カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

紅しょうがいり金ごまかき揚げ

ご提案者:明日葉様
お料理名:紅しょうがいり金ごまかき揚げ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

 材料(4人分)
 さつまいも 1/2本
 たまねぎ 1/3個
 紅しょうが 大さじ2
 にんじん 1/4本
 ねぎ 1本
 塩 少々
 金ごまいりごま 適量
 天ぷら粉(市販品)
 揚げ油
 
 作り方
 ①さつまいもは皮をむき
  細く切り、ねぎは斜め切りにする。
 ②玉ねぎは薄切り、にんじんは
  さつまいもと同じ位の大きさに切る。
 ③ボールに①②塩、金ごまいりごま
  紅しょうがをいれ天ぷら粉、水を加えて
  さっと混ぜる。
 ④③を色よく揚げれば出来上がり。

 コメント:紅しょうがはお好みで増減して下さいね。
      ピリ辛さがおいしいかき揚げです。

小松菜と焼き豆腐の卵とじ

ご提案者:明日葉様
お料理名:小松菜と焼き豆腐の卵とじ

【本日のご用命は】
プライム白ごまいりごま80g

 材料(4人分)
 小松菜 1束
 焼き豆腐 1/2丁
 卵 2個
 プライム白ごまいりごま 適量
 醤油 大さじ1
 酒 少々
 
 作り方
 ①小松菜は5センチ程度の長さに切り
  焼き豆腐は一口サイズに切る。
 ②フライパンに小松菜をいれて炒め
  焼き豆腐を加える。
 ③醤油、酒で味付けをし、よく溶いた
  卵を加え半熟になってきたら、
  プライム白ごまいりごまを加える。
 
 コメント:焼き豆腐の代わりに厚揚げを
      使ってもOKです。

金ごま香る豆腐とほうれん草のとろとろ煮

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま香る豆腐とほうれん草のとろとろ煮

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(2人分)
しいたけ           1パック
ほうれん草          1束
★だし汁           1・1/2カップ
★しょうゆ          大さじ2 
★みりん           大さじ1
★砂糖            大さじ1
豆腐              1丁
●片栗粉          大さじ1
●水             大さじ1
金ごますりごま       適量

作り方
①しいたけは薄切りに、ほうれん草は4cm程に切る。
②★を合わせ、しいたけを入れて煮立たせ、ほうれん草を加える。
③豆腐を手でちぎりながら加える。
④じっくり煮込み、●の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
⑤お皿に盛り、金ごまをふって完成♪

コメント:豆腐は手でちぎった方が味がしみこみやすいです♪

簡単!金ごましょうゆ風味炒飯

ご提案者:明日葉様
お料理名:簡単!金ごましょうゆ風味炒飯

【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味60g
金ごましょうゆ風味4g×7p

 材料(1人分)
 ご飯 お茶碗2杯分
 卵 1個
 焼き豚 3枚
 ねぎ 1/2本
 金ごましょうゆ風味 好きなだけ
 サラダ油 少々
 鶏がらスープの素(粉末)小さじ1
 塩、こしょう 少々
 醤油 少々
 
 作り方
 ①ボールに卵を割りよく溶きほぐし
  その中にご飯をいれて混ぜる。
 ②焼き豚を食べやすい大きさに切り
  サラダ油を引いたフライパンで炒める。
 ③ねぎは小口切りにする。
 ④②に①③をいれ鶏がらスープの素、塩、こしょう
  醤油で味をつける。
 ⑤お皿に盛りつけ金ごましょうゆ風味を
  たっぷりと振りかける。

 コメント:金ごましょうゆ風味を加えることで
      香ばしさが倍増します。

カルシウムたっぷり♪ほうれん草の白和え

ご提案者:美保凛様
お料理名:カルシウムたっぷり♪ほうれん草の白和え

【本日のご用命は】
プライム白ごますりごま70g

材料(4人分)
絹ごし豆腐              150g
ほうれん草              1袋
●味噌                大さじ1
●砂糖                大さじ1
●醤油                小1
●プライム白ごますりごま     大さじ2
シラス                 適量

作り方
①豆腐を耐熱器に入れ、レンジで1分半ほど加熱し冷ましておく。
 ほうれん草は湯がいて、食べやすい大きさに切り水気を切っておく。
②ボウルに●を入れ、水気を切った豆腐を崩しいれて滑らかになるまで混ぜる。
③ほうれん草とシラスを加え混ぜ、お皿に盛って完成♪

コメント:これだけでご飯が何杯もすすみます♪

ゴマカロン♪

ご提案者:美保凛様
お料理名:ゴマカロン♪

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(天板2枚分)
●金ごますりごま  45g
●粉砂糖       60g
卵白          1個分
砂糖          30g

作り方
①●を合わせておく。
②卵白をボールに入れ、砂糖を3回に
分け入れて角が立つまで泡立てる。
③①を加え、へらで切るように混ぜる。
④とろっとなったら絞り袋に入れ、天板に搾り出す。
⑤30分ほど乾燥させ、400度で5分、300度で10分焼く。
⑥お好みでジャムやバタークリームなどをはさみ完成♪

コメント:香ばしくて家族や友達にも大好評でした♪

ブロッコリーと卵の温野菜サラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:ブロッコリーと卵の温野菜サラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(2人分)
 ブロッコリー 1/2房
 じゃがいも 1個
 卵 1個
 プチトマト 4個
 塩 少々
(A) 
 マヨネーズ 適量
 金ごますりごま 適量
 塩、こしょう 少々 
 砂糖 少々
 
 作り方
 ①ブロッコリーは小房に分け
  塩を加えた熱湯でゆで水気を切る。
 ②じゃがいもは皮をむき一口サイズに切り
  塩を加えてゆで水気を切る。
 ③卵をしっかりゆで、1/4に切る。
 ④(A)をよく混ぜ合わせておく。
 ⑤①、②、③をお皿に盛りプチトマトを
  添える。食べる際に④をかける。

 コメント:ご自宅にある野菜なら何でもOKです。
      寒い季節には温野菜サラダがお勧めです。

金ごまきな粉とココアトースト

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごまきな粉とココアトースト

【本日のご用命は】
金ごまきな粉

 材料(1人分)
 食パン 1枚
 金ごまきな粉 大さじ1
 ココア 大さじ1
 マーガリン(バター)大さじ1
 はちみつ 好きな量

 作り方
 ①食パンにマーガリンを塗る。
 ②ココア、金ごまきな粉、はちみつを混ぜる。
 ③①の食パンに②を塗りトースターで焼く。
 
 コメント:甘くて菓子パン気分で食べられます。
      ブランチにもお勧めです。

懐かしの黒糖蒸しパン

ご提案者:明日葉様
お料理名:懐かしの黒糖蒸しパン

【本日のご用命は】
プライム黒ごまいりごま90g

 材料(4人分)
 ホットケーキんミックス 1袋
 卵 1個
 牛乳 100ml
 黒糖 大さじ3
 サラダ油 大さじ1
 プライム黒ごまいりごま 適量 

 作り方
 ①プライム黒ごまいりごま以外の
  材料をボールに入れ混ぜる。
 ②アルミのカップなどに①を流しいれる。
 ③②の上にプライム黒ごまいりごまを
  振りかける。
 ④湯気がでている蒸し器にいれ15分ほど蒸し
  竹串を刺し生地が付いてこなければ完成
 
 コメント:黒糖はお好みで増減して下さいね。

もやしとシソの金ごま和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:もやしとシソの金ごま和え

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(4人分)
 もやし 1袋
 青じそ 10枚 
 金ごますりごま 小さじ2
 ポン酢 適量
 
 作り方
 ①もやしをラップに包み
  レンジで加熱し冷ます。
 ②青じそは千切りにする。
 ③①と②を合わせ金ごますりごまを
  加え、ポン酢をかける。
 
 コメント:金ごまと青じその風味が
      美味しい和えものです。

金ごまきな粉とバナナのホットケーキ

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごまきな粉とバナナのホットケーキ

【本日のご用命は】
金ごまきな粉

 材料(4人分)
 ホットケーキミックス 200g
 卵 1個
 バナナ 1本
 金ごまきな粉 大さじ4
 牛乳 150cc程度
 砂糖(お好みで)
 
 マーガリン(バター) 適量

 作り方
 ①バナナをフォークなどで細かく潰す。
 ②①とマーガリン以外の材料を
  よく混ぜる。
 ③フライパンのマーガリンをいれ
  ②をふんわりと焼く。
 
 コメント:栄養満点のホットケーキです。
      優しい甘さが癖になります。 

大根とザーサイのスープ

ご提案者:ひらり様
お料理名:大根とザーサイのスープ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(2人分)
大根 5センチくらい
ザーサイ 30グラム
中華スープの素 小さじ2
塩、こしょう 少々
金ごまいりごま 大さじ2

作り方
①大根は薄くいちょうぎりにし、鍋に水2カップと一緒に入れ、
少し煮立てる
②大根が柔らかくなったら、中華スープの素と5ミリ程度に
せん切りにしたザーサイを加える
③塩、こしょうで味を調える
④器に盛ったら、たっぷりといりごまを散らす

コメント:とっても簡単で、ヘルシーで体が温まるレシピです!
今の季節にぴったりなので是非作ってみてください!

金ごま胡麻とうふと卵の澄まし汁

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごま胡麻とうふと卵の澄まし汁

【本日のご用命は】
金ごま胡麻とうふ
胡麻濃厚 金ごまとうふ

 材料(4人分)
 金ごま胡麻とうふ 2個
 卵 2個
 ねぎ 2本
 油揚げ 1/2枚
 和風だし(顆粒) 小さじ2
 片栗粉 少々
 醤油 適量

 作り方
 ①金ごまごま豆腐はさいの目切り
  油揚げは熱湯をかけ油抜きをし
  細切りにする。
 ②鍋に湯を沸かし和風だしを入れる。
 ③油揚げ、金ごま胡麻とうふ、ねぎを
  加え、醤油で味をつける。
 ④水溶き片栗を加え卵をよく溶いて  
  加える。

 コメント:金ごま胡麻とうふがとろりとして
      とてもおいしいです。

ご注意:ごまとうふは炊き込むと解けてしまいますのでご用心。

金ごま串カツ

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごま串カツ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
orプライム白ごまいりごま80g

 材料(4人分)
 豚肉(ロース)4枚
 玉ねぎ 1個
 卵 1個
 金ごまいりごま 適量
 塩、こしょう 少々
 小麦粉 適量
 パン粉 適量
 
 作り方
 ①豚肉と玉ねぎを一口サイズに切る。
 ②①を串にさし塩、こしょうを振る。
 ③②に小麦粉、卵をつける。
 ④バットにパン粉と金ごまいりごまを
  広げ③につける。
 ⑤油で色よく揚げれば出来上がり。

 コメント:もちろん金ごまいりごまでなくても
      プライム白ごまいりごまでもOKです。

れんこんのごま揚げ

ご提案者:ひらり様
お料理名:れんこんのごま揚げ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g・金ごまいりごま75g
金ごまいりごま5g×8p
プライム黒ごまいりごま90g
金ごまぽんず

材料(4人分)
れんこん 100gくらい
小麦粉 適量
水 適量
揚げ油 適量
金ごまいりごま 大さじ3
黒ごまいりごま 大さじ3
金ごまぽんず おすきなだけ

作り方
①れんこんは5ミリくらいの厚さに切り、酢水につけておく
②小麦粉をトロトロになる程度の水で溶く
③水気を切った①を②にくぐらせ、たっぷりとごまをまぶす(ごまは
別々にまぶしてもよし、両方を混ぜてまぶしてもよし)
④揚げ油でカラッと揚げる

コメント:うちではさっぱりと金ごまぽんずでいただいています!
たっぷりのごまが しゃきしゃきのれんこんと相性抜群、最高です。

にんじんとキャベツのしゃきっとサラダ

ご提案者:明日葉様
お料理名:にんじんとキャベツのしゃきっとサラダ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

 材料(3人分)
 にんじん 1/2本
 きゃべつ 1/4玉
 レーズン 適量

(A) 
 マヨネーズ 大さじ2
 金ごますりごま おおさじ1
 砂糖 小さじ1
 塩、こしょう 少々
 
 作り方
 ①にんじんときゃべつを千切りにする。
 ②(A)をよく混ぜ合わせる。
 ③ボールに①と②、レーズンを入れ混ぜる。
 
 コメント:お好みでツナやコーンを入れるのも
      お勧めです。

金ごまきな粉たっぷり牛乳寒天

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごまきな粉たっぷり牛乳寒天

【本日のご用命は】
金ごまきな粉

 材料(3人分)
 牛乳 400ml
 水 200ml
 粉寒天 4g
 砂糖 大さじ3
 金ごまきな粉 適量

 作り方
 ①鍋に水と砂糖、粉寒天をいれ
  沸騰さしよく溶かす。
 ②①に牛乳を加える。
 ③容器に②をいれ冷やす。
 ④③に金ごまきな粉をたっぷりかける。
 
 コメント:豆乳で作っても美味しいです。

黒ごま入り生チョコ

ご提案者:ひらり様
お料理名:黒ごま入り生チョコ

【本日のご用命は】
プライム黒ごますりごま80g

材料(2人分)
ホワイトチョコレート(製菓用がいいです) 200グラム
黒ごますりごま 30グラムくらい
生クリーム 150cc
粉砂糖 適量

作り方
①チョコは細かく砕き、ボールにいれ、湯せんにかけながら、
生クリームを少しずつ入れていく。
②溶けたら、黒ごますりごまを加える
③バットにラップを敷き、その上に②を流しいれ、
冷蔵庫で2~3時間冷やし固める
④固まったら適当な大きさに切り、粉砂糖をふりかけてできあがり!

コメント:今年はおいしい黒ごまを入れて、
チョコを旦那さまにいかがでしょうか。
このレシピは簡単ですので、
子供さんと一緒に楽しく作れますよ。
ホワイトチョコには黒ごま、ミルクチョコには白ごまなど、
アレンジ色々です。

金ごま香るムニエル~生トマト添え

ご提案者:美保凛様
お料理名:金ごま香るムニエル~生トマト添え

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(4人分)
トマト                  1個
●さば                4切れ
●塩こしょう             少々
●小麦粉               適量
オリーブ油              3/4カップ
★にんにく(薄切り)         1かけ
★プライム金ごますりごま     大さじ4
レモン                 1個

作り方
①トマトは湯剥きにして種を取り、1cm角に切っておく。
②●を合わせ、オリーブ油1/4カップでムニエルにする。
③鍋に残りのオリーブ油・★を加え、塩こしょうで調味する。
④皿にさばを盛り、トマトを乗せ③のソースをかけてレモンを乗せて完成♪

コメント:金ごまの香りとトマトの酸味がさばと相性バッチリです♪

*****************************

春菊としめじのごまあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:春菊としめじのごまあえ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(2人分)
春菊 1束
しめじ 1袋
金ごますりごま 大さじ2~3
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ2

作り方
①春菊はゆでて、冷水にとり、水気を絞ったら、4センチくらいの長さに切る
②しめじは石づきをとり、適当な大きさにわけたら、さっとゆでる
③ボウルに①②と調味料を加えてよくあえる

コメント:春菊のほろ苦さがごまあえには最高!
酒のおつまみにはちょっとからしを
加えてもいいですよ。