今日の一品」
に掲載するレシピ貯金が
底をついてしました・・・・。
ん?レシピ管理人自ら料理をしてレシピを考えりゃ?
いやぁ・・・東京一人暮らし10年で
包丁を握ったのはわずかに2回の私が?
夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー!
レシピ管理人の料理格闘記を今回はお届けします。
胡麻とはなんら関係の無いレシピでないこと
深くお詫び申し上げます。
このハナシ二回目やん!っと言わずに
お付き合いのほどお願いします。
***************************
カレー屋さんの粋なキャッチフレーズに乗せられた管理人
週末3連休の初日、土曜日の朝から自転車に乗ってお買い物です。
土曜日の朝から近所のポロロッカに・・・
自転車の前カゴいっぱいのお買い物です。
さぁ!やるぞ~!
お買いものリストです。
①玉ねぎ 1玉
②ジャガイモ 2~3個
③ニンジン 1本
④なす 1本
お肉?ちょっと豪勢に
⑤300グラムの国産和牛ステーキ肉
⑥ガーリック 少々
⑦そしてカレーのルーは3つくらい混ぜるのが
「ツウ」で美味いと聞きかじって
3つのルーを購入
二段熟カレー
バーモント甘口
ジャワカレー辛口
買い物はこれくらいかな?
さぁ、まずは野菜との格闘が始まりました。
①玉ねぎは・・・茶色い皮をむいて見よう見まねでザックリと切る!
②ジャガイモは・・・これも皮を軽くむいて(削って?)一口大に
やや大きめに切るのが男らしい!
③ナスも一口大にザックザックと切る!
④ニンジンも同じく男らしくゴロゴロっと切る!
⑤お肉は脂の部分と赤身を分けて切る!
⑥やや深めのお鍋に、お肉の脂を入れ、ニンニクガーリックを入れ
こんがり香ばしい香りがするまで炒める
お肉の赤身を表面がこんがり焼き色がつくまで炒め
肉汁を「ギュっ」と閉じ込めちゃいましょう!
⑦お肉だけをいったん他のお皿に移します。
お鍋に玉ねぎをたっぷり入れて、トロトロになるまで炒めます。
部屋の空気が、目がい痛いほど匂ってが目が開けられません
カレー作りは換気が重要です!!
⑧さぁ、お鍋にたっぷり水を入れて、お肉・ジャガイモ・ナス・ニンジンを入れ
3時間、コトコト煮込みましょう、時々鍋を混ぜてやることも忘れずに!
⑨そろそろ午後2時を過ぎてお腹がペコペコです。
カレーのルーを3種類、しっかり混ぜながら・・・おや?
なんか浮いてる・・・赤い・・・・?
ガァ~ン!ニンジンの皮?かわ??皮??
え~っ!ニンジンって皮をむくんだぁ~!?
ってことは?大きくザックリ切った僕のニンジンは?
すっかりカレーに溶けて消えたニンジン、残った皮・・・。
はい、たくさん作りすぎた夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー! は
3連休の主食となったことは言うまでもありません。
1週間くらいはカレーを見るのもイヤになっちゃいました(笑)
以上、夏の男のたっぷりゴロゴロ野菜カレー! 漫談でした。