課でございます。
楽しい意見・厳しい意見・ほっこりする意見すべてが今後の金ごま本舗の未来の力となっております。
これからも金ごま本舗 一粒入魂！で皆様の食卓を支えて参りたい思います。
＜お知らせ＞
119弾のクイズもスタートしておりますよ！次は金ごまと白ごまの合わせごまです！
お暇な時間があればぜひご応募くださいね
クイズのページ
金ごま社長ブログファンも増加中？！
金ごま社長のごま談義もぜひご覧ください。
【材料】（2人分）
茄子 2本
田楽味噌 適量
金ごまいりごま 適量
金ごま油 適量
【作り方】
1.茄子を2.5cm程度の厚みに切る。
2.フライパンに金ごま油を引き、1を並べ入れ蓋をして両面じっくり焼く。
3.2をお皿に盛って田楽味噌をかける。
4.金ごまいりごまを手でひねりながらトッピングする。
【コメント】
金ごま油でじっくり焼いたとろとろの茄子に、濃厚な田楽味噌が絡まって美味しいですよ(*´u｀*)
簡単な田楽味噌の作り方は、お味噌・お砂糖・味醂を混ぜてレンジでチン♪