日別アーカイブ: 2013/05/07

里芋と牛肉のゴマ煮

里芋ゴマ煮

 


ご提案者:lune様
お料理名:里芋と牛肉のゴマ煮


【本日のご用命は】

金ごますりごま60g
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材料(1人分)

里芋   大3~4個
牛肉   100g
にんじん   100g
しょうが    1片
しょうゆ    大さじ2
酒    大さじ2
砂糖    大さじ2
だし汁    150cc
ゴマ油    適量
すりごま   大さじ2

作り方

1)里芋は皮をむいて1cmくらいの厚さに切り、下茹でする。
牛肉、にんじんは食べやすく切る。しょうがは千切り。

2)牛肉とショウガをゴマ油で炒め肉の色が変わったら
里芋、にんじん、砂糖を加えてさらに炒める。
酒、しょうゆ、だし汁を入れて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

3)仕上げにゴマを入れて全体を混ぜ合わせたら出来上がり。

<コメント>
ちょっと甘めの煮ものです。
いつもの煮ものにも、ゴマを入れるだけで
グッと香ばしく良くなりますね。