提案者：うめ様
料理名：厚揚げのごまみそ炒め

【材料】（2人分）
●ごま油　小さじ１（４ｇ）
●玉葱　５０g（小１／２個）
●しめじ　５０ｇ（１／２袋分）
●人参　３０ｇ
●厚揚げ　１８０ｇ（１パック分）
●葉ねぎ　３ｇ（適量）
●金いりごま　１ｇ（適量）

≪A≫
・水　５０ｃｃ
・砂糖　６ｇ（小さじ２）
・酒　５ｇ（小さじ１）
・みりん　６ｇ（小さじ１）
・濃口しょうゆ　６ｇ（小さじ１）
・白ねりごま　１０ｇ（小さじ２）
・みそ　１２ｇ（小さじ２）
・すりごま　２ｇ（小さじ１）

【本日のご用命は】
金ごまいりごま

【作り方】
（下準備）
・玉葱は５ｍｍスライス、人参は１ｃｍ×４ｃｍ×３ｍｍ厚目安の短冊切り、葉ねぎは小口切りにする。
・しめじは石づきをとって、ほぐしておく。
・厚揚げは食べやすい大きさにカット。（２ｃｍ×３ｃｍ×１ｃｍ厚目安）
・Aの水と調味料は混ぜ合わせておく。

①フライパンにごま油を熱し、玉葱、しめじ、人参を入れて炒める。
②玉葱としめじがしんなりしてきたら、合わせておいた≪A≫と厚揚げを入れ、
ときどき混ぜ合わせながら、水気がなくなるまで炒め煮する。
③器に盛り、葉ねぎを散らし、いりごまをふる。

【コメント】
ねりごま、すりごま、いりごまを使った、ごまの美味しさを満喫できる一品。
みそ味でご飯がすすみます。