ご提案者：ひらり様
お料理名：たたきごぼう

【本日のご用命は】
金ごますりごま７０ｇ・金ごますりごま６０ｇ

材料（４人分）
ごぼう　１本
金ごますりごま　大さじ２
砂糖　大さじ１
しょうゆ　小さじ１
塩　少々
酢　小さじ１

作り方
①ごぼうはたわしなどで洗い、５センチ位に切る。棒などでたたき、半分に裂き、水
で１０分ほどさらし、ざるにあげる。
②鍋に①とひたひたより多めの水を入れ、煮立ったら弱火にしてあくをすくいなが
ら、やわらかくなるまでゆでる。
③調味料をすべてボールに入れ、熱いうちに②を入れてあえる

コメント：皿に盛りつけるときに、更にいりごまをふってもいいですよ。ごまの香り
豊かな、簡単なのにそうは見えない和食のおいしさの出る料理です。おせちの１つに
いかがですか。