投稿者「kin」のアーカイブ

7月14日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 ゴマヨーグルトゼリー

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ご提案者 noanoa 様

本日のご用命は 合わせごま(白)70g

【材料】(4人分)
プレーンヨーグルト 200ml
牛乳 200ml
好みのジャム 適宜(香りの強くないものがいい)
白ごま金ごま合わせごま 大さじ2~3
砂糖 適宜
粉ゼラチン 5g
水 大さじ3

【作り方】
1 牛乳は常温に戻し、粉ゼラチンは大さじ3の水を入れてふやかしておく。
2 プレーンヨーグルト、牛乳、ジャム、ゴマを入れて混ぜる。ジャムや砂糖の量は好みで。
3 ふやかしたゼラチンをレンジで約20秒チンする(様子を見て、10秒ずつくらい。溶けたらOK)。
4 2に3を入れて混ぜる。
5 好みの容器に入れ、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。

【コメント】
ムースに似た感じの柔らかめのゼリーに仕上がります。
ゴマの量もお好みで。ゴマの種類も食感が変わると思うのでいろいろ試してみてください。
ごまの香りを活かしたいので、優しい香りのジャムがオススメ♪私はリンゴジャムを使いました。
いろんな形のグラスに入れて固めても、ボウルに入れて固めすくい取ってもオシャレですよ♪

7月11日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 黒ごますりごまパンケーキ

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ご提案者 紫陽花 様

本日のご用命は プライム黒ごますりごま70g

【材料】(2人分)
ホットケーキミックス100g
卵 1個
牛乳(または水) 60ml
黒ごますりごま大さじ1
チョコレートシロップ大さじ1
サラダ油適宜

【作り方】
1 卵、牛乳を合わせ、ホイッパーで泡立てる。
2 ホットケーキミックス、黒ごますりごまも加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
3 サラダ油をしいたフライパンで両面こんがり焼く。
4 仕上げにチョコシロップをたっぷりかけたらでき上がり。

【コメント】
ちょっとびっくりする色の生地ですが‥
黒ごますりごまの香ばしさが後引きます♪

泣きたくなるのはこちらです

兵庫県民の一人です

タックスペイヤーです

県民税を15年間払っています

経理総務担当役員が
1円でも経費を抑えれることに努力した結果で
納税をさせていただいています

例えば、
請求書の発送を封筒で82円切手を貼って出しません

25g以内なら郵便書簡(ミニレター)62円を使っています
ケチな会社と思われると思います

そこまでしなければ、
黒字を維持して持続可能な会社を維持できません

県会議員様には、
郵便書簡(ミニレター)62円のご利用をおすすめします

もっともたくさんの切手は、使う用途が違うのかも知れません

現実を聞くときっとまたこちらが泣きたくなる話かも知れません

7月10日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 いんげんの胡麻和え

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ご提案者 umi 様

本日のご用命は 金ごますりごま55g

【材料】(2人分)
いんげん150g
調味料A
砂糖、醤油各小さじ1
金ごますりごま大さじ1

【作り方】
1 いんげんはさっと茹でて、長さ3センチに切りそろえておく。
2 調味料Aを合わせ、1と和える。

【コメント】
すりたての金ごまを存分に楽しめる一品です♪

金ゴマとしらすの炊き込みごはん

ゴマとしらすの炊き込みごはん

ペンネーム:あゆ様
お料理名:ゴマとしらすの炊き込みごはん


【本日のご用命は】

金ごまいりごま
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【材料】(2人分)

お米 2合
★白だし 大さじ5
★みりん 大さじ1
金ごまいりごま 大さじ2
しらす 30g
大葉 4枚

 

 

【作り方】

1.お米をとぎ水をきり、★を入れたら2合の目盛りまで水を入れます。

2.ごまとしらすを入れて軽く混ぜたら炊飯器のボタンを押すだけ!!

3.刻んだ大葉をのせて完成。

 
【コメント】
白だしを使って簡単に炊き込みご飯が作れちゃいます(^^)

 

7月9日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 ピザ風ズッキーニ~金ごま風味~

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ご提案者 ぷち。 様

本日のご用命は 金ごま油115g

【材料】(2人分)
ズッキーニ 1本(約15cm)
ピザソース 適量
シュレッドチーズ(とろけるタイプ) 適量
金ごま油 適量
ブラックペッパー 適宜

【作り方】
1 ズッキーニは厚さ1.5cmに切る。
2 フライパンに金ごま油を引き、1を並べ入れ蓋をして両面じっくり焼く。
3 2を耐熱容器に移してピザソースを塗り、シュレッドチーズをかける。
4 チーズがとろけるまでトースターで焼く。
5 お好みでブラックペッパーを挽く。

【コメント】
金ごま油でじっくり焼くことで、ズッキーニがとろとろになります♪
優しく耐熱容器に移して下さいね。
ズッキーニの代わりにナスでも美味しいです(*´u`*)

ハートフルな社員を目指そう!

利他喜働

ハートフルな社員は、さわやかな挨拶ができます

朝は、「おはようございます」から始まりです

情熱をもとう

部下を叱ることも愛情です

ハートフルなつき愛をしよう

利他喜働

商品を売りに行くな!

感動を売りに行け!

油を売るな! 金ごま油を売れ!

利他喜働

自己犠牲を強要をしていません

他人が喜ぶことで自己も喜べる自分になれ

新人は、会社の社是を深く理解して精進せよ!

利他喜働

掲示板が閉鎖中でごめんなさい

金ごま館リニューアルにともない、
いろいろと支障があり、ご迷惑をおかけしております

ただいま、懸賞当選者の方からお礼メールや感想をいただいています
勝手ながら、当面 お問い合わせから承ります

いただいたコメントはブログで紹介をさせていただきますので、
ご理解とご承知のほど、よろしく願いを申しあげます

メッセージ本文:
本日、「合わせごま(白)」をいただきました。ありがとうございます。
ごまのプレゼントをいただくと、とってもテンションが上がります。
きんぴら、野菜のおひたし、コロッケやクッキーにも使ってみようかと夢が広がります。
今晩早速、レンコンとにんじんのきんぴらに使おうと思っています。
金ごま社長の金言に従って、日々「ごますり」に精を出し、立派な金ごまウーマンを目指したいと思います。
天候不順な日が続いています。体調など崩しませんよう、金ごま本舗株式会社の皆様、
どうかご自愛ください。お問い合わせから失礼します。

7月8日 今日のオススメ料理はこちら!!

お料理名 金ごまと大葉の鉄火巻き

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ご提案者 umi 様

本日のご用命は 金ごまいりごま70g

【材料】(2人分)
ご飯 茶碗2杯
すし酢 大さじ3
マグロ 1サク
焼き海苔 1枚
金ごまいりごま 大さじ1
大葉 3枚
山葵 お好みで

【作り方】
1 ご飯にすし酢を合わせ、金ごまいりごま、千切りにした大葉を混ぜ込む。
2 海苔は半分にカットしておく。マグロはスティック状に切りそろえておく。
3 海苔に1をのばし、マグロを軸にして巻いていく。
4 1本を8等分にカットして皿に盛り付ける。

【コメント】
定番の鉄火巻きも、金ごまいりごまと大葉の香りが加わることで
ワンランクアップのお料理になります。
酢飯との相性バッチリです♪

先ほどお電話をいただいたお客様に

フリーダイヤルで、金ごま本舗のおいしい金ごまいりごまで

「金ごまいわし」を作りたいのですが、、、、、、、

アドバイスを求められました

こんな時こそ、金ごま社長の出番です

繁盛店のごま「金ごまいりごま500g」
をいつもお買い求めていただいているようです

すり鉢をお持ちですか?

はい、いろんな種類を持っています

それでは、ごちゃごちゃいうことがないのですが、
すりごまは、すり加減により香味が違いますので、
段階的にすり加減で味を確認して自分の好みのすり加減でご利用下さい

いわしの炊き方ですが、
金ごまいわしの加工品の店に電話をして聞いたら、
内臓をとらないで調理をしていると聞きました

原材料を見ると水あめやいろいろ普段家庭料理では使わない原材料が
使われているので同じようには作れないですね、、、、、

簡単な作り方は、、、
いわしの缶詰を買ってきて金ごますりごまをまぶすだけの缶短製法があります

他には、いわしの昔煮(佃煮風)を買って金ごますりごまをまぶすだけ、、、、、、、

いえ、いえ、、、、自分でいわしも煮込んでやりたいんです!

はい、それは大変失礼をいたしました

それでは、まずはいわしの昔煮を頑張って作ってみてください

できあがったいわしの煮汁を切って、
金ごますりごまをまぶしてハイ出来上がりです

実は、土曜日にスーパーで千葉産のお手頃サイズのいわしを
買って冷凍庫に入れたところでした

金ごまいわしを作るためでなく、魚釣りの餌として確保しています

電話を切って思い出したのですが、

金ごま本舗のレシピバンク「金ごま味人」にもレシピがあったのを思い出しました

フリーダイヤルのお客様が、このブログを読んでいただけることを期待して
レシピを紹介します

家庭で作る「金ごまいわし」

塩豆腐サラダ~金ごまづくしドレッシング~

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ご提案者:サヨリ 様
お料理名 塩豆腐サラダ~金ごまづくしドレッシング~

 


【材料】(二人分)

塩豆腐1パック
トマト小2個
レタス1/4
かいわれ1パック

A
金ごまドレッシング大さじ3
金ごますりごま大さじ1


【本日のご用命は】

金ごまドレッシング285ml
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金ごますりごま55g
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【作り方】

1 レタスは短冊切りにして、さっと水にさらしザルにあげておく
2 かいわれは根を切り落として洗っておく
3 1と2を皿に盛り、1.5センチ角にカットした塩豆腐と
1/4にしたトマトを周りに散らし、Aを回しかけていただく


【コメント】

今流行りの塩豆腐をサラダ風にアレンジ♪
あっさりした塩豆腐に濃厚な金ごまドレッシングがよく合います

 

栴檀は双葉より芳しい

3日で会社のことを知りなさい

10日で会社の人の心を掴みなさい

10日×3ラウンド=1ヶ月

1ヶ月で会社の取り巻く環境を知りなさい

3ヶ月たてば、先輩と肩を並べることができる様になりなさい

そんなことはできません!
と思ったら3年経っても成長を見ない人です

先般、業種の違うある会社の営業マンが来ました

なかなかの好青年でした

自信を持った話し方をします

気に入って、早速契約することにしました

ところで君は、お宅の会社に入って何年目?

はい、私は今年4月に入った新入社員です
至らぬことばかりすが、よろしくお願いします

堂にはいっています

企業の発展は、
こんな若い人が、起爆剤になることを確信してます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レタスと豚肉のごまぽん和え

レタスと豚肉のごまぽん和え

ご提案者:lune 様
お料理名 レタスと豚肉のごまぽん和え


【材料】(3人分)

レタス    200g
豚肉(脂肪の少ない部分)    150g
金ごますりごま    大さじ1
ポン酢    大さじ1
砂糖   小さじ1/2


【本日のご用命は】

金ごますりごま55g
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【作り方】

1 レタスを大きめの一口大にちぎる。
ラップをかけずにレンジで若干しんなりするまで様子を見ながら加熱する。
ギュッと水けを絞っておく。
2 豚肉はゆでる。(茹で汁はスープなどに使ってください)
3 ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜて出来上がり。


【コメント】

豚肉はあればモモ肉などのしゃぶしゃぶ用がおすすめ。
なければ細切れでもOK。
金ごまポン酢を使えば一層おいしい♪
レタスは余熱でもしんなりしてくるので火を通し過ぎないように。

 

レタスと豚肉のごまぽん和え

新玉ねぎのゴママヨサラダ

ご提案者:lune 様
お料理名 レタスと豚肉のごまぽん和え


【材料】(3人分)

レタス    200g
豚肉(脂肪の少ない部分)    150g
金ごますりごま    大さじ1
ポン酢    大さじ1
砂糖   小さじ1/2


【本日のご用命は】

金ごますりごま55g
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【作り方】

1 レタスを大きめの一口大にちぎる。
ラップをかけずにレンジで若干しんなりするまで様子を見ながら加熱する。
ギュッと水けを絞っておく。
2 豚肉はゆでる。(茹で汁はスープなどに使ってください)
3 ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜて出来上がり。


【コメント】

豚肉はあればモモ肉などのしゃぶしゃぶ用がおすすめ。
なければ細切れでもOK。
金ごまポン酢を使えば一層おいしい♪
レタスは余熱でもしんなりしてくるので火を通し過ぎないように。

 

40年も前に新人と呼ばれました

 

大学を出て、いきなり北海道の牧場(法人)に入社しました

春に入社して、秋にはいなくなるスピード退職です

腰を痛めて、牧場経営に夢を断念しました

翌年の春2月に上場している大手食品会社に途中入社しました

2回目の新人です

夢にも思っていなかった営業の仕事です

営業所に配属となり、
先輩のやっている仕事(ルートセールス)をそのまま引き継ぐことになりました

僅か1ヶ月で先輩がいなくなりました

所長が同行してくれる予定でしたが、
あまり同行をしてくれるませんでした
ほとんで1人で得意先回りをする羽目となりました

お陰で、いろんな苦労を経験しながら得意先を廻りました
それが大変勉強になりました

多くのことを得意先から教えていただきました(お叱りも)

この後シリーズで、新人と会社について明日のブログで話を
続けたいと思います

 

 

餃子のタネで☆ささっと焼きうどん

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ご提案者:satomi 様
お料理名 餃子のタネで☆ささっと焼きうどん

 


【材料】(二人分)

餃子のタネの残り 100g(なければ豚ひき肉80gと長ネギのみじん切り適宜)
茹でうどん 2玉
小松菜 1/4束
ごま油 大さじ1
麺つゆ 大さじ1(水 大さじ1)
金ごまいりごま 大さじ1


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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【作り方】

1 小松菜は長さ3センチほどにカットしておく
2 フライパンにごま油を熱し、餃子のタネを炒める
3 小松菜も加えて炒め、しんなりしたら麺を加える
4 麺つゆと水を合わせて回しかけ、ほぐしながら炒め合わせる
5 器に盛りつけて金ごまいりごまを振って完成


【コメント】

我が家では、餃子の皮とタネの配分がうまくいかず、
いつもタネが少し余ってしまいます‥
そんな時に思いついたのがこのささっと焼きうどん!笑
タネに下味がついているので、少しの麺つゆで美味しくいただけます。
仕上げには金ごまいりごまをたっぷり振りかけてどうぞ♪

 

社員教育

はじめ、ちょぼちょぼ、中ぱっぱ!
赤子泣いても蓋とるな!

こちらは、昔かまどでご飯を炊くときのコツでした

今では、電気釜がコントロールしておいしいご飯が炊けます

新人教育は、どんな方法が良いのでしょうか?

はじめ、ちょぼちょぼ、なかぱっぱ、赤子泣いたら困ります

赤ちゃん泣いて辞めるともっと困ります

初めの3日が大切です

最初の1週間も大切です

さらにその1月が大切です

3ヶ月たてば独り立ちできるように目標を決めました

先輩のあたたかい指導が始まっています

 

 

 

 

 

 

キムチ炒めの豆苗オムレツ乗せ

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提案者:デージー 様
お料理名:キムチ炒めの豆苗オムレツ乗せ

 


【材料】(二人分)

ウインナ6本
もやし1袋
キムチ大さじ3
ごま油大さじ1
卵3個
豆苗1/2パック分(茹でてざく切りにしたもの)
金ごまいりごま大さじ1


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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【作り方】

1 ウインナは半分にかっとしておく
2 フライパンにごま油を熱し、1ともやし、キムチを入れて炒め、金ごまいりごまの半分を振る
3 2に火が通ったら皿に移し、同じフライパンでオムレツを焼く
4 キムチ炒めの上に乗せて豆苗と残りの金ごまを振ってできあがり


【コメント】

ふわふわオムレツをくずしながらどうぞ♪

 

7月の言葉

7月の言葉


「夢なき者に理想なし、
理想なき者に計画なし、
計画なし者に実行なし、
実行なき者に成功なし。
故に、夢なき者に成功なし」

         吉田松陰


****ブログ******************************************************
金ごま社長のごま談義
日本型の食生活を推奨しています
***金ごま本舗は家庭料理を応援しています********************
今月の一品(ごまを使った旬のレシピ)
「今日の一品」(主婦の提案)
クックパッドの金ごま味人(クックパッドにも掲載)
レシピ事例

–>

はや! 半年

今年は潮流が特別早く感じます

流れることはや6ヶ月が終わります

流れに乗って来る者、流れに流される者もいます

明日から金ごま本舗の仲間に若手が1人加わります

3月に入社した若手もいます

平均年齢が下がります

社長は足し算・割り算に加えません

明日の朝礼が楽しみです

 

7月の談義は、ランダムです

6月度のクイズはこんな内容でした。
(前回の金ごま社長のごま談義)

ご存知ですか?

百貨店やスーパーなどで販売されているごまは、
産地表示をする(法的)義務があるかないか?

「ある」 or 「ない」 でお答えください。

正解は 「ない」

現在、ごまには産地表示をする法的義務がありません。

答えの中に思った以上にある、あるが散見できました。

法的義務があるのであれば、
店頭で販売されている産地表示が無い商品は、
すべて法律違反になってしまいまいます。

「ごまは産地表示義務が無いのを初めて知りました」
こんなコメントも数多くありました。

私の記憶では、
お米は、各農家が生産したお米を農協に出荷をしていました。
農協では、1等米、2等米に区分されて価格が決まりました。
どこの田んぼでだれが作った特別おいしいお米より
見映えといかにたくさん収穫できるかが農家の収入アップに
つながりました。

見映えのよい米のためには、農薬をたくさん使い
2等米でもたくさん取れるお米の品種が奨励されました。

農家では、自分達の飯米には、農薬を減らして栽培して、
収量は少ないが、おいしいお米の品種を栽培していました。

ここ数年前から、コシヒカリやササニシキの品種がブランドとなり、
価格の差ができるようになりました。
さらに、魚沼産のコシヒカリのように産地ブランドもできています。

やはり、ごまもお米も氏素性を確認して買いたいものです。

そんな考えは、ある? ない?(クイズではありません)

国産=安心神話は固し !

金ごま本舗では、毎月100名様に金ごま製品をクイズでプレゼントを実施しています。

この6月で115回になります。

115×100=11500袋になります。

こんなに出ているのに一度も当たったことがないと言われるかたもたくさんおられます。

私は人生で、宝くじを通算で15回ぐらい買いましたが、300円以上当たったことがありません。

当たる人は、何か違うのでしょうね。

応募して当たらない方には気の毒なので
当たらなくてもご利益(ごりやく)のある話をクイズの中に入れ込んだり、
金ごま社長のごま談義でご利益のある話題を提供しております。

ごま談義を読んでコメントをたくさんいただきありがたき幸せです。

> ごまを買う時産地表示がないので、中国とか南米の国からのものがほとんどだと思いました。日本のごまは少ないと思います。あまり取れなくて希少価値があるんだなと思いました。私はできるだけ国産のを探しています。高いけど安心です。
> 日本でゴマが取れないのだと初めは思いましたが、産地表示する必要がないとは知りませんでした。なぜかなと不思議です。

国産=安心神話の固い信念を変えていただくことに辛苦しています。

筆者がごま屋を始めたのが約20年前でした。
国産も輸入品も区別なく販売されていました。
お客様に正しい情報を発信することが使命だと思いました。
コツコツ、コツコツ、つらい道のりです

まだまだ、孤軍奮闘の感じです。

がんばります!
最後までお読みいただきありがとうございます。
最後にクイズの応募を忘れずにお願いを申しあげます。
応募フォーム 開け胡麻! 

7月はランダムに書いてみます。
新しいブログにご興味の方は、
お気に入りに追加!しておいてください。

二色ごまで☆香ばし鶏天

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提案者:なっちゃん 様
お料理名:二色ごまで☆香ばし鶏天

 


【材料】(二人分)

鶏むね肉1枚
塩こしょう少々
A
薄力粉100g
水160ml
金ごまいりごま、黒ごま各大さじ1)
揚げ油適宜


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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プライム黒ごまいりごま80g 
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【作り方】

1 鶏むね肉は食べやすい大きさにカットして塩こしょうをしておく
2 揚げ油を180度に加熱しておく
3 Aを合わせてさっと混ぜる
4 1を3にくぐらせて火が通るまで揚げる


【コメント】

衣で揚げることでパサつきがちなむね肉もしっとりと仕上がります。
金ごま、黒ごまが淡白な味付けに、香ばしさをプラスしてくれていて絶品です!

すりごまたっぷり金ごま入り餃子

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ご提案者:MogMog様
お料理名:すりごまたっぷり金ごま入り餃子


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(60個分)
★白菜…350g
★ニラ…1束
★豚挽き肉…350g
★長ネギ…1/2本
★ニンニク…1片
★生姜…1片
★金ごま・金ごますりごま…各20g
★金ごま油…大さじ1
★中華だし…少々
★酒…大さじ1
★片栗粉…大1さじ
餃子の皮…2袋(60枚)
焼く時用の金ごま油…適量
<作り方>

①野菜は全てみじん切りにする。白菜とニラは
塩をふっておき、水気をよく絞る。

②★の全ての材料をよく混ぜ合わせる。

③②を餃子の皮で包む。
フライパンに金ごま油をひき中火にし
餃子を並べて50ccの水を入れ、蓋をして、7分焼く。

④蓋を取り、水気を飛ばして、こんがり焼けたら、できあがり。
<コメント>
わが家は、たくさん作ってしまうのですが、半量位が、ちょうどいいかも知れません。

 

【レシピ管理人より】

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「金ごま茶」

のお問合せをたくさん頂戴しております。


金ごま茶の楽しみ方マニュアルはコチラでどうぞ!

 

ある・ないクイズの答

6月度のクイズで聞いてみました。

ご存知ですか?

百貨店やスーパーなどで販売されているごまは、
産地表示をする(法的)義務があるかないか?
 
「ある」 or 「ない」 でお答えください。

正解は 「ない」

現在、ごまには産地表示をする法的義務がありません。

答えの中に思った以上にある、あるが散見できました。

法的義務があるのであれば、
店頭で販売されている産地表示が無い商品は、
すべて法律違反になってしまいまいます。

「ごまは産地表示義務が無いのを初めて知りました」
こんなコメントも数多くありました。

私の記憶では、
お米は、各農家が生産したお米を農協に出荷をしていました。
農協では、1等米、2等米に区分されて価格が決まりました。
どこの田んぼでだれが作った特別おいしいお米より
見映えといかにたくさん収穫できるかが農家の収入アップに
つながりました。

見映えのよい米のためには、農薬をたくさん使い
2等米でもたくさん取れるお米の品種が奨励されました。

農家では、自分達の飯米には、農薬を減らして栽培して、
収量は少ないが、おいしいお米の品種を栽培していました。

ここ数年前から、コシヒカリやササニシキの品種がブランドとなり、
価格の差ができるようになりました。
さらに、魚沼産のコシヒカリのように産地ブランドもできています。

やはり、ごまもお米も氏素性を確認して買いたいものです。

そんな考えは、ある? ない?

国産=安心神話は固し

金ごま本舗では、毎月100名様に金ごま製品をクイズでプレゼントを実施しています

この6月で115回になります

115×100=11500袋になります

こんなに出ているのに一度も当たったことがないと言われるかたもたくさんおられます

私は、宝くじを通算で10回ぐらい買いましたが、300円以上当たったことがありません

当たる人は、何か違うのでしょうね

応募して当たらない方には気の毒なので
当たらなくてもご利益(ごりやく)のある話をクイズの中に入れ込んだり、
金ごま社長のごま談義でご利益のある話題を提供しております

ごま談義を読んでコメントをたくさんいただきありがたき幸せです

> ごまを買う時産地表示がないので、中国とか南米の国からのものがほとんどだと思いました。日本のごまは少ないと思います。あまり取れなくて希少価値があるんだなと思いました。私はできるだけ国産のを探しています。高いけど安心です。
> 日本でゴマが取れないのだと初めは思いましたが、産地表示する必要がないとは知りませんでした。なぜかなと不思議です。

国産=安心神話の固い信念を変えていただくことに辛苦しています

筆者がごま屋を始めたのが約20年前でした
国産も輸入品も区別なく販売されていました
お客様に正しい情報を発信することが使命だと思いました
コツコツ、コツコツ、つらい道のりです

まだまだ、孤軍奮闘です

がんばります

ごまチーズ玉

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ご提案者:あじさい 様
お料理名 ごまチーズ玉

 


【材料】(二人分)

卵1個
キャベツの千切り1/8個分
カニカマ2本
大和芋すりおろし100g
長葱斜め切り1/4本分
干し海老大さじ1
小麦粉大さじ2
スライスチーズ2枚
サラダ油適宜
焼き海苔1枚
金ごまいりごま、黒ごま各小さじ1


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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プライム黒ごまいりごま80g
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【作り方】

1 油、海苔、ごま以外の材料をよく混ぜて生地を作る
2 フライパンにサラダ油を熱し、1を薄く伸ばして焼く
3 表面がプツプツいってきたら、ちぎった海苔、金ごまいりごま、黒ごまを振ってひっくり返す
4 火が通ったらお皿に盛りつけて完成


【コメント】

大和芋が入るのでふんわりもっちり食感です。
チーズのコクとごまの香ばしさで美味しくいただけます。

 

残り麺で!和風ごまあんかけそば

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ご提案者:サヨリ 様
お料理名 残り麺で!和風ごまあんかけそば

 


【材料】(二人分)

茹でたそば300g
ごま油大さじ
人参5センチ
干し椎茸4個
長葱(青い部分も含めて)1/2本
干し海老大さじ1
金ごまいりごま、黒ごま各小さじ1
水溶き片栗粉大さじ2

A
めんつゆ(3倍濃縮)1/6カップ
水1/2カップ
椎茸の戻し汁1/2カップ


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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プライム黒ごまいりごま80g
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【作り方】

1 そばは少し硬めにゆでておく
2 椎茸は水で戻して細切り、人参は短冊切り、長ねぎは斜め切りにする
3 フライパンにごま油を熱し、1を焦げ目がつくまで炒める
4 3を皿に盛り付け、同じフライパンで干し海老、2を炒める
5 Aを加えて煮立て、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
6 麺にかけて金ごまいりごま、黒ごまを振って完成


【コメント】

これからの時期、そばやそうめんを茹ですぎてしまった時の
使い回し料理として役立ちます。
冷たい麺で冷えた身体に、とろーりあんかけがやさしいお味です♪

 

 

毎日こつこつが、、、

ブログを毎日書くのが習慣となっています

昨日は不覚にも書き逃しをしました

書くタイミングを逃すとその日に書くことができません

毎日、こつこつ、、、

3日以上日が空くと、

書き出しがなかなかできません

本や新聞を読まない社員が多くなっています

新聞は拾い読みでよい

本は、1日1行でも読む習慣が身に着けば、

いつの日か文庫本50冊を完読できます

毎日、こつこつ、、、

電車の中では、数ページをまとめて読むことができる

毎日、こつこつ、、、

本を読もう!

毎日、こつこつ、、、

本を読むクセをつけよう!

本日のウエブ朝礼
出張者諸君へ

 

 

 

 

 

回顧録第4話

<第一話>

当社の基本的商流は、
スルー ザ・問屋様⇒スルー ザ・小売店様⇒消費者です
ごまの事業を始めたごろは、
どこの問屋さんも相手にしてくれませでした。
どこへ行ってもスーパーへの紹介は出来ません。
スーパーに卸すことは出来ません。
「そうは問屋は卸しません」とはよく言ったものです。
仕方なく、直接スーパーのバイヤーを訪ねて
金ごまのおいしさを訴えました。
試食をしていただいた時に
バイヤーの顔色が変わるのが目に見えることがあります。
もちろんバイヤーが条件とか見積を出せとか言われません。
どこの問屋と取引があるか問われます。
正直、どこも口座はありません!
それなら、この問屋を訪ねてくれと親切に教えていただきました。
やったー!
これで取引が始まると思い、
紹介された問屋さんを訪ねると、、、、、、、
また、バイヤーの気まぐれか!?
自分で断れないので問屋で断ってくれという意図か?
バイヤーが取り扱いをしよう!
と言っていただいたのに問屋さんは口座を開くのを嫌がります。
導入したもののリピートがなく死に口座になることが多いそうです。
その死に口座が増えると問屋さんは管理が大変になります。
問屋さんが簡単に口座を開くのを嫌がる理由のひとつであると
後で分かりました。
また、問屋を飛び越してスーパーへ
直接売り込みをしてしまう商法への反発もあったようです。
バイヤーが大変評価をしてくれたのにそうは問屋が卸さない、、、、、
それで思ったのは、「そうは問屋に卸さない!」
と言えるような差別化した商品や販促提案が出来る会社となることでした。
感心、関心、歓心の三つの心に感動していただくことを考えました。

<第2話>

他にはこんなこともありました。
「大手の問屋に卸さないでくれ!」
感動してくれたバイヤーが、
「出来るなら、競合他社に卸さないでくれ!」という要請です。
大手の問屋さんを紹介すると、コントロールができなくなり、
自社だけの販売独占ができなくなる懸念があるので地方問屋か
バイヤーの息のかかった問屋さんを大概紹介してくれました。
ところが
だんだんと時間が経つと地方問屋さんが大手の問屋さんに吸収合併されて、
避けて通っていた大手問屋さんとの取引が自然に発生してきました。

営業をスタートした時点から
商品戦略として「3つの差別化」をキーワドとしました。

1.品質 2.プライシング 3.販促

最初は、
すべて狙った店への飛び込み営業です。
そうは問屋が卸してくれないものですから、、、、、、
百貨店での売り込みでは、
半日や数時間も付き合ってくれたバイヤーが多くありました。
内容は商品説明だけではありません。
創業社長の思いの丈を語ってください!
社長の夢を聞かせてくれと言われました。
調子に乗って、、、
夢は「日本一の金ごま屋になりたい!」と言いました。
感動をしていただいたことを感じ取ることができました。
大概のバイヤーが条件を申し出られました。
「この地の百貨店での販売は自店だけに限定してくれ!」
もちろん差別化戦略としては
すすんで条件を受け入れざるをえません。
最初は
新幹線ののぞみの停まる駅の都市の百貨店を1軒限定の取引でした。
そのうちに、のぞみはないが新幹線が通っている仙台にも来いと
要請をいただきました。
今は、お客様本位で考えると競合するお店にも
問屋さんを通じて販売をさせていただいています。
百貨店とスーパーとの差別化も図らなければいけません。
百貨店の商品をそのままスーパーで売っても売れません。
当然、スーパーの商品と百貨店の商品差別化を図る必要があります。
スーパーでも色んな店格や業態があります。
当社の商品をディスカウントスーパーの並べても売れません。

<第3話>

感心、関心、歓心の三つの心
全ては心が動かないと行動は始まりません。
急に百貨店の催事現場から品切れ連絡がありました
急遽、納品に出かける様になりました
全く、その頃の問屋さんは、ごまには関心がありませんでした
たかが胡麻~~~
の感じです
スーパーのバイヤーも当時は “けんもほろろ” です
昔在籍していた会社の上役の伝手でやっと商談に漕ぎついて、、、
バイヤーが金ごまの味に感心してくれて導入が決まりました
次の手順として棚割り商談会に出席をさせていただきました
棚割りでは、
この場所に大先輩の会社のごま屋さんと
肩を並べて陳列してもらえることになりました
その時は、心の中でばんざ~い!でした
ところがどっこい
世の中そんなに甘くありません
ふたを開けてみると
金ごまの先発メーカーの横やりが入ったようです
歓心を買っていただいて大いに喜んでだのに
世の中は、常にどんでん返しがあることを痛感しました
感心、関心、歓心の三つの心
結論が出ました、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
自分には時間がない!
スーパーは後回しだ、、、、、、、、、、、、
小売りの頂点=百貨店を先に攻略しよう!
水は下から上には流れない、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
上から攻めよう、、、、、、、、、、、、、、、、、、

新規の業者がアポをとるのは至難の業です
アポなしで正々堂々正面突破で攻略することにしました
突然ですが、私、今は名も無い金ごまを扱っているごま屋です
ごまについてのご相談をさせていただきたいのですが、
こちらの責任者の方はどなたでしょうか?
迫力があったのか、私の情熱を感じてくれたのか、、、
どの百貨店もすんなり受け入れていただきました
責任者には、
アポなしで大変申し訳ありませんが、
少しお時間をいただけませんかと申し出ると殆ど
断れることはありませんでした
たまに新規取引がまとまった後に、
今度は、アポをとってきてくださいねと
一言言われることもありましたが、
大概、百貨店の責任者は紳士で良い人ばかりでした
本当に感謝! 感謝!です

<<<第4話>>>

当時百貨店で売れれているごまは、
老舗の乾物問屋さんのPB商品と
スーパーでも売られているごまでした

“たかが胡麻” 扱いです

そのごまと比較すると3~5倍もするごまを紹介しました

高いといわれるかと思っていましたが、
この価格設定には高い評価をいただきました

パッケージに「ごまの使い方」を書いているあるのも
今までにない提案だとこちらもバイヤーに評価されました

特別考えてプライシングやラベルデザインを
したわけではありませんでしたので我ながら驚きました

正直、
貨店でのごまの売場は地価の端っこの端っこにありました
ごまを買うにも探し廻らなければなりません

乾物売り場にわざわざ足を運ぶお客様も限定的です

地下のごま売場に光を当てることが重要でした

その時からが
金ごま本舗の戦いの始まりです


***社是*******************************************************

<<利他喜働>>>
1.利他の前に自己の確立に努力せよ。
2.他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
3.人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。

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ドライフルーツと黒ごまのスコーン

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ご提案者:ひらり様
お料理名:ドライフルーツと黒ごまのスコーン


【材料】(二人分)

薄力粉 100g
全粒粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2
黒ごますりごま 大さじ2
ドライフルーツ お好みの量
塩 ひとつまみ程度
砂糖(三温糖) 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
豆乳(または牛乳)60cc


【本日のご用命は】

プライム黒ごますりごま70g
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【作り方】

①ボールに粉とベーキングパウダーを入れて混ぜる②オリーブオイル、塩、砂糖、黒ごま、細かくしたドライフルーツを入れて混ぜる
③豆乳(牛乳)を3回くらいに分けて入れ混ぜる。粉っぽくなくなったらOKです
④お好みの大きさにカットし、クッキングペーパーの上に並べて、180℃で20分
焼いて完成♪


【コメント】

焼きたての柔らかめも、冷めてサックリ感も◎。お好みでバナナやチョコ
チップを入れてもいいですよ。おやつにも栄養満点です!