カテゴリー別アーカイブ: これまでの我が家のレシピ

金ごまたっぷり切り干し大根の甘酢和え

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提案者:ママぞう様
料理名:金ごまたっぷり切り干し大根の甘酢和え


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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材料(4人分)
切り干し大根…40g
人参…1/3本
レンコン…100g
醤油…大さじ2
酢…大さじ2
砂糖…10g
金ごま油…小さじ1
金いりごま…10g

<作り方>
①切り干し大根は、水に戻し食べやすい長さに切っておく。

②人参は千切りにし、塩をふっておき、水気を切っておく。

③レンコンは、食べやすい大きさに切り、サッと茹でておく。

④全ての材料と調味料を合わせて、できあがりです。

<コメント>

簡単にできて、美味しいです。マヨネーズを足しても楽しめます。

【レシピ管理人より】

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 『緊急告知!レシピ大募集!』

今年の恵方は南南東! 

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2月のレシピを大募集中!!

 

緊急告知!レシピ大募集!

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 『緊急告知!レシピ大募集!』
今年の恵方は南南東! 

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金ごま本舗では皆さまから
広くレシピを募集しております。

そのレシピを弊社ホームページや
COOKPAD に掲載させて頂いております。


2月のレシピを大募集します!!

2月で連想するお料理は??
節分・・・節分・・・・ん?
バレンタインデー・・・・バレンタインデー・・・・ん?

この程度の発想力の持ち主が
レシピ管理人などと名乗ってしまいまして
申し訳ありません!!
なんとかベテラン主婦の皆さま。
新人主婦のお嬢様。
お助けを戴けますでしょうか!
今夜のひと品の定番お料理をお送りください。
1品からでも大歓迎です!

今回、ご応募いただきましたお礼に
1提案、写真付きで500円相当の商品と
もれなく交換させていただきます。

材料・作り方、簡単なコメントと
お料理の写真を添えていただき
下記アドレス宛てにご応募
いただきますようお願い申し上げます。

info@kingoma.co.jp

「金ごま」+「チョコレート」の組み合わせで
おいしい「バレンタイン胡麻」も募集しております。

 

バレンタインはもうすぐです!(笑)

 

金ごまゴマ香る。大根ステーキ ゴマ味噌ソース

大根ステーキ

 

ご提案者: lune様
お料理名: 金ごまゴマ香る。大根ステーキ ゴマ味噌ソース

 


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g

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材料(3人分)
大根・・・18cmくらい
★みそ・・・大さじ1.5
★マヨネーズ・・・大さじ1.5
★酒・・・大さじ1
★砂糖・・・小さじ1/2
★金ごますりごま・・・大さじ1
にんにく・・・1片
金ごま油・・・適量
<作り方>

1、大根は3cm厚さに輪切り、串がすっと通るくらいまで下茹でする。

2、★と水大さじ1をあわせてレンジで1分ほど加熱しておく。

3、フライパンに金ごま油とにんにくスライスを入れて
香りが出たら水気を拭いた大根をいれ両面をこんがりするまで焼く。

4、ソースを添える。あれば大根の葉などの青みを添える。

 

<コメント>

大根を焼くときに、ベーコンを一周まいて
楊枝でとめてから焼くとボリュームが出ます。

 

金ごまゴマ香る。水菜のごまたっぷりナムル

水菜のごまたっぷりナムル


ご提案者: lune様
お料理名: 金ごまゴマ香る。水菜のごまたっぷりナムル

 


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g

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材料(4人分)
水菜 1束(茹でて絞ったら100gでした)
金ゴマ油 大さじ1
塩 ひとつまみ~ふたつまみ
にんにく 小指の爪ほどのサイズ
金ゴマすりごま 大さじ1
<作り方>

1)水菜はさっと茹でて水気を絞り、適当にざくざくと切る。

2)にんにくはすりおろす。

3)ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせしばらくなじませて出来上がり。
<コメント>

塩加減はお好みで。
ひとつまみだと結構薄味(私は薄味が好きなので)。
金ゴマ油ではなく普通のごま油でもおいしいですが
その場合は量を半分~1/3くらいにしたほうがいいかも。
くどくなりそうなので。
たっぷり使ってもくどくないのが金ごま油ですね♪
【レシピ管理人より】

レシピのご応募お待ちしております!

 

 

レシピご応募が底をつきました・・・(>_<)

今日の一品」

に掲載するレシピ貯金が
底をついてしました・・・・。

ん?レシピ管理人自ら料理をしてレシピを考えりゃ?

いやぁ・・・東京一人暮らし10年で
包丁を握ったのはわずかに2回の私が?


夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー!


レシピ管理人の料理格闘記を今回はお届けします。

胡麻とはなんら関係の無いレシピでないこと
深くお詫び申し上げます。

このハナシ二回目やん!っと言わずに
お付き合いのほどお願いします。

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カレー屋さんの粋なキャッチフレーズに乗せられた管理人
週末3連休の初日、土曜日の朝から自転車に乗ってお買い物です。
土曜日の朝から近所のポロロッカに・・・
自転車の前カゴいっぱいのお買い物です。

さぁ!やるぞ~!


お買いものリストです。
①玉ねぎ    1玉
②ジャガイモ  2~3個
③ニンジン   1本
④なす      1本
お肉?ちょっと豪勢に
⑤300グラムの国産和牛ステーキ肉
⑥ガーリック  少々

⑦そしてカレーのルーは3つくらい混ぜるのが
「ツウ」で美味いと聞きかじって
3つのルーを購入
二段熟カレー
バーモント甘口
ジャワカレー辛口

買い物はこれくらいかな?

さぁ、まずは野菜との格闘が始まりました。

①玉ねぎは・・・茶色い皮をむいて見よう見まねでザックリと切る!

②ジャガイモは・・・これも皮を軽くむいて(削って?)一口大に
やや大きめに切るのが男らしい!

③ナスも一口大にザックザックと切る!

④ニンジンも同じく男らしくゴロゴロっと切る!

⑤お肉は脂の部分と赤身を分けて切る!

⑥やや深めのお鍋に、お肉の脂を入れ、ニンニクガーリックを入れ
こんがり香ばしい香りがするまで炒める
お肉の赤身を表面がこんがり焼き色がつくまで炒め
肉汁を「ギュっ」と閉じ込めちゃいましょう!

⑦お肉だけをいったん他のお皿に移します。
お鍋に玉ねぎをたっぷり入れて、トロトロになるまで炒めます。


部屋の空気が、目がい痛いほど匂ってが目が開けられません
カレー作りは換気が重要です!!

⑧さぁ、お鍋にたっぷり水を入れて、お肉・ジャガイモ・ナス・ニンジンを入れ
3時間、コトコト煮込みましょう、時々鍋を混ぜてやることも忘れずに!

⑨そろそろ午後2時を過ぎてお腹がペコペコです。
カレーのルーを3種類、しっかり混ぜながら・・・おや?
なんか浮いてる・・・赤い・・・・?


ガァ~ン!ニンジンの皮?かわ??皮??
え~っ!ニンジンって皮をむくんだぁ~!?
ってことは?大きくザックリ切った僕のニンジンは?

すっかりカレーに溶けて消えたニンジン、残った皮・・・。

はい、たくさん作りすぎた夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー! は
3連休の主食となったことは言うまでもありません。

1週間くらいはカレーを見るのもイヤになっちゃいました(笑)

以上、夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー! 漫談でした。

 

金ごま美多ミン茶でゼリー

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提案者:モルモル様
料理名:金ごま美多ミン茶でゼリー


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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材料(2人分)
美多ミン茶…200cc
粉ゼラチン…5g
黒砂糖…30g
生クリーム…大さじ1

 

<作り方>
①美多ミン茶を作り、熱いうちにゼラチンを入れよく混ぜ溶かします。

②黒砂糖も加え溶けたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

③器に盛り付け、生クリームをかけたら、できあがりです。
<コメント>

今回は、ふやかす必要のない粉ゼラチンを使いました。
甘さ控え目で、ごまの香りが楽しめます。

 

 
【レシピ管理人より】

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「金ごま茶」

のお問合せをたくさん頂戴しております。

 

 

金ごまゴマ香る。さといもごはん

さといもごはん

 


ご提案者: lune様
お料理名: 金ごまゴマ香る。さといもごはん

 


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g

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材料(4人分)
米 3合
さといも 3つ
豚挽き肉 100g
しょうが 1片
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ1.5
酒 大さじ1
塩 小さじ1/3
金ごますりごま 大さじ3
<作り方>

1)米を研ぐ。普通の水加減より気持ち少なめの水加減にする。

2)里芋は皮をむき2cm角くらいに切って、さっと茹でておく。

3)1に、調味料としょうがのすりおろしを入れてひと混ぜしたら
里芋、すりごま、ひき肉をほぐして入れ炊く。

<コメント>

豚挽き肉の代わりに鶏ひき肉でも。
ごまはお好みで増やしてもOKです。

 

金ごま美多ミン茶でがらしふりかけ

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提案者:ママぞう様
料理名:金ごま美多ミン茶でがらしふりかけ


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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材料(2人分)
出がらしのごま
鰹節…1袋(2g)
大葉…2枚(千切り)
醤油…大さじ1

 

<作り方>
出がらしのごまはを鰹節、醤油で味を付けて
ふりかけにしました!
<コメント>

ごまのいい香りが楽しめて、美味しかったです。

 

 
【レシピ管理人より】

美味しそうなふりかけに大変身!
金ごま茶の使い道は無限に広がります!

 

金ごま美多ミン茶の牛乳割り

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提案者:ママぞう様
料理名:金ごま美多ミン茶の牛乳割り


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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材料(2人分)
美多ミン茶…100cc
牛乳…50cc
黒砂糖…5g
<作り方>

美多ミン茶を作り、牛乳と黒砂糖を入れたら、できあがりです。
<コメント>
美多ミン茶、作って飲んでみました!
ごまのいい香りが楽しめて、美味しかったです。
【レシピ管理人より】

更新が遅れましてごめんなさい。
でも美多ミン茶のアレンジとは発送が豊かですね!!

ぜひ皆さまもいろんな美多ミン茶をお試しください!!

 

金ごまたっぷり豚汁

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提案者:モルモル様
料理名:金ごまたっぷり豚汁


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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材料(4人分)
白菜…200g
豆腐…1丁
人参…1/2本
こんにゃく…半袋
豚こま肉…200g
ごぼう…1本
大根…200g
油揚げ…1枚
玉葱…1個
味噌…150g
酒…大さじ2
和風だしの素…大さじ1
金ごま油…大さじ1
金ごまいりごま…20g
水…1500cc

 

<作り方>

①野菜、こんにゃくを食べやすい大きさに切る。豆腐は角切りにする。

②お鍋に金ごま油を入れ、豚こま肉を炒め、野菜も固いものから入れ、炒める。
こんにゃくも加え炒める。

③水、和風だしの素、酒を入れ、よく煮る。

④煮えたら豆腐、味噌、金ごますりごまを入れて、できあがりです。
<コメント>
仕上げに更に、金ごま油を回しかけると、美味しいです。
野菜をたくさん食べられます。

 

 

金ごまたっぷり五目きんぴら

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提案者:ママぞう様
料理名:金ごまたっぷり五目きんぴら


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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材料(4人分)
ごぼう…100g
人参…50g
こんにゃく…100g
豚こま肉…200g
レンコン…100g
ピーマン…2個
金ごま油…大さじ1
★醤油…大さじ2
★砂糖…大さじ1
★酒…大さじ1
★みりん…小2
★和風だしの素…少々
金ごま…少々

 

<作り方>

①野菜は、千六本に切る。こんにゃくも野菜の大きさに揃えて切る。

②フライパンを熱し、金ごま油を入れ、豚こま肉を炒める。

③豚こま肉にだいたい火が通ったら、固い野菜から加え炒めていく。

④★の調味料を入れ、よく炒め絡めたら、できあがりです。
<コメント>
仕上げに更に、金ごま油を回しかけると、美味しいです。

 

 

【レシピ管理人より】

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「金ごま茶」

のお問合せをたくさん頂戴しております。


金ごま茶の楽しみ方マニュアルはコチラでどうぞ!

 

 

 

すりごまたっぷり☆長寿☆健康ドリンク

金ごま入りスタミナドリンク


ご提案者:なおえもん様
料理名:金ごま入りスタミナドリンク


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(1人分)
金ごますりごま      5g
ゴーヤ         一切れ
バナナ         1/2本
ミカン     1/2個
パセリ 少々
シーカーサーエキス おおさじ1
<作り方>

1)男らしく、材料全部ミキサーに!

2)腰に手を添えて、ゴックン♪
<コメント>
四十年間以上風邪一つ引いたことがない健康の秘密は
毎朝このジュースを飲み続けていること。

 

 

【レシピ管理人より】

お待たせしました!
健康ドリンクとは、意外なレシピ。
しかも男らしく、ごっくん・・・と。

ぜひ皆さまもお試しください!

 

 

【緊急告知!】男性からの投稿を戴きました!

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いつも「今日の一品」をご愛顧いただきまして
ありがとうございます。

このコーナーを担当させて戴き
2年少々が経過しますが
この度初めて男性からの投稿を戴きました!
すぐ掲載したいんですが・・・・
ふっふふ、ちょっぴり焦らしちゃうわけじゃないですが
火曜の朝に掲載させて戴きます!!
乞うご期待♪

 

金ごますりごまでフリフリポテト

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ご提案者: ママぞう様
お料理名: 金ごますりごまでフリフリポテト

 


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g

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材料(4人分)
冷凍フライドポテト…400g
揚げ油…適量
★金ごますりごま…10g
★パルメザンチーズ…10g
★塩…小さじ1/2
<作り方>
①★の調味料をよく混ぜ合わせおく。

②フライドポテトをこんがり揚げて、①をふりかけたら、できあがりです。

<コメント>
簡単で美味しいです。
いつものフライドポテトが、ちょっとオシャレになります。
【レシピ管理人より】

本日の更新が遅くなりまして申し訳ありません。
すっかり寝坊したうえにPC持たずに出張に出かけてしまいました。
ひょっとしたら「今日の一品」FUNの皆様のご家庭の
晩御飯が抜きになってしまってはないかと
心配で助手席で居眠り出来ませんでした(笑)

冗談言ってすみません(>_<)
来週から心を入れ替え一心不乱に
今日の一品を盛り上げてまいります。

応援、投稿のほどよろしくお願いを申しあげます。

 

 

 

すりごまたっぷりエコ☆大根の皮でザーサイ風

だいこん皮


ご提案者:lune様
お料理名:エコ☆大根の皮でザーサイ風


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(60個分)
大根の皮 1本分
たかのつめ 1cm(お好みで)
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
ごま油 適量
水 100cc
すりごま 大さじ1
<作り方>

1)大根の皮は適当な大きさに切る。
厚みは薄めのほうがベター。
出来上がりのザーサイ風を意識した厚み。

2)フライパンにごま油を熱してたかのつめ、大根の皮を炒め
砂糖、しょうゆ、酒、水を加えて炒め煮する。

3)水分がほとんど飛んだら出来上がり。
トッピングに金すりゴマをふってお召し上がりください。
<コメント>
あまり水分を飛ばしすぎてもよくないので
少し残っているくらいがいいです。
お好みでにんにくを加えても。
常備菜にどうぞ。

 

 

【レシピ管理人より】

 

「金ごま茶」

のお問合せをたくさん頂戴しております。


金ごま茶の楽しみ方マニュアルはコチラでどうぞ!

 

 

金ごますりごまたっぷりごぼうサラダ

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ご提案者:ままゾウ様
お料理名:金ごますりごまたっぷりごぼうサラダ


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(4人分)
ごぼう…150g
人参…150g
めんつゆ…100cc
水…400cc
★マヨネーズ…50g
★砂糖…小さじ1
★金ごますりごま…10g
★金ごま油…小さじ1
★塩・コショウ…少々
<作り方>

①ごぼうと人参は、太めの千切りにする。
ごぼうは、水にさらしてアクを抜いておく。

②お鍋にめんつゆと水を入れ、ごぼうと人参を茹でる。

③茹で上がったら、ザルに上げて水気を切り、粗熱をとる。

④★の調味料で合えたら、できあがり。
<コメント>

茹で汁に、めんつゆを入れて、下味を付けているので、味が薄まりません。
【レシピ管理人より】

imagesCAR0GXJ8

「金ごま茶」

のお問合せをたくさん頂戴しております。

 

 

金胡麻香る!金ごま入りパウンドケーキ

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ご提案者:モルモン様
お料理名:金ごま入りパウンドケーキ


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(18cmパウンド型1個分)
豆腐…150g
さつま芋…100g
玉子…2個
金ごますりごま…各10g
砂糖…60g
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1

<作り方>

①さつま芋は、1cmの角切りにし、水にさらしてアク抜きし
レンジでチンしておく。

②ボールに豆腐を入れ、なめらかになるまで、よく擦り混ぜる。

②①に砂糖、金ごま、金すりごま、玉子を加えて、さらによく混ぜる。

③ふるっておいた、薄力粉とベーキングパウダーを加えて、サックリ混ぜる。
さつま芋も加える。

④型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで40分焼いたら、できあがり。
<コメント>

モチモチしていて、美味しいです。朝食にもいいです。
【レシピ管理人より】

gasyo

 

明けましておめでとうございます
本年も「今日の一品」を可愛がってください!
年末年始を通して
「金ごま茶」
のお問合せを
たくさん頂戴しております。


金ごま茶の楽しみ方マニュアルはコチラでどうぞ!