日別アーカイブ: 2014/04/07

金ごま本舗は利他の花咲く村を応援しています

6日のHK大河ドラマ「軍師官兵衛」放映後に
佐用町の福原城と上月城が紹介されました。
6日が第14話で、次回16話17話が「上月城の戦い」です。
上月城跡登り口からさらに山を登ると
「日本の美しい村100選」に選ばれた目高村があります。
目高村をさらに登り切ったところに「利他の花咲く村」があります。

こちらの村長さんは、私利私欲の無い大変立派な村長さんです。
現役の税理士でもあります(限定した顧客のみ)。
先生は、公私にわたっての恩人です。

先生の活動に微力ながらでもお手伝いをすることが、
恩返しと思っています。

多岐に渡る利他の花咲く村の活動の中に「食の部会」があります。
食の部会では定例で「食のシンポジューム」を開催しています。
食の楽しさ、食は人生の大切な営みであることを再認識する大切さを
皆で味わうことが原点であると始めたシンポジュームです。
(勉強会もしています)
自分たちだけで食の楽しさを味わうだけでなく、
より多くの人にも自然の大切さや食の楽しさを味わってもらいたいと
考えたイベントが「音楽と食のフェスティバル(第6回食のシンポジューム)」です。
自然の中で、鼓と舌鼓にもじって「音楽と食を楽しむ」企画を組みました。
おりしも東北大震災の年でしたが、応援チャリティーとして開催しました。
第1回目の「シャンソン&食のフェスティバル」はこちらです。

定例の食のシンポジューム(新歩自由夢)を今年も開催します。

「26年春の食のシンポジューム」のご案内

やっと春がやってきました。
宝塚では、桜は満開、ツバメも飛んできました。
利他の花咲く村は、8分咲きの模様です。

兵庫県佐用町目高の「利他の花咲く村(利他村)」で定期食の部会を開くことになりました。
4月12日に事務局のメンバーとその紹介者が参集して勉強会をする予定です。
利他村では、桜の花は、散り始めか葉桜の予測です。
その桜の木の下での世界一おいしい朝食会も楽しみのひとつです。

4月13日は、利他村の総会と桜の下での食事と懇親の集い」を予定しています。 

参加ご希望の方は下記のスケジュールのどちらに参加を
希望されるかお知らせください。

            
●4月12日(日)食の部会「食のシンポジューム」
 ・集合時間・場所については後に連絡します。
 ・参加費用:宿泊代、食費割り勘費用が必要です。

●4月13日(日)「食事と懇親の集い」AM11:30~15:00
・11時30分より受付開始
 ・食事代(参加費)1000円

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レシピ事例

大根とひき肉の金ゴマとろみ煮

だいこんのゴマとろみ煮

 

ご提案者:lune様
お料理名:大根とひき肉のゴマとろみ煮


【材料】(3~4人分)

大根300g
豚ひき肉100g
しょうがすりおろし1片分
青ネギ1本
水1cup
ウェイパー小さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ大さじ1
紹興酒(普通の日本酒でもOK)大さじ1
金ごますりごま大さじ3
ごま油適量
片栗粉適量


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
s-画像.jpg


【作り方】

1)大根はそぎ切りに、ねぎは1cmの小口切りする。
2)鍋にごま油を熱し、ひき肉、しょうが、ネギを炒める。
3) 肉の色が変わってきたら大根と砂糖を入れて炒める。
4)水、ウェイパー、しょうゆ、酒を加え、蓋をして大根がやわらかくなるまで煮込む。
5)水溶き片栗粉でとろみをつけ、胡麻を混ぜたら出来上がり。


【コメント】

すりごまたっぷりで香ばしいです。
お好みですが、唐辛子やお酢を少量加えてもさっぱりしてまた違った味わいです。
ごはんにのせて丼にしてもおいしいです。
薄味なので、しょうゆで調整を。
ウェイパーの代わりに鶏がらスープの素(小さじ2)でもOKです。
和風だしにしても良さそう