ご提案者：ごますぴか様
お料理名： 長芋の八丁味噌金ごま田楽
【本日のご用命は】
金ごまいりごま８５ｇ・金ごまいりごま７５ｇ
金ごますりごま７０ｇ・金ごますりごま６０ｇ
材料（２人分）：
長芋 10 cm
八丁味噌 5-10 g
みりん 10-20 g
金ごますりごま 5 g
金ごまいりごま 適宜
砂糖 約小さじ１
バター 10 g
作り方：
１、小鉢に八丁味噌とみりんを入れてスプーンでよく混ぜる。
滑らかになったら砂糖・金ごますりごまを加えテリが
出るまでよく混ぜる。
２、長芋の皮を剥き、1cmほどの輪切りにする。
レンジか熱湯で茹でて半ば火を通す。
３、フライパンにバターを溶かし、水分を拭き取った長芋を
並べて両面が少しきつね色になるくらい焼く。
４、アルミホイルに焼いた長芋を並べ、
スプーンで味噌をのせてトースターで
香ばしい香りがするまで焼く。
５、味噌が熱いうちに金ごま炒りごまをふりかけて出来上がり。
コメント：
名古屋の八丁味噌はコクと香りが強く、金ごまとよく合います。
ホクホクの長芋も美味しいですが、
中がねばとろっとするくらいレアな火通しがおすすめです。
［この料理の栄養成分（１人分）］
エネルギー: 約131 kcal
タンパク質: 約2.5 g
塩分: 約0.6 g