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提案者：ペンネーム ぷち。様
料理名：豆腐そぼろ ごま風味
【材料】（２人分）
・木綿豆腐・・・・・・・・200g
・金ごますりごま・・・・・小さじ2
＊生姜・・・・・・・・・・2分の1片
＊醤油麹・・・・・・・・・大さじ1
＊酒・・・・・・・・・・・大さじ1
【作り方】
1.木綿豆腐はしっかり水切りして崩しておく。生姜はみじん切りにする。＊は混ぜ合わせて調味液を作っておく。
2．フッ素樹脂加工のフライパンに豆腐を入れ、中火にかける。木べらで細かく崩しながら水分を飛ばすように空入りする。
3．水分がなくなってきたら弱火にして調味液を回し入れる。
4．再び豆腐を木べらで崩しながら、水分がなくなってポロポロになるまで炒める。
5．火を止め、金ごますりごまを加えて混ぜる。
【コメント】
見た目は挽き肉そっくりですが、お豆腐で作ったヘルシーなそぼろです。
ノンオイルでも、金ごますりごまでコクが出ます(^^)b
醤油麹がない場合はお醤油とみりんで代用して下さい。
【本日のご用命は】
