ご提案者：友愛様
お料理名：金ごま冷やしワンタン

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま８５ｇ
金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま４３ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」
金ごますりごま７０ｇ・金ごますりごま６０ｇ
金ごますりごま４ｇ×８ｐ
８分すりタイプ金ごますりごま
こだわりのかけしょうゆ１１５ｇ

材料（２人分）
ワンタンの皮　２０枚
トマト　２個
みょうが　１個
大葉　６枚
鶏ひき肉　１００ｇ

Ａ
ねぎのみじん切り　１/４本分
おろし生姜　小さじ１/２
金ごますりごま　大さじ１
塩、こしょう　各少々
鶏がらスープの素　大さじ２
水　５カップ
Ｂ
こだわりのかけしょうゆ　適量
練りがらし　適量
金ごまいりごま（半つぶすに擂る）　適量
黒ごますりごま　適量

作り方
①トマトはざく切りにし、みょうがは斜め薄切りにする。
②ボールに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
③ワンタンの皮で②の具を等分に包み、とじ目を水でとめる。
④鍋に湯をわかし、鶏がらスープの素を加えて沸騰させ、
③をゆでる。火が通ったら冷水にとり、よく冷やす。
⑤器に大葉、トマト、水気をよくきった④を盛り合わせ、
みょうがを散らす。Ｂを混ぜ合わせたたれを添えて、つけていただく。

コメント
つるるんとしてて、あっさりと食べやすいです。
スープをお好みで味付けして冷やし、冷やしワンタン
スープやそうめんなどを加えて、ぶっかけそうめんに
しても美味しくいただけます。