ご提案者：ママぞう様
お料理名：大根菜のベーコン炒め
【本日のご用命は】
材料（４本分）
大根菜…300g
ベーコン…35g
ごま油…大さじ1
金ごま…20g
鶏ガラスープの素…小さじ1
醤油…少々
＜作り方＞
①大根菜をよく洗い、水気を切り、みじん切りにする。
②フライパンにごま油を入れ、ベーコンと大根菜を炒める。
③醤油、鶏ガラスープの素、金ごまを加えたら、できあがり。
＜コメント＞
大根がおいしい季節になって
立派な大根菜が手に入ったので作りました。
ごはんのお友に、いかがですか？
【レシピ管理人より】
美味しそうな色どりで食欲がわいて・・・
食欲の秋ももう終わりですけどね・・・（笑）
ご提案者：ママぞう様
お料理名：韓国風のり巻き
【本日のご用命は】
材料（４本分）
ごはん…お茶碗大盛り4杯★塩…8g
★ごま油…20cc
★金ごま…20g
焼き海苔…4枚
☆カニカマ…10本
☆人参ナムル…適量
（人参の千切り、塩、ごま油、金ごまで作りました）☆きゅうり…1本→1/4に切る
☆たくあん、玉子焼き…きゅうりと同じ分量
＜作り方＞
①ごはんに★の調味料を混ぜ合わせる。
②海苔の上に①を広げる。☆の材料をのせて、巻く。
（海苔の手前を1cm、奥を3cm開けておくと、きれいに巻けます）
＜コメント＞
ごまが香ばしくて、美味しいです。
ごはんに味がついているので、お醤油要らずです。
【レシピ管理人より】
本場の韓国のキムパッも顔負けですね！
今度の週末、ちょっと行ってきます！（笑）
【コマーシャル】
オンラインショップの金ごま館 では
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ぜひ一度オンラインショップの金ごま館にお立ち寄りください！
ご提案者：Ｈｉｍｉ♪様
お料理名：豚のごまトンカツ
【本日のご用命は】
材料（２名分）
トンカツ用ロース ２枚
塩・胡椒 少々
天ぷら粉 大さじ4
金ごま 大さじ4
パン粉 約２カップ
＜作り方＞
①豚ロース肉を縮まないように油の部分と赤身の部分の境目に
包丁の先で切れ目を入れ、塩こしょうする。
②天ぷら粉を水で少し濃いめに溶く。
天ぷら粉に卵が入っているので卵をつけなくても大丈夫です。
③豚ロース肉を２に付けゴマを
大さじ２づつ付け、パン粉をしっかりつける。
④１７０度ぐらいの揚げ油で
キツネ色になるまでしっかり揚げて出来上がり。
⑤お皿にキャベツの千切りと
４を食べやすく切って盛り付けて完成です。
＜コメント＞
ポイントとしては天ぷら粉を使うとで溶き卵はなくても
美味しくサクサクのトンカツができます。
また、ゴマを付けることで香ばしさも出るので
試してみて下さい。
【レシピ管理人より】
金ごま本舗の金ごまを使うと香りがより一層楽しめる・・・・
間違いないっ！
ご提案者： lune様
お料理名： ゆでキャベツのゴマ風味サラダ
【本日のご用命は】
材料（３人分）
キャベツ 大5～6枚
にんじん 7cm
ハム 2～3枚
ゆで卵 2個
★すりごま 大さじ3
★マヨネーズ 大さじ3
★酢 大さじ1/2
★おいしい五穀しょうゆ 大さじ1/2
塩コショウ 少々
＜作り方＞
１）キャベツは一口大に切り、にんじんは1cm幅×2mm厚さの短冊切りに。
ハムは5mm幅。卵は粗いみじん切りにする。
２）キャベツとにんじんはレンジで加熱する。5分くらい。
３）ボウルにキャベツ、にんじん、卵、ハムを入れて塩コショウし、
★を入れてよく混ぜる。
＜コメント＞
しょうゆが隠し味でしっかりした味わいの、
野菜がたっぷり食べられるまろやかなサラダです。
カレーや麻婆豆腐など辛いもののサイドにどうぞ。
【レシピ管理人より】
そろそろ12月、冬のお鍋レシピが欲しいですね。
みなさんの我が家のお鍋レシピを
ぜひ投稿お待ちしております！！
ご提案者： ママぞう様
お料理名： 桜エビの佃煮
【本日のご用命は】
材料（２人分）
桜エビ…30g
酒…60cc
醤油…大さじ2
みりん…大さじ2
はちみつ…大さじ2
金ごまいりごま…20g
＜作り方＞
①耐熱容器に、桜エビ、酒、醤油
みりんを入れ、レンジで5分加熱する。
②加熱したら、よく混ぜ合わせ、はちみつを加えて
さらによく混ぜ合わせて、もう一度、レンジで3分加熱する。
③最後に金ごまを合わせたら、できあがり。
＜コメント＞
レンジで簡単に作れます。ごはんのお友にいかがですか？
【レシピ管理人より】
金ごま本舗の金ごまを使うと香りがより一層楽しめる・・・・
間違いないっ！
ご提案者： 東京都 FM様
お料理名： ごま入りショートブレッド
【本日のご用命は】
金ごまいりごま７５ｇ
プライム白ごまいりごま８０ｇ
プライム黒ごまいりごま９０ｇ
材料（４人分）
バター…150g
グラニュー糖…50g
薄力粉…120g
上新粉…30g
白ごま…20g
☆グラニュー糖…少々
☆白ごま…少々
＜作り方＞
①バターは、常温に戻しておく。
オーブンを180度に温めておく。
②薄力粉と上新粉を合わせて振るっておく。
③ボールにバターとグラニュー糖を入れて
クリーム状になるまで、すり混ぜる。
④③に②の振るった粉を入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。
底の抜けるタイプのケーキ型に流し入れる。
⑤表面に串で数箇所穴を開けて
、余熱しておいたオーブンに入れ30分～40分焼く。
⑥焼き上がったら熱いうちに切り分ける。
冷めたら☆のグラニュー糖と白ごまをふりかけて、できあがり。
＜コメント＞
ごまが香ばしくて、美味しいです。
手土産にも、いいです。
【レシピ管理人より】
金ごま本舗の金ごまを使うと香りがより一層楽しめる・・・・
間違いないっ！
ちなみに明日２１日は管理人のバースディ（笑）
どんなお料理をご紹介できるかな？
ご提案者：lune様
お料理名：トントロパスタ
【本日のご用命は】
材料（２名分）
トントロ 80g（4枚くらい）
九条ネギ 1～2本
にんにく 1片
たかのつめ 1本
しょうゆ 大さじ1強
塩こしょう ２つまみ
オリーブオイル 適量
すりごま 大さじ2～3
＜作り方＞
①トントロは食べやすい大きさに切る。
②にんにくはみじん切り、たかのつめは小口切りに。九条ネギは小口切りする。
③パスタを茹でる。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、たかのつめを
香りが出るまで炒めたらトントロをくわえて塩コショウし焼き色がつくまで焼く。
⑤パスタを九条ネギを加えて混ぜたらしょうゆをまわしかけゴマを振って完成。
＜コメント＞
トントロの代わりにバラ肉でも。
かりっと焼くのがコツ。
九条ネギはたっぷりがおいしいです。
【レシピ管理人より】
金ごま本舗の金ごまを使うと香りがより一層楽しめる・・・・
間違いないっ！
オリーブオイルの代わりに金ごま油でもお試しください！
ご提案者： あんこちゃん様
お料理名： ゴマ風味のポタージュ
【本日のご用命は】
材料（２～３名分）
玉ねぎ・・・・・・・・・小半分（約１１０ｇ）
男爵いも・・・・・・・・中２個（約２８０ｇ）
水・・・・・・・・・・・・３００cc
バター・・・・・・・・・・・１片
チキンコンソメ・・ キューブ１個
塩・・・・・・・・・・小さじ半分
白コショウ・・・・・・ 少々
生クリーム・・・・・・ ３０cc
白すりごま・・・・・・ 大さじ1
金ごまエキストラヴァージンオイル・・・・・少々
＜作り方＞
①玉葱と男爵いもを粗みじん切りにして
焦がさないようにバターでじっくり炒めます。
②水を入れ沸騰したら火を弱め、１０分ほど煮ます。
③チキンコンソメ 塩 こしょうで味付けし
火を止めて粗熱をとりフードプロセッサーにかけます。
④再び火にかけ、生クリーム 白すりごまを入れたらすぐに火を止めます。
⑤器に入れ金ごまオイルをたらします。
＜コメント＞
一滴舐めてビックリしました。
これまで頂いたごま油の概念を覆す程
エレガントで濃厚なオイルです
【レシピ管理人より】
金ごま油の最新レシピです。
絶賛戴きましてありがとうございます！
ご提案者： モルモル様
お料理名： ささみのごま醤油和え
【本日のご用命は】
金ごまいりごま７５ｇ
プライム白ごまいりごま８０ｇ
プライム黒ごまいりごま９０ｇ
材料（４人分）
鶏ささみ…4本
塩・コショウ…少々
酒…大さじ1
水菜…半束
きゅうり…1本
ごま…大さじ2
醤油…大さじ2
＜作り方＞
①ささみを耐熱容器に入れて、塩・コショウと酒を振りかけ
レンジでチンし、粗熱が取れたら、手で割いておく。
②水菜は食べやすい大きさ、きゅうりは、千切りにしておく。
③材料を全て混ぜ合わせたら、できあがり。
＜コメント＞
さっぱりとしていて美味しいです。
火を使わずに楽チンです。
【レシピ管理人より】
金ごま本舗の金ごまを使うと香りがより一層楽しめる・・・・
間違いないっ！
ご提案者： ママぞう様
お料理名： ごまたっぷり塩焼きそば
【本日のご用命は】
金ごまいりごま７５ｇ
プライム白ごまいりごま８０ｇ
プライム黒ごまいりごま９０ｇ
材料（４人分）
中華麺…3玉
玉葱…1個
三色ピーマン…80g
人参…半分
キャベツ…4枚
もやし…1袋
豚こま…120g
塩・コショウ…少々
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1
ごま…少々
チキンスープ素…小さじ2
＜作り方＞
①玉葱は、薄くスライス、ピーマンと人参は、千切り、
キャベツは、ざく切りにしておく。
②フライパンにごま油を入れて、豚こまを炒める。
火が通ったら、玉葱、人参を炒める。
③玉葱、人参にだいたい火が通ったら、キャベツとピーマンを加えて
かるく炒め、中華麺を加える。
④水100ccを加えて炒め、水気がなくなったら
酒、チキンスープの素、塩・コショウで味付けする。
⑤器に盛り付けて、仕上げにごま油と白ごまをかけて、できあがり。
＜コメント＞
ごまのいい香りが、楽しめます。
お野菜たっぷりで、ヘルシーにしました。
【レシピ管理人より】
金ごま本舗の金ごまを使うと香りがより一層楽しめる・・・・
間違いないっ！
ご提案者： ママぞう様
お料理名： 白ごまごまたっぷり中華スープ
【本日のご用命は】
材料（４人分）
玉葱…1個
ベーコン…35g
コーン缶…100g
玉子…2個
チキンスープの素…小さじ2
水…800cc
塩・コショウ…少々
牛乳…120cc
ごま油…10g
片栗粉…20g
白ごま…5g
サラダ油…少々
＜作り方＞
①お鍋にサラダ油を入れて、みじん切りにした玉葱と
1cm角に切ったベーコンを入れて、しっかりと炒める。
②よく炒めたら、水、チキンスープの素、コーン缶を入れる。
③沸騰したら、溶き玉子を回し入れる。
④牛乳、白ごま、ごま油も加え、塩・コショウで味を整え
水溶き片栗粉でトロミを付けたら、できあがり。
＜コメント＞
ごまの香りが、とてもいいです。
トロミがついているので、体が温まります
【レシピ管理人より】
白ごまの代わりに金ごまを使うと香りがより一層楽しめる・・・・
間違いないっ！
ご提案者： モルモル様
お料理名： ごま香るお好み焼き
【本日のご用命は】
材料（２人分）
お好み焼き粉…200g
水…160cc
キャベツ…半玉
豚バラ肉…6枚
青ねぎ…2本
天かす…20g
玉子…2個
白ごま…20g
ごま油…適量
ソース、マヨネーズ、青のり、白ごま…適量
＜作り方＞
①キャベツは粗みじん切り、青ねぎは、小口切りにする。
②水にお好み焼き粉を溶かす。
③②に野菜、天かす、玉子を加える。
④フライパンにごま油を引き、生地を流し入れ焼き
豚バラ肉をのせて、中火で3分焼く。
⑤ひっくり返して、蓋をし、5分蒸し焼きにする。
⑥再度、ひっくり返して、2分焼き、蒸気を飛ばす。
⑦器に盛り付け、ソース、マヨネーズ、青のり
白ごまをかけて、できあがり。
＜コメント＞
ごまの香り、ごまのぷちぷち感がとてもいいです。
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ご提案者： lune様
お料理名： りんごとさつまいもの金ごまヨーグルトケーキ
【本日のご用命は】
材料（４人分）
パウンド型1台分
小麦粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
バター 30g
砂糖 30g
金ごまきなこ 20g
プレーンヨーグルト 100g
たまご 1個
りんご 1/2個
さつまいも 50g
＜作り方＞
１）さつまいもは1cm角に切り
２）さっと水にさらしたらレンジで1分加熱する。
カチカチじゃなければOK
りんごは5mmくらいのいちょう切りにしておく。
３）ボウルに卵をほぐし砂糖を加えてまぜたら溶かしバターを入れる。
４）小麦粉、ベーキングパウダーをふるって入れて混ぜたらきなこを入れる。
５）ヨーグルトを入れてまぜ、りんごとさつまいもを加える。
６）型にいれ、180度で30分焼く。串でさして生地がついてこなければOK。
＜コメント＞
しっとりしたケーキです。
りんごは生で入れるので食感が残ります。
きな粉の香りがふわっとして香ばしいです。
【コマーシャル】
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ご提案者： ママぞう様
お料理名： 豆腐のごまマヨネーズサラダ
【本日のご用命は】
材料（４人分）
豆腐…1丁
サラダ菜…8枚
水菜…半束
きゅうり…1本
☆マヨネーズ…50g
☆白すりごま…5g
☆ごま油…5cc
☆醤油…5cc
☆砂糖…10g
＜作り方＞
①豆腐は、しっかりと水気を切っておく。
②☆の調味料を合わせておく。
③器にサラダ菜、食べやすい大きさに切った水菜、千切りきゅうり
豆腐を盛り付けて、合わせおいた調味料をかけて、できあがり。
＜コメント＞
濃厚なごまマヨネーズソースが美味しいです。
ご提案者： lune様
お料理名： ピーマンの葉の甘辛煮
【本日のご用命は】
材料（４人分）
ピーマンの葉 450g
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
めんつゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
金ごますりごま 大さじ2～
＜作り方＞
１）ピーマンは葉を摘み取り、お鍋に入れる。
２）砂糖、しょうゆ、めんつゆ、ごま油を入れてふたをして蒸し煮する。
３）カサが減り、水分がある程度飛んだら出来上がり。
４）すりゴマをたっぷりふる。
＜コメント＞
ちゃんとピーマンの味がしてほろ苦く、
炊くとトロッとしておいしいんですよ～
ピーマンの葉450gってどれくらいかというと、
24cmの深いお鍋いっぱいいっぱいくらいです。
【コマーシャル】
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【レシピ検索は・・・】
提案者： ママぞう様
料理名： 拌三糸（ばんさんすー）
【本日のご用命は】
材料（4人分）
春雨…100g
ハム…150g
きゅうり…1本
人参…1本
☆醤油…40cc
☆酢…30cc
☆砂糖…80g
☆プライム白ごますりごま…10g
☆ごま油…10cc
＜作り方＞
①春雨は茹でて、水にとりザルにあげて水気を切る。
②ハムは千切りにする。きゅうりと人参も千切りにして、塩を振っておき、水気を絞る。
③☆の調味料を合わせておく。
④ボールに全ての食材、合わせた調味料も入れて、混ぜ合わたら、できあがり。
＜コメント＞
簡単にできて、子供が喜ぶメニューです。
錦糸卵を入れても綺麗です。
レシピ管理人より
拌三糸（ばんさんすー）とは中華風酢のものの事なんですね。
Googleで調べました(笑)
何度も香港や上海、北京に行きましたが（住んでましたが）
食べたことがないです。
毎日勉強です、ハイ。
今日の一品は皆様の投稿でお送りしております。
拙い管理人の料理漫談はもう見たくないみたいですね(笑)
提案者： lune様
料理名： ハンダマ(金時草)の金ごまぽんずナムル
【本日のご用命は】
材料（２人分）
ハンダマ（金時草） 100g
金ごまぽんず 大さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1/3
金ごますりごま 大さじ1
＜作り方＞
１）ハンダマは食べやすく葉を摘んだりしてばらし、
さっと茹でて（30秒ほど）ザルにあける。
２）ボウルにすりおろしにんにく、ポン酢を入れて混ぜ
茹でたハンダマを水気を切って入れて和える。
ゴマを振って出来上がり。
＜コメント＞
ハンダマ(金時草)の香りとごまポンがよく合います。
ハンダマが手に入らないときはほうれん草などでも。
ちょっと変わったナムルです。
レシピ管理人より
ハンダマ（金時草）とは
中国からモロッカ諸島原産のキク科の多年生葉野菜です。
沖縄には古くに伝わっておりハンダマと呼ばれてよく食べられているそうです。
ハンダマは家庭菜園でも良く栽培されており
通年で収穫出来る手軽な薬膳野菜として利用されているそうです。
二日続けての管理人のお料理格闘日記は免れました（笑）
だって、包丁を二回しか使ったことのない管理人です。
二日続けて料理漫談も飽きるでしょ（笑）
季節が秋から冬に向かうとともに
「今日の一品」
に掲載するレシピ貯金が
底をついてしました・・・・。
ん？レシピ管理人自ら料理をしてレシピを考えりゃ？
いやぁ・・・東京一人暮らし１０年で
包丁を握ったのはわずかに２回の私が？
夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー！
レシピ管理人の料理格闘記を今回はお届けします。
胡麻とはなんら関係の無いレシピでないこと
深くお詫び申し上げます。
このハナシ二回目やん！っと言わずに
お付き合いのほどお願いします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
カレー屋さんの粋なキャッチフレーズに乗せられた管理人
週末３連休の初日、土曜日の朝から自転車に乗ってお買い物です。
土曜日の朝から近所のポロロッカに・・・
自転車の前カゴいっぱいのお買い物です。
さぁ！やるぞ～！
お買いものリストです。
①玉ねぎ １玉
②ジャガイモ ２～３個
③ニンジン １本
④なす １本
お肉？ちょっと豪勢に
⑤３００グラムの国産和牛ステーキ肉
⑥ガーリック 少々
⑦そしてカレーのルーは３つくらい混ぜるのが
「ツウ」で美味いと聞きかじって
３つのルーを購入
二段熟カレー
バーモント甘口
ジャワカレー辛口
買い物はこれくらいかな？
さぁ、まずは野菜との格闘が始まりました。
①玉ねぎは・・・茶色い皮をむいて見よう見まねでザックリと切る！
②ジャガイモは・・・これも皮を軽くむいて（削って？）一口大に
やや大きめに切るのが男らしい！
③ナスも一口大にザックザックと切る！
④ニンジンも同じく男らしくゴロゴロっと切る！
⑤お肉は脂の部分と赤身を分けて切る！
⑥やや深めのお鍋に、お肉の脂を入れ、ニンニクガーリックを入れ
こんがり香ばしい香りがするまで炒める
お肉の赤身を表面がこんがり焼き色がつくまで炒め
肉汁を「ギュっ」と閉じ込めちゃいましょう！
⑦お肉だけをいったん他のお皿に移します。
お鍋に玉ねぎをたっぷり入れて、トロトロになるまで炒めます。
部屋の空気が、目がい痛いほど匂ってが目が開けられません
カレー作りは換気が重要です！！
⑧さぁ、お鍋にたっぷり水を入れて、お肉・ジャガイモ・ナス・ニンジンを入れ
３時間、コトコト煮込みましょう、時々鍋を混ぜてやることも忘れずに！
⑨そろそろ午後２時を過ぎてお腹がペコペコです。
カレーのルーを３種類、しっかり混ぜながら・・・おや？
なんか浮いてる・・・赤い・・・・？
ガァ～ン！ニンジンの皮？かわ？？皮？？
え～っ！ニンジンって皮をむくんだぁ～！？
ってことは？大きくザックリ切った僕のニンジンは？
すっかりカレーに溶けて消えたニンジン、残った皮・・・。
はい、たくさん作りすぎた夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー！ は
３連休の主食となったことは言うまでもありません。
１週間くらいはカレーを見るのもイヤになっちゃいました(笑)
以上、夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー！ 漫談でした。
今日の一品ファンの皆さま
申し訳ございません、本日は
新規の掲載をお休みさせていただきます。
でもでもでもでも～♪
このページの右側にある
サイト内の検索をご利用ください！
ちょっとお試しで 「秋」 と入れて検索をクリックしてみてください！
しばらくすると・・・
２００６より皆さまにご提案をいただきました
大事なお料理メニューがたくさん出てきます！
ぜひ今夜、明日の一品をお考えのときに
このページ（今日の一品）を思い出してください！
そしてこれからは毎日使ってみてください！
きっとあなた様の欲しいメニューが見つかりますよ！
ではさっそく冷蔵庫にある材料を入力して「検索」をクリック！！