月別アーカイブ: 2014年1月

運命の分かれ目の月

4月1日はエープリルフール
この日から、消費税が5%→8%へ

・消費税かがらみの交通機関の運賃改定は?
・自動販売機の価格改定はどうなるのか?
・スーパーは総額表示かそれとも税別表示をするのか?

未だに不確実です

当然、消費者の立場からだと
今までに慣れているし、わかりやすい総額が良いに決まっています

メーカーの立場では、
スーパーが総額表示を維持すると宣言されると
3%の増税分は企業努力をしなさい!
と言われているように聞こえます

今までの5%課税の時は
198円=189円(本体)+9円(税)
総額表示198円(税込)

改定後の8%になると
198円=189円(本体)+15円(税)⇒204円(税込)

このままだと
スーパーのプライスカードは、98円、198円、298円、398円、、、、、
の価格展開がなくなります

MJ日経流通新聞の調査によると
ららぽーと豊洲店では、同じショッピングセンター内でも
税抜表示の店舗、総額表示の店、税抜・総額併記の店と
対応がまちまちになっているようです

お客様は、4月1日の買い物は、
エープリルフールと併せて頭を整理しながら買い物をしなければ
いけません

その前に当社としては、
原料の値上げがこの時期に重ねっています

4月1日に消費税と価格改定ができれば、
プライスカードの新規製作など物理的は合理性がありますが、
スーパーはあくまでも慎重です

オーバーな言い方かも知れませんが
この新しい潮目にどう対応するかで企業の浮沈の運命が変わります

運命の分かれ目の月に心して取り組みます

鶏レバーのすりごま炒め

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ご提案者:サヨリ様
お料理名:鶏レバーのすりごま炒め


【材料】(2人分)

鶏レバー・・・・・・・・・・150g
もやし・・・・・・・・・・1袋
小松菜・・・・・・・・・・1/4束
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
焼肉のタレ・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・小さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・大さじ2


【本日のご用命は】

4947147001117   金ごまいりごま75g_320.jpg


【作り方】

1 レバーは薄くスライスして酒大さじ1、醤油小さじ1(分量外)で和えておく。
2 フライパンにごま油を熱して1を炒め、蓋をして中まで火を通す。
3 もやし、小松菜も加えて炒め、調味料で味を調える。
4 水溶き片栗粉で少しとろみをつけ、金ごますりごまを加えてざっくりひと混ぜする。


【コメント】

金ごますりごまを加えることで味付けによりコクが出ます!
レバーが苦手な方でも食べやすいスタミナレシピです

 

差別化戦略

弱者が勝ち残るには「差別化」しかありません
同質競争でなく、異質競争しかありません

差別化は価値を差別化することです
異質競争は価値で競争することです

弱者は、
価格競争、値引き競争、条件競争をすることができません
競合他社との競争は、価値の差別化しかありせん

金ごま本舗は平成11年5月に設立した会社です
スーパーで出回っている先発のごまメーカーさんで、
会社名に「ごま」の文字が入った会社は、
金ごま本舗株式会社しかありません

当社の差別化は、会社名から始まっています

販売戦略としては、百貨店でのブランド力を高め、
ごまは、百貨店でのシェアはナンバーワンを目指してきました

百貨店以外のチャネルは、
質販店、品揃えにこだわりのあるスーパーや、
ナショナルチェーンでなく地域一番店(リージョナルスーパー)
に絞って取引を願っております

百貨店には、百貨店向けの商品設計をしています
スーパーには、スーパー向けの商品設計をしています

なぜこれだけの品揃えをするかと疑問を持たれます
これもすべて差別化戦略の一環です

差別化は、細分化(セグメント)が必要です
セグメントした販売店様に対しての品揃え提案をしています

お取引をお願いするベンダーの営業マン様には、
以下のようなちょっとおこがましいお願いをしております
商品導入のガイドライン 
金ごま本舗のしたいことを三つのしたいこと

さて、
その販売店様自体の競合店との差別化が求められる時代が
顕著になってきました

PBの店頭比率が高まり中で、
NBとPBの品揃えバランスが差別化となるのは
間違いありません

当社の商品回転率が急増している店があります
店自体の売上も安定した高い伸び率で繁盛しています
地域一番店であり、NB商品を大事に取り扱いをする姿勢が、
この店の差別化であり、お客様に支持されている店となっていることは
間違いありません

これからも当社は、
差別化しか生きる道はありません

きくらげのふわふわ卵~ごま風味~

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ご提案者:いさき様
お料理名:きくらげのふわふわ卵~ごま風味~


【材料】(2人分)

豚ひき肉・・・・・・・・・・50g
きくらげ・・・・・・・・・・5枚(戻しておく)
タケノコ・・・・・・・・・・1/2コ
卵・・・・・・・・・・2個
長葱・・・・・・・・・・1/2本
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・・・・・・・・小さじ1
オイスターソース・・・・・・・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・・・大さじ1/2


【本日のご用命は】

4947147001384   金ごま純ねりごま10g×6p _320


【作り方】

1 タケノコは短冊切りにして1度茹でこぼしておく。
2 長葱は笹切り、きくらげは石づきをとって食べやすいおおきさにカットしておく。
3 フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉、1、2を炒め合わせて調味料で味付けする。
4 仕上げに溶き卵を回しかけてざっくりと混ぜる。
5 器に盛り付けて金ごまいりごまをたっぷりかけて完成。


【コメント】

きくらげのコリコリ感と金ごまの香りがよく合います。

金ごまたっぷり!即席漬け

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ご提案者:いさき様
お料理名:金ごまたっぷり!即席漬け


【材料】(2人分)

葉付き大根・・・・・・・10センチ
金ごまいりごま・・・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・適宜
砂糖・・・・・・・・・・小さじ1
酢・・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ1


【本日のご用命は】

4947147001384   金ごま純ねりごま10g×6p _320

【作り方】

1 大根は拍子木切り、葉の部分は小口切りにして塩を振り、しんなりさせておく。
2 調味料をよく混ぜ合わせておく。
3 1の水分をよく絞って2に漬け込み、味を馴染ませておく。
4 器に盛り、金ごまいりごまをふりかけていただく。

【コメント】

季節の野菜をたっぷり摂れる箸休めです。
よく冷やして召し上がれ。。

 

金ごま塩だれ☆ちょい足しオードブル

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ご提案者:サヨリ様
お料理名:金ごま塩だれ☆ちょい足しオードブル


【材料】(2人分)

カマンベールチーズ・・・・・・・・1/2個
生ハム・・・・・・・・・・・・・・8枚
ゆずと金ごま香る塩だれ・・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・・・・・・・大さじ1/2


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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ゆずと金ごま香る塩だれ300ml
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【作り方】

1 カマンベールは8等分しておく。
2 生ハムで1を巻いてピックを差す。
3 金ごま塩だれとすりごまを合わせて添える。。


【コメント】

定番のオードブルにごまと柚子が香るソースをちょい足ししました。
ちょっとしたおもてなしの料理に大活躍のお洒落なオードブルです。

【レシピ管理人より】

本年も「今日の一品」をよろしくお願いします(^^)