【材料】（30枚分）
A
薄力粉・・・300g
ベーキングパウダー・・・・小さじ3
金ごまきな粉・・・30g
砂糖・・・・・100g
卵・・・・2コ
つぶあん・・・120g
牛乳・・・・大さじ1
【作り方】
1 Aの材料をボウルに入れてよく混ぜる
2 卵を割りほぐして少しずつ1に加えよく混ぜる
3 つぶあんも加えてムラなく混ぜる。硬さをみて粉っぽいようなら
牛乳を加えてしっとりさせる
4 生地を2等分してフランスパン状に成型し、180度のオーブンで20分焼く
5 4を厚さ1センチにスライスして片面8分ずつ焼く
6 焼きあがったら網にのせて冷まし、カリっとさせる
【コメント】
金ごまきな粉の香ばしさとつぶあんの甘みがよく合います。
日持ちするので、贈り物にもぴったりです。
【材料】（２人分）
小松菜・・・1/2束
もやし・・・1/2袋
しめじ・・・・1/2パック
A
酢・・・・小さじ2
醤油・・・・・小さじ1
砂糖・・・・小さじ1/2
金ごますりごま・・・・大さじ1
【作り方】
1 もやし、しめじ、小松菜は茹でておく(小松菜は食べやすい長さに切る)
2 Aの調味料をよく混ぜて、水気を絞った1と和える
【コメント】
さっぱりした味付けで野菜がいっぱい食べられます。
小松菜の彩りを残すために、食べる直前に和えて下さい。
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（1人分）
長葱小口切り・・・・4センチ分
乾燥ワカメ・・・小さじ1
鶏がらスープの素・・・小さじ1/2
金ごまいりごま、醤油・・・・各小さじ1/4
ごま油・・・・適宜
熱湯・・・・140ml
【作り方】
1.器にすべての材料を入れて熱湯を注ぐ
【コメント】
超簡単！お鍋を使わずにもう一品♪
焼肉屋さんのワカメスープのできあがりです。
中華風、エスニック風のおかずと相性ぴったりです。
【材料】（２人分）
ご飯・・・2膳分
卵・・・2コ
豚ひき肉・・・100g
ほうれん草・・・1/2束
高菜漬け・・・大さじ3
醤油・豆板醤・・・各小さじ1
金ごまいりごま・・・・大さじ1
【作り方】
1 ほうれん草は茹でて1センチの長さにカットしておく
2 卵を割りほぐし、炒り卵を作っておく
3 フライパンで豚ひき肉と豆板醤を炒め、高菜漬けも加えて炒め合わせる
4 鍋肌に醤油を回しかけて金ごまいりごまを振り、ひと混ぜする
5 丼ぶりにご飯をよそい、1、2、5をバランスよく盛り付ける
【コメント】
ピリ辛のそぼろと金ごまの香りがたまりません！
彩りも綺麗な食欲そそる一品です。
本日のご用命は プライム黒ごますりごま７０ｇ
【材料】（5号型1台分）
卵・・・1コ
ホットケーキミックス・・・100g
はちみつ・・・小さじ1
黒ごますりごま・牛乳・・・各大さじ1
【作り方】
1.ボウルに卵1コを割りほぐし、その他の材料を入れて生地を作る
2.1をオーブンシートを敷いた型に流し込み、蒸気の上がった蒸し器で
約10分蒸したらできあがり
【コメント】
マフィン型に流してもＯＫです。
材料を混ぜて蒸すだけの簡単レシピなので
朝ごはんやおやつにぴったりです。
【材料】（2人分）
金ごまふりかけ胡豆昆丸・・・・大さじ1～2
えのきだけ・・・・1袋
しめじ・・・1袋
マヨネーズ・・・大さじ1
醤油 ・・・・大さじ1
【作り方】
１.フライパンにマヨネーズをいれ、キノコをソテーする
２.キノコに火が通ってしんなりしてきたら醤油をまわしいれる
３.馴染ませるように炒めたら、さいごに金ごまふりかけを和えてできあがりです！
【コメント】
キノコのマヨソテーに金ごまふりかけ胡豆昆のうまみと香ばしさが合わさって、とってもおいしい一品になりました！
本日のご用命は 金ごまぽんず３１５ｇ
【材料】（２人前）
モロヘイヤ・・・・・2袋
長芋・・・100g
金ごまぽんず・・・・大さじ2
【作り方】
１．モロヘイヤはゆで、食べやすい長さに切る。
長芋は皮をむき、ビニールなどに入れて棒でたたいて崩す。
２．ボウルにすべての材料を入れてよく和えて完成。
【コメント】
分量は適当で大丈夫です。
納豆を加えたり、モロヘイヤの代わりに小松菜やほうれん草などにしたり、めかぶを加えてネバネバアップしたりアレンジ自由自在。
【材料】（２人分）
アボカド・・・・1コ
塩昆布、醤油・・・各小さじ1
山葵、金ごま練りごま・・・・各小さじ1/2
【作り方】
1 アボカドは皮と種をとり、食べやすい大きさにカットする
2 その他の材料を混ぜて和え衣を作り、1を和える
【コメント】
ピリッとした山葵がたまりません！
よく冷やすと一段と美味しくいただけます。
【材料】（２人分）
ご飯・・・2膳分
マトウダイ・・・1本
塩、三つ葉、山葵、金ごますりごま・・・・各適宜
A
金ごま練りごま、醤油・・・各大さじ1
【作り方】
1 マトウダイは3枚におろし、アラで出汁をとる
2 身は皮を引いて食べやすい大きさに切り、Aで和えておく
3 ご飯に2を乗せて、塩少々で味付けした1を注ぎ
三つ葉、山葵、金ごますりごまをトッピングする
4 よく混ぜていただく
【コメント】
ハナダイ、マダイなど、他の白身の魚でも美味しくできます。
あっさりとした出汁に金ごま練りごまの濃厚さがアクセントになります。
本日のご用命は プライム黒ごまいりごま８０ｇ
【材料】（２～３人分）
薄力粉・・・１５０ｇ
卵・・・・・1個
砂糖・・・・・７０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ半分強
黒ごまいりごま・・・大さじ１
揚げ油・・・適量
【作り方】
1.ボールに卵を割り、砂糖を入れてよく混ぜる。
2.薄力粉、ベーキングパウダー、黒ごまを入れてさらに混ぜたら、
手でお好みの大きさに丸める。
3.１６０℃（低温の油）でこんがりと色づくまでじっくり揚げたらできあがりです。
【コメント】
昔風のドーナツで、とっても簡単に自宅でアツアツドーナツがいただけます！
もちろん、冷めても美味ですよ♪
【材料】（２人分）
鶏むね肉・・・1枚
A
味噌、酒、みりん 金ごま練りごま・・・各大さじ1
砂糖・・・小さじ1
人参・・・10センチ
ゴボウ・・・・10センチ
B
出汁・・・1カップ
みりん、醤油・・・・・各大さじ1/2
【作り方】
1 鶏むね肉は厚さが均一になるように包丁目を入れて
Aの調味料に漬けておく。(できれば1晩くらい)
2 人参、ゴボウは棒状にカットし、Bの出汁で煮含める
3 2の水分をキッチンペーパーで拭き取って1で巻き、
巻き終わりを下にして170度のオーブンで20分ほど焼く
4 食べやすい幅にカットして盛り付ける
【コメント】
中の根菜にも下味がしっかりついているので
ご飯のおかずやお弁当にもぴったりの満足感があります。
やっぱりごまと味噌は相性がいいですね♪
【材料】（２人分）
絹ごし豆腐・・・1丁
カニカマ・・・6本
高菜漬け・・・・大さじ2
じゃこ・・・大さじ1
金ごますりごま・・・大さじ1
片栗粉・・・・大さじ5
ごま油・・・・大さじ1/2
【作り方】
1 豆腐は水切りしておく
2 ボウルに1とごま油以外の材料を混ぜる
3 フライパンにごま油をしいて8等分にした2を両面焼く
【コメント】
高菜の味でそのままでも美味しいですが、
酢醤油やぽん酢などでもさっぱりといただけます
本日のご用命は 金ごますりごま５５ｇ
【材料】（２人分）
長ひじき(乾燥)・・・・10g
高野豆腐・・・1枚
ちくわ・・・・・1本
人参・・・・4センチ
出汁・・・1.5カップ
砂糖・・・・小さじ1/2
みりん・・・・大さじ1/2
醤油・・・・・大さじ1
金ごますりごま・・・・大さじ1
【作り方】
1.ひじきと高野豆腐は水で戻しておく
2.人参、ちくわ、高野豆腐は短冊切りにしておく
長ひじきは食べやすい長さにカットしておく
3.鍋に出汁を入れて人参、ちくわ、ひじきを加えて
砂糖、醤油、みりんの順に調味していく
4.全体に火が通ったら高野豆腐も加えて煮含める
5.金ごますりごまを振ってさっと混ぜたら完成
【コメント】
長ひじきを使用することで満足感のある1品になります。
甘めの出汁に金ごますりごまがよく絡んで美味しくいただけます。
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（２人分）
ご飯・・・・茶碗3杯分
合挽き肉・・・・70g
長葱(みじん切り)・・・・1本分
高菜漬け・・・・大さじ3
卵・・・・2コ
金ごまいりごま・・・大さじ1
黒胡椒・塩・しょうゆ各・・・・適宜
【作り方】
1 ご飯に卵をわりほぐし、混ぜておく
2 フライパンで合挽き肉を炒め長葱も加えて塩胡椒を振る
3 1と高菜も加えて炒め合わせ、鍋肌から醤油を加えてざっくり混ぜる
4 金ごまいりごまを振ってひと混ぜしたらできあがり
【コメント】
合挽き肉の油で全体を炒めるので油を使用する必要がありません。
高菜と金ごまがよく合います。
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（２人分）
中華麺・・・2玉
長葱小口切り・・・・1/4本分
カニカマ・・・4本
水菜、刻み海苔、大葉・・・・各適宜
●つけだれ
麺つゆ3倍濃縮・・・・60ml
水・・・・180ml
ごま油・・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・大さじ1/2
【作り方】
1 つけだれの調味料を合わせてよく冷やしておく
2 鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でて冷水でしめる
3 2の水気をよく切って具材を乗せ、つけだれでいただく
【コメント】
つるんとした中華麺の食感が金ごまのプチプチ感とよく合います。
さっぱりとした和風つけ麺です。
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（２人分）
大根・・・・10センチ
塩・・・・・小さじ1/8
キムチ・・・・・大さじ3
いりこ・・・・大さじ1
韓国のり(適当な大きさにちぎる)・・・1パック分
金ごまいりごま・・・・大さじ1
【作り方】
1.大根は短冊切りにして塩を振ってしんなりさせる
2.1をよく絞ってボウルに入れ、残りの材料を加えて和える
【コメント】
いつものキムチ和えに韓国のりと金ごまのちょい足しで
香ばしさがプラス！
おつまみにもご飯のお供にもなる1品です。
本日のご用命は プライム黒ごますりごま７０ｇ
【材料】（1斤分）
A
強力粉・・・200g
薄力粉・・・・50g
砂糖・・・・大さじ1
塩・・・・3g
水・・・・・180g
ドライイースト・・・・小さじ1
つぶあん・・・・200g
黒ごますりごま・・・・大さじ2
黒ごまいりごま・・・・大さじ1
打ち粉(強力粉)・・・・・適宜
【作り方】
1.Aの材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースで1次発酵まで行う
2.1を一旦取り出して濡れ布巾をかけて15分休ませる
3.打ち粉をして2を伸ばして、つぶあん、黒ごますりごまを塗って
手前から巻き込んで成型し、表面に黒ごまいりごまを振る
4.再度ホームベーカリーに入れて30分2次発酵した後、1時間焼く
【コメント】
黒ごまあんの香りが香ばしい、
ずっしりとボリュームのあるスイーツパンです！
【材料】（2人分）
厚揚げ・・・・1枚
キムチ・・・・・大さじ3
スライスチーズ・・・1枚
ピザ用チーズ・・・・1/4カップ
金ごまいりごま・・・大さじ1
刻み海苔・・・・適宜
【作り方】
1.厚揚げは厚さを半分にカットし、スライスチーズ、キムチ 金ごまいりごまの半量を挟む
2.ピザ用チーズをかけて200度のオーブンで10分焼き残りの金ごまいりごま、刻み海苔を散らして完成
【コメント】
厚揚げの油抜きも不要！
カリカリとトロトロの食感の違いが楽しい簡単おつまみです。
【材料】（つくりやすい分量）
唐辛子・・・・10本
みかんの皮・・・1/2コ分
生姜・・・・・1片(スライスしておく)
黒ごまいりごま・・・各小さじ1
青のり・・・・各小さじ1
【作り方】
1.唐辛子、みかんの皮、生姜はザルなどに入れて天日干しして
完全に乾燥させておく
2.1をフードプロセッサーかミルミキサーに入れて粉末状にする
3.黒ごまいりごまと青のりも加えてよく混ぜる
【コメント】
自家製七味は香りが格別です♪
身近な材料で手作りできるのでぜひお試し下さい！
豚汁、うどんなどによく合います。
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（4人分）
ご飯 ・・・・二合
醤油 ・・・・・大さじ6
金ごまいりごま・・・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・・・大さじ2
みりん・・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・・・小さじ1
【作り方】
１.ご飯以外の調味料をボウルに入れてよく混ぜる
２.よく混ざった1をご飯に混ぜる
３.おにぎり型にして200℃に温めたホットプレートで焦げ目が付くまで焼く。
【コメント】
家で焼き肉をした時の締めの定番です！！
【材料】（５回分）
酒・・・・５０ｃｃ
みりん・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・・大さじ４
みそ・・・・・５０ｇ
金ごますりごま・・・・大さじ２
しょうがのすりおろし（チューブ）・・・5センチ～
【作り方】
①鍋に酒、みりんを入れ、ふつふつとアルコールをしっかり飛ばす
②弱火にしてその他の調味料を入れ、数分煮詰めてできあがり
③お好みでゆずのしぼり汁を加えてもいいです
【コメント】
ふろふき大根だけでなく、こんにゃく、肉、刺身など幅広く使えますよ♪
ぜひたっぷり作ってお試しください
【材料】（2人分）
海老芋・・・・・3コ
鯖の味噌煮缶・・・1缶
長葱・・・・・1/2本
味噌・・・・・小さじ1
金ごますりごま・・・大さじ1
茹でたほうれん草・・・・・少々
【作り方】
1.海老芋は食べやすい大きさに切って硬めに茹でて水気を切る
2.1の鍋に鯖の味噌煮缶を汁ごと加えて斜め切りにした葱も加えて
味噌を溶き、煮詰めていく
3.金ごますりごまを振って全体をひと混ぜし、器に盛り付けて
ほうれん草を飾る
【コメント】
海老芋は里芋や八頭などでも代用できます。
ホクホクのお芋に鯖の旨みとごま味噌の香りがよく合います
【材料】（２人分）
ご飯・・・・・3膳分
牛薄切り肉・・・・150g
☆醤油・・・・小さじ2
☆コチュジャン・・・・小さじ1
☆にんにくすり・・・おろし少々
豆もやし・・・1袋
〇にんにくすりおろし・・・1片分
〇塩小さじ・・・1/4
〇ごま油・・・・小さじ1
ほうれん草・・・1束
★醤油・・・小さじ1
卵・・・・2コ
キムチ・・・・・大さじ4
サラダ油・・・・小さじ1
ごま油・・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・・大さじ2
コチュジャン・・・・・適宜
【作り方】
1.牛薄切り肉は☆の調味料を揉み込み、
サラダ油をひいたフライパンで炒めて取り出しておく
2.豆もやし、ほうれん草は茹でて〇・★内の調味料を加えて
ナムルにしておく
3.1のフライパンにごま油をひいて再度熱し、ご飯を敷き詰めて
1、2、キムチ、卵をトッピングする。
4.金ごまいりごまを振って好みでコチュジャンも加え
よく混ぜていただく
【コメント】
加熱を続けながら混ぜていくと、石焼ビビンバのような
おこげもできて美味です！
本日のご用命は 金ごますりごま５５ｇ
【材料】（２～3人分）
小松菜（茹で）・・・100g
しらす・・・・30g
酢・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・・小さじ1/2
金ごますりごま・・・・大さじ1
【作り方】
1.小松菜をゆで、食べやすく切る。
2.ボウルですべての材料を混ぜ合わせて出来上がり！
【コメント】
重さはだいたいでOKです。
酢、しょうゆ、砂糖の割合が4:2:1です。
コツはそれだけですが、これもお好みで調整していいと思います。
【レシピ管理人GOMAKIのつくれぽ】
ほうれん草・ブロッコリー・白菜でも代用できました。
金ごますりごまは超しっとりタイプなのでとてもよく絡みます。
苦味のあるお野菜でも子供達はごまの風味とお酢にゴマかされて
しっかり食べてくれました♪
【材料】（2人前）
白菜・・・大きめ4枚
もやし・・・1/2袋
削り節・・・1袋（一般的な3～5g入りのもの）
金ごまぽん酢・・・大さじ2
金ごますりごま・・・大さじ2
【作り方】
1.白菜は縦3等分にした後1cm幅に切り（食べやすければなんでもOK）
レンジで5分ほど加熱し水気を絞る。
もやしも1～2分レンジで加熱し水気を絞る。
2.ボウルにすべての材料を入れてよく和えて完成
【コメント】
あっさりしているのでコッテリ気味のおかずの副菜に。
ゆずポンの量はお好みで加減してください。
にんじんなどを入れて彩りをよくしたり、ツナやほぐしたささみなど加えてアレンジも
【材料】（２～３人分）
かぼちゃ ・・・200g
インゲン・・・ 50g
木綿豆腐・・・ 1/2丁
★金ごま純ねりごま ・・・10g
★砂糖 ・・・小さじ1.5
★五穀しょうゆ・・・大さじ1/2
★白だし ・・・・小さじ1
【作り方】
１．豆腐は水切りし、なめらかにつぶしておく。（ざるなどでこしてもOK）
★を混ぜる。
2.インゲンはさっと茹でて食べやすく切り、かぼちゃは皮をむいて
1～1.5cm角に切り、レンジで加熱する。
3.ボウルですべての材料を混ぜ合わせて出来上がり。
【コメント】
普通の白和えよりもゴマ風味が効いています。
サラダとしても出せるような味わいです。
【レシピ管理人 GOMAKIより】
いつものかぼちゃサラダが金ごま胡麻練りごまで
風味豊かなでデパ地下のお惣菜のようなおもてなしサラダに大変身。
GOMAKIも大好きな一品です。
【材料】（1人分）
ご飯・・・・・1膳分
さんまの味噌煮缶・・・・1缶
焼き海苔・・・・1/2枚
金ごまいりごま・・・小さじ1
長葱(小口切りにして水にさらす)・・・・1/4本分
金ごますりごま・・・小さじ1
【作り方】
1.ご飯は丼に盛り付け、焼き海苔、いりごまを散らしておく
2.レンジで温めたさんまの味噌煮に長葱を混ぜて1に乗せる
3.金ごますりごまを振って完成
【コメント】
長葱を加えるひと手間だけで、ぱぱっと作れる即席丼です。
味噌味と金ごまが良く合います。
【材料】（2人分）
しめじ・・・・1パック
カマンベールチーズ・・・適量
金ごま油・・・・適量
ブラックペッパー・・・・適宜
【作り方】
1.しめじは石づきを切り落としてほぐす。
2.1を耐熱容器に並べ、刷毛で金ごま油を塗る。
3.2にスライスしたカマンベールチーズを乗せ、トースターで焼く。
4.お好みでブラックペッパーを挽く。
【コメント】
チーズはお好みのものをお使い下さい。
ベビーリーフと一緒にお召し上がり頂くのがお勧めです♪
【材料】（２人分）
蓮根・・・・・80g
人参・・・・・80g
出汁の素・・・・小さじ1.5
金ごま油・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・適量
【作り方】
1.蓮根と人参は薄切りにする。蓮根が大きい場合は半月切りにする。
2.1を金ごま油で炒める。
3.出汁の素と野菜が浸る位のお水を加え、水分がなくなるまで煮る。
4.器に盛り、金ごまをふりかける。
【コメント】
煮る前に金ごま油で炒めることでコクが出ます♪
出汁の素は商品によって塩分が異なるため、味見しながら量の調節をして下さい。
【材料】（1人分）
焼き芋(ふかし芋でも可)・・・100g
豆乳・・・200ml
金ごますりごま・・・小さじ1
【作り方】
1.焼き芋は皮をむいていちょう切りにしておく
2.ミキサーにすべての材料を入れて攪拌して完成
【コメント】
最近はスーパーなどでも気軽に購入できる焼き芋ですが
その場で食べきれず少しだけ残ってしまうことが‥
そんな時は翌朝、この金ごま焼き芋ラテが素敵なおめざメニューに♪
砂糖無しでも焼き芋のやさしい甘さでほっこりできます。
ホットでもアイスでも、お好みでお楽しみください。