カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

11月 28 日 金ごま香るほうれん草のおひたし

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お料理名  金ごま香るほうれん草のおひたし
ご提案者  Rina∞

本日のご用命は 金ごますりごま55g

【材料】(2人分)
ほうれん草・・・ 1株
めんつゆ(3倍濃倍)・・・ 大さじ1
金ごますりごま・・・適宜

【作り方】
1.ほうれん草を湯がく。もしくはシリコン容器でレンジでチン。
2.茹で上がったほうれん草の水気を切りめんつゆを混ぜる。
3.金ごますりごまをたーっぷりかけて出来上がり♪

【コメント】
ほうれん草のおひたしが食べたくて簡単にしちゃいました(*・∀・)
金ごま本舗のすりごまは他にないしっとりタイプ。
シンプルなお野菜にぴったりです。

11月27日 さつま芋のいりこ天

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お料理名 さつま芋のいりこ天  
ご提案者 いさき様

本日のご用命は プライム黒ごまいりごま80g

【材料】(2人分)
さつま芋・・・1本
食べるいりこ・・・大さじ2

A
天ぷら粉・・・・1/2カップ
水・・・・・・1/4カップ
黒ごまいりごま・・・大さじ1
揚げ油・・・適宜
塩・・・少々

【作り方】 
1.さつま芋は7ミリ角のスティック状にカットしておく
2.Aの衣を合わせておく
3.1にいりこも加えてを何本かづつ2にくぐらせて180度の油でカラッと揚げる
4.お好みで塩を振っていただく

【コメント】
さつま芋のホクホクにいりこの歯ごたえも加わって
カルシウムたっぷりの1品です。

 

 

11月26日 アボカド納豆 金ごま風味    

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お料理名 アボカド納豆 金ごま風味
ご提案者  ぷち。様

本日のご用命は 金ごま油115g

【材料】(1~2人分)
アボカド・・・2分の1個
挽き割り納豆・・1パック
刻み葱・・・・適量
刻み海苔・・・適量
金ごま油・・・小さじ1
醤油・・・・小さじ1
わさび・・・・適量

【作り方】 
1.アボカドは皮と種を取り除き、角切りにする。
2.刻み海苔以外の材料を混ぜ合わせる。
3.刻み海苔をあしらう
【コメント】
定番のアボカド納豆も、金ごま油をプラスすることで風味と濃厚さがアップします。
さっぱりめがお好みの方は、わさびの代わりに生姜を使用するのがオススメです♪

 

11月25日 金ごまきな粉のバナナパンケーキ

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お料理名 金ごまきな粉のバナナパンケーキ
ご提案者  umi様

本日のご用命は  金ごまきな粉70g

【材料】(1枚分)
ホットケーキミックス・・100g
バナナ・・・・小1本
ヨーグルト・・50g
牛乳・・・・・25g
金ごまきな粉・・・大さじ1
バター・・・・大さじ1

【作り方】 
1.バナナはフォークの背で粗く潰しヨーグルト、牛乳、
ホットケーキミックス、金ごまきな粉を合わせてさっくり混ぜて生地を作る
2.フライパンを熱してバターを溶かし、1を両面ふっくらと焼く

【コメント】
お好みでハチミツやチョコレートシロップをかけて
お召し上がりください。

 

 

 

11月21日 豆苗と納豆の金ごまナムル

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お料理名 豆苗と納豆の金ごまナムル 
ご提案者 ぷち。  様

【材料】(1~2人分)
豆苗・・・・・1袋
挽き割り納豆・・1パック
金ごま油・・・小さじ1
塩・・・・・適量
にんにく・・・少々

【作り方】 
1.豆苗は沸騰したお湯でさっと茹でて水気を切り、短く切る。にんにくはすりおろす。
2.全ての材料をよく和える。
【コメント】
豆苗を短く切ることで引き割り納豆とよく馴染み、食べ易くなります。
にんにくのすりおろしの代わりにガーリックパウダーでもOKです。
ご飯やお豆腐などに乗せてお召し上がり下さい♪

11月20日 白菜と金ごまのあっさり漬け

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お料理名 白菜と金ごまのあっさり漬け 
ご提案者 いさき様

本日のご用命は  金ごまいりごま70g 

【材料】(4人分)
白菜・・・・・8枚
塩・・・・・・小さじ1
塩昆布・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・大さじ1
ぽん酢・・・・小さじ1
ゆずの皮の千切り

【作り方】 
1.白菜は食べやすい大きさに切って塩を振り1時間ほどおいておく
2.1の水気をよく切って塩昆布、金ごまいりごま、ぽん酢、
柚子皮を加えてよく混ぜていただく
【コメント】
鍋などで残りがちの白菜があっさり箸休めに変身です。

11月19日 シャケとしらすと大葉のおにぎり

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お料理名 シャケとしらすと大葉のおにぎり
ご提案者  Rina∞ 様

本日のご用命は プライム白ごますりごま60g 

【材料】(2人分)
ご飯・・・・・・・・ 2合
ほぐし鮭・・・・・・1切れ分
しらす・・・・・・・ 50g
大葉・・・・・・・・ 5枚
白ごま・・・・・・・適宜

【作り方】 
1.炊いたご飯にほぐし鮭としらすを入れてよく混ぜる.
2.細かく刻んだ大葉とごまを入れてよく混ぜる
3.好きなおにぎりの形に握って出来上がり♪

【コメント】
味付けはしなくても鮭と大葉で味はあるし
白ごまのプチプチ感がいい感じ♡

 

11月18日 ナスときのこの南蛮風

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お料理名 ナスときのこの南蛮風
ご提案者  ☆ひまわり☆様

本日のご用命は プライム白ごますりごま60g

【材料】(2人分)
なす・・・・・2本
しいたけ・・・6個
小麦粉・・・・少々
ネギ(小口切り)・・お好み量
白ごま・・・・お好み量
ごま油orサラダ油・・適量
★しょう油・・・大さじ1杯
★砂糖・・・・・大さじ1杯
★酢・・・・・・大さじ1杯

【作り方】
1.なすは乱切りに水にさらす。しいたけは適当な大きさに切る。調味料(★)は合わせておく。
2.なすの水分を拭き取り、しいたけと一緒に小麦粉をまぶす。
3.フライパンに油をひいてしなっとなる程度に焼き、合せておいた調味料を入れて、弱火で煮詰める。
4.器に盛り付け、ネギ、白ごまをかける。

【コメント】
ネギと白ごまを彩のアクセントに!作り置きにおすすめの一品です。

 

11月17日 豆もやしとほうれん草のナムル 

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お料理名 豆もやしとほうれん草のナムル 
ご提案者  いさき様

本日のご用命は  金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
豆もやし・・・・・・・1袋
ほうれん草・・・・・1/2束
人参・・・3センチ

A
にんにくすりおろし・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/8
醤油・・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・大さじ1

【作り方】 
1.豆もやし、千切りにした人参を茹で、ザルにあげる直前に
ほうれん草も入れて茹で上げる
2.水分を絞ってAで和える

【コメント】
キムチと合わせてビビンバにしても美味しくいただけます!

11月14日  春菊とえのきのすり胡麻和え

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お料理名 春菊とえのきのすり胡麻和え
ご提案者  ☆ひまわり☆ 様

本日のご用命は 金ごますりごま55g

【材料】(2人分)
春菊・・・・・1把
えのき・・・・半分~1パック
すりごま・・お好み量(大さじ2杯程度)
砂糖・・・・大さじ1杯
しょう油・・・・大さじ1杯

【作り方】 
1.春菊とえのきを軽く茹で、冷水にとって3、4センチ程度に切る。
2.ボウルに調味料を入れて混ぜ、①を加えてまんべんなく和える。

【コメント】
胡麻はお好みですが、たっぷりめが美味しいですヨ♪

11月13日 五色野菜の白和え

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お料理名 五色野菜の白和え
ご提案者 umi様

本日のご用命は 金ごまねりごま200g 

【材料】(2人分)
人参・・・・3センチ
ゴボウ・・・・6センチ
つきこんにゃく・・1/4袋
さつま芋・・・3センチ
ほうれん草・・・1/3


木綿豆腐・・・・1/2丁
砂糖・・・小さじ2
金ごま練りごま・・小さじ1
塩・・・・・小さじ1/8


出汁・・・1/2カップ
砂糖・醤油・・・・各小さじ1/2
塩・・・・少々

【作り方】 
1.ほうれん草は茹でてざく切りにし、しっかり水気を切っておく
木綿豆腐は重しをして強めに水切りしておく
2.人参、ゴボウ、さつま芋は長さ3センチの拍子木切りにする
3.ゴボウ、つきこんにゃくは下茹でしておく
4.Bを合わせて3と人参を入れて煮立て、最後にさつま芋入れて火を通す
5.Aの和え衣をすり鉢で合わせ、水気を切った4とほうれん草を入れて和える

【コメント】
ほっとできる甘みがうれしい定番和え物です。

 

 

11月12日 小松菜ともやしの胡麻酢和え

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お料理名 小松菜ともやしの胡麻酢和え
ご提案者 いさき  様

本日のご用命は  金ごまいりごま70g     

【材料】(2人分)
人参・・・・3センチ
もやし・・・・1袋
小松菜・・・・1/2束

酢・醤油・・・・各大さじ1
砂糖・・・・小さじ1/2
金ごまいりごま・・小さじ1
塩・・・・少々

【作り方】 
1.人参は短冊切り、小松菜は長さ3センチに切りそろえておく
2.鍋にお湯を沸かし、人参、もやし、小松菜の順に入れて火を通しザルにあげる
3.水っぽくならないよう、2に塩少々を振っておく
4.を合わせて粗熱のとれた3の水気をよく切って和える

【コメント】
野菜がたくさん摂れる、さっぱり和え物です。

11月11日 つきこんにゃくと人参のきんぴら

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お料理名 つきこんにゃくと人参のきんぴら
ご提案者 サヨリ様

本日のご用命は  金ごまいりごま70g  

【材料】(2人分)
人参・・・・3センチ
つきこんにゃく・・・1/2袋
ごま油・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ1/2
醤油・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・大さじ1
七味唐辛子・・適宜

【作り方】 
1.人参は短冊切りにしておく
2.つきこんにゃくは茹でてザルにあげておく
3.フライパンにサラダ油を熱し、1、2を炒め、
砂糖を加えて炒め合わせる
4.鍋肌に醤油を回しかけ、七味、金ごまも振ってまぜ合わせて完成

【コメント】
食卓のプラス一品や、お弁当にも最適です。

11月10日 金ごまいりごまで辣白菜(ラーパーツァイ)

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お料理名 金ごまいりごまで辣白菜(ラーパーツァイ)
ご提案者 小夜子  様

本日のご用命は  金ごまいりごま70g  

【材料】(2人分)
人参・・・・3センチ
白菜・・・・・1/8
塩・・・・小さじ1/2

A
砂糖・・・・小さじ1/2
酢・・・・大さじ1
ごま油・・・・・大さじ1
唐辛子・・・・1本
金ごまいりごま・・・大さじ1

【作り方】 
1.人参は千切りにしておく
2.白菜の芯の部分は千切り、葉の部分はざく切りにしておく
3.1、2をボウルに入れ、塩を振って1時間ほどおいてしんなりさせる
4.3の水気をよく切ってAを回しかける
5.フライパンにごま油、唐辛子を入れて煙が出るまで熱し
4にかける
6.金ごまいりごまを振ってさっくりと混ぜる

【コメント】
辛さは唐辛子の量で調整してください。
白菜が安くなってくるこの時期にぴったりの箸休めです!

11月7日 炊飯器で炊ける!黒ごまきかせてお赤飯

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お料理名 炊飯器で炊ける!黒ごまきかせてお赤飯 
ご提案者 umi様

本日のご用命は プライム黒ごまいりごま80g   

【材料】(2人分)
ささげ・・・・60g
もち米・・・・・2合
うるち・・・米1合
ささげのゆで汁・・450mll
黒ごまいりごま・・大さじ1
塩・・・・少々

【作り方】 
1.ささげはたっぷりの水から茹で火を通しておく
2.もち米、うるち米を合わせて研ぎ、ザルにあげておく
3.2を炊飯器に入れてゆで汁を注ぎ(量が少なければ水を足して450mlとする)
ささげも散らして普通に炊飯する
4.黒ごまいりごまと塩適量を散らしていただく

【コメント】
炊飯器で炊けるからラクラク!
春に金ごま本舗さんでいただいた種で育てた
黒ごまを収穫して使用しましたっ( ´▽`)

11月6日 金ごま秋刀魚の混ぜご飯

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お料理名 金ごま秋刀魚の混ぜご飯
ご提案者  いさき  様

本日のご用命は  金ごまいりごま70g

【材料】(2合分)
米・・・・2合
A
出汁・・・・400ml
酒・・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
醤油・・・・・大さじ1
塩・・・・・小さじ1/8
千切り生姜・・1片分
秋刀魚・・・・1本
B
醤油・・・・・大さじ1/2
酒・・・・・大さじ1/2
みりん・・・大さじ1/2
金ごまいりごま・大さじ1
三つ葉・・・適宜

【作り方】 
1.米は研いでAの調味料を加えて普通に炊く
2.秋刀魚はBの調味料に20分ほど浸して両面焼く
3.1に2をほぐしたものを加えてざっくり混ぜ、
金ごまいりごま、三つ葉を散らしていただく

【コメント】
炊いている時から生姜のいい香りが漂います♪
秋刀魚と金ごまいりごまの香ばしさが食欲をそそります。

 

 

11月5日 子供も大好き♪簡単豆乳黒ごまドーナツ

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お料理名 子供も大好き♪簡単豆乳黒ごまドーナツ
ご提案者 ひらり様

本日のご用命は プライム黒ごまいりごま80g

【材料】(4人分)
ホットケーキミックス・・・200g
豆乳・・・・100ml
黒ごますりごま・・大さじ3
お好みで粉砂糖・・適量

【作り方】
1.ボウルにホットケーキミックス、黒ごますりごま、豆乳を入れて混ぜ合わせる。
2.小さめのフライパンに油を入れ、弱~中火で揚げる。
3.色がついたら裏返し、両面をこんがり揚げたら取り出す。
4.お好みで熱いうちに粉砂糖をふりかけていただく。

【コメント】
子供の大好きなおやつです。
豆乳、黒ごま、栄養満点です。ぜひ一度作ってみてください♪

 

11月4日 カニとアボカドの和え物 金ごま風味

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お料理名 カニとアボカドの和え物 金ごま風味
ご提案者 ぷち。様

本日のご用命は 金ごま油115g

【材料】(2人分)
茹でガニ・・・・脚4本
アボカド・・・・1個
柚子胡椒・・・・・適量
金ごま油・・・・小さじ1

【作り方】 
1.カニは身を取り出してほぐし、アボカドは皮と種を取り除いて小さめの角切りに。
2.ボウルに金ごま油と柚子胡椒を入れて混ぜる。
3.2に1を加えて和える。

【コメント】
カニはタラバガニを使用しました。カニの大きさや種類によって量はご調節下さい。
カニ缶やカニカマを使用すると気軽に作ることができます♪
金ごま油と柚子胡椒のおかげで風味が良く、箸休めにぴったりです(*´∀`*)b