日別アーカイブ: 2013/12/25

製造部門はあと二日です

営業は28日(土)まで稼働の予定です

小さな会社です
ごま師、仕事師の師走です

金ごま社長のニックネームは「クマ」です
この時期は、こねずみのように走りまわるクマです
どっしり、のっそりではありません

回遊魚のように口を開けて泳ぎ廻った一年でした
お陰さまで何とか無事に年が越せそうです

契約しても絶対とはいえませんが、
来年も生きながらえられるように神様と契約します

ごまの香りたっぷりマグロのごまとろろ

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ご提案者:小夜子 様
お料理名:マグロのごまとろろ


【材料】(2人分)

ビンチョウマグロ(バチマグロや本マグロでも可)100g
大和芋100g
金ごますりごま大さじ1/2
ワサビ、大葉、醤油各適宜


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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【作り方】

1 マグロは一口大の角切りにしておく。
2 大和芋は皮を剥いてすりおろしておく。
3 器に大葉を敷いてマグロ、大和芋を盛りつけ、金ごますりごま
ワサビを添えて完成。醤油をかけていただきます。


【コメント】

先にマグロをワサビ醤油で和えて
“漬け”にしておいても美味しいです。
金ごますりごまの香りがまろやかなとろろによく合います。
全体をよく混ぜてお召し上がり下さい♪。