日別アーカイブ: 2009/11/03

金ごま香るユッケジャン

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま香るユッケジャン

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま

材料
牛肉(2c幅)            300g
●長芋(すりおろし)       10cm
●金ごま純ねりごま       大さじ1
●塩                少々
★ズッキーニ(5mm輪切り)   1本
★赤唐辛子(生)         2本
★ニラ               1束
★ねぎ(細切り)          1本
○コチュジャン          大さじ5
○薄口しょうゆ          1/2カップ
○にんにく(すりおろし)     大さじ1
○砂糖               大さじ2
○韓国粉唐辛子         大さじ1
○金ごま純ねりごま       大さじ2
にんにく(つぶす)         1かけ
溶き卵               2個分
ごま油              大さじ3
塩                  少々
水                  7カップ

作り方
①牛肉と○の半量をよく混ぜ合わせてもんでおく。
②鍋に金ごま油を熱し、にんにくと1を炒め、さらに●も加え炒める。
③水と○の残りを加え、アクを取り除き★を加える。
火が通ったら、塩で味を調え、溶き卵を加えたら、すぐに火を止めて完成♪

コメント:寒い季節にもってこいの一品♪