提案者：☆ひまわり☆様（ペンネーム）
料理名：練りごま豆腐のヘルシーディップ
【本日のご用命は】
【材料】（２人分）
・木綿豆腐 50g
・プレーンヨーグルト 15g
・マヨネーズ 15g
・おろしにんにく 3g
・砂糖 小さじ4分の1杯
・練りごま 5g
【作り方】
①豆腐を水切りし、ざるの裏などを使って裏ごしする。
②全ての材料をボールに入れて、よく混ぜ合わせる。
【コメント】
ヨーグルトを水切り忘れた時も大丈夫！
練りごまを合わせて使うと、水っぽくならず、コクも出ますヨ。
＜日経新聞ニュース＞
消費者庁は５月30日、加工食品にアレルギー物質として表示するよう推奨する品目に、
新たにカシューナッツとゴマを加える方針を固めた。
同日開かれた内閣府の消費者委員会の食品表示部会が了承。
同庁は今後、都道府県への通知などの手続きを進める。
現在は食品衛生法で卵や小麦、そばなど７品目の表示を義務付け、
大豆やイカなど18品目で表示を推奨しており、推奨品目は計20品目となる。
部会では2011～12年度に全国でアレルギー症状が報告された事例について
調査結果を報告。
カシューナッツで18例、ゴマで12例のアレルギーの報告があり、
呼吸困難や意識障害などを引き起こす「アナフィラキシーショック」を起こした
ケースもあった。
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＜＜＜食品営業では絶対に必要な情報ですから勉強を！＞＞＞
加工食品のアレルギー表示は食品衛生法に基づき、
現在、義務づけられているものが卵や乳、小麦など７品目、
推奨されているものがイクラやキウイ、クルミなど１８品目ある。
具体的には、
義務表示7品目（特定原材料）
えび、かに、卵、乳、小麦、そば、落花生
特に症状が重篤であり、
生命に関わるため特に留意が必要なものは、そば、落花生
推奨表示18品目 （特定原材料に準ずるもの）
あわび、いか、いくら、さけ、さば、オレンジ、キウイフルーツ、
バナナ、もも、りんご、牛肉、鶏肉、豚肉、ゼラチン、くるみ、
大豆、まつたけ、やまいも
今後は、カシューナッツとゴマが追加されて２０品目
多くの惣菜や加工品やお菓子類に使われていますので、
今後表示には注意が必要です
＜アレルギー食品自習ページ＞
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<<利他喜働>>>
１．利他の前に自己の確立に努力せよ。
２．他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
３．人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。
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