お料理名　金ごますりごまの雷豆腐
ご提案者　ｕｍｉ　様

本日のご用命は　金ごますりごま５５ｇ

【材料】（2人分）
木綿豆腐　　　　　1丁
ゴボウ　　　　　1/4本
人参　　　　　1/4本
干し椎茸　　　　　4個
A
醤油　　　　　大さじ1
金ごますりごま　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1/2
かつお節　　　　　大さじ2
ごま油　　　　　大さじ1
干し椎茸の戻し汁　　　　　大さじ1
万能葱小口切り　　　　　適宜

【作り方】
1　豆腐は重しをしてしっかり水切りしておく
2　干し椎茸は水で戻しておく
3　ゴボウは半月切り、人参は小さめのいちょう切りにしておく
4　椎茸は幅を3等分してスライスする
5　フライパンにごま油をしいて3を炒め、角切りにした1も加えて炒め合わせる
6　油が全体にまわって豆腐に焦げ目がついたら椎茸の戻し汁と4を加え
Aも入れて煮詰める
7　完全に汁気がなくなるまで炒りつけたら器に盛り、小口葱を散らす

【コメント】
ヘルシーな一品も金ごますりごまとかつお節の香りで
満足感が得られるおかずになります。