ペンネーム:あゆ様
お料理名:金ごますりごま豆腐肉巻き
【材料】（２人分）
豚バラスライス・・・・・・・10枚
木綿豆腐・・・・・・・・・・１丁
塩こしょう・・・・・・・・・少々
金ごま油・・・・・・・・・・大さじ１
（照り焼きだれ）
★砂糖・・・・・・・・・・・大さじ１
★醤油・・・・・・・・・・・大さじ１
★みりん・・・・・・・・・・大さじ１
★酒・・・・・・・・・・・・大さじ１
★ニンニク・・・・・・・・・小さじ1/2
★ショウガ・・・・・・・・・小さじ1/2
★金ごまいりごま・・・・・・大さじ１
【作り方】
1.木綿豆腐はしっかり水切りして崩しておく。生姜はみじん切りにする。＊は混ぜ合わせて調味液を作っておく。
2．フッ素樹脂加工のフライパンに豆腐を入れ、中火にかける。木べらで細かく崩しながら水分を飛ばすように空入りする。
3．水分がなくなってきたら弱火にして調味液を回し入れる。
4．再び豆腐を木べらで崩しながら、水分がなくなってポロポロになるまで炒める。
5．火を止め、金ごますりごまを加えて混ぜる。
【コメント】
見た目は挽き肉そっくりですが、お豆腐で作ったヘルシーなそぼろです。
ノンオイルでも、金ごますりごまでコクが出ます(^^)b
醤油麹がない場合はお醤油とみりんで代用して下さい。
【本日のご用命は】
