ご提案者：ペンネームあゆ様
お料理名:ちらしそうめん
【材料】（２人分）
そうめん ・・・・・・・・・・ ４束
たまご ・・・・・・・・・・・ １個
★砂糖 ・・・・・・・・・・・ 小さじ１
★塩 ・・・・・・・・・・・・ ふたつまみ
海老 ・・・・・・・・・・・・ 適量
きゅうり ・・・・・・・・・・ 適量
金ごましょう油風味 ・・・・・ 適量
●そうめんつゆ ・・・・・・・ 適量
●金ごま油 ・・・・・・・・・ 小さじ1/2
【作り方】
１.溶いたたまごに★を加えて薄焼き玉子を作り切っておきます。きゅうりも切っておきます。
２.そうめんを茹でて冷水で洗って氷水で冷やし、ざるにあげ器に盛ります。
３.海老や玉子やきゅうりをのせて、胡麻もかけます。
４.●を合わせて付けつゆを作ります。
【コメント】
そうめんの上には醤油風味のいりごまをかけました。
つゆにごま油を少し加えることでとっても美味しくなります!!
いつものそうめんに飽きた方は是非お試し下さい。
【本日のご用命は】
金ごましょうゆ風味６０ｇ
金ごま油１１５ｇ
と金ごまドレッシングの
大量注文をいただきました
中部地区のある高級スーパーへ
1月半前に商談に行きました
担当営業マンの商談日が重なり、
急遽代理で営業に出かけました
商談課題は、金ごまドレッシングとこだわりのかけしょうゆ１１５ｇ
を売り込むように頼まれていました
社長が出かけるのに手ぶらではいけません
金ごま油１１５ｇ
を手土産に持って行きました
私としては、この店にはぜひ当社の開発商品「金ごま油」
を販売して欲しいと下心がありました
金ごまドレシッングテースティングの前に、、、、、、
こだわりのかけしょうゆ１１５ｇの試食から始めさせてもらいました
先に用意した冷奴に「こだわりのかけしょうゆ」をかけて
味見をしてもらいました
それなりにおいしいけれど、
心を動かすほどの物ではないというような反応です
ちょっと失礼、これはお土産です
つまらないものでなく、貴重なものです
土産物の油の瓶の蓋を勝ってに開けて冷奴にかけて、
どうぞ召し上がってみてください、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
驚きの声と同時にバイヤーの顔色が変わりました
まさしく感動をしていただいている顔です、、、、、
タレントや芸人さんの悪ションとは違います
日々、たくさんの試食をされているプロです
金ごま油を手に取っていただきました
香りを今一度嗅いで、スプーンに金ごま油を注いで、、、、、
そのまま口に、、、、、、
うまい！
今まで試食をした中で一番感動をした！
プロに評価され、
こんなにうれしいことはありません
ありがとうございます
開発者冥利に尽きます
次にバイヤーの口から
ぜひこの油を売らせて欲しい！
ありがたいお話です
光栄です
同席の問屋さんにどうか必要な手続きは、
担当営業にさせますのでよろしくお願いを申し上げます
金ごまドレッシングの試食も用意周到です
そのお店のサラダ用のカット野菜を商談前に事前に購入して
その野菜にかけて試食をしていただきました
バイヤーは、
そのお店のオリジナルカット野菜に気が付かれたようです
ありがとうございます
とお礼を言われました
悪くないですね、
このドレッシングは、おいしい方ですね、、、、、、、
しかし、
導入するとははっきりと言われません
ここでの一押しの「お願いします」は言いません
金ごま社長は、基本的にはお願い営業は苦手です
金ごま油は売らせて欲しいと言っていただきました
きっと
金ごまドレッシングは、金ごま油と抱き合わせで買っていただけると
バイヤーの顔から読み取れました
蓋をあければ、思う壺：油の壺でした
提案者：ペンネーム ぷち。様
料理名：筍とピーマンの炒め物 ごま風味
【材料】（１人分）
・筍の水煮・・・・・・・・・・ 70g
・ピーマン・・・・・・・・・・ 2個
・干し椎茸・・・・・・・・・・ 1枚
・にんにく・・・・・・・・・・ 2分の1片
・生姜・・・・・・・・・・・・ 2分の1片
・金ごますりごま・・・・・・・ 大さじ1
・金ごま油・・・・・・・・・・ 適量
・醤油・・・・・・・・・・・・ 小さじ１と2分の1
【作り方】
1．干し椎茸は100mlのお水（分量外）に浸して戻し、薄切り。戻し汁も活用するので捨てないこと。
筍の水煮は沸騰したお湯で軽く茹で（水煮特有の匂いを抜くため）
千切り、ピーマンは細切り。にんにくと生姜はすりおろす。
2．フライパンに金ごま油を熱し、にんにくと生姜を香りが立つまでじっくり炒める。
3．筍・ピーマン・干し椎茸を加えて炒め、醤油と干し椎茸の戻し汁を回し入れて味を行き渡らせるように炒める。
4．火を止め、金ごますりごまを混ぜ合わせる。
【コメント】
特別な調味料を使用しなくても中華味になります(^-^)ｖ
春巻きの具にする、卵でとじるなど、アレンジしても又美味しいです。
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
ご提案者：ペンネーム ことも
お料理名：きなこと胡麻の御飯ボール
【材料】（１人分）
ごはん １８０ｇ
黒ごま黒豆きな粉 １０ｇ
金ごますりごま ４ｇ
三温糖（赤砂糖） 大さじ１
【作り方】
①ボウルに黄な粉と金ごますりごまと赤砂糖を入れて混ぜ合わせる。
②温かい御飯を入れて混ぜ合わせる。
③ラップの上に少量の黄な粉ごはんを乗せてラップで丸くして表側が丸くきれいにつるんと成るようにラップの上から整えてにぎる。
④同じように後 残りの分を作りお皿に乗せる
【コメント】
１口サイズで食べやすい甘いおにぎりです。
黄な粉ごはんは昔お茶碗に混ぜてそのまま食べていたのを小さく握ってみた☆
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
銀行さんのお陰で
借金厳禁主義になりました
天気になれば傘を貸したがり、
雨が降るときは傘を貸してくれない非情さの現実を味わいました
過去の経験を書き始めましたが、
冷静に判断してせっかく書いた内容ですが
消し込みました
恨みつらみの気持ちも残っています
悪いのは、自分自身に間違いありません
倍返しする訳になりませんので、
銀行とは、借りも貸しもない付き合い方をすることにしました
借金なし、リースもなし！
私の目の黒い間は、借金厳禁主義を通します
病院と銀行はどうも性に合いません
テレビドラマ「半沢直樹」を前回から見始めました
確かに視聴率が上がるのが分かります
主人公の半澤直樹が何事も諦めない信念で
問題の解決にあたるシーンが度々あります
脱サラして会社をつくりました
サラリーマンの甘さから脱皮するために
3年間は仕入れをしないことに決めていました
中小零細の会社の商品開発や社員教育の仕事をしていました
年季明けの3年後に一切のコンサルト契約を解約して
販売促進のツールの開発や販売を開始しました
いきなり年間2億円の売り上げになりました
それが大きなつまづきの始まりでした、、、
バブル時代でした、、、
設備投資より、人財投資を考えました
理想の会社を創りたかった
それが甘かった！
社員は、給料を出すほど仕事をしない
仕事の成果が上がって初めて報酬を上げる
経営の根幹が分かっていなかった
設備であれば、設備が残るが、
人財投資は無形です
企業は人なりといいますが、
優秀な人財は、会社の発展に寄与するが、
成長しない人材ばかりでは会社は成り立ちません
社長が機関車のごとしで、
前を走って、動力のついていない社員という車両が
走っている状態でした
人に大判ふるまいのお奢れる社長も、
だんだん奢れない社長になってしまいました
2億円のお金はあっという間に底をついてしまいました
当然、手形を切った商売です
当時は、借り入れも簡単でした
これから地獄の始まりでした
半澤直樹のドラマを見ていると
あの時、あの時のことを思い出します
鶴瓶さんが首を吊っているシーンがよく出ます
諦めると同じことになっていたと思います
どんなドラマの展開になっていくのか楽しみですね、、、、、
ご提案者：lune
お料理名：白ゴーヤとルッコラのゴマゴマサラダ
【材料】（2～3人分）
白ゴーヤ（サラダゴーヤ）・・・・・・・・・・小1本
ルッコラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
しらす・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ワシッとひとつかみ
金ごまいりごま・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2～
金ごまドレッシング・・・・・・・・・・・・・適量
金ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1～
【作り方】
１）しらすはフライパンでカリカリに乾煎りする。
２）ゴーヤは種とワタを取り薄切りして水にさらす。
３）ゴーヤ、ルッコラ、金ごまいりごまを混ぜ合わせ、しらすを乗せて、金ごま油とドレッシングをかける。
【コメント】
ルッコラはゴマの香りのするハーブ。無くてもいいけど手に入れば是非。
ゴーヤは、白ゴーヤは苦味がマイルドなのでサラダ向き。
苦味が大丈夫なら、手に入りやすい緑のゴーヤでも。
ゴマの香ばしさとクリーミーなドレッシングでゴーヤも食べやすいです。
金ごまのプチプチ、ゴーヤのシャキシャキ、しらすのカリカリで食感もおいしい！
【本日のご用命は】
金ごまいりごま
ペンネーム:（あゆ様）
お料理名:黒胡麻はちみつドーナッツ
【材料】（６個分）
薄力粉・・・・・・・・・・ 100ｇ
強力粉・・・・・・・・・・ 100ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・ 20ｇ
黒胡麻蜂蜜・・・・・・・・ 大さじ２
バター・・・・・・・・・・ 15ｇ
ショートニング・・・・・・ ２cm
たまご・・・・・・・・・・ 20ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・ 90cc
塩・・・・・・・・・・・・ ふたつまみ
バニラエッセンス・・・・・ ５滴
ドライイースト・・・・・・ 小さじ１
【作り方】
１.ホームベーカリーで二次発酵まで済ませます。
２.生地を取り出しガス抜きをしたら丸くまとめ濡れ布巾をかぶせ15分ベンチタイム。
３.６等分に切り分けて丸め、手で押して平らにしたら真ん中を丸い型でくり抜きドーナツの形にし、小さく切ったクッキングシートの上に乗せていきます。（くり抜いた生地はそのまま使います）
４.約38℃で約30分二次発酵します。
５.160～170℃の油で両面揚げます。
（シートごと油に入れて大丈夫です。自然に外れてきたら捨てて下さい）
６.お好みで粉糖やアイシングなどをかけて下さい。
【コメント】
金ごま本舗さんの黒胡麻はちみつがすっごく美味しいので、それを使ってお菓子を考えてみました(^-^)
揚げたては外はカリッ、中はもちふわ最高です♪
【本日のご用命は】
黒ごまはちみつ
ワンランク上のごま売る営業マンは、
ワンランク上のセンスが必要です
今日は、夕方に営業会議を開くそうです
営業のセンスアップを求めらています
売上管理票は、
季節に関係なくりゅういーそう（緑一色）で塗られていること、
秋でもないのに黄色や赤い色を混ぜないセンスが必要です
今月は、
なんとか全体がりゅういーそう（緑一色）」で終わりそうです
営業マンは、
ゆとりを持って目標バーを毎月乗り越えるのが、
スマートでかっこいい！
山を見て、
森を見て、
林を見て、
木を見て、
枝を見て、
葉を見て、、
山から語れる営業マンの話はおもしろい
商談は盛り上がり、成果が上がることは間違いない！
枝葉末節のことばかり語ることなかれ！
本日の朝礼
先日、
フリーダイヤルの電話が私に廻ってきました
栄養成分を見てもカルシウムの表示も数値も
書いていないがカルシウムは入っていないの？
「ごまには、牛乳よりカルシウムの量が多い」
とテレビで言っていたので買ってきたのに
お宅のごまにはカルシウムが全然ないから返品をしたい、、、、、
少し冷静になっていただくことが必要です
話を聞きながら、間をとりながら、ゆっくりと、、、、、、、
そうです！そうです！ ・・・・・・・・・・・・・
分析すればごまは１２００ｍｇの数値が出ます
お買上げいただのは、
プライム＆プレミアムの白ごまいりごまですね
大変ありがとうございます
はい、
もちろんお買上げいただいたごまも
分析すれば同じように1200ｍｇのカルシウムが分析されます
急用が出来ました
すみません続きは明日にさせていただきます
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中断して申し訳ありません
再開させていただきます
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金ごま社長は、食品関係の仕事一筋できました
食糧⇒食料⇒食品⇒栄養成分に特化した健康食品
浅くですが、色んな勉強をさせていただきました
栄養成分に特化した健康食品には今一つ入れません
例えば、今回テーマに上げた「カルシウム」ですが、
栄養素は、動物系と植物系では吸収率に差があること、
他のミネラルとの相関関係があること
食べ合わせで吸収率がに差がでること
これらのことを理解する消費者は、ほとんどありません
参考にご覧ください「マグネシウムとリンの関係」
引き続きカルシウムの話は続きます
乞うご期待！
ご提案者：NOZAёMi 様
お料理名：ごま香る☆ほうれん草としめじのソテー
【材料】（二人分）
ほうれん草・・・・・・・１～２株
ぶなしめじ・・・・・・・1/3袋
金ごまいりごま・・・・・小匙１
粉チーズ・・・・・・・・大匙0.5
【作り方】
１ しめじは、石突を取って洗い半分に切ります。ほうれん草の茎を落とし、よく洗って３～４センチ幅で切り茎と葉を分けます
２ フライパンを熱し、茎→しめじ・葉と入れてソテーします
３ しんなりとしてきたら粉チーズを振り入れよく混ぜます
４ 仕上げに、金ごまを散らして出来上がりです
【コメント】
金ごまと粉チーズだけで味付けした♪ほうれん草のソテー。シンプルで子供も喜ぶ美味しさです
【本日のご用命は】
「ずれ」の意味をヤフーで検索してみました
１ 位置・時期などが基準・標準から、少しはずれた状態にあること。
「帯の―を直す」「印刷の―」２ 考え方や感じ方などに少し隔たりがあること。
食い違い。「意見の―を調整する」「感覚の―を生じる」３ 物理学 …
考え方がずれている、
感覚がずれている
工事がずれている
地層がずれている
ずれは、日常茶飯事です
お互いがずれていないといいのですが、
結婚してしばらくするとお互いにずれていることが
たくさんあることが分かり、修正を試みるが解決しないと
離婚に至る
当社の採用は、入社日から正社員としての採用し、
社会保険等の手続きはすぐに行います
ただし、
入社後、３ヶ月をお互いのお試し期間としています
会社側の思いと本人との思い違いがあれば、
早めに結論を出すために必要な時間だと思っています
1月、2月ごとに
「どうですか仕事は面白いですか？」
「やって行けそうですか？」
確認をします
こんな仕事は性に合わん！
見込み違いだったと思えばはっきりと
今後のことを話し合いをします
応募者は、とにかく就職したい！ と焦って決める
採用者側は、
面接や適性試験をして数時間で応募者の本質を知ることは出来ません
しばらく時間が経つとお互いのずれが分かる場合があります
お互いのずれがあると持続可能な社員には育ちません
そして、3ヶ月の時点で、
想定内のずれがなければ、
晴れて身も心も金ごま本舗の社員として受け入れられます
さらに何年も経つと知らずしらずに
本人と会社、本人と仲間、本人と世間とのずれが
生じてくる場合があります
ずれは、自分では確認できません
ロケットの発射台のずれをコンピューターが判断したようで、
発射が数秒前に取り止めになりました
実際には、コンピューターの誤作動だったようです
自覚症状のないずれを知ることは人生には大切です
応募者の中には、
次々と転職をされている方がおられます
「ずれ」が原因と思われます
年月が経っても大きなずれがなく
会社の中心になる持続可能な社員になっていただくことを
期待しています
内定者へ
昨日は、若手経営者への忠告を紹介しましたが、
社員にこのような話を一度も話したことはありませんので、
敢えて、当社はブラック企業ではないことを申し上げておきます
金ごま社長は
大手の会社で組合の役員もしていました
高度成長時代に営業をしていました
むちゃくちゃな時代でした
大量採用、大量離職が当たり前でした
むちゃくちゃな労務管理でした
労働環境の改善を要求すると出世に響く、、、
だからあまり声を大きくして言うな！
道理に合わない先輩のアドバイスもありました
文句が言えるようになるために、
営業実績を上げることにしました
会社に当たり前のことを言って通ることができるように、、、、、
会議の時こそ発言のチャンス！
社長、お言葉ですが、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
当時は怖い者なしでした
そんな時代もありました
社員に過剰な要求をしないよいうにしています
だからといって、
甘えてもらっても困ります
当たり前のことは、
当たり前に出来ることは必須です
「楽しい」は、「楽」と書きますが、
仕事を楽々とこなせれば、仕事は面白い
労働時間の強要はしません
効率や仕事のスピードアップはすることはいっています
夜は、遠慮なく私より帰っても平気です
中途採用の募集で1名の採用が決まります
10年、5年、3年選手に続く若手社員に期待をかけています
営業の先輩に
新人の営業の指導の準備をするように指示をしています
歓迎！ 新人君です
ペンネーム:あゆ様
お料理名:味そぼろご飯
【材料】（二人分）
ごはん・・・・・・・・・ １合
挽き肉・・・・・・・・・ 100ｇ
金ごま油・・・・・・・・ 小さじ１
★砂糖・・・・・・・・・ 大さじ１
★醤油・・・・・・・・・ 大さじ１
★みりん・・・・・・・・ 大さじ１
★ニンニク・・・・・・・ 小さじ1/2
★一味唐辛子・・・・・・ 少々
たまご・・・・・・・・・ １個
●砂糖・・・・・・・・・ 小さじ１
●塩・・・・・・・・・・ ひとつまみ
粉末和風だし・・・・・・ 小さじ１
ねぎ・・・・・・・・・・ 適量
金ごまいりごま・・・・・ 大さじ２
紅しょうが・・・・・・・ 適量
【作り方】
１.ごま油を熱したフライパンに入れて挽き肉を炒め、★を入れて味付けをします。
２.たまごを溶いて●を加え混ぜたらそぼろ状の炒り玉子を作ります。
３.炊き立てごはんに１、２、和風だし、刻みねぎ、ごまを混ぜ合わせ器に盛ります。紅ショウガをのせて完成。
【コメント】
炊き立てご飯に味そぼろを混ぜて簡単混ぜご飯♪胡麻をたっぷりと!
【本日のご用命は】
長年付き合っています
経営的に大変厳しいので、
現金決済を月極か委託販売に切り替えてもらえないか？
そもそもご両親の経営時代からのお付き合いです
相談を受けると昔から忌憚のないアドバイスをさせていただいています
○○さん
１日は、何時間ですか？
24時間です
24時間中何時間働いてますか？
12時間は働いています
12時間だけですか？
はい！
12時間は6時間×２ステージですね
24時間を6時間で割ると4ステージになりますね
個人経営や零細企業がピンチになった時は、
朝起きて1ステージの仕事
昼からの1ステージの仕事
夜の部の1ステージの仕事
残りの時間が自分のステージです
寝食込みの６時間があなたの時間です
経営者に労働基準監督署から文句はでません
ピンチの時は、それぐらいの努力が必要です
それぐらいの努力をしないと道は開けません
やるときはやる！
すぐやる、早くやる！
行動力が必要です
頑張ってください！
要請のことは善処しますが、
期限は3ヶ月様子を見させてもらいます
番頭のような女性の社員が社長に曰く、
まるでお父さんに言われているようですね、、、
社長曰く、
いつもこんな調子で助言をもらっています
その女性に返答しました
僕が、大変な時でした
お母さんの先代社長には大変お世話になりました
飛び込みで取引をお願いしましたが、
快く受け入れていただき、その後も大変お世話になりました
亡きお母さんの親代わりでいつでも相談を受けます
ただし、実行が伴うのが条件です
厳しい冬の後には、春がある
春が来るか来ないは、あなたの努力次第です
今は３ステージ働きなはれ！
幸せになるために、、、、、、、、、、、、、、、
このブログを読む暇はないでしょが、
敢えて今日の話を書いていきます
提案者：ペンネーム ぷち。様
料理名：茄子とピーマンのごま照り焼き
【材料】（１人分）
・茄子・・・・・・・・ 1本
・ピーマン・・・・・・ 2個
＊醤油・・・・・・・・ 小さじ1強
＊みりん・・・・・・・ 小さじ1
＊酒・・・・・・・・・ 小さじ1
＊金ごまねりごま・・・ 5g
・金ごま油・・・・・・ 適量
【作り方】
1．茄子は厚さ1㎝の斜め切り、ピーマンは細い輪切りに。＊は混ぜ合わせ、タレを作っておく。
2．フライパンに金ごま油を熱し、茄子を入れて両面焼き色が付くまで焼く。
3．ピーマンを加えてタレを回し入れ、全体に絡めながら炒める。タレが煮詰まってとろみがついたら完成。
【コメント】
旬の夏野菜で作るご飯の進む一品。
茄子は弱火でじっくり焼くと、とろとろになっておいしさアップです(^^)b
【本日のご用命は】
イオンが
マイカルを飲み込み、
さらにあのダイエーを飲み込む！
全く想像をしていませんでした
ダイエーはセービングというＰＢを展開しました
お客様がセービングだったのでしょうか？
そのセービングを見かけることがなくなりました
旧マイカルにもダイエーにもトップバリューのＰＢが浸透します
バイイングパワーが強くなるそうです
これ以上のパワーは必要があるんでしょうか？
ＳＦの世界で次々と新しい生命体を飲み込んでいくような
恐ろしさを感じます
反面、
恐竜時代に生き延びた人類
小さいがために生き延びる知恵を身に着けたい
ＰＢに勝てるこだわり商品を考えています
ご提案者：ペンネーム いそこ
お料理名：にんじん金平味
【材料】（１人分）
人参・・・・・・・・・・ １２０ｇ
白ごま油・・・・・・・・ 大さじ１
水・・・・・・・・・・・ ５０ｃｃ
ほんだし粉末・・・・・・ 小さじ１
液体甘味料・・・・・・・ 中さじ１
薄口醤油・・・・・・・・ 大さじ２
輪切り唐辛子・・・・・・ ２本分
一味唐辛子・・・・・・・ ２振り
金ごまいりごま・・・・・ 大さじ１
【作り方】
①人参を薄切りの輪切りに切り輪切りに切った人参を半月形に半分に切る。
②フライパンに白ごま油と輪切り唐辛子を入れる。
③人参を入れて油を絡めて軽く炒める。
④水とほんだし粉末を入れる。
⑤醤油と液体甘味料を入れる。
⑥金ごまいりごまを入れる。
⑦汁気が無くなって来て混ぜ合わせて味が染みたら火を止めてお皿に盛る
【コメント】
ピリピリ辛くてすごく甘いのでごはんに合います。
輪切り唐辛子と一味唐辛子とダブルでとてもピリッとして辛いのにくせになる味です
【本日のご用命は】
金ごまいりごま
急に日程が入りましたので、
初ピーチになりました
ピーチは1分たりとも搭乗手続きがおくれると、
機械的にシャットアウトになり全ての予約は無駄になる
と、強くＩＴ番長に言われています
余裕を持って出かけることになり
関空基点ですし結構時間がかかります
空飛ぶ営業マンの苦労がわかります
当選者の水増しは一切ありません
第１０４回の当選者を実名で発表をしています
過去の当選者から名前を削除して欲しいとの要請を受けて
１ヶ月以内に消込をさせていただいています
いっそのこと、「発送をもって当選発表に代えさせていただきます」
に切り替えようと思いましたが、店主の執念１００％当たった人に届ける！
で実名で当選者発表をさせていただいています
同姓同名の方の問い合わせにも親切に対応しております
まれに宛名不明で返品されることがあります
そんな時は、執念で住所の確認をして再度送り直します
この執念が、１０５回も続けられているエネルギーだと思っています
金ごま本舗のクイズも安全で安心です
ふるってご応募ください！
ペンネーム:あゆ様
お料理名:金ごますりごま豆腐肉巻き
【材料】（２人分）
豚バラスライス・・・・・・・10枚
木綿豆腐・・・・・・・・・・１丁
塩こしょう・・・・・・・・・少々
金ごま油・・・・・・・・・・大さじ１
（照り焼きだれ）
★砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
★醤油・・・・・・・・・・・大さじ１
★みりん・・・・・・・・・・大さじ１
★酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
★ニンニク・・・・・・・・・小さじ1/2
★ショウガ・・・・・・・・・小さじ1/2
★金ごまいりごま・・・・・・大さじ１
【作り方】
1.木綿豆腐はしっかり水切りして崩しておく。生姜はみじん切りにする。＊は混ぜ合わせて調味液を作っておく。
2．フッ素樹脂加工のフライパンに豆腐を入れ、中火にかける。木べらで細かく崩しながら水分を飛ばすように空入りする。
3．水分がなくなってきたら弱火にして調味液を回し入れる。
4．再び豆腐を木べらで崩しながら、水分がなくなってポロポロになるまで炒める。
5．火を止め、金ごますりごまを加えて混ぜる。
【コメント】
見た目は挽き肉そっくりですが、お豆腐で作ったヘルシーなそぼろです。
ノンオイルでも、金ごますりごまでコクが出ます(^^)b
醤油麹がない場合はお醤油とみりんで代用して下さい。
【本日のご用命は】
これだけ暑さと雨不足が続くと野菜の相場が心配です
ごまとドレッシングは野菜が高くなると
売れ行きが鈍ります
大変心配です
金ごま本舗では、
新しい用途開発を提案しています
担当営業にお問い合わせください
会社の庭木や花が枯れかけています
ところがどっこい！
ごまだけは、元気に育っています
サバンナ生まれのごまは旱魃に強いことが証明されています
：
提案者：ペンネーム ぷち。様
料理名：豆腐そぼろ ごま風味
【材料】（２人分）
・木綿豆腐・・・・・・・・200g
・金ごますりごま・・・・・小さじ2
＊生姜・・・・・・・・・・2分の1片
＊醤油麹・・・・・・・・・大さじ1
＊酒・・・・・・・・・・・大さじ1
【作り方】
1.木綿豆腐はしっかり水切りして崩しておく。生姜はみじん切りにする。＊は混ぜ合わせて調味液を作っておく。
2．フッ素樹脂加工のフライパンに豆腐を入れ、中火にかける。木べらで細かく崩しながら水分を飛ばすように空入りする。
3．水分がなくなってきたら弱火にして調味液を回し入れる。
4．再び豆腐を木べらで崩しながら、水分がなくなってポロポロになるまで炒める。
5．火を止め、金ごますりごまを加えて混ぜる。
【コメント】
見た目は挽き肉そっくりですが、お豆腐で作ったヘルシーなそぼろです。
ノンオイルでも、金ごますりごまでコクが出ます(^^)b
醤油麹がない場合はお醤油とみりんで代用して下さい。
【本日のご用命は】
提案者：気のとれーにんぐさん
お料理名：春雨ゴマサラダ
【材料】（２人分）
きゅうり・・・・・・・・・２分の１
カットわかめ・・・・・・・大匙１（水でふやかします）
ハム・・・・・・・・・・・２～３枚、
春雨・・・・・・・・・・・一掴み程度
調味料
金ごまいりごま・・・・・・小さじ１～２
酢、砂糖、しょうゆ・・・・各小さじ２
【作り方】
きゅうり、ハムは細く食べやすい大きさに切る。春雨は、袋の表示通りにゆでる。（４分位）。
湯を切り、水で冷やし、水気を切り、食べやすい大きさに切る。調味料をまぜておきます。
あとは、わかめ、切ったきゅうり、ハム、春雨と混ぜて、出来上がりです。
【コメント】
熱い夏に、さっぱりとしたサラダはいかがですか。
【本日のご用命は】
金ごま本舗は、、当社役員の運営する「一般社団法人利他の花咲く村」
主催のチャリティー「シャンソンと食のフェスティバル」に協賛しております
年に一度の開催ですが、 この度で3度目の開催となります
いつもは春に開催しておりましたが、利他村を取り巻く杉が、
花粉症の人達に大変影響が強く、時期を秋に変更をさせていただきました
皆様からいただいた参加費の一部を東北大震災募金させていただいています
今年は、仮設住宅の自治体に直接寄付をさせていただく予定です
毎年、100名前後の方に参加をしていただいています
大変遠いところですが参加いただいた方皆様が「心が洗える」と
感想をいただいています
大変いい空間と時間をご用意しております
ぜひ、至福のひと時を味わいにおいでください
＜＜＜第3回「シャンソンと食のフェスティバル」＞＞＞
会場：利他の花咲く村（兵庫県佐用郡佐用町目高の山頂）
日時：平成25年9月28日(土)Am11:00 受付
11:30 開演～Pm 3:30 終演
参加費：2,000円（小学生1,000:幼児無料）
※参加費の一部を東北震災の義援金にさせていただきます
内容：関西屈指のシャンソン歌手山田直樹さんとその同好会の
皆さんによる標高４００㍍パノラマの野外に響き渡る歌と地元野菜を使った
食事をお楽しみ下さい
参加ご希望の方はこちらに連絡をいただければ幸いです
お申し込み先〒679-5525 兵庫県佐用郡佐用町目高９８－８
TEL 0790-86-8777 FAX 0790-86-8778
ﾒｰﾙ ko-en@ritamura.com
休み明けの本日は、
たくさんの注文をいただいています
休み前にも「たくさんの注文をいただいたにもかかわらずです
有り難い話です
例年は休み明けは注文がガタ減りなのに？
今年は、百貨店やスーパーの客足が伸びているようです
来週の月曜日に注文で今後の本当の流れが伺えるでしょう！
提案者：ペンネーム ぷち。様
料理名：ごまかぼちゃ包み
【材料】（１人分）
・かぼちゃ・・・・・・・・80g
＊金ごますりごま・・・・・小さじ1
＊レーズン・・・・・・・・10粒
＊牛乳・・・・・・・・・・少々
・餃子の皮・・・・・・・・4枚
【作り方】
1.耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
その間にレーズンをみじん切りにする。
2．熱いうちにかぼちゃを潰し、＊を加えて混ぜる。
3．餃子の皮で包み、オーブントースターで両面焼き色が付くまで焼く。
【コメント】
香ばしさと自然の甘みがおいしい、素朴な味わいのおやつです。
なめらかな食感がお好みの方はかぼちゃの皮を取り除いて下さい。
かぼちゃの水分量が多い場合、牛乳は省いて下さい。
さつま芋で作ってもおいしいです♪
【本日のご用命は】
ご提案者：NOZAёMi 様
お料理名：金ごまたっぷり☆蒸し豆腐&野菜
【材料】（１人分）
豆腐・・・・・・・・・・1/2丁
キャベツ・・・・・・・・1/4玉
(タレ)
金ごまいりごま・・・・・大匙１
黒ごま・・・・・・・・・小匙１
金ごまポン酢・・・・・・大匙２～３
【作り方】
１ キャベツを洗いざく切りにします。 豆腐は、８等分ほどに切ります。
２ 鍋に水を張り、蒸し皿にキャベツと豆腐を乗せて火にかけます。 中火→弱火で、キャベツがしんなりするまで蓋をしてコトコト蒸します。
３ タレを合わせます。
【コメント】
蒸して甘いキャベツとお豆腐を“金ごま”たっぷりのタ
レで頂きます♪さっぱりと美味しいヘルシーな一品です。
お好みのお野菜を加えてお作り下さい(*^^*)
【本日のご用命は】
enokitogomano
ご提案者：ペンネーム こもと
お料理名：鶏えのきのごまとポン酢炒め
【材料】（１人分）
鶏むね肉・・・・・・・・・６０ｇ
えのき・・・・・・・・・・６０ｇ
すりごま・・・・・・・・・大さじ１
ポン酢・・・・・・・・・・大さじ２
柚子入り七味唐辛子・・・・３振り
白ごま油・・・・・・・・・中さじ１
【作り方】
①ボウルにポン酢とすりごまとゆず入り七味唐辛子を入れて混ぜ合わせて置く。
②鶏肉を１ｃｍ角くらいにすごく小さく切る。
③えのきの石づきを取り除く。
④フライパンに白ごま油を入れ鶏肉を炒める。
⑤鶏肉がしっかり火が通ったらえのきを入れる。
⑥えのきがしんなりしたら混ぜ合わせて置いたポン酢を入れ、味が染み込むように炒める。お皿に盛る
【コメント】
すりごまのコクが鶏肉とマッチしてポン酢の酸味がえのきと合ってる気がします。
歯ごたえも濃くもある炒め物です。
柚子入り七味唐辛子の中身はゆず皮・七味唐辛子・黒ごま、麻の実・ケシの実・青のり・山椒が入っています。
【本日のご用命は】
金ごますりごま６０ｇ
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