金ごまみそだれそうめん

ご提案者：友愛様
お料理名：金ごまみそだれそうめん

【本日出番の金ごま】
金ごまいりごま８５ｇ
金ごまいりごま７５ｇ
金ごまいりごま４３ｇ
金ごまいりごま５ｇ×８ｐ
繁盛店のごま「金ごまいりごま５００ｇ」
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま１０ｇ×６

材料（２人分）

　そうめん　　　　　　３束（１５０ｇ）
豚バラ薄切り肉　　　２００ｇ
きゅうり　　　　　　１本
みょうが　　　　　　２個
大葉　　　　　　　　１０枚

金ごまみそだれ
みそ　　　　　　　　　大さじ２
金ごま純ねりごま　　　大さじ１
しょうがのすりおろし　小さじ１
金ごまいりごま（半つぶしに擂る）大さじ３～４
めんつゆ（市販・つけつゆに調節したもの）３カップ

　七味唐辛子　　　　適量
塩、酒　　　　　　各少々

作り方

　①豚肉は小さめの一口大に切る。鍋に湯を沸かして、塩、酒を
加え、豚肉をゆでる。肉の色が変わったらざるに上げ、さっと
流水で洗って水気を切る。
②きゅうりは２ｍｍ厚さの斜め切りにしてから縦に細切りにする。
みゅうがは千切り、大葉は粗みじんに切る。
③ボールにみそだれのみそ、金ごま純ねりごま、しょうがを合わせて混ぜ、
めんつゆを少しずつ加えて溶きのばし、金ごまいりごまを混ぜる。
④③に①、②を加えて混ぜる。
⑤そうめんは袋の表示通りにゆでてざるに上げ、流水でよく洗い、
氷水に放す。
⑥そうめんの水気をしっかりときって器に盛り、④をかけ、七味
唐辛子をふる。

コメント
香味野菜と風味のよい金ごまみそだれをかけて食べる
ぶっかけそうめんです。お肉も野菜もとれてボリュームもある一品です。