月別アーカイブ: 2014年6月

金ごまの伝道師

当社の営業マンは
実質ピッチに出てプレーするのは2名です
ベンチには、監督と営業サポートが控えています
金ごまの伝道師として販売活動に汗を流しています
空飛ぶ営業マンといわれる営業マンもいます
西へ東へと商談や販売促進の催事販売などのために飛び回っています
一方、コツコツ、コツコツ新規開拓や問屋さん周りをする
金ごまの伝道師もいます
いずれにしても、「金ごま本舗」のブランドをおとしめることのないように
細心の注意を払いながら営業に取り組んでいます
いよいよ新人が正社員と認められ新しい金ごまの伝道師として、
催事販売を中心とした営業活動に専念していきます
さらにホームページを活用して営業のバックアップや
子育て世代の顧客増を狙ってホームページの刷新も予定しています
新たな分野の人材を募集します
ぜひ、関心のある方はハローワーク西宮の求人をチェックしてください

シシリアンルージュの小女子ごまピザ

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ご提案者:いさき 様
お料理名:シシリアンルージュの小女子ごまピザ


【材料】(1枚分)

A
強力粉・・・・・・・・140g
水・・・・・・・・・・90ml
オリーブ油・・・・・・10g
砂糖・・・・・・・・・4g
スキムミルク・・・・・8g
塩・・・・・・・・2g
ドライイースト・・・・1.5g

B
金ごま練りごま・・・・・・・・・・10g
味噌、砂糖、酒・・・・・・・・・・各小さじ1
豆板醤・・・・・・・・・・少々
長葱みじん切り・・・・・・・・・・大さじ1
シシリアンルージュ・・・・・・・・・・5個
小女子・・・・・・・・・・大さじ2
小松菜・・・・・・・・・・適宜
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・1/2カップ
金ごまいりごま・・・・・・・・・・大さじ1


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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【作り方】

1 Aの材料をホームベーカリーに入れ、ピザコース(なければ1次発酵まで)でスタートする。
2 1を丸めて少し休ませたら伸ばし、合わせたBを塗る。
3 小女子、小松菜、1/4にカットしたシシリアンルージュ ピザ用チーズを散らして、300度のオーブンで10分焼く。
4 金ごまいりごまを振ってできあがり。


【コメント】

ごまソースに小女子をトッピングした和風ピザです。
トロっととろけるシシリアンルージュの甘酸っぱさが絶妙♪

 

紫陽花

梅雨入りと同時に大雨の被害が続出です
被害に遭われた方には、心よりお見舞い申し上げます

紫陽花
雨に咲く花、紫陽花の花が好きです

紫陽花の花言葉は、東西で違うようです

西洋的には、
「移り気」「高慢」「辛抱強い愛情」「元気な女性」「
あなたは美しいが冷淡だ」「無情」「浮気」「自慢家」「変節」「あなたは冷たい」.

東洋的には、
「団結」「仲良し」「家族」「友達」「和気あいあい」「平和」「七変化」

金ごま社長としては、東洋的花言葉を支持します

今日の朝礼は、
「クリティカルイレブン」の話から始まりました
航空機の事故で一番多い時間が、魔の11分(クリティカルイレブン)といわれる
離陸時の3分、着陸時の8分の合計11分をいうそうです

我が社は、小さな発展途上の会社です
社員、パートさんを含めて従業員の数は11名です
紫陽花の花言葉のような、
「団結」「仲良し」「家族」「友達」「和気あいあい」「平和」
キーワードの家族的会社つくりをしてきました

強いイレブンを作るために、
できるパートさんを社員登用したり、
営業の効率を考えて営業サポートのポジションを創設しました

何とか黒字経営を続けていますが、
新たな経営ビジョンで未来を構築しないと
黒字経営どころか、会社の最大の目的である「持続可能な会社」を
続けることができません

今年の経営方針は、「脱皮」がキーワードです
例えば、エビ・カニなどの脱皮にはすごいエネルギーが使われていると思います
自然界では、脱皮するときには大きなリスクを伴います

ホップ、ステップ、ジャンプする孵化ではありません
じっくりと成長しています
会社に脱皮の時期が来ていることは間違いありません

イレブンからの脱出は、新たな会社の発展があります
それには、社長や従業員の覚悟が必要です

脱皮の後には、
しっかりと大きな甲羅を背負って次のステップにチャレンジしましょう!

                        本日の週初め朝礼

楽しい、頼もしい時間をいただきました

キャリナリー製菓調理専門学校 大阪校を訪問しました。

縁あって、当社の金ごまを教材に取り上げていただきました。

生徒さんとスタッフを入れて30名を対象に
ごまのミニ講座と金ごま・白ごま・黒ごまの味比べや
他社との食べ比べをしてもらいました。

その後の商品開発のガイダンスがあり、
3種類の金ごまを使っての商品開発が課題となりました。

パン、製菓、調理などの部門でそれぞれのレシピ開発コンペになります。
先の話ですが、9月3・4日に第一回のプレゼンがあり、
9月末に最終プレゼンで採用レシピが決まります。

決まったレシピは、当社のホームページで紹介したり、
金ごま本舗の得意先の飲食店様のお店のレシピに採用する予定です。

ガイダンスを聞く若い生徒さんの目の輝きやエネルギーを強く感じました。
楽しく、頼もしい限りでした。

若い新感覚のレシピが誕生をすることを期待しています。

さばごまチャーハン

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ご提案者:satomi 様
お料理名:さばごまチャーハン


【材料】(2人分)

塩さば・・・・・・・・・・1枚
ごはん・・・・・・・・・・茶碗2杯
卵・・・・・・・・・・・・1個
小松菜・・・・・・・・・・1/4束
長葱・・・・・・・・・・・1/2本
ごま油・・・・・・・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・・・・大さじ1


【本日のご用命は】

金ごまいりごま70g
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【作り方】

1 さばはグリルで焼いてほぐしておく。
2 長ねぎはみじん切り、小松菜は小口切りしておく。
3 フライパンにごま油を熱し、2を炒めて卵を流し入れてスクランブルエッグ状にする。
4 1とごはん、金ごまも加えて混ぜ合わせる。


【コメント】

少し塩分の強い塩さばが最適です。
彩りもきれいな和風チャーハン♪おすすめです!

 

鉄分たっぷり☆マグロのすりごまソテー

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ご提案者:シシリアン 様
お料理名:鉄分たっぷり☆マグロのすりごまソテー


【材料】(2人分)

マグロ血合い・・・・・・200g
キャベツの千切り・・・・1/8個分
しめじ・・・・・・・・・1p
ごま油・・・・・・・・・大さじ1/2
A
醤油・・・・・・・・・・各酒大さじ1/2
金ごますりごま・・・・・大さじ1


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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【作り方】

1 マグロは一口大にカットし、Aに漬けておく
2 フライパンを熱して1を炒め、小房に分けたしめじを加えて炒め合わせる
3 金ごますりごまを加えてひと混ぜしたらできあがり。
4 キャベツと一緒に器に盛りつけて完成。


【コメント】

比較的安価なマグロの血合いで栄養たっぷりの一品!
しっとりすりごまのおかげでパサつかずに仕上がります。

 

社内営業

社内営業ができない者は、目標達成能力が劣る

営業マンは、1人完結型ではない

社内の協力を仰いで初めて外での営業ができるのです

気持ちよく協力をしてもらえるためには、
日頃の対応が大切です

自分のペースで仕事をして、
仕事を依頼するときも相手の都合も考えない人は、
外での営業も上手でない

ちょっとよろしいですか?
受ける方は、
ちょっともよろしくないけれど、
(もーーーーーーーと心の中で思いながら)大人の対応をする

社内営業ができる人は、
他人の目でも、他人の立場でも物事を見ることができる

社内営業ができない人は、
自分の目だけで、自分の都合だけで物事を見る

社内営業ができる人は、社外でも優秀な営業マンとして活躍できる

新ジャガと虎豆の金ごま甘辛

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ご提案者:umi 様
お料理名:新ジャガと虎豆の金ごま甘辛


【材料】(2人分)

虎豆(乾物)・・・・・・・・・・50g
新じゃが・・・・・・・・・・3個
ジャコ・・・・・・・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・・・・・・・・大さじ1
片栗粉・・・・・・・・・・大さじ2

A
砂糖 酒・・・・・・・・・・各小さじ1
みりん・・・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・・大さじ1/2
揚げ油・・・・・・・・・・適宜


【本日のご用命は】

金ごまいりごま75g
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【作り方】

1 虎豆は一晩浸水してから茹でこぼし、火を通しておく。
2 新じゃがは1センチ角カットしておく。
3 揚げ油を熱し、じゃが芋を素揚げして火を通す
4 虎豆の水気を切って片栗粉をまぶして、全体がカリっとするまで揚げる
5 Aを鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたらジャコと3.4を合わせたものに絡めて金ごまを振って、ざっくり混ぜ合わせる。


【コメント】

シンプルですが止まらない美味しさ!我が家ではいつも奪い合いです(笑)
甘めの味付けになっていますので、塩分は醤油の量で調節してください。

 

管理営業と自律営業

サラリーマン時代の話です
営業は、毎月、毎月、目標数値を追いかけるのが仕事です
やっと当月の目標を達したら、次の月の目標を追っかけて走ります

常勝のトップセールスマンでも疲れを感じます
自分のスランプや外部要因もあり、まさかの坂を登れ切れないときがあります

営業は、終わりのないマラソン競争と知れ!
若い時に読んだある本に書かれていました

営業のスタイルを研究しました
売上目標をノルマと表現するのが管理営業だと思います
管理営業は、
所長が目標達成をするためにあれこれと管理項目を決めて
その目標を数字を達成するために個々の営業マンを管理・指導をします

私が営業の所長時代に
不調営業所の立て直しを3年で3カ所の営業所を
V字回復させたことがあります

その方法は、ノルマからの解放です 脱管理営業です
自律営業への意識改革です

赴任して営業マン7~8人との個人面談をします
性格や担当ルートの内容を分析します
その中からチームリーダーを選出します
入社年数や実績からでなく、
私の考え方や販売技術を吸収してくれる営業マンです

全体会議でノルマの廃止を唱えます
自律営業の内容を何度も何度もミーティングで説明をします

1か月は意識改革のための時間をかけます
2か月目にコースの編成や担当営業変えをします
3か月目は検証のための時間です
その間にガンといわれていた営業マンは、
営業所を去るか、心改めて自律営業を受け入れてきます

3か月目に変革、改革ショックが数字に表れることがあります
その時は、地区や本社の上からの圧力がかかってきます
3か月目の山を乗り切れば安泰です

全ては私が責任をとります
「今月だけは目をつぶってください」
ここが踏ん張りどころと直属の上司にも賛同を強く求めました
こういうことをすることが、世間では「出世の妨げ」というようです

リーダーには、
毎年の移動で1年限りの付き合いになる可能性を伝えていました
実際に1年間限りが3年続きました
その時の元営業マンとは今でも飲み友達です

自律営業は、
営業の目標数値を他人からお仕着せされるのでなく
自分自身で立てた目的に沿って目標数字設定してその目標数値を達成するために
戦略・戦術を立て計画や規範に従って自主的に営業をするスタイルです

時に自律失調営業に陥る営業マンもいるので、
上に立つ人は要注意です

至誠通天(しせいてんにつうず)

「至誠にして動かざるものは、 未だこれ有らざるなり」

「誠を尽くせば、願いは天に通じる」「誠を貫けば、天にも通じる」

まもなく研修期間が終わる新入社員(古参社員にも)におくる言葉

※至誠通天
出典:『講孟箚記(上)』、吉田松陰、
近藤啓吾 全訳注、講談社、P289より

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今夏のお中元は
国産金ごま胡麻とうふ(個食タイプ)をどうぞ!

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できる営業マン・できない営業マン

「できる営業マン」と「できない営業マン」
 のどちらになりたいですか?

・できる営業マンは、できることを考える
 できない営業マンは、できないことを考える

・できる営業マンは、行動目的をはっきり言える
 できない営業マンは、行動目的がはっきり言えない

・できる営業マンは、詰めができる
 できない営業マンは、詰めができない

・できる営業マンは、ひと山越える
 できない営業マンは、ひと山越す前に諦める

・できる営業マンは、問題を単純化して解決する
 できない営業マンは、問題を複雑にする

・できる営業マンは、人脈を上手につくる
 できない営業マンは、受け継いだ人脈も断ち切る

・できる営業マンは、多くの情報を集めて有効に使える
 できない営業マンは、少ない情報にもガサネタが混ざる

・できる営業マンは、スムーズに速やかなアウトプットができる
 できない営業マンは、アウトプットができずすぐにフリーズしてしまう

できる営業マンとできない営業マンは基本的に考え方が違う

新人営業マンができる営業マンになるには、
以上のことを頭に入れてしっかりと勉強をしてほしいと思います

                新人営業マンに告ぐ

黒ごまあずきプリン

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ご提案者:サヨリ 様
お料理名:黒ごまあずきプリン


【材料】(プリン型15個分)

牛乳・・・・・・・・・・500ml
こしあん・・・・・・・・・・200g
黒ごまはちみつ・・・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・・・60ml
ゼラチン・・・・・・・・・・10g


【本日のご用命は】

黒ごまはちみつ330g
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【作り方】

1 ゼラチンは分量の水でふやかしておく
2 鍋に牛乳、こしあん、黒ごまはちみつを入れてよく混ぜ火にかける
3 あたたまったら1を煮溶かし、型に流し入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める


【コメント】

黒ごまはちみつでコクをプラスした和風プリンです。
つるんとした食感がこれからの季節にぴったり♪^