日別アーカイブ: 2013/05/31

金ごま純ねり胡麻でコクプラス!麻婆茄子豆腐

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ご提案者:いさき様
お料理名:練りごまでコクプラス!麻婆茄子豆腐


【本日のご用命は】

金ごま純ねりごま
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材料(2人分)

豚挽き肉50g
茄子1本
長ネギ1/3本
木綿豆腐1丁
金ごま練りごま10g
サラダ油大さじ1
生姜にんにくみじん切り各小さじ1
豆板醤小さじ1/2
酒大さじ1
砂糖・醤油各小さじ1
味噌大さじ1
水溶き片栗粉大さじ2

作り方

1.豆腐はよく水切りしておく。

2.1と茄子は一口大に、長ネギはみじん切りにしておく。

3.フライパンにサラダ油を熱し、生姜にんにく豆板醤を炒めて香りを出す。

4.ひき肉も炒めて色が変わってきたら茄子、長ネギも加えて炒め合わせる。

5.酒を振って水適量を加えて豆腐を入れ、砂糖、醤油で調味する。

6.材料に火が通ったら金ごま練りごま、味噌も加えて
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

<コメント>
辛さが苦手な方は豆板醤なしでも美味しく作れます。
金ごまと味噌の鉄板タッグの味付けが食欲をそそります。

【レシピ管理人より】

練りごまの使い道って和洋いろいろあるんですね?
今日は中華の定番、麻婆茄子豆腐(^。^)

 

物価上昇率目標2%達成は?

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<<利他喜働>>>
1.利他の前に自己の確立に努力せよ。
2.他人が喜ぶ利益のために喜んで働きなさい。
3.人様の健康を願って笑顔で「食は喜び」を拡げよう。

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