お料理名　なすの金ごま衣　　
ご提案者　てっちゃん様

【材料】（４人分）
ナス・・・４個
出し汁・・・2カップ（和風ダシ小さじ２）
砂糖・・・小さじ２
しょうゆ・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
金ごますりごま・・・適宜
大葉・・・4枚

【作り方】
1. ナスの皮をむき、縦半分に切り水に浸す

2.だし汁に調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮る

3.ナスをキッチンペーパーで余分の水分を取る

4.金ごますりごまをナスにまんべんなくまぶす

5.器にシソの葉を敷きナスを盛り付ける

【コメント】
煮ナスで食べておりましたが、もう少しコクが欲しいと思い、すり胡麻の上を転がしてみました。色も良く香ばしいゴマの香りでいくらでも食べられますあっさりナスがコクのある料理になりました

【レシピ管理人より】
こちらのレシピは128弾プレゼントクイズの当せん品に同封しております。