これまでの我が家のレシピ」カテゴリーアーカイブ

【もう一度食べたい!】夏バテ防止に!ぶりの角煮ごままぶし(再掲載)

ご提案者:思慕りん様
お料理名:ぶりの角煮ごままぶし

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g
金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料 4人分
ぶりの切り身    400g
しょうがの薄切り    1片
A:酒       大さじ4
砂糖      大さじ2
醤油     100cc
みりん    100cc
お好きなすりごま  適量
(今月は金ごますりごまをぜひ!)

作り方
1.ぶりは2cmの角切りにして、熱湯にさっと通し臭みとりし、水気を切る。
2.鍋に「A」を煮立て、しょうがとぶりを入れて落し蓋をして、
焦がさないように煮汁がなくなるまで煮る。
3.好みのすりごまを(今月は金ごますりごまを!)2にまぶしつける。

コメント
お弁当のおかずにもなります。

金ごま本舗商品が買えるお店 全国マップが完成しました!

金ごま本舗の商品が買える百貨店
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ぜひお近くのお店にお越しいただきますようお願いを申しあげます。

残暑厳しい今の季節には最高です!すりごま入りゴーヤチャンプル

s-すりごま入りゴーヤチャンプル

 

ご提案者:ひらり様
お料理名:すりごま入りゴーヤチャンプル

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g
金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料(4人分)
ゴーヤ  1本
木綿豆腐  1丁
豚肉  150g
卵  1個
塩  少々
しょうゆ  大さじ1
金ごますりごま  大さじ2
塩こしょう  適量

作り方
①ゴーヤは縦半分に切り、中の種を取り除いて1センチ位の厚さに切る
②①をボウルに入れ、塩もみする。しばらくそのままにしておくと
水気が出てくるので、取り除いておく
③フライパンにサラダ油を敷き、食べやすく切った豚肉を炒める
④肉の色が変わったら、②、豆腐も加え、しょうゆ、塩コショウ
すりごまを入れ最後に溶き卵を入れて炒める

コメント
すりごまをいれて、さらに栄養アップ、夏バテ知らずです。マイルド感が加わりますよ!

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【もう一度食べたい!】夏バテ防止に!れんこんの金ごま風味パスタ(再掲載)

ご提案者:友愛様
お料理名:れんこんの金ごま風味パスタ

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」
プライム黒ごますりごま80g

材料(2人分)
スパゲティ 160g
れんこん 1/2節
鶏ひき肉 150g
にんにく 大1かけ
赤唐辛子の小口切り 1~2本分
青じそ 6~7枚
金ごまいりごま 大さじ2
黒ごますりごま 大さじ1

醤油 大さじ2
酒 大さじ1.5
みりん 大さじ2/3

オリーブオイル 大さじ1
塩 適宜

作り方
①大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加えて、スパゲティを袋の表示通りにゆでる。
れんこんは皮をむき、薄い輪切りにし、水にさらしてざるに上げ
水気をしっかりきる。にんにくはみじん切りにし、青じそは縦半分に切り
重ねて横に千切りにする。    器にAを合わせておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱し
香りが出たら、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わってポロポロになったら
れんこんを加えて炒め合わせる。
れんこんが透き通ってきたら、合わせたA、塩少々を加えて炒め合わせる。
③スパゲティがゆであがったら、ざるに上げ、湯をきり、フライパンに加える。
さっと炒め合わせて器に盛り、青じそ、金ごま、黒ごまをふる。

コメント
きんぴら風の甘辛味がれんこんにマッチします。

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自宅で簡単ジャージャー麺

s-簡単ジャージャー麺

ご提案者:ひらり様
お料理名:簡単ジャージャー麺

【本日出番の金ごま】
金ごますりごま70g
金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g

材料(2人分)
即席めん  2袋
合い挽き肉  100g
みそ  大さじ2
しょうゆ  大さじ1
砂糖  大さじ2
ごま油  小さじ2
きゅうり  1本

金ごますりごま 大さじ2
金ごまいりごま 適量

作り方
①きゅうりはせん切りにし、みそ、しょうゆ、砂糖、ごまはまぜあわせておく
②フライパンでひき肉を軽く炒め、①を加える
③香り付けにごま油を上からかけ、火からおろしさましておく
④即席めんは表示とおりにゆで、冷水で冷やす
⑤④を器に盛り、上から③、④をのせ、最後にお好みいりごまをかけていただく

コメント
すりごま、いりごま、ごま油の3点入った、栄養満点のレシピです!
自宅 でお手軽簡単にジャージャー麺が食べられますよ。

(管理人からも一言)
ジャージャー麺って韓国ドラマを見ていると
よく食べられている場面を見ますね!
中華料理なんでしょうけどねぇ?
韓国ドラマ、けっこう見てます(笑)

 

【もう一度食べたい!】夏バテ防止に!梅干しとしらすの炊き込みごはん(再掲載)

ご提案者:ひらり様
お料理名:梅干しとしらすの炊き込みごはん

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(4人分)
梅干し  4個
米  2合
しらす  40グラムくらい
青じそ  お好みで4枚
金ごまいりごま 大さじ2

作り方
①梅干は種をとり粗くきざむ
②米をとぎ、①としらすと一緒に炊く
③器に盛ったら、刻んだ青じそとたっぷりのいりごまをかけていただく

コメント
色も香りも食欲をそそります!
栄養も満点、ごまをたっぷりとかけて召し上がってくださいね。

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【もう一度食べたい!】夏バテ防止に!かぼちゃの金ごま入りコロッケ(再掲載)

ご提案者:友愛様
お料理名:かぼちゃの金ごま入りコロッケ

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」
プライム黒ごまいりごま90g

材料(2人分)
豚ひき肉 100g
かぼちゃ 150g
サラダ油 小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り)1/4個
カレー粉 小さじ1
枝豆(ゆでてサヤから出し、薄皮をむく)30g
金ごまいりごま 大さじ1/2
黒ごまいりごま 大さじ1/2弱
塩 少々
小麦粉 適宜


溶き卵 1/2個分
サラダ油 大さじ1/2
塩、こしょう 各少々
パン粉 適宜
揚げ油 適宜

作り方
①かぼちゃは種とワタを除き、適当な大きさに切って耐熱容器に入れラップをして
レンジで加熱し、少し蒸らしてからフォークでつぶす。

 ②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ひき肉を加えて炒め
肉の色が変わったら、カレー粉を加えてさらに炒める。

 ③①のかぼちゃに②、枝豆、塩、金ごま、黒ごまを加えて
よく混ぜ合わせ、4等分にして俵形に整える。

 ④③を30分ほど冷蔵庫で休ませ、小麦粉をまぶし、混ぜ合わせたAにくぐらせ、パン粉をつける。

 ⑤180℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

コメント
かぼちゃ、ごま、枝豆にカレー粉を加えました。
衣にサラダ油を加えることで、衣が具に密着して、カラッと揚がります。

【もう一度食べたい!】夏バテ防止に!鶏むね肉の金ごま南蛮(再掲載)

ご提案者:ひらり様 お料理名:鶏むね肉のごま南蛮

【本日のご用命は】 金ごまいりごま85g 金ごまいりごま75g 金ごまいりごま43g 金ごまいりごま5g×8p 繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(4人分) 鶏むね肉  2枚 塩こしょう  少々 砂糖  大さじ4 しょうゆ  大さじ4 酢  大さじ4 金ごまいりごま 大さじ3 片栗粉  適量 油  適量

作り方 ①鶏肉は一口大に切って、片栗粉をまぶして揚げる ②ごま以外の調味料を全てしっかりとあわせておく ③揚げたての①をすぐに②に漬けて、そのままおいておく ④ごまを③の上からたっぷりとかけ、よくあえる

コメント 鶏むね肉でもぱさぱさ感がなく、 子供も大人も大好きなメニューです! ぜひ一度作ってみて下さい。やみつきになると思います!

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9月のクイズが始まりました!

【もう一度食べたい!】夏バテ防止に!金ごま ごま風味トンカツ(再掲載)

ご提案者:明日葉様
お料理名:ごま風味トンカツ

【本日のご用命は】
プライム黒ごまいりごま90g

材料(2人分)
豚肉(ロース) 2枚
プライム黒ごまいりごま 適量
サラダ油  適量
塩  少々
こしょう   少々
卵  1個
小麦粉  適量
パン粉  適量

作り方
①豚肉は塩、こしょうを両面に振る。
②パン粉とプライム黒ごまいりごまを混ぜておく
③①の豚肉に小麦粉、溶き卵、②のパン粉と黒ごまを混ぜた物をつける。
④サラダ油を熱し、色よく揚げれば出来上がり。

コメント
パン粉に黒ごまを混ぜることで香ばしさが倍増します。

なすピーマンのごまみそ炒め

なすピーマンのごまみそ炒め

ご提案者:ひらり様
お料理名:なすピーマンのごまみそ炒め

【本日出番の金ごま】
金ごますりごま70g
金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料(2人分)
なす  2本
ピーマン  2個
豚ひき肉  100g
みりん  大さじ2
みそ  大さじ1
金ごますりごま 大さじ2
豆板醤  小さじ1

作り方
①なすとピーマンは食べやすい大きさの乱切りにする
②調味料は全て混ぜ合わせておく
③フライパンに油を敷かずにひき肉を入れ、好みで豆板醤も入れて、肉から油が出てきたらナスも入れる
④なすに軽く火が通ったらピーマンも入れて炒める
⑤混ぜ合わせておいた調味料を入れて強火で炒めたら出来上がり。

コメント
やみつきになるおいしさです!お子様用でしたら豆板醤を除いてください。
うちではヘルシーに油なしで調理してます。

豆腐となすのごま香る冷製そば

ご提案者:友愛様
お料理名:豆腐となすのごま香る冷製そば

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g

合わせごま(黒)80g
すりごま名人(黒)70g
合わせごま(白)80g
すりごま名人(白)70g

材料(2人分)
そば(ゆで)  2玉
豆腐  1/2丁
なす  2本
みょうが  2個

A醤油  1/2カップ
砂糖  大さじ2
みりん  1/4カップ
削り節  15g

金ごまいりごま  大さじ2
白ごますりごま  大さじ1
(合わせごまなら 大さじ3)
焼き海苔(千切りにする) 適量

作り方
①耐熱ボールにAの材料を入れてさっと混ぜ、ラップを
せずにレンジで3分加熱し、そのまま冷ます。
粗熱がとれたら、ざるでこし、冷蔵庫で冷やす。

 ②なすはガクを除き、縦に5カ所切り込みを入れ、熱した
グリルに並べて強火で5分ほど焼き、裏返して3分ほど焼く。
氷水にとって冷まし、ヘタを除き、皮をむいて手で縦に裂く。
みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

 ③豆腐はペーパータオルに包み、レンジで2分ほど加熱して
水切りし、冷ます。

 ④そばは袋の表示通りに熱湯でゆで、冷水で洗って水気をきる。

 ⑤器に④のそばを盛り、豆腐をスプーンですくってのせ、
なす、みょうがをのせる。①のつゆをかけ、金ごま、白ごま、海苔を散らす。

コメント
さっぱりした味でつるつる~っと食べやすいです。

きゅうりもみ(ごまみそあえ)

s-きゅうりもみ(ごまみそあえ)

 

ご提案者:ひらり様
お料理名:きゅうりもみ(ごまみそあえ)

【本日のご用命は】

金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料(3人分)
きゅうり(できれば、熟れたもの) 2本
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ1
金ごますりごま 大さじ2~たっぷり
酢 大さじ1
マヨネーズ お好みで

作り方
①きゅうりは薄くスライスし、軽く水気を絞っておく
②①をボウルに入れ、みそ、砂糖、酢、ごまをいれて、
もみこむように手でよく混ぜ合わせる
③器に盛り、お好みでマヨネーズをかけていただく

コメント
自家製きゅうりの場合は、熟れたものを使うとおいしいです。
ごまの風味がたまりません
マヨネーズがアクセントになり、やみつきです!

金ごまで作る、いんげんのナムル

ingennonamuru

提案者:ペンネーム ぷち。様
料理名:金ごまで作る、いんげんのナムル

【材料】(1人分)

・いんげん・・・・・・・・分量は全てお好みで。
・金ごますりごま・・・・・分量は全てお好みで。
・金ごま油・・・・・・・・分量は全てお好みで。
・韓国海苔・・・・・・・・分量は全てお好みで。
・コチュジャン・・・・・・分量は全てお好みで。
・塩・・・・・・・・・・・分量は全てお好みで。

【作り方】

1.いんげんは加熱して短め(1.5cmほど)に切る。

2.韓国海苔は小さくちぎる。

3.全ての材料を和える。

【コメント】
分量は全てお好みで。
金ごますりごまたっぷりがおすすめです(^^)/
パンチを効かせたい場合は、すりおろしたにんにくを加えて下さい。


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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【もう一度食べたい!】夏バテ防止に!金ごま豚プルコギ(再掲載)

ペンネーム:友愛様
レシピ名:金ごま豚プルコギ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
金ごますりごま70g
金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料(2人分)
豚もも薄切り肉    200g
玉ねぎ        1/2個
にら         1/2束
パプリカ(赤)    1/2個
にんにく         2片
赤唐辛子         2本
もやし  1袋
金ごまいりごま  適量


長ねぎみじん切り  大さじ3
にんにくのすりおろし  1片分
醤油  大さじ5
ごま油   大さじ2
酒  大さじ2
みりん  大さじ1.5
塩、こしょう  各少々
金ごますりごま  大さじ1

 塩、こしょう  各少々
ごま油  大さじ1

作り方
①玉ねぎは縦1cm幅に切る。にらは5cm長さ、パプリカは
縦細切りにする。にんにくは縦半分にし、赤唐辛子はヘタと種
を除いて半分にちぎる。Aの材料を混ぜ合わせる。

②豚肉は一口大に切って、塩、こしょうをふり、Aのたれの半量を
もみこみ、20分ほど置く。

③フライパンに金ごま油を熱して、にんにくを入れ、弱めの中火で
表面に焼き色をつける。赤唐辛子と②をたれごと加えて強めの
中火で炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、もやし、にら、パプリカ
の順に入れて蓋をし、弱めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。

④野菜がしんなりしたら、蓋を取って強めの中火にし、Aのたれを
大さじ2~3を加え、たれをからめるように炒め合わせる。
器に盛って、金ごまをふる。

コメント
ピリ辛でお肉も野菜もたっぷり!
ご飯によく合うボリューム満点のおかずです。

【もう一度食べたい!】夏休みに親子で作ろう金ごまきな粉ドーナツ(再掲載)

ご提案者:明日葉様
お料理名:金ごまきな粉ドーナツ

【本日のご用命は】
金ごまきな粉

材料(4人分)
ホットケーキミックス 200g
卵            1個
牛乳           適量
砂糖           少々
サラダ油         適量
金ごまきな粉       適量

作り方
①ホットケーキミックスに卵、牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
②①の生地を平たく伸ばし手で丸めて形を作るかドーナツの型で抜く。
③サラダ油を熱し②を色よく揚げる。
④③で揚がったドーナツの油をしっかりきり
食べる前に金ごまきな粉をかける。

コメント
牛乳の分量は型で抜く場合スプーンですくって
油で揚げる場合などにより調整して下さいね。

【もう一度食べたい!】ゴーヤと香味野菜の金ごま梅酢醤油あえ(再掲載)

ご提案者:友愛様
お料理名:ゴーヤと香味野菜の金ごま梅酢醤油あえ

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(2人分)
ゴーヤ 10cm
みょうが 3個
大葉 10枚
塩 適宜
削り節 適量

金ごま梅酢醤油
*梅種醤油 大さじ1
酢 大さじ1/2
金ごま油 小さじ1
金ごまいりごま 適量

作り方

*梅種醤油
保存容器に梅干の種を入れ、こだわりのかけしょうゆを
ヒタヒタに注ぎ、冷蔵庫で保存しておく。

①ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、薄切りにする。
ボールに入れて塩をふってもみ、ざるにあけて熱湯をまわし、流水をかける。

②みょうがは縦半分に切って、斜め薄切りにし、大葉は千切りにする。

③①のゴーヤを絞って②と合わせ、器に盛る。

④金ごま梅酢醤油の材料を混ぜ合わせて③にかけ、削り節をふる。

コメント
酸味の効いた梅酢醤油で箸休めにもピッタリです。
きゅうりやレタスなど、好みの野菜を加えてサラダにしても美味しいです。

 

【もう一度食べたい!】夏バテ防止に 山芋ときゅうりのさっぱり和え(再掲載)

山芋ときゅうりのさっぱり和え

ご提案者:明日葉様
お料理名:山芋ときゅうりのさっぱり和え

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料(2人分)
山芋        15㎝
きゅうり      1/2本
金ごますりごま   少々
ポン酢       適量
塩         少々

作り方
①きゅうりは塩で板ずりし短冊切りにする。
②山芋は皮をむききゅうりと同じくらいの大きさに切る。
③きゅうりと山芋を混ぜ金ごますりごまとポン酢をかければ出来上がり。

コメント:お好みで大葉や梅干しを加えるのもお勧めです。

金ごまと即席☆青じその簡単フリカケ

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ご提案者:NOZAёMi 様
お料理名:金ごまと即席☆青じその簡単フリカケ

【材料】(3人分)

青じそ・・・・・・・・3~4枚
金すりごま・・・・・・大匙0.5
粗塩・・・・・・・・・二摘み

【作り方】

1 青じそを洗って水気をキッチンペーパーで拭きます、茎を取り、縦半分に切ってから斜め切りにします。 (細切りにします)

2 ゴマ・塩と合わせ出来上がりです

3 写真は、ひじきとコーンの炊き込みご飯のおにぎりに乗せました。お肉やお魚、サラダにもどうぞ♪

【コメント】
ごまと青じその風味が美味しい即席☆簡単ふりかけ
彩り良く美味しい仕上がりに♪
おにぎりにサラダにお肉、魚にもどうぞ(*^^*)

 

「今日の一品」にレシピを提案をして金ごま製品をゲットしょう!

■あなたのアイデア料理(ご自慢料理等)を募集します!

■採用の謝礼として金ごま本舗の商品をプレゼントいたします。

送られたごまを使ってレシピを次々とご提案ください。

■料理写真のない場合の採用1件に付き

1ポイント=250円(本体価格)分

■料理写真のある場合の採用1件に付き

2ポイント=500円(本体価格)分の商品をプレゼント。

■即送り希望の方は、こちらの商品群1の標準税込み価格263円の商品中から選んで応募の際に希望の商品を書き込んで応募してください。

採用の際は、メール便で即日発送いたします。

■ポイント制を選択された場合は、ポイントをプールできます。

その場合、こちらの商品群2から選んでご注文ください。

8ポイント=4000円分以上から発送をいたします。

プールは60ポイントまでとさせていただきます。

換金ごまの際の端数調整は店主にお任せとさせていただきます。



テーマ:ごまを使った料理、お菓子



ご提案者:実名 又は ペンネーム(様と付けてください)

お料理名:

材料(  人分):

作り方:

コメント:

■料理写真の場合は、画像を添付してください

■即送り希望の際は、商品名と数量

■ポイント制を希望の有無

(以下は掲載致しません)

ご提案者実名:

年齢:

景品送付先郵便番号:

ご住所:

TEL:

メールアドレス:

ご意見、ご感想:


夏野菜のかぼちゃと海老で作るサラダ

ご提案者:東京都 I・T様
お料理名:夏野菜のかぼちゃと海老で作るサラダ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(2人分)
かぼちゃ    200g
えび  1尾
玉ねぎ お好きなだけ
キュウリ  お好きなだけ
金ごまいりごま 大さじ2
塩・こしょう  少々

作り方
①かぼちゃは茹で、塩で下味をつけておく
②海老も別のお鍋で塩こしょうで下味をつける
③玉ねぎをみじん切りにしておく
④きゅうりはスライスします
⑤ボウルにそれぞれを入れ、マヨネーズで和える

コメント
簡単で子供にも喜ばれ、主人もお酒のおつまみに合うと好評です♪

子供と作る!かぼちゃの茶巾しぼり

s-かぼちゃの茶巾しぼり

 

提案者:ひらり様
お料理名:かぼちゃの茶巾しぼり

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(2人分)
かぼちゃ 100g
金ごまいりごま 大さじ1
砂糖 小さじ1~大さじ1
バター 大さじ1
塩 少々

作り方
①かぼちゃは、わたと種をとり、皮付きのまま5ミリくらいに切る
②耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで約2分くらい加熱する
③竹串がスーッと通るくらいになったら、フォークでつぶし
バター、砂糖、塩を加えて混ぜる。
④③を6等分にし、ラップを広げて、1つずつのせ、口をひねって茶巾にしぼる
⑤ラップをはずしたら、いりごまを上からかける

コメント
砂糖の量はかぼちゃの甘さで適宜調節して下さい。夏休みにお子様と一緒
に栄養満点のおやつを作って召し上がってみてはいかがでしょう。

金ごまいりごまで作る ごまフレンチトースト

ペンネーム:あゆ様
お料理名:ごまフレンチトースト

【材料】(1人分)

食パン・・・・・・・・1枚
たまご・・・・・・・・1個
★牛乳・・・・・・・・30cc
★砂糖・・・・・・・・大さじ1
★バニラエッセンス・・3滴
バター・・・・・・・・15g
はちみつ・・・・・・・適量
アーモンドスライス・・適量
金ごまいりごま・・・・適量

【作り方】

1.たまごを溶き★を加えて混ぜます。

2.半分に切ったパンを1の液に全面つけてしみこませる。

3.フライパンにバターを入れて熱して溶かしたら2を両面焼きます。

4.胡麻やナッツや蜂蜜でトッピングして完成。

【コメント】
大好きなフレンチトーストにいり胡麻をふりかけてみたら美味しい!!


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
s-画像.jpg

 

なすでそうめん

なすでそうめん

 

ご提案者:ひらり様
お料理名:なすでそうめん

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料(2人分)
そうめん 2人分
なす 2個
青じそ 5~6枚
金ごますりごま お好きなだけ
めんつゆ

作り方
①そうめんは記載のとおりにゆでる
②なすは食べやすい大きさに切り、フライパンに油を敷いて炒める
③青じそは細かく細切りにする
④それぞれを器に盛り、お好きな量を入れていただく

コメント
暑さも本番、ごまが加わると栄養もおいしさもアップしますよね♪

【もう一度食べたい!】夏にぴったり サラダ風カルパチョ(再掲載)

ご提案者:思慕りん様
お料理名:サラダ風カルパチョ

【本日のご用命は】
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま

材料
お刺身400g分
お好みのお刺身 400g
(甘えび、ほたて、イカ、たこなど)
お好きなサラダ用野菜  適量
金ごまドレッシング

A:オリーブオイル 大匙2-3
酢 大匙1
醤油 大匙1
マスタード 小匙1
塩・こしょう 少々(味をみて)
金ごますりごま たっぷり

作り方
1.「A」を混ぜ合わせておく。
2.器にサラダ用野菜を敷き、お刺身を盛り付けて
「1」をまわしかける。

コメント 食材をしっかり冷やしてください。

【もう一度食べたい!】夏にぴったり 春雨の中華風和え物(再掲載)

ご提案者:明日葉様
お料理名:春雨の中華風和え物

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(2人分)
春雨 30g
スライスハム 3枚
きゅうり 1本
塩 適量

(A)
しょうゆ 小さじ2
酢 小さじ1
ごま油 小さじ1
金ごまいりごま 小さじ1

作り方
①春雨は沸騰したお湯に入れて茹で
冷水にとり冷まし、食べやすい長さに切っておく。
②スライスハムは半分に切り1cm位の幅に切る。
③きゅうりは塩で板ずりし薄くスライスしておく。
④(A)の材料を混ぜ合わせドレッシングを作る。
⑤水気をよくきった①、②③をよく混ぜドレッシングをかければ出来上がり。

 コメント:スライスハムの代わりかに風味かまぼこを使ってもおいしいです。

【もう一度食べたい!】夏にぴったり 金ごま冷やしワンタン(再掲載)

ご提案者:友愛様
お料理名:金ごま冷やしワンタン

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」
金ごますりごま70g金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p
8分すりタイプ金ごますりごま
こだわりのかけしょうゆ115g

材料(2人分)
ワンタンの皮 20枚
トマト 2個
みょうが 1個
大葉 6枚
鶏ひき肉 100g


ねぎのみじん切り 1/4本分
おろし生姜 小さじ1/2
金ごますりごま 大さじ1
塩、こしょう 各少々
鶏がらスープの素 大さじ2
水 5カップ

こだわりのかけしょうゆ 適量
練りがらし 適量
金ごまいりごま(半つぶすに擂る) 適量
黒ごますりごま 適量

作り方
①トマトはざく切りにし、みょうがは斜め薄切りにする。
②ボールに鶏ひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
③ワンタンの皮で②の具を等分に包み、とじ目を水でとめる。
④鍋に湯をわかし、鶏がらスープの素を加えて沸騰させ、
③をゆでる。火が通ったら冷水にとり、よく冷やす。
⑤器に大葉、トマト、水気をよくきった④を盛り合わせ、
みょうがを散らす。Bを混ぜ合わせたたれを添えて、つけていただく。

コメント
つるるんとしてて、あっさりと食べやすいです。
スープをお好みで味付けして冷やし、冷やしワンタン
スープやそうめんなどを加えて、ぶっかけそうめんに
しても美味しくいただけます。

豆腐と枝豆のごまあえ

ご提案者:ひらり様
お料理名:豆腐と枝豆のごまあえ

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま10g×6

金ごますりごま70g・金ごますりごま60g
金ごますりごま4g×8p

材料(2人分)
豆腐 150g 
ゆでた枝豆 50gくらい
マヨネーズ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
練りごま 大さじ1
金ごますりごま 大さじ1

作り方
①豆腐は30分くらい水切りし、手で崩す
②ボウルで調味料を全て混ぜる
③②に①を数回に分けて加え、よく混ざったら、最後に枝豆を加えてあえる

コメント:栄養満点で、猛暑で食欲不振気味な方にも最高です!

【もう一度食べたい!】夏の定番 中華風冷しゃぶ(再掲載)

ご提案者:友愛様
お料理名:中華風冷しゃぶ

【本日のご用命は】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

 材料(2人分)

  豚しゃぶしゃぶ用肉 150g
きゅうり 1本
ゴーヤー 1/2本
レタス 3~4枚

  A 長ねぎの粗みじん切り 10cm分
しょうがのみじん切り 1かけ分
にんにくのみじん切り 1かけ分
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
金ごま油(又はごま油)小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
金ごまいりごま(半つぶしに擂る)大さじ1

  片栗粉 適宜
塩、粗びき黒こしょう 適宜

作り方

  ①ボールにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

  ②きゅうりはめん棒で軽くたたいてから、3cm長さに割る。
レタスは大きめにちぎる。ゴーヤーは縦半分に
切って種とワタを除き、3mm幅に切る。

  ②鍋に湯を沸かし、塩小さじ2を加えて、ゴーヤーを
入れて色が鮮やかになったら、すぐに取り出して湯をきる。
豚肉を広げて片栗粉を薄くまぶし、続けてゆでる。
色が白っぽくなったら、氷水にとり、ざるに上げて水をよく切る。

  ③①に、きゅうり、ゴーヤー、豚肉を入れてよく混ぜる。

④お皿にレタスを敷き、③を盛り、こしょうをふる。

コメント
豚肉に片栗粉をまぶしてゆでると、つるんとした
食感で食べやすくなります。野菜はお好みのものでOKです。

【もう一度食べたい!】夏にぴったり ごま香る和風カルパッチョそうめん(再掲載)

ご提案者:友愛様
お料理名:ごま香る和風カルパッチョそうめん

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料(2人分)

   そうめん 3束(150g)
白身魚(鯛、すずきなど)刺身用 150g
塩 適宜
こだわりのかけしょうゆ 適宜
金ごま油 大さじ1
ゆずこしょう 適宜

  金ごまオクラソース
オクラ 8本
だし汁 大さじ3
こだわりのかけしょうゆ 小さじ2
金ごまいりごま(半つぶしに擂る) 大さじ1
白ごますりごま 大さじ1/2弱

 作り方

  ①白身魚は薄くそぎ切りにし、塩少々をふって10分ほどおく。
表面の水気をふきとり、こだわりのかけしょうゆ適宜にくぐらせ、
ボールに入れ、金ごま油をかけてあえる。

  ②オクラは塩少々をふってこすり合わせる。熱湯でさっとゆでて
ざるに上げ、粗熱がとれたらヘタを切り落として薄い小口切り
にする。ボールに入れ、オクラソースの材料を入れてふわっと
するまで、よく混ぜ合わせる。

  ③たっぷりの熱湯でそうめんをゆで、湯をきり、氷水でもみ洗い
しながら冷やし、水をきって器に盛る。

  ④③に①を汁ごとのせ、②をかけて、ゆずこしょうをのせる。

 コメント:金ごまオクラソースをよくからめながら召し上がって
くださいね。麺は冷麦、細めのうどん、そば、パスタ
などお好みでどうぞ。

【もう一度食べたい!】夏の定番 冷やしごま汁うどん(再掲載)

ご提案者:思慕りん様
お料理名:冷やしごま汁うどん

【本日出番の金ごま】
合わせごま(白)80g
すりごま名人(白)70g

材料 4人分

    茹でて冷やしたうどん(冷凍うどん) 4人分
鶏もも肉  1枚
きゅうり  2本(千切り)

薬味ネギ  適量
焼きのり  適量
おろししょうが  適量

    A:だし汁 400cc
みりん 50cc
酒 50cc
醤油100cc
*冷めてから、合わせ白ごま 大匙3~5

    B:熱湯 200cc
鶏がらスープの素 大匙1

      金ごまごま油 大匙1
お好みのごま たっぷり

作り方
1.鍋に「A」を合わせ、ひと煮たちさせ、冷ませ合わ
せごまを加えて、冷やしておく。
2.もも肉は包丁で厚さを均一にして、フライパンに
ごま油をを熱して、もも肉に焼き目をつけ、「B」
を加えて蓋をして蒸し煮にし、蓋をとり汁気をとば
して粗熱がとれたら、手でさいておく。
3.冷たく冷やした器に、うどん・きゅうり・もも肉をの
せ、「1」をかけ、焼きのり・薬味ネギ・おろししょう
がを添えて、お好みのごまをたっぷりふりかける。

コメント 野菜をたっぷり添えて、サラダ風でもどうぞ。

     具材に干し椎茸を甘辛く煮ても美味しいですよ。
紅しょうがも合います。

投稿者 kuma : 22:16 | コメント (0)

いりこの佃煮&金ごまいりごま

s-いりこの佃煮いりごま

ご提案者:恵 様
お料理名:いりこの佃煮&金ごまいりごま

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま85g
金ごまいりごま75g
金ごまいりごま43g
金ごまいりごま5g×8p
繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」

材料
いりこ      50g
金ごまいりごま  大さじ2
しょうゆ     大さじ2
みりん       大さじ2
砂糖       大さじ2

作り方
①いりこを温めたフライパンで弱火で乾煎りにして皿にとっておく。
②フライパンにしょうゆ、みりん、砂糖を入れ中火にかけて混ぜて
こがさないように煮詰める
③ふつふつしてきたら火を弱め①のいりこを入れてからめ
金ゴマを入れ混ぜ合わせ火を止めます。

コメント
金ごまの美味しさが際立ち香ばしくてカルシウムたっぷり、
おやつやお酒のつまみとして噛み応えのある一品です。

※出汁をとった後の煮干でも美味しいですよ

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プールは60ポイントまでとさせていただきます。
換金ごまの際の端数調整は店主にお任せとさせていただきます。

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