ご提案者：友愛様
お料理名：豆腐とえびのチゲヌードル

【本日のご用命は】
金ごま純ねりごま
金ごま純ねりごま１０ｇ×６
プライム黒ごまいりごま９０ｇ
ごま　ゴマ　胡麻　GOMA　goma

材料（２人分）
中華生麺　２玉
えび（ブラックタイガー）　８尾
豆腐　１/２丁
生しいたけ　４個
白菜キムチ　２００ｇ
もやし　１/２袋
Ａ
にんにくのすりおろし　１かけ分
みそ　大さじ２
純ねりごま　大さじ２
酒　大さじ１
みりん　小さじ１

豆板醤　小さじ１
黒ごまいりごま　適量
三つ葉　適宜
酒　大さじ１
塩　少々
金ごま油　大さじ１
ごま　ゴマ　胡麻　GOMA　goma
作り方
①豆腐はペーパータオルに包んでバットに入れ皿をのせて１０分ほどおき、水きりする。えびは殻をむき、背に１本切り目を入れて背わたを取る。ボールにいれ、酒、塩をふって軽くもみ、５分ほどおく。

②しいたけは軸を切り薄切りにする。キムチは食べやすい大きさに切る。三つ葉はざく切りにする。

　③器にＡの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

　④鍋に金ごま油を弱めの中火で熱し、豆板醤を入れて炒める。香りが出たら、キムチを加えて中火でさっと炒め、水３カップを注いで煮立てる。

③を加えて混ぜながら溶かし、豆腐をスプーンで大きくすくって入れえび、しいたけ、もやしを加えてひと煮し、そのまま弱火にかけておく。

　⑤別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を入れ、袋の表示どおりにゆでてざるに上げ 水気を切って器に等分に盛る。④を等分にかけ、三つ葉をのせ、黒ごまをふる。
ごま　ゴマ　胡麻　GOMA　goma

コメント
キムチと豆板醤で辛味をきかせ、味噌、純ねりごまを加えてコクのある味わいに。
スープは少なめで、えびからもいい味が出るので、スープと麺、具を
からめるように全体を混ぜながら食べてくださいね。