季節が秋から冬に向かうとともに
「今日の一品」
に掲載するレシピ貯金が
底をついてしました・・・・。
ん？レシピ管理人自ら料理をしてレシピを考えりゃ？
いやぁ・・・東京一人暮らし１０年で
包丁を握ったのはわずかに２回の私が？
夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー！
レシピ管理人の料理格闘記を今回はお届けします。
胡麻とはなんら関係の無いレシピでないこと
深くお詫び申し上げます。
このハナシ二回目やん！っと言わずに
お付き合いのほどお願いします。
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カレー屋さんの粋なキャッチフレーズに乗せられた管理人
週末３連休の初日、土曜日の朝から自転車に乗ってお買い物です。
土曜日の朝から近所のポロロッカに・・・
自転車の前カゴいっぱいのお買い物です。
さぁ！やるぞ～！
お買いものリストです。
①玉ねぎ １玉
②ジャガイモ ２～３個
③ニンジン １本
④なす １本
お肉？ちょっと豪勢に
⑤３００グラムの国産和牛ステーキ肉
⑥ガーリック 少々
⑦そしてカレーのルーは３つくらい混ぜるのが
「ツウ」で美味いと聞きかじって
３つのルーを購入
二段熟カレー
バーモント甘口
ジャワカレー辛口
買い物はこれくらいかな？
さぁ、まずは野菜との格闘が始まりました。
①玉ねぎは・・・茶色い皮をむいて見よう見まねでザックリと切る！
②ジャガイモは・・・これも皮を軽くむいて（削って？）一口大に
やや大きめに切るのが男らしい！
③ナスも一口大にザックザックと切る！
④ニンジンも同じく男らしくゴロゴロっと切る！
⑤お肉は脂の部分と赤身を分けて切る！
⑥やや深めのお鍋に、お肉の脂を入れ、ニンニクガーリックを入れ
こんがり香ばしい香りがするまで炒める
お肉の赤身を表面がこんがり焼き色がつくまで炒め
肉汁を「ギュっ」と閉じ込めちゃいましょう！
⑦お肉だけをいったん他のお皿に移します。
お鍋に玉ねぎをたっぷり入れて、トロトロになるまで炒めます。
部屋の空気が、目がい痛いほど匂ってが目が開けられません
カレー作りは換気が重要です！！
⑧さぁ、お鍋にたっぷり水を入れて、お肉・ジャガイモ・ナス・ニンジンを入れ
３時間、コトコト煮込みましょう、時々鍋を混ぜてやることも忘れずに！
⑨そろそろ午後２時を過ぎてお腹がペコペコです。
カレーのルーを３種類、しっかり混ぜながら・・・おや？
なんか浮いてる・・・赤い・・・・？
ガァ～ン！ニンジンの皮？かわ？？皮？？
え～っ！ニンジンって皮をむくんだぁ～！？
ってことは？大きくザックリ切った僕のニンジンは？
すっかりカレーに溶けて消えたニンジン、残った皮・・・。
はい、たくさん作りすぎた夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー！ は
３連休の主食となったことは言うまでもありません。
１週間くらいはカレーを見るのもイヤになっちゃいました(笑)
以上、夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー！ 漫談でした。
