材料】（2人分）
冷やし中華麺・・2玉
≪ゴマダレ≫
金ごますりごま・・・・大さじ2
マヨネーズ・・・・大さじ5
砂糖・・・・小さじ4
酢・・・・小さじ1
醤油・・・・小さじ2
味噌 ・・・・小さじ1
≪上に乗れる具材≫
キュウリ・トマト・カニカマ・金糸卵
【作り方】
１.材料を、短冊切りにする
２.中華麺わ湯がき冷水にあげる
３.冷やし中華についてあるスープに金ゴマすりごま白を混ぜる
４.皿にもりつけスープをかけ仕上げにゴマダレをかける。
【コメント】
金のゴマダレをかけることになりよりまろやかになります。
かつスープがさっぱりなので夏にもオススメですよ！
個人的最後にかけるゴマダレが一押しです！
子供もにも食べやすいです！
【材料】（二人分）
きゅうり・・・・1本
ボイルタコ・・・・100g
白菜キムチ・・・・大さじ3
ごま油・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・・大さじ1/2
塩・・・・適宜
【作り方】
1.きゅうりは乱切りにして塩をふっておく
2.タコは食べやすい大きさにスライス、キムチは粗く刻んでおく
3.きゅうりの水気を絞り、食べる直前に2、ごま油、金ごまいりごまと和えてできあがり
【コメント】
よーく冷やしてどうぞ♪
ご飯のおかずにもぴったりです。
【材料】（2人分）
米・・・2合
鶏むね肉・・・2枚
塩・・・・適宜
生姜スライス・・・・・5枚
≪タレ≫
葱みじん切り・・・・大さじ2
にんにく生姜のみじん切り・・・・各小さじ1
醤油・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・大さじ1
酢・・・・大さじ2
ごま油・・・・小さじ1
金ごますりごま・・・・大さじ1/2
≪飾り用野菜≫
ブロッコリー、トマト、かいわれなど
【作り方】
1.鶏むね肉は包丁目を入れて厚さを均一にし、塩を振ってしばらくおく
2.普通に水加減した米2合に生姜スライス、1を入れて炊飯する
3.炊き上がったら鶏肉を取り出して食べやすくスライスし、ごはんとともに盛り付ける
4.合わせたタレをかけて、飾り用野菜を添えてできあがり
【コメント】
ワンプレートでごはん、タンパク質、野菜まで摂れちゃう
バランスメニューです！
あっさりした鶏胸肉でも、金ごまと薬味が香るタレのおかげで
ボリュームおかずになります。
【材料】
たこの足・・・2本
きゅうり・・・1/2本
明太子（たらこでも）・・・1腹
マヨネーズ・・・大さじ1弱
金ごますりごま・・・大さじ1
【作り方】
１.キュウリは薄切りして塩もみし水気を絞る
２.たこは食べやすい大きさに切る
３.ほぐした明太子とすべての材料を混ぜ合わせる。
【コメント】
すべての材料の分量は適当で大丈夫です。
お好みに合わせて調整してください。
【材料】（２人分）
中華麺・・・・2人分
≪トッピング≫
卵・・・・1個
ハム・・・2枚
きゅうり・・・半分
トマト・・・・1個
≪ごまだれ≫
めんつゆ・・・・大さじ１
酢・・・大さじ１
レモン汁・・・・大さじ１
合わせごま・・・・大さじ１～
ごま油、ラー油・・・・お好みで
【作り方】
1.中華麺は茹で、冷水でしめて器に盛る
2.卵は溶いて薄焼きにし、細かく切る。ほかのトッピング材料も食べやすい大きさにカットしておく
3.ごまだれは良く混ぜ合わせておく
4.①の上に②をのせ、お好み量たれをかけていただく
【コメント】
自家製ごまだれは、ドレッシングになど、万能です！大人用にはラー油多めが美味ですよ。是非一度お試しください♪
美多ミンの色は何色？の答えは、
論より証拠で画像をご覧ください。
ビタミンには、水溶性ビタミンと脂溶性のビタミンがあります。
水溶性とは、まさに水に溶けるビタミンで（油）脂には溶けません。
脂溶性とは、（油）脂に溶けるが水には溶けないビタミンです。
それでは質問です！
Ｑ１．水溶性ビタミンの種類を列記してください。
Ａ：主な水溶性ビタミンは以下のとおりです。
Ｑ２．脂溶性ビタミンを列記してください。
Ａ：主な脂（油）溶性ビタミンは以下のとおりです。
Ｑ３．金ごま茶は何色？
金ごまの色素は、フラボノイド系色素で琥珀色になります。
さらに水溶性のビタミンB2の色でさらに色が濃くなります。
Ｑ４．黒ごま茶は何色？
黒ごまの色素は、アントシアンでなくフェノール化合物といわれ
紫色でなく限りなく黒に近い色を呈します。
Ｑ５．白ごま茶は何色？
白ごまは、種皮には色素がありません。ですから白ごまに
熱湯を加えても無色透明になると思いきや淡い黄色を呈して
きました。その理由は、ビタミンの中で唯一色をもつビタミンＢ２
が溶出しているために黄色になるが正解です。
＜蛇足＞オロナミンＣやリポビタミンＤなどの健康飲料を
飲んだ後でおしっこが黄色になります。
これは、余分なビタミンＢ２が排出されたことになります。
やけどに注意して、お子様の夏休みの実験にいかがですか？！
金ごまいりごまを
熱湯を注ぐと金ごま茶、、
焼酎などの甲類のアルコールに漬け込むと金ごま酒になります。
金ごま本舗の金ごまいりごまは、
金ごま茶にしても金ごま酒にしても油分が溶出しないのが特徴です。
応募しなければ、絶対に当たる保証はありません。
ぜひ、今回の金ごま茶プレゼントクイズにチャレンジを！
応募は金ごま本舗の↓トップページから
http://www.kingoma.co.jp/
【材料】（2人分）
絹ごし豆腐・・・1丁
はちみつ梅・・・2個
大葉・・・5枚
塩昆布・・・小さじ2
金ごますりごま・・・大さじ1
【作り方】
1.豆腐は軽く水切りしておく
2.梅は種をとって粗く刻んでおく
3.大葉は千切りにしておく
4.1に2と3を和えたものを乗せ、塩昆布、金ごますりごまを散らす
【コメント】
よーく冷やしてどうぞ♪
梅肉のクエン酸と金ごまの鉄分で夏バテを予防しましょう。
久々の談義です。
美多ミンの色はピンク色とお応えた人は、ピンキーな人です。
より美しさを常に求めている人を美多ミンガールといいます。
ビタミンとは、いい名前ですね。
薬の商品名に「ン」が最後に着くのが多いのをご存知ですか？
ン、ン、ン、ン、ン、ン、ン、ン、ン、ン、ン、ン
なんとなく効きそうですね。
何種類見つかりましたか？
１０種類見つけた人⇒
２０種類見つけた人⇒
５０種類以上見つけた人⇒
顧問に申し出てください
ただし、申し訳ございませんが、
申し出ていただいても何も出ないことをご了承ください。
それでは、今から真面目な話に切り替えます。
ビタミンには、水溶性ビタミンと脂溶性のビタミンがあります。
水溶性とは、まさに水に溶けるビタミンで（油）脂には溶けません。
脂溶性とは、（油）脂に溶けるが水には溶けないビタミンです。
それでは質問です！
Ｑ１．水溶性ビタミンの種類を列記してください。
Ａ．こちら↓でチエック
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%B4%E6%BA%B6%E6%80%A7%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3
Ｑ２．脂溶性ビタミンを列記してください。
Ａ．こちら↓でチエック
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%84%82%E6%BA%B6%E6%80%A7%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3
Ｑ３．金ごま茶は何色？
Ｑ４．黒ごま茶は何色？
Ｑ５．白ごま茶は何色？
答えは、次のごま談義に天然色の画像で回答します。
金ごまいりごまを
熱湯を注ぐと金ごま茶、、
焼酎などの甲類のアルコールに漬け込むと金ごま酒になります。
金ごま本舗の金ごまいりごまは、
金ごま茶にしても金ごま酒にしても油分が溶出しないのが特徴です。
応募しなければ、絶対に当たる保証はありません。
ぜひ、今回の金ごま茶プレゼントクイズにチャレンジを！
応募は金ごま本舗の↓トップページから
http://www.kingoma.co.jp/
【材料】（2人分）
ご飯・・・2膳分
しらす・・・20g
塩昆布・・・大さじ1
小松菜・・・1/4束
卵・・・1個
金ごまいりごま・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
塩こしょう・・・・少々
醤油・・・・小さじ2
【作り方】
1.小松菜は小口切りにしておく
2.フライパンにサラダ油を熱し、卵を割りほぐして炒り卵を作って一旦取り出す
3.2のフライパンにごま油を熱してしらすを炒め、ご飯、小松菜を加えて塩こしょうする
4.2を戻し入れて塩昆布、金ごまいりごまも加えて鍋肌に醤油を回しかけてひと混ぜしてできあがり
【コメント】
しらすと塩昆布の旨みで、シンプルな味付けでも充分満足感が得られます。
【材料】（2人分）
A
薄力粉・・・・100g
ごま油・・・・小さじ2
熱湯・・・・60ml
金ごますりごま・・・・大さじ1/2
黒ごますりごま・・・・大さじ1/2
豚ひき肉・・・・100g
レンズ豆(乾燥)・・・・大さじ2
玉ねぎ・・・・1/2個
しめじ・・・・1/2パック
プチトマト・・・・6個
にんにくみじん切り・・・・1片分
カレー粉・・・・小さじ1/2
塩・・・・小さじ1/8
醤油・・・・小さじ1
キャベツの千切り・・・・適宜
【作り方】
1.Aの材料を合わせてよく混ぜ、ラップに包んで休ませておく
2.レンズ豆は水に浸けて1時間ほど戻し、玉ねぎはみじん切り
しめじはざく切り、プチトマトは4等分にカットしておく
3.フライパンで豚ひき肉、ニンニクみじん切り、玉ねぎ、しめじ
水気を切ったレンズ豆を炒め、カレー粉、塩を振る
4.肉に火が通ったら、プチトマト、醤油を加えて水分が無くなるまで
炒め合わせる
5.1を4等分にして丸く伸ばし、フライパンで両面焼く
6.5と4をキャベツを器に盛り付け、5で巻いていただく
【コメント】
野菜もたっぷり摂れる、夏にぴったりのメニューです
【材料】（2人分）
生中華麺・・・2玉
きゅうり・・・1/2本
水菜・・・1/4束
乾燥ワカメ・・・大さじ1
長葱・・・1/4本
A
めんつゆ(3倍濃縮)・・・0.5カップ
鶏がらスープ(薄め)・・・1.5カップ
ごま油・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・大さじ1
【作り方】
1.ワカメは水で戻しておく
2.きゅうり、長葱は千切り、水菜はざく切りにしておく
3.Aの調味料を合わせてよく冷やしておく
4.麺を硬めに茹でて流水で冷まし、器に盛り付ける
5.1、2を器に盛り付け、3を添えて麺をつけていただく
【コメント】
野菜もたっぷり摂れる、夏にぴったりのメニューです
【材料】（アルミカップ９号６個分）
ホットケーキミックス・・・100g
豆乳(または牛乳) ・・・・100ml
卵・・・１個
金ごますりごま・・・・ 5g
きな粉 ・・・・5g
金ごまいりごま(飾り用) ・・・適量
【作り方】
１.オーブンを200℃に余熱し、飾りのいりゴマ以外の材料を全て混ぜ合わせる。
２.1をアルミカップにいれ、上から飾りのいりゴマをふりかける。
３.オーブンで10～15分焼く。
【コメント】
ゴマの風味ときな粉の香りがとても良く、とてもヘルシー、簡単なおやつです。
【レシピ管理人】
初めてのご投稿です。
いりごま・すりごま Ｗ使い♪ 豆乳利用で栄養面でもすばらしいレシピですね(^^♪
【材料】（ 1人分）
ご飯・・・・茶碗1杯分
ごま油・・・・お好みで（数滴）
金ごまいりごま・・・・お好みで
塩・・・・適量
【作り方】
１.ご飯にごま油を数滴ほどかけ 塩を入れよく混ぜて馴染ませる。
（
２.金ごまを好きなだけ振り掛け さらに混ぜる（
３.おにぎりにして、海苔を巻いて完成♪
【コメント】
一口食べる度にごま油の香ばしい風味と、
シンプルなおにぎりだからこそ金ごまいりごまの美味しさを味わえ
↓アレンジでマヨネーズや鰹節、天かすなど、
【レシピ管理人より】
こちら金ごま侍さまのおばあちゃんが良く作ってくれていたおにぎりだそうです。
今回はクイズの当せん品を利用してご投稿いただきました。
【材料】（４人分）
ナス・・・４個
出し汁・・・2カップ（和風ダシ小さじ２）
砂糖・・・小さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
金ごますりごま・・・適宜
大葉・・・4枚
【作り方】
1. ナスの皮をむき、縦半分に切り水に浸す
2.だし汁に調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮る
3.ナスをキッチンペーパーで余分の水分を取る
4.金ごますりごまをナスにまんべんなくまぶす
5.器にシソの葉を敷きナスを盛り付ける
【コメント】
煮ナスで食べておりましたが、もう少しコクが欲しいと思い、すり胡麻の上を転がしてみました。色も良く香ばしいゴマの香りでいくらでも食べられますあっさりナスがコクのある料理になりました
【レシピ管理人より】
こちらのレシピは128弾プレゼントクイズの当せん品に同封しております。