ご提案者：サヨリ 様
お料理名 残り麺で！和風ごまあんかけそば
【材料】（二人分）
茹でたそば300g
ごま油大さじ
人参5センチ
干し椎茸4個
長葱(青い部分も含めて)1/2本
干し海老大さじ1
金ごまいりごま、黒ごま各小さじ1
水溶き片栗粉大さじ2
A
めんつゆ(3倍濃縮)1/6カップ
水1/2カップ
椎茸の戻し汁1/2カップ
【本日のご用命は】
金ごまいりごま７０ｇ
【作り方】
1 そばは少し硬めにゆでておく
2 椎茸は水で戻して細切り、人参は短冊切り、長ねぎは斜め切りにする
3 フライパンにごま油を熱し、1を焦げ目がつくまで炒める
4 3を皿に盛り付け、同じフライパンで干し海老、2を炒める
5 Aを加えて煮立て、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける
6 麺にかけて金ごまいりごま、黒ごまを振って完成
【コメント】
これからの時期、そばやそうめんを茹ですぎてしまった時の
使い回し料理として役立ちます。
冷たい麺で冷えた身体に、とろーりあんかけがやさしいお味です♪