その他＝ごまの栄養吸収を考えると、何と併せて食するとより良いでしょうか?

その答えは、豆苗です！

豆苗（茎葉、生）[1]
100 g (3.5 oz)あたりの栄養価
エネルギー 31 kcal
炭水化物 4.3 g

– 食物繊維 3.1 g
脂肪 0.5 g
– 飽和脂肪酸 0 g
– 一価不飽和脂肪酸 0 g
– 多価不飽和脂肪酸 0 g
タンパク質 4.8 g

ビタミンA相当量 390 μg
– βカロテン 4700 μg

ビタミンB1 0.24 mg
ビタミンB2 0.30 mg
ビタミンB3 1.0 mg
パントテン酸（ビタミンB5） 0.70 mg
ビタミンB6 0.21 mg
葉酸（ビタミンB9） 150 μg

ビタミンB12 (0) μg
ビタミンC 74 mg 
ビタミンD (0) μg
ビタミンE 2.9 mg
ビタミンK 320 μg
カルシウム 18 mg
鉄分 1.0 mg
マグネシウム 18 mg
リン 57 mg
カリウム 210 mg
塩分 3 mg
亜鉛 0.6 mg