ペンネーム:あゆ様
お料理名:もっちり胡麻ベーグル


【本日のご用命は】

金ごまいりごま

 

 

 

【材料】（４個分）

●強力粉 230ｇ
●水 130cc
●砂糖 20ｇ
●塩 ３ｇ
●ショートニング 小さじ１
●金ごまいりごま 大さじ２
ドライイースト ３ｇ
★水 500cc
★砂糖 大さじ２
【作り方】
１.ホームベーカリーに●をすべて入れて生地作りコースでスイッチＯＮ!
水分がなくなったらドライイーストを加えてあとは一次発酵まで終わるのを待ちます。

２.発酵を終えたら生地を取り出しガス抜きをして綺麗に丸めなおしたら、濡れふきんをかけて10分ベンチタイム。

３.生地を４等分に切り分けて、生地を麺棒で長く平らに（約20cm）にのばし
棒状にクルクル丸めとじ目をしっかりつまんで閉じます。

４.片方の先端を手で押しつぶしもう片方の先端を包むようにドーナッツ型に整えます。

５.クッキングシートに並べて約38℃で約45分二次発酵します。

６.フライパンに★を合わせて火にかける。沸騰させないように調節しながら生地を両面30秒ずつゆでる。
７.200℃に余熱したオーブンで約20分焼きます。

 

 

【コメント】
ホームベーカリーを使って簡単もっちりベーグル♪
焼きたては外はカリッ!中はふんわりもっちり!
胡麻を入れることで香りが良くなります。