感謝するたくさんの方が、私にはいます
感謝、感謝、感謝、ひたすら感謝です
お一人、お一人を思い浮かべると、
感謝の気持ちで涙がにじみ出てきます
”ありがたし” なのに、ありがとうにしていただいた方の皆様に
心より感謝し、「ありがとうございました」を申しあげます
その中で、特別に感謝したい人がいます
その人は、本日をもって金ごま本舗株式会社を引退します
ともに金ごま本舗を作り上げ、ともに苦難を乗り越えてきたパートナーです
無茶苦茶な、社長をよくぞここまで支えてくれました
本人には、直接言い難しなので、この場を借りて言わせてもらいます
感謝、感謝、感謝、ひたすら感謝、本当に心より感謝です
私は、もう少し残り、金ごま本舗の将来をサポートします
これからは、ゆったりした人生を送ってください
私もできるだけ罪滅ぼしの時間を作ることに努力いたします
感謝、感謝の奥様（おっ家内）に！
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（２人分）
ご飯・・・・茶碗3杯分
合挽き肉・・・・70g
長葱(みじん切り)・・・・1本分
高菜漬け・・・・大さじ3
卵・・・・2コ
金ごまいりごま・・・大さじ1
黒胡椒・塩・しょうゆ各・・・・適宜
【作り方】
1 ご飯に卵をわりほぐし、混ぜておく
2 フライパンで合挽き肉を炒め長葱も加えて塩胡椒を振る
3 1と高菜も加えて炒め合わせ、鍋肌から醤油を加えてざっくり混ぜる
4 金ごまいりごまを振ってひと混ぜしたらできあがり
【コメント】
合挽き肉の油で全体を炒めるので油を使用する必要がありません。
高菜と金ごまがよく合います。
クイズ係 藤原です。
今年最初のクイズ！
めでたいクイズなのに 不正解者多数の波乱な結果となってしまいました。
メールマガジンの読者限定で第2ヒントを差し上げたこともあり
総応募者数はかなり多い1843通 （うち不正解者103通）でした。
そんなちょっぴり不親切な？クイズだったかも知れないのですが今月もたくさんの
ご応募を頂きました。本当に本当にありがとうございます。
↓クイズの解答です。
＜１月のクイズ＞
新春初のめでたいクイズです。金ごまは開運招福、開運厄除（かいうんやくよけ）のパワーフードといわれています。アラビアンナイト物語の中の話に、宝物の入った洞窟（どうくつ）の扉を開けるときの呪文があります。アラビア語では、イフタフヤーシムシム、英語では、オープンセサミ、中国語では、ヂーマーカイメン、韓国語では、ヨルリョラチャムケと言うそうです。
さて、日本語ではなんと言うのでしょうか？
ヒント：ドアの前でこの呪文を唱えるとドアが開いてくれます。やってみてください。「開けドア」では開きません！ 開かない場合は、呪文が間違いか、手動のドアであるか、自動ドアが壊れていると思われます。
【正解】 ひらけごま （ 開けゴマ・ヒラケゴマ ）
惜しくもはずれた方は宝くじより確率いいので何度でもチャレンジしてくださいね。
２月の応募フォームへの扉 開けごま！
今月も1843通すべてのご応募に ドライアイにもめげず5日かけてすべてのコメントに目を通させて頂きました。勉強になるご意見・ご提案・応援・身の上話？などのコメント等・・・読んでいてごま談義に匹敵するくらいの面白いコメントの方もいらっしゃり締切間近はいつも楽しませて頂いております。
＊一部抜粋＊
【クイズ】
・わがやの2歳児の答えです。毎日オートロックドアの前にたって唱えてます。
・フランス語では、セサムウーブルトワ（Sésame, ouvre-toi !）
【ごま談義 男の食育編「男の話」】
・横須賀には田んぼがないので、うちの子（６歳）に「男」という字の説明が難しいです。
・特に納得したのは給与が振り込みになった男の悲劇。最近主人にお礼の言葉を伝えたかな…すごく考えさせられました。
・今回のごま談議は本当に長いですね。
男が弱くなったのか、女が強くなったのか分かりませんが、男から見た理想の男は、やっぱり昨年亡くなった高倉健さんです
→２月のクイズはこちら
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（２人分）
中華麺・・・2玉
長葱小口切り・・・・1/4本分
カニカマ・・・4本
水菜、刻み海苔、大葉・・・・各適宜
●つけだれ
麺つゆ3倍濃縮・・・・60ml
水・・・・180ml
ごま油・・・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・大さじ1/2
【作り方】
1 つけだれの調味料を合わせてよく冷やしておく
2 鍋に湯を沸かし、中華麺を茹でて冷水でしめる
3 2の水気をよく切って具材を乗せ、つけだれでいただく
【コメント】
つるんとした中華麺の食感が金ごまのプチプチ感とよく合います。
さっぱりとした和風つけ麺です。
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（２人分）
大根・・・・10センチ
塩・・・・・小さじ1/8
キムチ・・・・・大さじ3
いりこ・・・・大さじ1
韓国のり(適当な大きさにちぎる)・・・1パック分
金ごまいりごま・・・・大さじ1
【作り方】
1.大根は短冊切りにして塩を振ってしんなりさせる
2.1をよく絞ってボウルに入れ、残りの材料を加えて和える
【コメント】
いつものキムチ和えに韓国のりと金ごまのちょい足しで
香ばしさがプラス！
おつまみにもご飯のお供にもなる1品です。
遥か遠く、アフリカのサバンナを原産地とするごまは、
ごまロードをたどって、極東の日本にたどり着き、
当地日本でごま食文化が花開きました。
金ごまひと粒の重量は、０．００３４４８g（「金ごま１粒の重さ」で検索）
エジプトの商人は、ごまの価値を認めてごまひと粒と牛１頭と引き換えて
エジプトに持ち帰ったそうです。
エジプトでは、ごまの栽培が普及して、 ごまやごま油を調味料や薬にしたり、
燈明などにも使ったり、 ごまの抗酸化作用を活用してミイラづくりにも使われていたようです。
クレオパトラも食べたり、使ったり、、、
筆者の妄想ですが、
瞼にごま油を塗ってその上に、エメラルドのパウダーを パタパタしたのが、
アイシャドーの始まりだったかも？
それほど価値のあるごまは、貴重な宝物扱いだったと思います。
だから、たからものとして、盗賊が秘密の隠し蔵に確保していて、
その蔵の扉を開ける時の呪文が「開けごま」だったようです。
前回のクイズで、なぜ「ごま」なのかの質問や疑問が多く寄せられていました。
これで、疑問が解ければ幸いです。
この度は、大変短いごま談義でまとめてみました。
さてさて、クイズの応募フォームを「開けごま」の呪文を呟きながら、
応募を忘れずにお願いをします。
金ごま本舗の金ごまを食べる人を金ごま美人
金ごま本舗の金ごまを料理に使う人を金ごま味人
金ごま本舗をこよなく愛していただける人を金ごま美心
”びじん” しましょう！
本日のご用命は プライム黒ごますりごま７０ｇ
【材料】（1斤分）
A
強力粉・・・200g
薄力粉・・・・50g
砂糖・・・・大さじ1
塩・・・・3g
水・・・・・180g
ドライイースト・・・・小さじ1
つぶあん・・・・200g
黒ごますりごま・・・・大さじ2
黒ごまいりごま・・・・大さじ1
打ち粉(強力粉)・・・・・適宜
【作り方】
1.Aの材料をホームベーカリーに入れ、生地作りコースで1次発酵まで行う
2.1を一旦取り出して濡れ布巾をかけて15分休ませる
3.打ち粉をして2を伸ばして、つぶあん、黒ごますりごまを塗って
手前から巻き込んで成型し、表面に黒ごまいりごまを振る
4.再度ホームベーカリーに入れて30分2次発酵した後、1時間焼く
【コメント】
黒ごまあんの香りが香ばしい、
ずっしりとボリュームのあるスイーツパンです！
・偶然から必然、必然から当然の仕掛け
・名人の心
・陳列は、芸術、販売は心理学
■金ごま本舗のシステム販売（定番販売）のセオリー
・必然から当然の仕掛け
・基本は、農耕販売
・販売の方程式
商品アイテム×単価×回転数
詳しいことは、弊社営業マンにお問い合わせください
【材料】（2人分）
厚揚げ・・・・1枚
キムチ・・・・・大さじ3
スライスチーズ・・・1枚
ピザ用チーズ・・・・1/4カップ
金ごまいりごま・・・大さじ1
刻み海苔・・・・適宜
【作り方】
1.厚揚げは厚さを半分にカットし、スライスチーズ、キムチ 金ごまいりごまの半量を挟む
2.ピザ用チーズをかけて200度のオーブンで10分焼き残りの金ごまいりごま、刻み海苔を散らして完成
【コメント】
厚揚げの油抜きも不要！
カリカリとトロトロの食感の違いが楽しい簡単おつまみです。
金ごま本舗の名刺は、黒一色で印刷されています
金ごま本舗のロゴマークが、左上
右スペースに「金ごま本舗株式会社」
名刺のセンターに肩書と名前
左スペースに住所、電話番号、メールアドレス
名刺に創業者の想いを刷り込んでいます
金ごま本舗株式会社は、
名刺を見ただけで、何の会社か分かっていただけます
名刺交換の際には、「金ごま屋の○○」といいます
弱小企業は、専門に特化していくのが強みだと思います
過去二つの会社を設立しましたが、
二つとも情熱の赤色を使ったロゴを使用しました
いづれも、真っ赤な赤字決算続きで解散しました
その教訓を生かして、黒字決算を願って
黒一色の名刺にしています
お陰様で、設立以来の黒字決算が続いています
当社の名刺をほめていただいたので
調子の乗って名刺のいわれを紹介をさせていただきました
【材料】（つくりやすい分量）
唐辛子・・・・10本
みかんの皮・・・1/2コ分
生姜・・・・・1片(スライスしておく)
黒ごまいりごま・・・各小さじ1
青のり・・・・各小さじ1
【作り方】
1.唐辛子、みかんの皮、生姜はザルなどに入れて天日干しして
完全に乾燥させておく
2.1をフードプロセッサーかミルミキサーに入れて粉末状にする
3.黒ごまいりごまと青のりも加えてよく混ぜる
【コメント】
自家製七味は香りが格別です♪
身近な材料で手作りできるのでぜひお試し下さい！
豚汁、うどんなどによく合います。
本日のご用命は 金ごまいりごま７０ｇ
【材料】（4人分）
ご飯 ・・・・二合
醤油 ・・・・・大さじ6
金ごまいりごま・・・・・ 大さじ1
ごま油 ・・・・・大さじ2
みりん・・・・ 大さじ2
砂糖 ・・・・・小さじ1
【作り方】
１.ご飯以外の調味料をボウルに入れてよく混ぜる
２.よく混ざった1をご飯に混ぜる
３.おにぎり型にして200℃に温めたホットプレートで焦げ目が付くまで焼く。
【コメント】
家で焼き肉をした時の締めの定番です！！
冬の静電気は１万ボルト
あなたは、電気人間ですか？
強力なバチッ！ とくる人、こない人
帯電しやすい体の人は、比較的乾燥肌の人が多いようです
潤い不足は、お肌の水分不足、
レジ袋がすんなり開かない人になっていませんか？
そんな方は、油断大敵です
老化による、カサカサ肌や粉ふき脛、、、
水分不足、潤い不足は脂肪酸不足
脂肪酸不足に油断大敵
お肌にうるおいだけでなく、心にもうるおい
金ごまは、６０%以上のおいしいごま油を含みます
加齢なるあなたの冬のお肌には、ごま（ごま油）を断つな！
油断大敵！ の自論です
【材料】（５回分）
酒・・・・５０ｃｃ
みりん・・・・５０ｃｃ
砂糖・・・・・大さじ４
みそ・・・・・５０ｇ
金ごますりごま・・・・大さじ２
しょうがのすりおろし（チューブ）・・・5センチ～
【作り方】
①鍋に酒、みりんを入れ、ふつふつとアルコールをしっかり飛ばす
②弱火にしてその他の調味料を入れ、数分煮詰めてできあがり
③お好みでゆずのしぼり汁を加えてもいいです
【コメント】
ふろふき大根だけでなく、こんにゃく、肉、刺身など幅広く使えますよ♪
ぜひたっぷり作ってお試しください
【材料】（2人分）
海老芋・・・・・3コ
鯖の味噌煮缶・・・1缶
長葱・・・・・1/2本
味噌・・・・・小さじ1
金ごますりごま・・・大さじ1
茹でたほうれん草・・・・・少々
【作り方】
1.海老芋は食べやすい大きさに切って硬めに茹でて水気を切る
2.1の鍋に鯖の味噌煮缶を汁ごと加えて斜め切りにした葱も加えて
味噌を溶き、煮詰めていく
3.金ごますりごまを振って全体をひと混ぜし、器に盛り付けて
ほうれん草を飾る
【コメント】
海老芋は里芋や八頭などでも代用できます。
ホクホクのお芋に鯖の旨みとごま味噌の香りがよく合います
クイズの応募のご意見・ご感想
ちょうど1年前から毎日ゴマを食べるようになりました。
そのおかげで今年は、手荒れや肌荒れを今までより感じなくなりました。
これからも毎日食べ続けたいです
シミ、シワ、タルミ も気になるキーワードですね
はりのある皮膚は、細胞膜が元気でないといけません
胞膜膜の原料は、脂肪酸（油脂）です
脂肪酸には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります
不飽和脂肪酸は、体内で合成できないので食べ物から摂らなければいけません
だんだん難しい話になるのでこのあたりでとどめます
早い話、ごま（ごまの油）を断つことは、肌によくないですよ！
冬のお肌とシミ、シワ、タルミには、油断大敵です
【材料】（２人分）
ご飯・・・・・3膳分
牛薄切り肉・・・・150g
☆醤油・・・・小さじ2
☆コチュジャン・・・・小さじ1
☆にんにくすり・・・おろし少々
豆もやし・・・1袋
〇にんにくすりおろし・・・1片分
〇塩小さじ・・・1/4
〇ごま油・・・・小さじ1
ほうれん草・・・1束
★醤油・・・小さじ1
卵・・・・2コ
キムチ・・・・・大さじ4
サラダ油・・・・小さじ1
ごま油・・・・・大さじ1
金ごまいりごま・・・・大さじ2
コチュジャン・・・・・適宜
【作り方】
1.牛薄切り肉は☆の調味料を揉み込み、
サラダ油をひいたフライパンで炒めて取り出しておく
2.豆もやし、ほうれん草は茹でて〇・★内の調味料を加えて
ナムルにしておく
3.1のフライパンにごま油をひいて再度熱し、ご飯を敷き詰めて
1、2、キムチ、卵をトッピングする。
4.金ごまいりごまを振って好みでコチュジャンも加え
よく混ぜていただく
【コメント】
加熱を続けながら混ぜていくと、石焼ビビンバのような
おこげもできて美味です！
・問題解決力
・現状維持力
・展望力・提案力
その力を全てバランスよく、
ゆとりを持って営業活動ができる営業マンがいます
□私がそうです
□私は該当しません
どちらにチェックをいれますか？
販売力・営業力のいずれもヤフー辞書にはありません
販売＝商品を売ること
営業＝継続的に事業を営むこと。企業の販売活動。
商品の売り込みや新規開拓をすること。
販売力⇒商品を売る力
営業力⇒ 商品の売り込みや新規開拓をする力
販売力・営業力とは、力をつけることなり！
力をつけよ！ 金ごま本舗の営業マンよ！
本日のご用命は 金ごますりごま５５ｇ
【材料】（２～3人分）
小松菜（茹で）・・・100g
しらす・・・・30g
酢・・・小さじ2
しょうゆ・・・小さじ1
砂糖・・・・小さじ1/2
金ごますりごま・・・・大さじ1
【作り方】
1.小松菜をゆで、食べやすく切る。
2.ボウルですべての材料を混ぜ合わせて出来上がり！
【コメント】
重さはだいたいでOKです。
酢、しょうゆ、砂糖の割合が4:2:1です。
コツはそれだけですが、これもお好みで調整していいと思います。
【レシピ管理人GOMAKIのつくれぽ】
ほうれん草・ブロッコリー・白菜でも代用できました。
金ごますりごまは超しっとりタイプなのでとてもよく絡みます。
苦味のあるお野菜でも子供達はごまの風味とお酢にゴマかされて
しっかり食べてくれました♪
【材料】（2人前）
白菜・・・大きめ4枚
もやし・・・1/2袋
削り節・・・1袋（一般的な3～5g入りのもの）
金ごまぽん酢・・・大さじ2
金ごますりごま・・・大さじ2
【作り方】
1.白菜は縦3等分にした後1cm幅に切り（食べやすければなんでもOK）
レンジで5分ほど加熱し水気を絞る。
もやしも1～2分レンジで加熱し水気を絞る。
2.ボウルにすべての材料を入れてよく和えて完成
【コメント】
あっさりしているのでコッテリ気味のおかずの副菜に。
ゆずポンの量はお好みで加減してください。
にんじんなどを入れて彩りをよくしたり、ツナやほぐしたささみなど加えてアレンジも
【材料】（２～３人分）
かぼちゃ ・・・200g
インゲン・・・ 50g
木綿豆腐・・・ 1/2丁
★金ごま純ねりごま ・・・10g
★砂糖 ・・・小さじ1.5
★五穀しょうゆ・・・大さじ1/2
★白だし ・・・・小さじ1
【作り方】
１．豆腐は水切りし、なめらかにつぶしておく。（ざるなどでこしてもOK）
★を混ぜる。
2.インゲンはさっと茹でて食べやすく切り、かぼちゃは皮をむいて
1～1.5cm角に切り、レンジで加熱する。
3.ボウルですべての材料を混ぜ合わせて出来上がり。
【コメント】
普通の白和えよりもゴマ風味が効いています。
サラダとしても出せるような味わいです。
【レシピ管理人 GOMAKIより】
いつものかぼちゃサラダが金ごま胡麻練りごまで
風味豊かなでデパ地下のお惣菜のようなおもてなしサラダに大変身。
GOMAKIも大好きな一品です。
ここ数年、当社は脱皮をしていませんでした
現状に甘んじて、いつまでも ”ありのままで！・・・”
過ごしてきた感のある数年でした
社長がどんどん年をとり、夢を語らなくなったせいでもあります
社長が夢を語らない会社の未来はありません
未来を語るためには、社員に夢を持たせることが社長の仕事です
社員の成長は、未来のためにあり、
社員の成長なくして、夢は語れても、未来は語れません
昨年より、脱皮をしようと呼びかけています
脱皮するには、脱皮ホルモンが必要です
脱皮ホルモンは、本を読むことによって産生されます
５分だけでも、一行だけでも本を読み続けることです
風林火山
山が動く年です
夢を語ります（社内限定です。公開できません）
いよいよ脱皮を始める金ごま本舗です
目が離せません！
【材料】（1人分）
ご飯・・・・・1膳分
さんまの味噌煮缶・・・・1缶
焼き海苔・・・・1/2枚
金ごまいりごま・・・小さじ1
長葱(小口切りにして水にさらす)・・・・1/4本分
金ごますりごま・・・小さじ1
【作り方】
1.ご飯は丼に盛り付け、焼き海苔、いりごまを散らしておく
2.レンジで温めたさんまの味噌煮に長葱を混ぜて1に乗せる
3.金ごますりごまを振って完成
【コメント】
長葱を加えるひと手間だけで、ぱぱっと作れる即席丼です。
味噌味と金ごまが良く合います。
【材料】（2人分）
しめじ・・・・1パック
カマンベールチーズ・・・適量
金ごま油・・・・適量
ブラックペッパー・・・・適宜
【作り方】
1.しめじは石づきを切り落としてほぐす。
2.1を耐熱容器に並べ、刷毛で金ごま油を塗る。
3.2にスライスしたカマンベールチーズを乗せ、トースターで焼く。
4.お好みでブラックペッパーを挽く。
【コメント】
チーズはお好みのものをお使い下さい。
ベビーリーフと一緒にお召し上がり頂くのがお勧めです♪
【材料】（２人分）
蓮根・・・・・80g
人参・・・・・80g
出汁の素・・・・小さじ1.5
金ごま油・・・小さじ1
金ごまいりごま・・・適量
【作り方】
1.蓮根と人参は薄切りにする。蓮根が大きい場合は半月切りにする。
2.1を金ごま油で炒める。
3.出汁の素と野菜が浸る位のお水を加え、水分がなくなるまで煮る。
4.器に盛り、金ごまをふりかける。
【コメント】
煮る前に金ごま油で炒めることでコクが出ます♪
出汁の素は商品によって塩分が異なるため、味見しながら量の調節をして下さい。
今年は、雪もたくさん降っています
今朝も、テレビでやっていました
値上げがラッシュで家計も大変ですが、
お父さんの小遣を減らしてはいけない！
言っていました（良いこと言うね！荻原 博子先生）
カートを使わず、買い物かごを手に取って買い物をするべし、
家にストックがあるのに二重買いをしない
冷蔵庫の中身を画像にとって買い物に出かける
こんなアイデアを披露していました
昔、催事販売で売場に立っていた時の話です
朝２番ぐらいに百貨店の地下の売場で、娘親子が催事場を
通り過ぎる時に、お母さんが独り立ち止まり、
当社の売場にスーーと後ずさりしながら近づいてこられました
後を追うように娘さんもついてこられました
そして、娘さんがお母さんと耳元でささやいていました
百貨店に出かける前に「今日は、何も買わない！」
と誓いを立ててきたのに衝動買いは駄目よ！
こちらは、偶然の出会で衝動買いをしていただくのが狙いです
娘さん、娘さん、、そのなことを言うとダメ～よ、ダメ、ダメとなんて
野暮なことは言わずに、、、、、
「しっかりされた娘さんですね」とお母さんに、、、、、
はい、最近は娘に言われっぱなしなの、、、、、、
ほほえましい親子のことを思いだしました
その節は、たくさんの商品をお買上げをいただきありがとうございました
金ごまも原料の高騰が続いています
どんな施策を打つべきか思案六法の年明けです