利他の花咲く村主催、金ごま本舗株式会社・小田クッキングスタジオ共催の
第4回シャンソン＆食のフェスティバルを開催する運びになりました
先日10月3日食のシンポジューム（シャンソン抜きの勉強会）を
大阪心斎橋の中華料理店で開催
会食の始まる前に、準備委員会事務局の会議をしました
１００人前後の参加者を予定
ランチ内容の打ち合わせ、模擬店の出店確認
テントや厨房関係に準備確認、前夜祭の打ち合わせを終了後に晩餐会
新メンバーも加わり、食のシンポジュームにふさわしい情報交換ができて
盛り上がりました
詳しくは、利他の花咲く村の行事
【材料】 （3人分）
ぶり切り身 3切れ
しょうが 1片
金ごま純ねりごま 1袋（10g）
味噌 大さじ2
はちみつ 小さじ2
砂糖 小さじ1/2
日本酒 50cc
水 1カップ
白髪ねぎ お好みで
【作り方】
1.ぶりはサッと熱湯に通し臭みを抜く。
2.鍋に調味料をすべて入れて煮立てたらぶりを入れ
煮汁がトロっとするまで煮る。
3.お好みで白髪ねぎを添える
【コメント】
味噌の塩分により多少違いが出ますので味見してください。
すべて砂糖、すべてはちみつにしてもOKです。
練り胡麻が入るので香りがよくご飯も進みます。