厚揚げの金ごまみそ炒め

厚揚げのごまみそ炒め


提案者:うめ様
料理名:厚揚げのごまみそ炒め


【材料】(2人分)

●ごま油 小さじ1(4g)
●玉葱 50g(小1/2個)
●しめじ 50g(1/2袋分)
●人参 30g
●厚揚げ 180g(1パック分)
●葉ねぎ 3g(適量)
●金いりごま 1g(適量)

≪A≫
・水 50cc
・砂糖 6g(小さじ2)
・酒 5g(小さじ1)
・みりん 6g(小さじ1)
・濃口しょうゆ 6g(小さじ1)
・白ねりごま 10g(小さじ2)
・みそ 12g(小さじ2)
・すりごま 2g(小さじ1)


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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【作り方】

(下準備)
・玉葱は5mmスライス、人参は1cm×4cm×3mm厚目安の短冊切り、葉ねぎは小口切りにする。
・しめじは石づきをとって、ほぐしておく。
・厚揚げは食べやすい大きさにカット。(2cm×3cm×1cm厚目安)
・Aの水と調味料は混ぜ合わせておく。

①フライパンにごま油を熱し、玉葱、しめじ、人参を入れて炒める。
②玉葱としめじがしんなりしてきたら、合わせておいた≪A≫と厚揚げを入れ、
ときどき混ぜ合わせながら、水気がなくなるまで炒め煮する。
③器に盛り、葉ねぎを散らし、いりごまをふる。


【コメント】

ねりごま、すりごま、いりごまを使った、ごまの美味しさを満喫できる一品。
みそ味でご飯がすすみます。